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胃酸疾病完整療癒聖經：從胃食道逆流、過敏到憂鬱、糖尿病、癌症……竟都因胃酸不足所苦！

為了解決膜斯密碼台北的問題，作者強納森•V•萊特,蓮恩•萊納德 這樣論述：

臺灣每10人就有9人胃出問題！ 動不動就吃胃藥， 是拿你的生命開玩笑！ 現代人身體嬴弱、病情難癒， 最重要的原因就是──胃酸不足！   　　★美國名人堂──醫學貢獻醬 　　★鮑林營養生化理念推展貢獻──終身榮譽獎 　　★營養學之父──榮譽獎   　　「既然我的胃酸已經『多到逆流』進食道，為什麼醫師還說我消化不良？」 　　　「既然胃酸會隨著年紀愈大而製造得愈少，我都五十好幾了，胃食道逆流為何不會好？」   　　早在100前就發現的真相── 　　90%胃灼熱、胃食道逆流的人都胃酸不足！ 　　 　　胃酸專家及預防醫學大師──強納森博士，根據50年

臨床經驗，提出一個早在100年前就發現卻被嚴重忽略的真相：絕大部分胃食道逆流的人，都有胃酸分泌不足的症狀，而不是胃酸過多！在他「實際檢驗胃酸分泌」的數千名個案中，90%胃食道逆流的人，事實上都胃酸過少。　 　　 　　事實上，胃食道逆流根本不是胃酸疾病，而是因為下食道括約肌在應該關緊的時候打開。因此，開藥中和胃酸或中止胃酸分泌，使胃酸到達無法逆流的程度，只能暫時舒緩症狀，不只治標不治本，長期下來還會導致胃酸不足。   　　吃胃藥使胃酸不足， 　　長期下來可能導致各種意想不到的疾病！   　　很多人經常或長期服用胃藥，甚至很多人生病吃藥還會主動要求醫生開胃藥，這其實很容易導

致胃酸長期不足，帶來嚴重的副作用，例如：消化不良、營養吸收不良、容易食物過敏、腸胃細菌增生，進而導致多種腸胃疾病，以及許多「看似」和腸胃無關的症狀：   　　◆胃癌　　　　　　　　　◆過敏 　　◆兒童支氣管性氣喘　　　◆抑鬱症 　　◆惡性貧血　　　　　　　◆潰瘍性大腸炎 　　◆類風濕性關節炎　　　　◆重要維生素、礦物質與胺基酸吸收不良 　　◆健忘　　　　　　　　　◆骨質疏鬆症 　　◆失眠　　　　　　　　　◆慢性疲勞 　　◆慢性肝炎　　　　　　　◆第一型（胰島素依賴型）糖尿病 　　◆黃斑部病變　　　　　　◆蛋白質消化不良 　　◆紅斑性狼瘡　　　　　　◆葛瑞

夫茲氏症 　　◆老化加速　　　　　　　◆膽囊相關疾患（膽結石） 　　◆胃部與小腸內細菌增生，隨之併發各種症狀，例如：胃灼熱、脹氣、便祕、腹瀉，以及染上可能致命傳染病的機率增加（例如：霍亂與沙門氏桿菌） 　　◆皮膚病，包括各種形態的痤瘡、皮膚炎（發癢、泛紅、腫脹）、濕疹及蕁麻疹   　　知名胃酸專家50年臨床經驗， 　　2週護胃有感、救健康！   　　不只告訴我們胃食道逆流真正的病因，以及長期胃酸不足可能帶來的健康威脅，強納森博士還以淺顯易懂的方式引領我們重新認識胃的功能、食物如何從口進入到胃、食物到胃部後會發生什麼事、如何判斷腸胃不適可以「自療」或一定要「找醫師」檢

