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另外網站好市多鮮乳大缺貨官方出面解釋原因 - 鏡週刊也說明：好市多一直深獲消費者喜愛的科克蘭鮮乳，近來有網友到賣場購物時 ... 貨櫃調度出現問題，為了讓更多消費者能買到牛奶，好市多只好被迫實行限購令。
這兩本書分別來自出版菊 和漫遊者文化所出版 。
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天然豆腐．豆漿．豆花：100道健康營養、100％非基因改造、無添加的手工美味自己做。從黃豆到豆腐的簡易百科！
為了解決科克蘭牛奶哪裡買 的問題，作者朱秋樺 這樣論述：
★自製豆腐／豆漿／豆花／豆腐乳配方大公開 ★凝固劑成分用途對照表：粉狀鹽滷、液狀鹽滷、豆腐通、氯化鈣、葡萄糖酸內酯、食用石膏… ★暢銷熱賣2018經典版 豐富的食物纖維及異黃酮素，抗衰老保健康！ 「食品添加物不是罪惡，誤用或濫用才是禍源」學者有力的呼籲著：「少吃加工製品，多吃自然的美味」。在不瞭解材料來源、擔心含有黃麴毒素；添加物成分不夠透明化的情況下，自己親手做，不單能夠完全掌握材料的品質，更能夠選擇自己喜歡的口感，並增添各種變化，「吃的安心、安全又健康」正是自製豆腐豆漿豆花的最大誘因。 豆腐是2100年前傳下來的智慧，具有非常豐富的蛋白質、卵磷脂、食物纖維及異
黃酮素，加上它低脂零膽固醇、可以抗衰老保健康，被譽為二十一世紀最佳食品。豆漿可以提供的營養成分不亞於牛奶，對於乳醣不耐或素食者更是最佳的蛋白質來源，這本「天然豆腐．豆漿．豆花」是一本從黃豆到豆腐的簡易百科。 Q：如何挑選好黃豆？ Q：什麼是非基因改造？ Q：基因改造的優缺點？ Q：豆腐的保存重點 Q：痛風不能吃豆製品？ Q：製作豆腐、豆花的凝固劑有哪些？ Q：凝固劑成分用途對照表 Q：食用石膏（硫酸鈣）不健康嗎? 剛做好的豆腐最美味！享受100％無添加的天然豆香 完整步驟圖解：在家自製豆腐／豆漿／豆花／豆腐乳 豆腐Q&A：完整解答黃豆挑選、什
麼是非基因改造？各種凝固劑的成分用途以及豆腐的保存… 凝固劑成分用途對照表：粉狀鹽滷、液狀鹽滷、豆腐通、氯化鈣、葡萄糖酸內酯、食用石膏… 豆腐二三事：從豆腐的起源、優點、選材製作方法、美味重點…詳細的介紹 料理豆腐必學的訣竅：切、汆燙、過油… 豆類製品小百科：各種豆製品的做法介紹：豆漿、米漿、豆花、豆腐、嫩豆腐、豆乾、腐衣、乾腐皮、千層、百頁、臭豆腐、豆腐乳…等 平民化的材料成本，簡單明瞭的製作方法，變化出100道最家常且大受歡迎的豆腐豆漿豆花料理，只要一點點時間，就能讓您及家人享受「最健康衛生且美味」的回饋，希望大家都能透過本書，充分享受百吃不厭的迷人豆香！
作者簡介 朱秋樺 著有：正宗台灣小吃126道：微型創業家居小吃-手工米食、肉類、點心、麵羹湯，用小吃開創致富新奇蹟!(附120分鐘DVD)、手工甜點禮物100道：最想學會的牛軋糖、 軟糖、蛋黃酥、巧克力糖、餅乾，400張詳細圖解零失敗!、10分鐘健康炒101道經濟合菜…等共10餘本 大華科技大學觀光管理學系兼任講師 台北城市科技大學餐飲管理系兼任講師 宜蘭縣總工會職訓講師 救國團桃園縣團委會技藝講師 勞動部技術士技能檢定烘焙食品乙丙級術科測試監評人員 曾任 台北縣、桃園縣地區農會烹飪講師 救國團宜蘭縣、台北市、台南市等團委會技藝講師 救國團
