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國立臺灣師範大學 台灣語文學系 陳玉箴所指導 方喜英的 從港廚移動看臺灣飲食地景中的港式飲食:以大臺北地區為例 (2016),提出自備小貨車工作關鍵因素是什麼,來自於移民、港式飲食、臺灣飲食地景、香港廚師。

最後網站醫護工作量大增醫療工會盼重視「護病比」 - Yahoo TV則補充:近期疫情升溫,讓醫護人員的工作量大增,今天(5月10日)就有醫療工會到疾管署外抗議, ... 導致專責病房護理師要一人照顧10~20名患者的狀況,更應該監督人力備援計劃。

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧:

除了自備小貨車工作,大家也想知道這些:

從港廚移動看臺灣飲食地景中的港式飲食:以大臺北地區為例

為了解決自備小貨車工作的問題,作者方喜英 這樣論述:

臺灣飲食研究是近年研究新趨勢,然而,在飲食研究風潮中,卻鮮少提到「港式飲食」在臺灣的發展脈絡,但「港式飲食」在臺灣大街小巷隨處可見,不論是燒臘便當店、港式飲茶還是廣式海鮮餐廳,屬於臺灣獨有庶民地景風貌究竟是如何形成?香港歷經多次政權更迭,造成港人一波一波向外移民,其中香港籍廚師大量移居至臺灣,為臺灣帶來飲食新面貌。本研究欲以大臺北地區港籍廚師為研究對象,將港式飲食在臺灣的發展當作研究主軸,輔以深度訪談及田野觀察,探討港廚經過遷徙後,從早期至高級粵菜廳後期轉向至平價燒臘餐館的流動過程,深入探討在環境改變、顧客目標轉變下,港式飲食文化如何在臺灣落地生根,成為臺灣飲食地景的一環。