查，最後還教我們透過生活方式、飲食習慣及天然補充品，徹底改善胃食道逆流和許多人的胃酸不足問題，進一步解決消化吸收不良、代謝不正常、腸胃病菌所引起的相關症狀、自體免疫和慢性疾病。在他的臨床中，有不少病患2週就看到明顯效果：   　　◆避開讓下食道括約肌衰弱的飲食和藥物：脂肪、巧克力、咖啡、薄荷、糖、洋蔥、食物過敏原、香菸、支氣管擴張劑、退燒藥、硝酸鹽……   　　◆避開會直接刺激食道的飲食和藥物：柑橘類水果及果汁、以番茄為主的食物、咖啡、辣的食物、阿斯匹靈、奎尼丁、止痛退燒藥……   　　◆避免暴飲暴食：胃裡含有大量食物，可能增加下食道括約肌鬆弛的頻率。 　 　　

◆減少會增加腹腔壓力的活動：可能迫使胃內容物衝過下食道括約肌，這也是懷孕媽媽容易胃灼熱的原因，此外包括咳嗽、呼吸喘鳴、腰部下彎、舉重物、如廁時用力等動作也會。   　　◆少穿過緊的衣服或勿長期穿著塑身衣：過度緊身的穿著會壓迫腹部，對下食道括約肌增加壓力。   　　◆睡覺時微墊高床頭或枕頭：比起站立時，胃液逆流更可能發生於仰躺或側躺時，這也是大多數嚴重的胃液逆流都發生在睡眠期間的原因，所以患者睡覺時可以稍墊高頭部。   　　◆胃酸不足者需補充鹽酸和胃蛋白酶：只有胃酸分泌低於正常值的人才需要使用，常見的是鹽酸甜菜鹼或鹽酸麩胺酸，搭配胃蛋白酶，效果更好。此外，「苦藥草」也可能

增加胃酸的分泌。   　　◆因胃酸不足而可能需要補充的營養補充品：視每個人症狀不同，需要也不同，例如：胰酵素、維生素A、維生素B12、維生素C、左旋麩醯胺酸、鋅、薑黃（薑黃素）、唐辛子、甘菊、必需脂肪酸、益生菌、朝鮮薊……   專家推薦 　　 　　胃酸有什麼了不起，只要胃食道逆流會好，就算壓抑胃酸分泌又怎樣？這個迷思不只是病人，連醫師都墜入其中的大有人在，不然也不會出現臺灣抑制胃酸藥物如此氾濫的社會現象。這個迷思的兩大問題是：一、只要停止服藥，症狀可能馬上又回來，因為只是治標而未能治本；二、胃酸不僅在幫助消化（尤其是蛋白質）上無比重要，還牽涉到許多重要營養素的吸收，包括鐵

、鋅、鈣和鎂，以及維生素B12。使用制酸劑對胃的作用就像是一種叫糜爛性胃炎（erosivegastritis）的胃疾，兩者都會使得胃酸的分泌大大減少。糜爛性胃炎的病人因為無法吸收維生素B12，而可能導致神經炎、大腦退化甚至是失智症。 　　胃酸不足對健康的影響遠不僅於此。胃酸不足可能導致或惡化消化不良、腸漏症、食物過敏（和胃酸不足互為因果）、自體免疫疾病（類風濕性關節炎、紅斑性狼瘡、發炎性大腸炎）、大腸激躁症和氣喘（尤其是兒童）等。其中最顛覆一般人想像的是，根據萊特醫師的研究，來泰奧馬診所就診的氣喘兒童中，約有八成者的胃酸分泌低於一般健康的兒童，而經過補充胃酸（加上胃蛋白酶pepsin）後，

幾乎都能夠痊癒，而中間完全不需要使用任何像是氣管擴張劑與類固醇等傳統的治療藥物。不僅氣喘症狀不再，由於消化與吸收的改善，這些兒童的活動與發育也都進步了不少。 　　在本書中，萊特醫師用深入淺出的說明與鮮活的例證（如與病患間的對話），讓讀者沉浸在一個個「喔，原來如此」的驚訝與理解當中。不僅讓一般民眾能對自身生理功能與自癒能力，能有更清楚的了解，就連像筆者這樣治療慢性病的內科醫生，也能從中獲得深切的領悟，並運用在疾病治療上而獲益良多。──汪國麟，臺安醫院營養醫學整合治療總監、東華醫院醫療副院長、營養醫學推廣協會理事，著有《逆齡密碼》、《肥胖大逆襲》   　　胃酸過去被腸胃科醫生和病人視為

