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驚起卻回頭：邱坤良散文自選集

為了解決台灣寒流的問題，作者邱坤良 這樣論述：

　　「邱坤良的散文最大特質，就是大器，融合了豐富的人生閱歷、人情義理、和紮根本土經驗的深厚學養，彷如蓄積了博大的能量，源源不絕奔流。……令我既讚嘆又欣羨，又忍不住「嫉妒」的，邱坤良應該是第一位。「平平」是寫鄉土題材，他筆下的人物、生活場域，我也都很熟悉，為什麼他可以寫得那麼豐沛，那麼親切，那麼栩栩如生，簡單一句話：那麼好看。」──吳晟 　　曾任藝術大學校長、文建會主委，邱坤良不但是台灣重要的本土戲劇學者，兼且能人多擅，以右手俐落治理產官學各領域，左手更筆耕不倦寫出篇篇鮮活動人的散文、評論，也因此被陳芳明寫進《台灣新文學史》，納入文學家之列。本書為邱坤良回顧多年寫作道途，前

半部為其自選歷年最具代表性的散文篇章，後半部則收錄《文訊》及《聯合報》的精采專欄，好文終於集結成書，繁花似錦的成果，讀者可一次收齊珍藏。 　　輯一「坐火車向前行」，主要收錄三本著作中的精華，詼諧裡隱藏對社會百態的評斷，不拘小節的處世態度亦見其重感情的一面，直如一頁頁台灣的「真情活歷史」，從牛肉場老闆、乩童與神棍、歌舞團女子等台灣小人物的故事中，深刻描繪出南方澳的底層生命力，令人隨之悲喜起伏，心弦震動。 　　輯二「散步行街路」，收錄自2007年至2012年發表在《文訊》雜誌的大散文，看出邱坤良一稟多年來四處漫步觀察市井小民生活百態的習慣，用眼觀察，用心體會，寫下他犀利而有情的人文關懷。輯三「

驚起卻回頭」則多元呈現作家不輕易妥協的時事感懷，以及其視角特殊的生活美學。 　　曾有學者形容邱坤良為「草根文化與精緻創意」融於一身，想了解這位台灣戲劇、文化史上的傳奇人物，就不能不讀這本有觀點、有態度的散文集，篇篇耐人尋味，盡現邱坤良其獨樹一幟的文學美感，以及文化關懷。 本書特色 　　★邱坤良散文自選集，收錄歷年散文精華，以及《文訊》、《聯合報》的專欄好文，盡現邱坤良其獨樹一幟的文學美感，以及文化關懷。

台灣寒流進入發燒排行的影片

藉由轉殖∆6和∆5去飽合酶改善吳郭魚n-3多元不飽和脂肪酸合成並且調控膜之流動性增強其抗寒能力

為了解決台灣寒流的問題，作者林正偉 這樣論述：

深海魚油中的n-3多元不飽和脂肪酸已經被大量的利用在人類的營養食品與水產養殖，魚油中的EPA與DHA已經被證實會影響人類的心血管疾病、神經調控和免疫功能；在水養殖方面可以改善魚的孵化成長與抗寒能力。但是隨著漁業資源的耗竭導致魚油取得不易價格也不斷上升，因此全世界都正在開發可以解決魚油資源枯竭的問題。目前較常見的方法是利用基因轉殖的方式去提高EPA與DHA的合成，的確在哺乳類有一定的成果，但是在水產養殖魚類這方面的研究還是非常稀少。吳郭魚是目前一種全世界新興的養殖魚種，在2016年已經達到4,220,000噸的產量，但是其EPA與DHA的含量卻是只有養殖鮭魚的二十分之一，因此吳郭魚非常適合做為

提升n-3多元不飽和脂肪酸的合成工廠。在近幾年氣候變遷，侵害養殖漁業的寒流不斷增強，導致漁民不小的損失，在提升吳郭魚EPA與DHA的同時，也可以增強其抗寒能力。但過去多數關於n-3多元不飽和脂肪酸的研究只侷限在膜的流動性又或者是冷壓力下單一組織總觀的機制調控。本研究希望藉由確認轉殖大西洋鮭魚的∆6與∆5去飽合酶基因之吳郭魚脂肪酸組成藉由mRNA與蛋白質表現確定轉基因吳郭魚的成功。並且以氣相色譜質譜分析脂肪酸組成，結果呈現雙轉魚的EPA與DHA各自在肝臟提升了91%與59%。在模擬台灣寒流的降溫模式實驗中，雙轉魚與單轉魚維持在寒冷下身體的平衡能力都比野生種提升了約一倍，並且在生存率方面雙轉魚更提

升了1.1倍。腦做為遇到冷壓力的第一級反應器官，藉由次世代定序的分析本研究發現關於腦的膜上訊號與滲透壓都是被顯著調控，並且膜上磷脂質的雙鍵指數也是顯著上升影響膜的流動性。結論證實藉由改善吳郭魚的n-3多元不飽和脂肪酸合成，調控膜上磷脂質並影響膜的流動性，維持膜上訊號與滲透壓的狀態導致轉基因魚有更好的抗寒能力。