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宜蘭酒廠的轉型之路及其現況分析

為了解決金車噶瑪蘭威士忌展售中心的問題，作者詹明怡 這樣論述：

在都市計畫需求、經濟自由化、國營企業民營化，與產業發展升級的潮流中，台灣許多產業陷入發展困境，珍貴的產業文化資產快速消失，甚至出現大量閒置空間，宜蘭酒廠即為一例。宜蘭酒廠創始於1909（明治42）年，是目前台灣歷史最悠久的酒廠，也是唯一位在市中心的製酒廠。從遷廠風波到原地翻身，成為台灣菸酒公司體系中的指標性酒廠，宜蘭酒廠是繼埔里酒廠後的另一頁傳奇。 本研究旨在記錄宜蘭酒廠自1987年迄今的轉型歷程，筆者以文獻資料分析、實地觀察、深度訪談為主要研究方法，研究內容包括宜蘭酒廠的近代歷史、空間保存與活化再利用、活動推行，以及轉型的成效與現有挑戰，其中借助大量宜蘭酒廠檔案資料、國立公共

資訊圖書館電子資源，和第一手觀察、訪談記錄。筆者從史料中建構宜蘭酒廠的轉型歷程，在觀察與訪談中發現問題、找尋答案，期能產出更完善更具系統的宜蘭酒廠發展史，為在地的百年產業貢獻心力。 宜蘭酒廠的轉型始於不得不為，後因意識到產業文化資產價值而積極作為：空間使用方面，有甲子蘭酒文物館、台灣紅麴館、酒銀行和紅露藝廊之籌設；活動規劃方面，有紅露縣酒公投、紅麴文化推行、縣酒節例行慶典，乃至於支持教育學習和藝術風氣。從產業文化資產再生計畫抑或觀光工廠計畫案的申請，宜蘭酒廠總能掌握機會、爭取政府資源，一則說明其所具備之產業文化價值，再者也顯示出宜蘭酒廠與時俱進之心。經研究，筆者將宜蘭酒廠轉型的成效整理如

下：一、促使宜蘭酒廠確立發展定位並重獲新生。二、保留基礎酒道文化，發揚紅麴價值。三、扶植地方產業與藝文活動。 最後，筆者認為宜蘭酒廠目前有三項挑戰：整合參觀動線、培訓專業人員、強化資訊平台，而保有與善用自身產業文化資產特色，並且不落窠臼，將是其永續經營的關鍵。

埔里酒廠轉型觀光工廠的競爭力研究

為了解決金車噶瑪蘭威士忌展售中心的問題，作者林怡華 這樣論述：

位於南投縣內的埔里酒廠以生產紹興美酒而聞名。但自從政府開放洋菸酒進口後，國內紹興酒市場銷售量一落千丈，因此該廠積極規劃新的經營模式，朝轉型為觀光酒廠的方向經營，並加強組織改造，希望能另闢一條新的出路。因此埔里酒廠以創新的思維，賦予「紹興酒」新的文化生命與價值，並藉由各項創新行為與行銷計畫，開拓更廣闊的消費市場，讓該廠逐漸轉虧為盈，可說是傳統產業藉由轉型開創出另一創新經營模式的典範。本研究，主要目的在於探討埔里酒廠轉型觀光工廠後的競爭力狀況，因此針對前往之遊客進行問卷調查，探討埔里酒廠藉由組織變革、創新行為及行銷計畫等措施對競爭力影響的程度。本研究共發放320份問卷，回收有效問卷291份。採用

SPSS12.0版統計軟體作為本研究統計分析工具，再透過信度與效度分析、因素分析、及迴歸分析等統計方法來探究本研究各項假說。研究結果發現，遊客認同該廠的競爭力是可以透過創新行為及行銷計畫來提升。但遊客認為組織變革對該廠競爭力的提升影響則不明顯。希望經由本研究分析，可以提供爾後其他傳統產業轉型與觀光發展的參考。