是罪大惡極的禍首，我的門診常常聽到病人說：「我是不是胃酸太多，所以胃潰瘍？」「火燒心很嚴重，都不能躺著睡覺，是不是胃酸太多胃食道逆流了？」「吃肉多會覺得胃脹氣，猛打嗝，是不是胃酸太多了？」其實，我們可能要重新思考胃酸究竟是毒還是解藥的迷思。胃潰瘍以前被誤認為是胃酸太多，後來才被證實真正罪魁禍首是胃裡的幽門桿菌，而短暫抑制胃酸的藥物治療是為了讓胃黏膜破洞趕快修補起來，胃好了後，藥也就該停了。國內有將近四分之一的民眾患有胃食道逆流，強力抑制胃酸分泌的藥物是過去最有效的解藥，但火燒心症狀改善了，卻也失去了胃酸的好處，包括殺菌、加強蛋白酶作用，以及營養素的吸收……。其實，長期服用降胃酸藥物絕對是走投無

路的打算，尤其現在已經有許多微創手術可以治療的時代。 　　這本書正是國內對胃酸迷思最需要的解藥，可以提供民眾深入地從非主流觀點切入胃酸與消化疾病的關係。隨著醫學的進步，現今非主流的觀點未來也許就是主流的定律，這本書是醫師、病患，以及追求健康的民眾都應該好好拜讀收藏，讓胃酸不再成為所有胃病的代罪羔羊。──吳文傑 醫師，肝膽腸胃科醫師，台北市立聯合醫院仁愛院區消化內科   　　本書的問世，我已等待數十年之久。本書的觀念，雖然我已奉行二十年，但我不能下筆，而必須要由一位在全球主流醫學舉足輕重的醫學前輩來撰寫，因為本書主題所要撼動的，是數十年來，主流醫學根深蒂固的錯誤觀念，甚至是要和一個每

年七十億美金的制酸劑製藥業怪獸來對抗。 　　過去的二十年，我在實習與臨床診療中，運用了「胃酸不足」的概念治癒了許多病患，也教育了無數病人。我自己是在四十多歲時，經歷加州嚴重花粉熱，腸胃功能停擺，晚餐吃完過敏就惡化，結果補充了胃酸之後，所有問題迎刃而解，連腸胃都恢復年輕。我從自己和病人身上，深深體會到一六九八年「氣喘論文」描述的現象，過敏患者真的大多數都有胃酸不足的問題！甚至我更進一步發現，白天胃酸不足會導致精神不濟，半夜胃酸不足會引起淺眠難睡！  　　胃酸不足會引起很多疾病與不適，大部分病人聽到我說他們「胃酸不足」時，都以懷疑與訝異的眼神望著我，好像我說錯了話似的，因為幾乎每個人都被他

們的醫生告知是「胃酸過多」。有趣的是，當我反問他們，醫生有替你檢測胃酸嗎？卻又清一色地告訴我「沒有」。這些患者經我診治，經過一段時間服用胃酸膠囊後，症狀都漸漸緩解。 　　胃酸是人體消化最重要的防禦機制，外來的病菌與過敏原，到達胃的時候，經過足量胃酸的洗禮，就可以被消滅與分解。所以，理論上胃酸足夠的人，是不會因為食物不潔而肚子痛，也不容易引起過敏，因為大部分過敏原都是蛋白質，而蛋白質遇到胃酸與蛋白酶就會被分解。現代人之所以身體嬴弱，不像野生動物可以喝生水、吃腐肉，其中最重要的因素就是胃酸不夠強。 　　本書帶來的，是顛覆一般人認知、但卻無比珍貴的訊息。為了健康，你要有勇氣認清事實，必且身體

力行，最後你就會體會到胃酸的重要性，以及它所帶來的最佳健康狀態！──陳俊旭，台灣全民健康促進協會理事長、美國自然醫學博士   讀者迴響   　　【Helen Oulie Fuhr】每年都有數不計的人有胃酸分泌不足或過少的問題，而且這些人都不正確的在使用抑制胃酸的藥片，長期下來，後果是很嚴重的，會導致營養不足和各種疾病。如果您認為自己有胃酸過多或過少的問題，都應該閱讀這本書。   　　【Mark Gonzalez】我從十六歲就一直在處理嚴重的胃灼熱問題。我這輩子都在進進出出醫院，但這本書改變了我的人生！我每天都要服用泮托拉唑這種抑制胃酸分泌的藥物，整整有十年的時間。醫生們都