桃園縣團委會技藝講師 公共電視台節目部烹飪顧問 金樺餐飲短期補習班負責人 嘉義老人大學講師 大華技術學院觀光管理學系海青班兼任講師 新竹光復中學觀光餐飲學程烘焙實務講師 大華科技大學餐飲管理學系、觀光管理系烘焙組講師 證照 烘焙食品－西點蛋糕麵包 乙級 中式麵食加工－酥油皮、糕漿皮類 乙級 中餐烹調－葷食 乙丙級 中式米食加工－米粒類、米漿型 丙級 調酒－單一級 豆腐的二三事 ＜起源＞淮南王煉丹創豆腐 ＜優點＞肉生火，魚生痰，豆腐青菜保平安！ ＜選材製法＞2100年前傳下的豆腐智慧 ＜美味＞豆腐得味，遠勝燕窩 豆腐
Q&A 10 Q：如何挑選好黃豆？ Q：什麼是非基因改造？ Q：基因改造的優缺點？ Q：豆腐的保存重點 Q：痛風不能吃豆製品？ Q：製作豆腐、豆花的凝固劑有哪些？ 凝固劑成分用途對照表 料理豆腐必學的訣竅 ＜豆漿 Soy Milk＞ 各種豆漿配方表 不同濃度的豆漿配方表 自製手工豆漿 米漿 豆漿冰淇淋 豆漿卡士達醬 豆漿蔬菜焗烤 豆漿原鍋飯 黑豆漿蒸蛋 鹹豆漿 銀耳雞蛋豆漿 豆漿養生鍋 豆漿蛋糕卷 豆奶茶 豆腐布丁 豆腐乳酪蛋糕 雞蛋豆腐 能量滿滿豆乳香蕉汁 舒暢豆乳果汁 ＜豆花Tofu Pudding＞ 手沖豆花與布丁豆花的配方比例 電鍋作豆花的配方比例與細節 自製手工豆花 鹹豆花
芋圓豆花 芝麻豆花 黑豆豆花 布丁豆花 花生豆花 ＜豆腐Tofu．Bean Curd＞ 29 各種凝固劑配方表 自製手工豆腐 黑豆豆腐 竹簍豆腐．凍豆腐．盒裝嫩豆腐 海皇豆腐煲 十三香味噌烤豆腐 奶香豆腐冰淇淋 炸豆腐丸子 豆腐獅子頭 家常豆腐 梅子燒百頁 百合蟹肉豆腐羹 麒麟豆腐 香腸燴豆腐 鮭魚拌豆腐 豆腐湯 樹子燒豆腐 宮保豆腐 鐵板薑汁豆腐燒 三絲拌豆腐 五彩豆腐蝦仁片 日式炸豆腐 韓式泡菜冷豆腐 海鮮豆腐鍋 豆腐可樂餅 三蝦燒豆腐 魚香豆腐 麻婆豆腐 焗烤豆腐排 鼓椒炒臭豆腐 清蒸臭豆腐 三杯臭豆腐 砂鍋魚頭豆腐 蝦仁燴豆腐 鳳尾釀豆腐 什錦豆腐煲 蟹肉扒豆腐 肉醬豆腐 泡菜豆腐鍋
鹹蛋蒸豆腐 糖醋豆腐 蚵仔豆腐 豆腐煎肉餅 蠔油百頁 韓式海鮮臭臭鍋 鐵板豆腐 豉汁豆腐 雞家豆腐 麻辣腸旺臭豆腐 肉醬炒油豆腐 雙色豆腐 ＜豆乾Dried Beancurd＞ 手工豆乾---豆腐坊實況 豆乾．腐衣．乾腐皮．千層．百頁．臭豆腐 香蕉豆皮卷 椒鹽豆乾 蠔油腐竹 腐皮炒芹菜 腐皮米香捲 冬菇燒腐竹 豆乾炒毛豆 鮮菇燴腐竹 腐竹菜捲 牛肉豆乾 腐竹煲 辣味豆乾 麻油豆包 沙茶豆乾 ＜豆腐乳．豆渣 Pickled Beancurd．Soy Dregs＞ 輕鬆醃製豆腐乳 豆腐乳．豆渣．臭豆腐 豆乳鹽酥雞 紅糟豆腐乳扣肉 豆渣丸子 豆渣鬆餅 豆腐乳烤棒棒腿 腐乳排骨 腐乳空心菜 腐
乳煎蛋 豆腐乳炒龍鬚菜 腐乳豆腸 腐乳雞腿 腐乳苦瓜 豆渣肉末 鹽滷哪裡買？ 豆腐／豆花體驗課程
啤酒探險記：圖解90款世界代表性啤酒的賞味之旅
為了解決科克蘭牛奶哪裡買 的問題，作者金壺 這樣論述：
【隨書附贈 40 ╳ 78 cm手繪風世界啤酒賞味海報】 一書在手，暢飲無阻！ 韓國超高人氣插畫家超萌手繪風 ╳ 圖解世界啤酒風格入門書 想要體驗各國啤酒風情，卻不想鑽研艱深知識，又怕嘗試錯誤浪費金錢， 本書幫你輕鬆享受最歡快的暢飲樂趣。 「冗長疲憊的一天終於到了頭，這時候，喝上一杯冰鎮的啤酒，大概是生命給我們的最溫柔的饋贈了。」—— 村上春樹《發條鳥年代記》 啤酒的種類比我們想像的還要多，即使是樓下便利商店的冰櫃，也能讓我們陷入選擇困難症。因此，大多數人可能會放棄糾結，日復一日地喝著同一款啤酒。本書作者抱著追尋的精神，透過可愛有趣的插畫與圖像，整理出以「啤
