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唐宋吃喝玩樂文化史：園林遊憩、飯館餞別與牡丹花會

為了解決一日遊行程的問題，作者盧建榮 這樣論述：

唐宋上層人士從事什麼休閒活動？   　　◆白居易：唐代卓絕一時的生活達人，留下大量參訪各大園林的記遊詩作。 　　◆裴度：擁有兩座超級豪華的園林。「兼六」的評園準繩即來自他的私園。 　　◆歐陽修：愛上京師館子的饕家。《洛陽牡丹記》記錄了百花之王牡丹花的花譜和花會的流行文化。 　　◆李格非：《洛陽名園記》勾選出前十九座名園的排行榜。 　　◆唐宋大文學名家的「送別序」：一窺飯館餞別文化、雕版印刷的興起，以及中國式的勵志話語。   　　唐宋文化是延續一體的，中國美食餐館不但比西方早八百年，唐代士族生活上的享受，還不只飲饌一項而已，他們對宅第高規格的需求，更是所費不貲，但瘋狂追求不已，才有園林豪宅居住文

化的產生，它還附帶有牡丹花文化。   　　本書談唐宋搢紳人士在園林、飯館以及牡丹花會的文化，研究這一群文化／政治菁英在文化品味上屬於大傳統，他們以追求住有園林豪宅，吃有飯館珍饈美食，以及自家園中擁有一株極品牡丹花，好在花季時驕其友朋等，為其人生目標。   　　園林文化不同於過往學者研究的建築美學，而是注重園林主平日起居生活的日常性，以及園林空間關連到政壇權門所產製的文化政治意涵。而園林中擁有一朵嬌豔無匹的極品牡丹花，要價五千錢！進門賞花的門票則從數十錢到上百錢不等。園林主要投資栽植一棵極品牡丹，需要僱用數名花探子入山採集異種牡丹花樹，數名嫁接農藝專家，還有若干位園丁，以及一小隊護院安全人員。光

是這樣的人事開銷，帝國中唯有少數權勢者才有可能。   　　飯館文化則是作者重讀唐宋八大家文集中有關「送別序」各文，發現有飯館的踪跡，破解了中國美食誕生地的飯館所在。八世紀八○、九○年代，唐長安、洛陽兩京，加上汴梁城，這三城的統治菁英為改變胃口，不以在家中吃家常菜為已足，改而到新興商店街新開的飯館去大啖美食。此前貴族比起平民在用餐上，只是菜色豐富和餐食量多，烹飪方式大同小異。現在，飯館的食物在味覺上大為講究，這是中國高級美食誕生伊始。   　　這群統治菁英在食、住、以及花文化上如此講究，自然造就了唐宋時代貴族生活品味的高潮。我們可以想像，這一群人是園林豪宅主，也是城中名餐館的座上賓，更是每年花季

炫富的極品牡丹花擁有者。   本書特色   　　◎以白居易紀實詩、唐宋人士的亭／園記文本，重構唐宋園林主生活的日常軌跡。 　　◎重現唐宋三百年洛陽牡丹花文化熱的盛況 　　◎從唐宋大文學名家的送別序文，破解飯館文化的踪跡，以及文士使用雕版印刷術，改寫了中國印刷史。 作者簡介   盧建榮   　　現任《社會∕文化史集刊》（新高地）主編，曾任台灣中央研究院歷史語言研究所研究員、中國文化大學史學系教授，也於國立台灣師範大學、國立台北大學以及佛光大學歷史系兼任教授。   　　作者是台灣僅見全方位思維的史家，古今中外史蹟皆其獵場，長年提倡「敘述史學」與「新文化史」，將多項獨到研究成果，改寫成平易故事版本