放棄了我，我只好自己找尋解答，發現這本書讓我眼睛一亮！我開始在飯前補鹽酸、胃蛋白酶、苦藥草，以及在飯後補充消化酵素！然後，我的胃灼熱幾乎完全消失了，而且，我已經拋開泮塔拉唑！此外，我也增加了四•五公斤左右的肌肉──我終於可以吃我需要吃的食物！強烈推薦這本書，請閱讀並傳播給其他人！   　　【Melissa Sandfort】這本書所有人都需要閱讀。你的身體有消化系統，所以你一定要知道書中的關鍵信息！這是我所讀過超級頂級的健康書籍之一，簡單、基本、直接，還有易於遵循的解決方案，易於閱讀且令人信服。我正在服用鹽酸、苦草藥和消化酵素，而且我的消化功能更好了！   　【Kyle Rit

ter】本書討論的話題不被經常討論但對健康卻極為重要。如果你有胃酸不足的狀況，　就可能由於吸收不良而導致關鍵營養素缺乏，並且容易受到與胃內細菌感染相關的自身免疫疾病的威脅，而這些只靠補充蘋果醋、消化酵素、苦草藥、胃酸－胃蛋白酶補充劑等等一些簡單的補救措施，就能得到很大的改善。   　　【LaffingKat】這本書的內容相當有容易理解，也對我相當有幫助。身為為一個身上有幾種自體免疫性疾病的人來說，我特別感興趣的是討論胃酸過多、腸漏症和自體免疫疾病之間的關係。我剛剛在泰奧馬診所一位醫生（萊特博士是創始人兼醫學總監）的指導下，開始服用補充性鹽酸和胃蛋白酶，我的消化問題已經有所改善，我很期待

持續觀察，看看這是否也能改善了我其他健康問題的症狀。   　　【R. HAMILTON】我經常性的胃灼熱或胃酸逆流的問題很少持續超過一年以上（只有一次持續了大約十八個月），但在胃鏡檢查過後，我的醫生讓我服用氫離子幫浦抑制劑來減少胃酸分泌。當然，效果相當好，但在開始吃抑酸劑後，我的肺部充血嚴重、口腔和喉嚨裡的黏液很多、吞嚥困難。看了這本書後，我才發現我們需要胃酸，所以決定看看停藥後會發生什麼。一切問題和不舒服都在二十四小時內解決了！你可能不一定有相同的狀況，但在你使用胃酸中和劑或氫離子幫浦抑制劑來減少胃酸之前（或者之後），都需要閱讀這本書。

膜斯密碼台北進入發燒排行的影片

從廚師經驗探索台菜道地性之建構

為了解決膜斯密碼台北的問題，作者顏婉華 這樣論述：

所有的文獻都指出「台菜」是臺灣經歷三百年政權更迭、異族文化的交融下，發展而成具有道地性 (authenticity) 的臺灣傳統飲食文化，但是僅有少數文獻討論過台菜的道地性。廚師是台菜的「做」者，他們持續且長期生活在這個地方，熟諳台菜的文化，因此他們應是最有能力和洞見來論述台菜道地性的主體，但是這樣的文獻也付之闕如。故本研究的目的是對廚師的經驗敘說進行台菜道地性的詮釋，並建構出台菜的道地性。本研究運用敘說探究法，以立意取樣對7位擁有30年以上台菜廚藝經驗之廚師進行半結構式訪談，使用主題分析法進行敘說文本的分析。最後得出三個面向及十個分析主題，在「台菜道地性的根基」面向中包含烹飪場域的結構化、

