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永不放棄的~聽障音樂家：即便失去耳朵聽力，依然用心、身體傾聽全世界

為了解決%E5%8D%A1%E6%B0%8F%E的問題，作者ShannonStocker 這樣論述：

葛萊美雙冠王、英國女王授予名譽勳位 世界級打擊樂獨奏家——依芙琳•葛蘭妮（Evelyn Glennie）真實故事 父母一定要送給孩子看的一本書！   　　一本不可思議、充滿力量的圖畫書傳記， 　　講述了依芙琳‧葛蘭妮的真實故事， 　　——她是世界上第一位全職打擊樂聽障獨奏家！   　　「不行，你辦不到。」大家都這麼說。 　　但是，依芙琳‧葛蘭妮知道自己辦得到， 　　她已找到自己獨特的聆聽方式。   　　自從依芙琳‧葛蘭妮聽到第一個音符，音樂就牢牢抓住她的心。 　　8歲那年，依芙琳不用看譜就能彈鋼琴， 　　10歲時她會吹單簧管，但是，她的耳神經此時卻開始退化…… 　　大家都說，一個聽障女孩永

遠不可能成為音樂家。   　　依芙琳雖然耳朵聽不見，卻透過身體感覺聲音振動， 　　她全身像變成一隻大耳朵，用身體「聽見」音樂。 　　依芙琳‧葛蘭妮學會以全新方式聆聽，世界也開始聆聽她的音樂！   　　【一分鐘認識依芙琳‧葛蘭妮】 　　★ 20世紀第一位全職的敲擊樂聽障獨奏家 　　★ 1993年被授予英國皇家官佐級優異勳章(OBE) 　　★ 1998年獲得兩座葛萊美獎，迄今累積上百座國際獎項 　　★ 獲得英國 15 所大學的榮譽博士學位 　　★ 敲擊樂藝術協會名人堂成員 　　★《美國音樂》雜誌2002年評選的年度最佳獨奏家 　　★ 紀錄片《乘著聲音旅行》（Touch the Sound）主角 　

　★ 2009年應邀來台灣「國際聽障奧運會」演奏 　　★ 2011年再次受邀台灣「NSO名家與探索系列」演奏 　　★ 2012倫敦奧運開幕式演出   　　其他相關訊息請詳見依芙琳‧葛蘭妮相關網頁── 　　♪依芙琳官網：www.evelyn.co.uk 　　♪激勵人心的TED演講中文版：tw.voicetube.com/videos/33223   　　【編輯小語】即使全世界都不相信，也要相信自己      　　依芙琳的故事告訴我們，誰說，沒有聽覺就不能演奏樂器或玩音樂呢？我們的身體，可以發出各種聲音，就是最好的樂器！依芙琳從小到大的經歷，就是一場探索聲音的旅程。她充分運用身體對音樂節拍的振動，

和樂器因共振而產生的頻率，藉此捕捉生活中聲音的小變化，也震撼著我們一般人的感官體驗。      　　在《乘著聲音旅行》(Touch the Sound : A Sound Journey with Evelyn Glennie) 紀錄片中，場景是在紐約的中央車站大廳，洶湧的人潮聽見鼓棒連續擊出的聲音，漸漸的放慢腳步，車站彷彿變成行動演奏廳，大家邊聽音樂、邊談論著這場突如其來的演奏會，最後給予依芙琳熱情的掌聲。      　　繪本《永不放棄的～聽障音樂家》描述了依芙琳「學會傾聽」的真實故事，也提醒著我們，用心傾聽內心的聲音，並勇敢堅定的往自己的目標邁進，在全世界都不相信時仍要相信自己。   　　

六大領域分類：情緒、社會 　　六大核心素養分類：覺知辨識、表達溝通、想像創造 　　閱讀關鍵字：聲音、音樂、傾聽、夢想、傳記、真實故事、勵志   本書特色   　　★勵志類傳記繪本，圖文引人入勝，值得給孩子看的好書。 　　★主角因為失聰被名校拒於門外，最後順利入校，且因為傑出的音樂成就，被授予英國皇家爵級騎士司令勳章(DBE)，真實歷程激勵人心。 　　★各大國際媒體、書評、讀者感動推薦！   名人推薦   　　♬專文導讀 　　李貞慧  繪本閱讀推廣人   　　♬動感推薦 　　呂  玟  世新大學廣播電視電影學系助理教授 　　吳珮菁  朱宗慶打擊樂隊資深團員‧國立臺北藝術大學副教授 　　孫名箴 