酒風味」為選擇重點的最佳方法，細數世界常見的、受歡迎的啤酒種類，同時貼心地附上了享用方法，旨在幫助讀者們選到屬於自己的那款風味啤酒。 本書最大的特點是有豐富的插畫和圖解，有助於讀者理解和深入閱讀。本書主旨並不在於讓各位讀者一躍成為啤酒專家，而是為啤酒愛好者們準備的一本趣味指南。 《啤酒探險記》適合以下讀者： 希望可以依照個人喜好、心情選擇適合的啤酒。 在便利商店或量販店猶豫不決，結果還是只敢選喝過的啤酒。 曾經有過僅憑酒標圖案選擇啤酒而失敗的經驗。 想了解啤酒常識，希望可以馬上侃侃而談的人。 以啤酒風格分類，品嘗全世界最受歡迎的 90 款代表性啤酒 拉格啤
酒（LAGER）：皮爾森啤酒、淡色拉格啤酒、清爽拉格啤酒、淺色／淡色啤酒、科隆啤酒、梅爾森／慕尼黑節慶啤酒 小麥啤酒（WHEAT BEER）：酵母小麥啤酒、水晶小麥啤酒、小麥勃克啤酒、德式深色小麥啤酒、比利時小麥啤酒 愛爾啤酒（ALE）：金色愛爾啤酒、奶油愛爾啤酒、英式淡色愛爾啤酒、美式淡色愛爾啤酒、英式印度淡色愛爾啤酒（IPA）、美式印度淡色愛爾啤酒（IPA）、社交淡色愛爾啤酒（IPA）、美式琥珀/紅色愛爾啤酒、雙料印度淡色愛爾啤酒（IPA）、比利時印度淡色愛爾啤酒（IPA）、棕色愛爾啤酒、蘇格蘭愛爾啤酒 比利時愛爾啤酒（BELGIAN ALE）：夏季啤酒、比利時金色愛爾啤酒
、比利時金色烈性愛爾啤酒、雙料啤酒、三料啤酒、比利時深色烈性愛爾啤酒 深色啤酒（DARK）：勃克啤酒、勃克冰啤酒、德式深色拉格啤酒、德國黑啤酒、波特啤酒、乾型司陶特啤酒、燕麥司陶特啤酒、甜味/牛奶司陶特啤酒、帝王司陶特啤酒 酸啤酒（SOUR ALE）：柏林小麥酸味啤酒、拉比克香檳啤酒、拉比克櫻桃啤酒、甜味/水果拉比克啤酒、德國萊比錫酸鹹風味小麥啤酒、西法蘭德斯紅色酸味啤酒、野菌啤酒 作、繪者簡介 金壺 作者是一位對飲食文化極感興趣的插畫師。目前正與雜誌B、想像殿堂、GQ、現代信用卡等公司保持合作關係。2015年獨立出版了《啤酒圖鑑》，正式展開參與與啤酒相關的活動。如設計
啤酒商標、試飲會等。 Website: Studio-blackout.kr Instagram: gomdolgoon 編審者簡介 崔勳津 記者，寫時事，寫藝文，關懷社會趨勢，追求簡單有品生活。精釀啤酒釀酒師兼品酒師。 德國公認 Doemens Diplom-Biersommelier 2017 World Cup Beer Sommeliers大會韓國代表 E-mail: [email protected] Instagram: hunjinc 譯者簡介 胡椒筒 hoochootong 1985年生，B型，牡羊座。PM7：00後的專職譯者，
帶著「為什麼韓劇那麼紅，韓國小說卻沒人看」的好奇心，闖進了翻譯的世界。 敬請賜教：[email protected] 開始探索前「一定要了解啤酒才能喝嗎？」 PART 1. 基礎探索 啤酒 精釀啤酒 啤酒的原材料 啤酒的釀造過程 啤酒的分類 BEER ESSAY 01 找到自己喜歡的啤酒 PART 2. 風格探索 啤酒風格地圖 各個國家啤酒的風格特徵 準備風格探索 拉格啤酒 小麥啤酒 BEER ESSAY 02 啤酒純釀法 BEER ESSAY 03 大人的香蕉牛奶 愛爾啤酒 BEER ESSAY 04 每天都想喝一杯的啤酒 BEER ESSAY 05