烹飪慣習的鞏固、關係資本；在「台菜道地性的核心」面向中包含台菜原料的物性、台菜味道的關鍵、台菜的外在美感；在「台菜道地性的展現」面向中包含概念與獨特、經典菜餚、台菜的變化、創新的應用。經由分析與詮釋，本研究認為「台菜的道地性」的概念是指由對臺灣有深度的地方體認且有長年台菜烹飪工藝的演繹者，經歷過台菜烹飪場域的被結構化與再結構化和烹飪慣習的鞏固，擁有關係資本的底蘊基礎，憑藉對原料物性的理解、關鍵味道與外在美感的掌握，也能夠展現台菜的概念與獨特、經典、變化、和創新的脈絡下所做出的臺灣飲食。最後本研究建議保存並重視擁有豐厚台菜閱歷的師傅是讓台菜文化存續的首要之務。

除了開刀你還能做什麼？ 軟骨神經肌肉肌膚再生密碼

為了解決膜斯密碼台北的問題，作者韓偉 這樣論述：

解痛‧防護‧逆凍齡‧回春 消除關節疼痛，掌握再生密碼。 ☉61個骨骼症狀剖析x 75個疼痛治療運動x韓醫師來解答Q&A☉ 骨科權威韓偉教授的診治照護全書 帶你再生軟骨、神經、肌膚，永保關節、神經、肌肉、肌腱、肌膚的青春年華！ 全書含75個關節運動示範影片Qrcode，照著做就能永保骨骼青春   　　關節疼痛時，除了開刀之外你還能做什麼？ 　　韓偉醫生的肌肉、皮膚、神經、軟骨再生密碼。   　　●61個骨骼症狀剖析 　　從任何人都感到困擾的退化性關節炎，到新手爸媽好發的德氏肌腱炎（媽媽手）；從假日單車族容易罹患的黏液囊發炎，到長期運動壓力造成的足踝疲勞性骨折。 　　藉由四個面向剖析，

疾病原因、發作症狀、好發族群、治療方式，搭配韓偉醫生私房叮嚀，帶領你全面診療骨骼病痛！   　　●75個疼痛治療運動 　　從頸部、上背部、肩關節，到膝關節、足踝、手肘。75個治療疼痛的本體神經訓練，搭配步驟教學與影片QR code，破除一定要開刀的迷思，解決疼痛問題不是夢！   　　●韓醫師來解答Q&A 　　吃「維骨力」或注射玻尿酸可以補軟骨嗎？關節炎和骨質疏鬆是一樣的嗎？重量訓練對孩子們來說安全嗎？會不會阻礙生長嗎？骨折後，需要多攝取鈣質嗎？所有椎間盤突出都需要手術嗎？長骨刺會痛嗎？ 　　所有關於肌肉、皮膚、神經、軟骨的大小事，讓韓偉醫生為你解惑！   　　●瑞尖療法的絕對忠實病患

　　小飛俠 Kobe Bryant 在湖人隊及紐約尼克的賽後訪問：「瑞尖療法讓我的膝蓋產生極大的的改善，若沒有達到100%，也至少恢復 95%！」 　　教宗保羅二世接受瑞尖療法後之訪談：「你的療法來自於上帝。醫生，你讓我長期病痛的膝蓋終於可以再次跪在主的面前了！」 　　洋基總經理卡什曼在接受ESPN採訪時說：「A Rod 接受瑞尖療法後，現在的狀況是百分之百，春季訓練開始後不會有問題了！」   　　●韓偉教授手術病患的忠實Fan 　　金鐘影帝、知名歌手潘瑋柏：「跟韓醫師的看診交流不會有像是醫生與patient的那種陌生感或距離感，他就像一位超級專業的老朋友，跟你清楚解釋身體的情況，所以我也決定

把我的膝蓋手術交給他。That's why I always trust my old pal, Doc Han！」   　　●你也有隱形關節問題嗎？ 　　除了突發性的外力會讓關節受傷之外，其實在日常生活中，也有許多危險動作，可能會對關節造成負荷，一起來檢查看看吧！ 　　任何一項動作，都會造成關節多餘的負荷，打勾的選項愈多，對關節的耗損也就愈嚴重。若想要改善這種不利的狀況，就必須從養成正確的姿勢著手。   　　□拉行李用力過猛。 　　□久久做一次劇烈或長時間的運動。 　　□長時間跪著擦地板或蹲著做家事。 　　□搬地面上的東西，不蹲下去搬，站著直接彎腰搬取。 　　□最近愛上編織毛線或DIY，一低

