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以虱目魚皮及海帶提取物製作護膚保養品之研究

為了解決小豪包膜評價的問題，作者邱顯燿 這樣論述：

虱目魚養殖為南臺灣水產養殖的特色，從虱目魚皮中提取高價值的膠原蛋白，可以降低使用牛豬來源之膠原蛋白感染牛海綿狀腦病(BSE)、傳染性海綿狀腦病(TSE)、口蹄疫(FMD)及豬鏈球菌等動物性傳染病之危險性，並可達到減廢再利用之環保功能及促進漁業經濟之快速發展。虱目魚皮雜蛋白（非膠原蛋白）的去除，以7.5％NaCl溶液處理24h最為合適。從虱目魚皮中提取酸溶性膠原蛋白（FASC）和酶溶性膠原蛋白（FPSC）的得率分別為45.8％和90.6％(以乾基計)，PSC比ASC之得率高出44.8％；虱目魚皮粗提取液經一次鹽析、透析，即可達到純化目的。羥脯氨酸和虱目魚皮膠原蛋白換算係數為12.4±0.02。

虱目魚皮膠原蛋白製品色澤潔白，無酸味，略有輕微魚腥味。FASC、FPSC和豬皮酶溶性膠原蛋白(PPSC)，三種樣品在R.H.43％的條件下之吸濕性較R.H.81％低。在R.H.43％的條件下，樣品在60h達到最高吸濕性（17~20％）；在R.H.81％的條件下，三種樣品在48h達到最高吸濕性（20％）；因此三種膠原蛋白樣品吸濕性相似，且都有很好的吸濕率。三種膠原蛋白樣品的保濕性亦相似，且都有很好的保濕率，在36h的保濕率仍能維持在40％左右。三種膠原蛋白樣品隨著濃度的增加，其乳化性和乳化穩定性也相應增加，當濃度達0.5％時，其乳化度達50％左右，乳化穩定度達55％左右。當溶液濃度在0.1％～0

.3％之間時，乳化性和乳化穩定性上升的較快，而當濃度在0.4％～0.5％時乳化性和乳化穩定性增長趨勢較緩。三種膠原蛋白樣品中，由於其純度都很高，因此都有很好的乳化性和乳化穩定性。台灣海帶的資源非常豐富，從海帶中提取出之褐藻糖膠具有強抗氧化性、高溫穩定性及吸濕保濕性，添加在面膜、護膚乳液及護膚油膏中可當做抗氧化劑及吸濕保濕劑。海帶褐藻糖膠之酸化熱水提取最佳條件為提取時間為6h，提取溫度為95℃，提取液固比為90 mL/g，提取pH為2。 海帶褐藻糖膠之脫色，以A12O3較適宜，其脫色效果雖比雙氧水稍差一些，但褐藻糖膠的損失較少。以活性炭為脫色劑，其脫色效果及褐藻糖膠得率均是最低。海帶褐藻糖膠之抗

氧化性及保濕性隨褐藻糖膠之純度之增加而增高。海帶中之褐藻酸鈉含有大量(-COONa),(-OH)類活性基團，以0.1％褐藻糖膠、1％褐藻酸鈉和0.1％氯化鈣溶液，以Arlacel83為分散劑，在均質機交鏈下，可製成微膠囊的外膜，內可包覆精油，具有控制釋放之功能。將所製得之微膠囊置放在面膜、乳液中可增加其速效性。不添加褐藻糖膠、膠原蛋白及乳酸之「免洗面膜」基膜的平均吸水率為1.45％，加入褐藻糖膠及膠原蛋白之「免洗面膜」基膜的平均吸水率為11.22％，吸水率提高了將近9％（提高了將近7.7倍）以上，其保濕性主要是由膠原蛋白及褐藻糖膠所引起；「免洗面膜」基膜中戊二醛的添加量為3mL時，其成膜性較好

。加入褐藻糖膠及膠原蛋白之「免洗面膜」基膜，再添加保濕劑乳酸，可使得吸水率由平均吸水率11.22％，提高到28.29％（提高將近19.51倍）以上，保濕劑乳酸之添加量以2mL為佳，兼具有較佳之成膜性及保濕性能。因「免洗面膜」基膜之交聯劑使用有毒性之戊二醛，乃改以無毒性之交聯劑褐藻酸鈉取代戊二醛以製成「環保面膜」，所製成的「環保面膜」基膜具有更好的成膜性、及保濕性。將本研究所提取之褐藻糖膠、褐藻酸鈉及魚皮膠原蛋白進一步製備成「抗氧化保濕面膜」、「抗氧化保濕乳液及油膏」及「環保面膜」，均具有良好的效果。