東海大學音樂學系助理教授 　　（以上依姓氏筆畫排序）   好評推薦   　　國內溫馨推薦   　　♪葛蘭妮藝術家的音樂極具感染力，她的表演也深具舞臺魅力，由於先天的障礙讓她的學習歷程要比一般人努力。本書除了傳達「天下無難事，只怕有心人」的寓意，更鼓勵大家勇敢追夢！——呂玟  世新大學廣播電視電影學系助理教授   　　♪依芙琳的生命是一趟聆聽之旅，她重新定義聽覺這個感官；她用全身去感受及投入音樂，它的層次與細節往往超乎想像，果然曲徑通幽處，有更美好的風景。——吳珮菁  國立臺北藝術大學音樂學院擊樂組副教授   　　♪藉由擊樂家葛蘭妮的傳記故事闡述如何用心傾聽、感受聲音的振動及美好，並且在全世界都

說不可能時仍然相信自己。色彩繽紛之畫面搭配淺顯易懂的文字，是本適合親子共讀的好書。——孫名箴  東海大學音樂學系助理教授   　　國際享譽推薦   　　♬來自各界書評 　　♩「容光煥發。」——《出版商周刊》( Publishers Weekly )   　　♩「聽障打擊樂手依芙琳‧葛蘭妮的生活在這本充滿活力的圖畫書傳記中翩翩起舞和旋轉，非常適合小學讀者學習音樂和迷人的女性。這不僅僅是一個克服殘疾歧視的故事——史塔克捕捉到了藝術家需要做自己的一些事情，無論能力如何。鬱鬱蔥蔥的筆觸、精緻的人物肖像和溫暖的色彩使這成為一個值得探索的美麗標題，豐富的文字和甜美的作者註解確保了依芙琳‧葛蘭妮的故事將對讀

者產生影響，特別是對於希望感受音樂而不僅僅是聽到它的音樂讀者。」 ——《學校圖書館雜誌》( School Library Journal )   　　♩「甜美而富有教育意義，一本引人入勝、充滿愛的傳記。」——《柯克斯書評》( Kirkus )   　　♩「依芙琳‧葛蘭妮不僅挑戰了打擊樂手的傳統角色，還挑戰了聽音樂的意義。抒情的文字充滿活力的色彩漩渦貫穿始終，喚起了伊芙琳身體所感受到的聲音，以及她創造的優美音樂作為回報。」——《書單雜誌》( Booklist )   　　♩「引人入勝的文字和生動的插圖，有效地使用顏色、圖案和動作來表現聲音。作者的注釋提供了有關這位非凡音樂家作品的更多訊息。」——

《號角雜誌》( The Horn Book )   　　♩「壯觀」  　　它做得非常漂亮。依芙琳‧葛蘭妮是多麼了不起的女人，雪儂‧史塔克在幫助我進入她的世界這方面做得非常出色，加上插圖很壯觀。如果您是有興趣分享克服殘疾的偉大觀點的家長，或正在尋找一本書可以完美融入課程的音樂老師，或是正在尋找一本書能夠體現擬聲詞和抒情語言的英語老師，那麼本書就是您的最佳選擇。（美國讀者 弗吉尼亞‧E‧尼爾）   　　♩「必讀！」  　　這本書從抒情的文字到精美的插圖，美到令人窒息！雪儂‧史塔克講述了令人驚嘆的依芙琳‧葛蘭妮的鼓舞人心的故事，她是一個失去聽力的女孩，以及她成為成功的打擊樂手的旅程。一本關於為夢想而

奮鬥、堅持和克服障礙的充滿心意的書！必讀！（美國讀者 傑斯特羅）   　　♩「精采的傳記」  　　本書是引人入勝且鼓舞人心的讀物，講述了一位從小就熱愛音樂的年輕女士的故事。當她在童年時期聽力受損時，一些人認為她不會、不能、不應該繼續享受和播放音樂——但依芙琳證明他們錯了。本書精細的講述了依芙琳的故事，她與一位善解人意的老師一起探索，她了解了她的身體感知節奏、振動和音樂的多種方式，以及她突破了學校、學院和音樂行業的障礙。憑藉旋轉、漂浮、充滿活力的藝術以及反覆鼓勵讀者「傾聽」，雪儂‧史塔克和黛玟‧哈茲華斯將讀者吸引到一個非常鼓舞人心的真實故事的事實和情感中。（美國讀者）   　　♩「一本美麗而重要

的書！」 　　哇！本書在很多方面都很漂亮。作者雪儂‧史塔克講述了依芙琳‧葛蘭妮的故事，她是一個失去聽力的年輕女孩，她可能有能力繼續播放她生活中不可或缺的音樂。但耳聾並沒有打敗伊芙琳，在一位善良的老師的鼓勵下，她學會了如何透過自己的身體感受節奏。依芙琳的才華和堅持使她成為倫敦著名的皇家音樂學院的第一位失聰學生，打破了許多以前被排除在精英機構之外的音樂家的玻璃天花板。依芙琳成為世界上第一位全職獨奏打擊樂手，重新定義了這一流派。依芙琳的成就為她贏得了許多獎項，並獲得了女王的（當之無愧的）女爵身分！雪儂‧史塔克的作品抒情，讀起來很愉快，與黛玟‧哈茲華斯充滿活力的插圖完美搭配。本書是每個孩子的書架和學校