頭就是幾小時。 　　□常常站著騎車，身體離開坐墊騎行。 　　□騎乘單車過久或太快，膝蓋過度使用。 　　□坐在椅子上伸長腰背、手臂拿取放在高處的物品。 　　□通勤時，持續低頭使用手機等電子產品。 　　□長時間連續開車。 　　□習慣在床上低頭閱讀書籍。 　　□運動時，反覆進行高過頭的揮擊或猛烈的揮拍動作，例如殺球或發球。 　　□我是新手爸爸或媽媽或祖父母，抱嬰兒都是「虎口」用力。 　　□習慣用肩膀與臉頰夾住聽筒講電話，邊講話邊做事。 　　□用電腦用到後來，頭都快貼到螢幕了，頭部總是往前傾、習慣聳肩駝背。 　　□踮腳拿取放在高處的重物。 　　□單車坐墊太低。 　　□總是用單肩背很重的包包或提袋。 　

　□盤腿坐床上，使用筆記型電腦。 　　□久久一次大掃除，突然從蹲下的姿勢站起身。   各界名人同聲推薦   　　(按姓氏筆畫順序排列) 　　李大華/知名新聞主播、電視廣播節目製作人和主持人 　　吳東亮/台新金控董事長   　　蔣孝剛/私立靜心高中專職董事 　　潘思亮/晶華酒店董事長 　　潘瑋柏/金鐘影帝、知名歌手

張徐展《紙人展》系列作品之藝術精神研究——兼談與尼采存在哲學之關聯

為了解決膜斯密碼台北的問題，作者吳書媛 這樣論述：

動畫對於張徐展而言，是與這個荒唐又沈悶的社會重新連結的方式之一。個體在面對大環境下的不安無處發洩，便只能逃脫到夢境裡，因此創作對於張徐展而言就是建構一個烏托邦，擅長以魔幻的手法帶領觀眾用不同的角度觀看，創作中處處可見怪誕、詭譎的風格，在如夢如幻的錄像裡做自己的主人，然後對世態的謬態進行揶揄。本研究將以張徐展從2013-2017年開始製作的《紙人展》系列錄像為研究目標。由於《紙人展》系列錄像可說是張徐展創作歷程中一個重要的轉折點，將他的早期手繪動畫與近期紙偶動畫區分開來。同時，因為他的紙偶錄像裝置在當代錄像藝術中獨樹一格，因此《紙人展》系列裝置錄像不論是對於張徐展本人抑或是在當代錄像藝術都具有

其重要性。筆者認為不論以紙紮作為影像的素材亦或作品核心要傳達的內容皆與生死衰亡以及人生的茫然感有關，這些議題與存在主義所追尋的個人價值是可以連結起來的。筆者以文獻作為基礎，再藉由實際觀展與訪談更了解《紙人展》這個系列錄像，經由符號學解構《紙人展》紙偶錄像的影像內容，接著探討其表現形式，最後以尼采的存在美學切入，對作品進行分析。本文以色彩、時間、音樂、空間等不同面向，分析《紙人展》系列錄像的表現手法，發現張徐展藉由紙偶身上的色彩，轉化糊紙品的形象，並透過大面積的場景顏色與燈光的搭配，塑造出不同的情境；而動態影像的循環播放或是片段性影像的呈現，也強化了錄像物件的美學以及作品與觀者之間的互動；此外，

錄像裡頭的音樂以及作品以不同的敘事手法在空間呈現，也是張徐展錄像創作中，很重要的一環。《紙人展》系列錄像的每件作品，張徐展都為其搭配上各自專屬的曲調，重現出每個空間的家族回憶；並在作品展出時，透過不同的空間投射與媒介之間的轉換，帶給觀者不同的觀看經驗。最後，本文以尼采的藝術審美觀點分析《紙人展》，筆者認為張徐展的紙偶錄像不僅體現了日神阿波羅的造型藝術之美與酒神戴奧尼索斯的肢體生命力，更重要的是，展現了酒神在面對悲劇時死而復生的精神與振作，並帶出光明的面向。