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2008北京美食地圖（最新全彩版·附贈京城美食圈示意圖）

為了解決聚寶源的問題，作者《北京美食地圖》編輯部 編著 這樣論述：

網羅北京728個吃處，饕餮京城最佳隨身書。傳統小吃，麻辣攻略，火鍋天堂，素食主義，燒烤部落，特色海鮮，駐京辦餐廳，西餐手冊，民族美食，地方美味，家常、傳統、休閑、外域之特點推薦。行家推薦：北京5天4夜美食行動！嘗遍京城好滋味！TOP20頂級熱門店！一日美食首選TOP4；特色美食首選地TOP8；經典吃處首選TOP8；超實用示意圖，找吃處不迷路！ 美食是旅游的重要組成部分，也是人們生活中水可或缺的內容。中國人飲食烹飪方法的豐富，對飲食的講究，以及飲食文化的興盛，更是馳名中外。 北京作為中國的首都，2008年奧運會的舉辦地，更是匯集了古今中外的各式美食，從「驢打滾」「愛窩窩」等

各式小吃到「滿漢全席」等各式大餐，從百年的老字號到新近興起的新勢力；從火鍋到小炒，從燒烤到海鮮；葷食素食，中餐西餐，各地口味各國風味皆匯聚於此。只要你用心，在北京總能尋找到最地道的「吃」處。 「為美食者提供地道的美食指南」，《北京美食地圖》正是以這樣的主旨出現，全書共分「老號大餐」「傳統小吃」「麻辣攻略」等十幾個大類，搜集了600多家值得推薦的餐館，更貼心提供了餐館的地址、特色菜、人均消費等各種實用信息，而按菜系、按地區等多種分類索引使用起來更是方便簡捷。 老號大餐 全聚德 便宜坊 利群烤鴨店 同和居 東來順 正陽樓 砂鍋居 烤肉宛 仿膳飯庄 惠豐

堂飯庄 烤肉季 來今雨軒 晉陽飯庄 鴻賓樓 豐澤園 西安飯庄 清真瑞珍厚飯庄 懋林居酒樓 天安門仿膳飯庄 聚寶源 西來順飯庄 老正興壽桃面食房 松鶴樓 聽鸝館 東興樓 同春樓 曲園酒樓 又一順 致美齋 紫光園 淮揚春 新路春飯庄 九花山烤鴨 萃華樓 美味齋 同春園 奶酪魏02 傳統小吃 白魁老號 柳泉居 都一處 餛飩侯 南來順 小腸陳 鼓樓姚記炒肝 海碗居 老磁器口豆汁店 慶豐包子鋪 豐年灌腸 爆肚馮 隆福寺小吃店 同盛祥泡饃館 柴氏風味齋 錦芳小吃 門丁李 護國寺小吃店 月盛齋馬家老鋪 星月樓炸糕

延吉餐廳 百粥鄉 面酷 三元梅園乳品店 華天地安門小吃店 石華天小吃新成小吃店 老北京餡餅粥 老邊餃子館 東興順爆肚張 天津陳傻子包子 蘇氏牛肉面 國強蘭州面館 宏狀元粥店 天津百餃園 鹵煮張 天長源鹵煮火燒店┅┅03 麻辣攻略04 火鍋天堂05 素食主義06 燒烤部落07 特色海鮮08 駐京辦餐廳09 西餐手冊10 地方美味11 商務宴請 婚禮宴請12 民族美食13 家常、休閑、傳統、外域之特別推薦

聚寶源進入發燒排行的影片

中國紀錄片的轉向：以《客從何處來》為討論對象

為了解決聚寶源的問題，作者胡朝欽 這樣論述：

本研究以中國中央電視台所製作的《客從何處來》紀錄片為討論對象。首先，本文試圖從影視史學與大眾史學的理論，分析紀錄片中的歷史論述，呈現中國官方「主旋律」對文化創作的影響。其次，中國的紀錄片從一九八○年代以來，歷經多次轉向。其中有官方從上而下的主導，也有民間由下而上的推動。本研究有意以《客從何處來》為案例，討論電視台的影像創作者，在二○一三年至二○一五年期間，從拍攝創作過程及其實際作品的表述，來分析他們的歷史意識與現實意識。本研究記錄一群以影像為筆，書寫歷史的紀錄片導演，在受限的環境內，孜孜矻矻創作的過程。本研究以下列三點為重點：首先，從《客從何處來》的歷史脈絡中，尋找節目工作方法、紀實手法、觀

點的來源。第二，比較中央電視台創作者，與獨立製片人的認知差異，分析現實政治環境如何影響紀錄片創作。第三，說明《客從何處來》中的史料調查，以及如何透過影像呈現歷史敘事。最後，使用大眾史學及影視史學的觀點，討論《客從何處來》節目組成員的歷史思維，探討影視文本背後的意涵。