圖書館收藏的必備品。（美國讀者 親愛的P）   　　♩「多麼美麗的書」 　　我們喜歡本書的一切——從可愛的簡單圖片和鼓舞人心的文字，到在這本可愛的小書的最後等待你的更鼓舞人心的部分（我不會透露，這樣你就可以和我們一樣享受這個小驚喜了）。它廣受推薦，對所有人——年輕讀者和年長讀者，所有年齡和能力的人。這是一本與孩子一起閱讀的好書。我第一次讀它時，讓我哽咽和流淚（我不得不咽回去才能繼續閱讀）。這不是悲傷，而是在某種程度上，一首簡單的曲子和令人驚嘆的歌詞觸動人心。本書一定會打動你，讓你參與其中。作者的偉大安排和訊息，是吸引讀者的好方法。做得好。（英國讀者 強生公司）   　　♩「內容豐富」 　　這是

一本可愛的書，講述了依芙琳‧葛蘭妮夫人的故事，我清楚的記得她第一次成名並出現在當時的許多電視節目中。我記得她是聰明的人，熱情而且非常有才華，這在書中得到了很好的體現，本書插圖很好，色彩豐富，文字簡單，透過部分文本的大寫顯示了很多重點。對於那些熱愛音樂但有障礙需要克服的人來說，這將是一本鼓舞人心的書，無論是聽障還是有其他殘疾。You Tube 最好在給孩子看書之前（或之後）給他們看表演。這個故事講述了她的聽力損失，她發現自己對音樂的熱愛，被錄取學習音樂的困難以及她隨後的成功。我會將它傳遞給我認識的有特殊需要的孩子的家庭，希望他們會喜歡這個故事並受到啟發。（英國讀者 菲奧娜）   　　＊適讀年齡：

附注音，4～8歲親子共讀，8歲以上自己閱讀

職人麵包店的繁盛秘密法則：為什麼受歡迎？「繁盛」的秘密法則是什麼？以美味征服人心，踏實建立口碑的指標型社區烘焙坊，二十年烘焙技術傳承一次公開！【親簽+贈品版】

為了解決%E5%8D%A1%E6%B0%8F%E的問題，作者呂昇達,吳宗諺 這樣論述：

3大技法 × 延伸111款美味麵包 運用3個基礎技法，調節一間店的產能、製作速度   　　開一間麵包店的基本技術是什麼？ 　　❶直接法：最基礎的，每個人學麵包的第一課。 　　❷中種法：「酵種」麵包基礎入門，怎麼用基礎的技法，演繹足以開店的職人美味？ 　　❸冷藏法：以冷藏法製作的麵包，材料有更多的時間結合，擁有更細膩樸實的風味，冷藏法是麵包店調節製作時間的不二技法，開店必學。   　　開店麵包該是什麼模樣？設計麵團的核心理念是什麼？ 　　收錄5支麵包配方，延伸18個主題，變化118款麵包！ 　　A、中種法：經典甜麵包 　　B、直接法：經典主食吐司 　

　C、中種法：鮮奶吐司 　　D、直接冷藏法：法國麵包 　　E、中種法：羅宋麵包 　　 　　除了羅宋麵包是單一品項外，每支麵團依照主題各自變化， 　　從這18個主題中，製作相同屬性，但略有不同的風格麵包。 　　看職人是怎麼用同一支麵團玩轉風味，演繹麵團的無限精彩！   　　◎都是大蒜醬，什麼樣的配方、作法會決定醬的風格？食用的層次？ 　　◎厚切奶油系列用這麼多餡料不會膩嗎？是什麼讓它變身「吃不膩麵包」？ 　　◎設計一變多麵團，麵團本身需要有什麼特質？麵團變化的核心是什麼？ 　　◎製作薄片、厚片麵包時，我會用什麼當作研發依據？ 　　◎什麼是法國粉？法

國粉的特性是什麼？ 　　◎不購買法國粉可以做嗎？以什麼原則配出營業用「法國粉」？ 　　◎材料相同的情況下，是什麼讓這隻長棍成為最棒的長棍？改變一切的魔法在哪個環節？ 　　◎冷藏法最推薦在哪一個階段操作？其他的為什麼不推薦？ 　　◎有料的麵包有哪4大系統性歸納原則？ 　　◎輕拍排氣與分割，哪些動作是魔鬼細節，會影響重量與發酵？ 　　◎用不同的麵團製作吐司，透過實例示範，說明吐司會具備哪些特質 　　◎透過「麵團揉合元素表」參考職人如何從無到有，創作麵包   　　以3大技法為經，5類主題麵包為緯，延伸111款美味麵包！   各界盛讚   　　「在眾多