「三隻小豬，你會選擇誰？」 比利時愛爾啤酒 BEER ESSAY 06 「修道院為什麼釀造啤酒？」 深色啤酒 BEER ESSAY 07 個人專屬的應急箱，司陶特啤酒和巧克力 BEER ESSAY 08 桶裝熟成啤酒 BEER ESSAY 09 越冬啤酒 酸啤酒 BEER ESSAY 10 「啤酒有酸味？」 PART 3 深度探索 Column 01. 找到自己喜愛的啤酒 Column 02. 到哪裡買啤酒？ Column 03. 購買啤酒前需要知道的 Column 04. 讓啤酒變得更美味的飲用方法 Column 05. 啤酒的搭配 參考 索引 序 「一定要了解啤酒才能喝嗎？」
「雖然不挑剔酒種……」 如果一定要問我獨愛啤酒的原因，我會回答是因為商標的設計。紅酒、燒酒和威士忌似乎因其本身的既定形象，使得商標看起來都大同小異。相反，啤酒的種類繁多，商標更是花樣百出，這點激發了我的好奇心。為了找出漂亮的啤酒酒標與口味的關係，我把這當作藉口品嚐了一次又一次，於是冒出了「不要光顧著喝，不如畫下來好了」的想法。從那時起，我便開始把喝過的啤酒一一畫下來，隨著種類逐漸增多，我覺得只存在電腦硬碟裡有些可惜。最終我得出結論，比起在網路上寫些簡短的品嚐心得，不如來做本簡潔易讀的啤酒書吧。 「一無所知也可以喝到美味的啤酒，為什麼非要讀書呢？」 很多人都會有這種想法
，我也是一樣。我總是根據啤酒商標來選擇啤酒，因為我覺得，對商標用心的廠商，味道也會做得很用心。但期間有一個契機讓我覺得「這樣下去可不行，得做些關於啤酒的功課再來喝！」這個契機就是遇到了叫做米凱樂奶油愛爾（Mikkeller Cream Ale）的啤酒。第一次看到奶油愛爾的時候，我還是個學生，當時我被它黃色的酒標與插畫所吸引，完全沒有顧及昂貴的價格就直接伸手拿了下來。看到這款啤酒會讓人聯想到什麼味道呢？寫著 Cream Ale 的胖圓字體和顯眼的黃色酒標，上方可愛的牛奶盒會讓人自然而然想到香甜的乳製品味道。但是，彷彿在取笑我的期待一樣，它喝起來的口感和平時喝到的拉格淡色啤酒幾乎沒什麼兩樣。當然，
我還是喝光了杯裡的啤酒。我心想商標和口感的差距還真是大，所以腦海裡留下了「好像上當了」的感覺。我決定可不能就這麼算了，於是花了幾個小時上網搜索，查看了很多國內外的啤酒網站以後才發現奶油愛爾只不過是「啤酒風格」中的一種。 正如前面提到的，當我瞭解到奶油愛爾的意義和為什麼沒有奶油味道以後，那種「上了當」的感覺才消除了，同時也感到「若是我對啤酒略知一二的話，就不會鬧出這種笑話了。」最終我領悟到的是「雖然酒標很重要，但若能事前對啤酒有所瞭解的話便不會選錯啤酒了。」 「風格比酒標重要！」 像我這樣，只看啤酒標或愛爾、拉格等介紹來挑選精釀啤酒，最終痛心失敗的人想必不計其數。《啤酒探險記》
正是一本可以避免失敗，幫你成功暢飲啤酒的指南書。我懷著因第一次品嚐奶油愛爾後感到困惑不解而到處搜索的心情，一步步的去探索、繪畫、寫下這本書。通過插畫與圖像整理出關於「啤酒風格」的香氣、味道、顏色與起源等資訊的介紹。 想要對啤酒有所瞭解，但卻對厚重的啤酒書感到吃不消的人；只看啤酒標選啤酒，有過痛苦失敗經驗的人；想知道自己喝的是哪種風格的啤酒的人。我真心希望這本書可以幫助到喜歡喝啤酒的朋友。 2017年7月 金壺