的烘焙好手間，宗諺師傅與昇達師傅是國內翹楚之一。」——2018 世界麵包大師賽 歐式麵包 世界冠軍/ 王鵬傑   　　「沒有虛華不實的誇飾言語，從最基礎做好。」——法朋烘焙甜點坊Le Ruban Pâtisserie 主廚/ 李依錫   　　「讓許多踏入這個行業的人可以少走許多冤枉路，也讓這個行業的從業人員有更多體悟和想法。」——2022 路易樂斯福世界盃麵包大賽 歐式麵包 世界冠軍/ 武子靖   　　「職人的技術來自於一絲不苟，越簡單的東西越不能將就。」——煦日法律事務所/ 林宗穎律師   　　「業務經理強力推薦我，桃園有家個性烘焙店，一定要去拜訪。」——20

15 法國世界麵包大賽雙料冠軍暨BOZZ 麵包創辦人/ 陳永信   　　「每分每秒都使用得淋漓盡致。」——晴洋行 香草先生 MR.Vanilla Bean's 主理人/ 陳威名   　　「更重要是讓人愛上烘焙或是找到終生志趣，內化成生活態度。」——Time Square 時間觀念 總編輯/ 郭峻彰（郭大）   　　「看職人是怎麼運用同一支麵團，製作經典的產品與進化版的系列品項。」——麥田金食品有限公司 負責人/ 麥田金   　　「一本成功的烘焙書對我來說最難得的就是「淺顯易懂」，而不是只有漂亮的照片。」——巴黎藍帶法式甜點師暨 all YU can bake 創

辦人/ 游舒涵 Eva Yu 　　 　　「烘焙這條路願我們都能堅持到底，一起開心地玩下去吧！」——Porsche 汎德永業保時捷 資深經理/ 程蒙納   　　「一吃就愛上，一吃成主顧，之後就成為熟客，經常光顧。」——NONO 菓子工坊創辦人/ 葉子翔   　　「跳脫麵包的框架，將你我想像不到的食材放進麵包裏。」——職能培訓產業工會 理事長/ 葉志賢   　　「以淺顯易懂的方式教學，即使是初學者也能做出一道道可口的甜點及麵包。」——Hazukido 八月堂可頌 創辦人兼董事長/ 劉佳雯   　　「深入在地人心的美味。」——小丞事麵包烘焙坊 最愛摸魚的胖老闆

/ 賴德庭   　　「創業之路有著道不盡的酸甜苦辣，但也因為確切實際的感受，往往會更溫柔的善待他人。」——一八一烘焙屋/ 謝合益   　　「透過一道道食譜記錄著他成長的經歷。」——吳寶春食品股份有限公司 行政總主廚/ 謝忠祐   　　「長風破浪會有時，直掛雲帆濟滄海。」——方師傅食品有限公司 副總經理/ 蘇彥同   　　（依字母、姓氏筆畫順序排列）

台灣民族學的發展與意義

為了解決%E5%8D%A1%E6%B0%8F%E的問題，作者周士煌 這樣論述：

民族學ethnology研究「民族ethnos，及附著於其身的文化」，台灣的民族學，研究對象是台灣諸民族/民族集團：原住民族、客家、Lán-lâng/Holo、外省人。其中，學科傳統領域研究的首為台灣原住民族，在政策的支持下，客家研究亦開始展現成果。原住民族研究和客家研究，已有整體性「知識體系」的建構。台灣其餘民族的學問，則以民俗學或地方學來表達，其體系尚待發展。作為近代學術的民族學，在台灣有其特別的歷史發展過程。由日本治理台灣時，為了施政所進行的大規模調查、與稍後的學術研究開始，累積成果。國民政府來台之後，以誌書的編寫及審查圈錮地方知識份子，確立「以本土為地方」，以台灣為學科的練習場，並橫

殖入文獻學研究的中國邊疆民族史。民主化之後，台灣主體性漸漸展現，本土研究開始興盛，教育系統與學術系統對台灣的觀點也開始正常化。對自身生活環境的興趣，則以「地方學」的樣態出現。台灣為一多民族的國家，清楚了解諸民族及其文化，為「屬族」的學問，以國家的文化主體性為學問的對象，可以稱為「台灣學」。台灣學為「屬國」的學問，為台灣的國學，其核心應該為台灣的民族學。台灣學或國學的發展，尚待觀察，但並非空想。