與讀者分享。1990年代起，大量引介西方新文化史學巨作（麥田出版叢書），膾炙人口，引領兩岸年輕世代開創史學新風。   　　盧氏早期敘述史著作《曹操》出版於1980年；《入侵台灣》獲2000年「中央日報」十大本土創作獎；2003年《分裂的國族認同》獲書評家晏山農許為台灣史界勇於挑戰當權第一人；《咆哮彭城：淮上軍民抗爭史》2014年獲北京權威書評專欄4顆星獎。   　　其他重要著作：《鐵面急先鋒：中國司法獨立血淚史》（2004）、《北魏唐宋死亡文化史》（2006）、《聚斂的迷思：唐代財經技術官僚雛形的出現與文化政治》（2009）、《陳寅恪學術遺產再評價》（2010）、《白居易、歐陽修與王安石的未竟

志業：唐宋新聞傳播史》（2013）、《唐宋私人生活史》（2014）、《沒有歷史的人：中晚唐的河北人抗爭史》（2020）等。 懷疑主義與訓練養成（繁體版序） 車過長安明德門（簡體版序） 第一章 幕起 第二章 巨型園林：政海沉浮真情告白所在 一、歐陽修：觀園文化的承先啟後者 二、A型園林政治學：借風景療癒利祿瘋疾 三、B型園林政治學：獨樂派嗆聲眾樂派 四、回溯唐代庭園的文化與政治：競逐權力道場上，誰能及早勘破見好就收的時機？ 第三章 璀璨華年：白居易閑適詩中的享樂世界 一、從朝官變洛陽分司官 二、加入洛下園林客俱樂部 三、八二八─八三○年的一日之計 四、八三一─八三三年的出

軌 五、八三四─八三八年的四時感興 六、長安最長的嚴冬──八三五年甘露事變外溢洛陽的效應 第四章 洛陽園林／花會歷史的定位爭議 一、白居易的園記史詩 二、歐陽修、周師厚對洛陽花會的特寫 三、李格非園林致亡論述的倡導──兼論洛陽牡丹花會的不可複製性 第五章 餐館與外食族的出現 一、歐陽修：愛上京師館子的饕家 二、汴州城物阜民豐 三、何以應酬詩集湮滅 其中序文反獨存 四、尋覓唐宋京城新式飯館的蹤跡 第六章 餞別宴：遠行者和送行者的歡會 一、十一世紀送別序中再也不提飯館的秘密 二、送別序文本中的勵志話語 第七章 「坊市」：唐京城第一條商店街試掘 一、從宵禁的住宅區到城開不夜的住商混合區 二、

東、西「市」外又新生「坊市」 三、「市廛」、「市肆」、「廛肆」，以及「坊間」等辭出現的背後 第八章 幕落 參考文獻 作者序   懷疑主義與訓練養成   　　一   　　本書原只想出簡體字版，不想因國小老同學吳宏哲先生出現，並在他協助之下，台灣繁體字版就此誕生了。在經過五天讀過、以及校補之後，台灣版的疏失比起前一版，又少多了。這是可以告慰本地讀者的地方。   　　二   　　唐宋上層人士到底在從事什麼休閒活動？這樣的活動有何意義？假如我這樣提問的話，那就意味，唐宋文化是一體的，而且在傳承中有所發展。這樣的預設，印證我一系列研究出的結果，便挑戰了日本京都大學學派的創始人內藤湖南的一項假說了。內藤

在上一世紀二戰之前，力主由唐入宋是中國史上掀大揭地的一場鉅變。這就是風靡至今的唐宋變革說。我從二○○六年出版《北魏唐宋死亡文化史》，就指出，在死亡文化上，唐宋是延續的。之後，二○一○年，我主編《社會／文化史集刊》第四期時，推出「唐宋變革說及其宰制論述的猖獗」專號，呼籲學界重新省視內藤假說在歷史上的缺失。之後，我先後在二○一三年和二○一四年出版《白居易、歐陽修與王安石的未竟事業──唐宋新聞傳播史》和《唐宋私人生活史》，在在指出唐宋文化的延續性大過斷裂性，不知凡幾。意即，由唐至宋即令有變化，但變化比起延續來，只是小巫見大巫！如今，二○二○年，我推出《唐宋吃喝玩樂史》一書，強調搢紳人士在園林、飯館以

及牡丹花會等三項文化活動上，宋人與唐人無異。這又一次證明唐宋文化相承不替。這何來鉅變云乎哉？   　　三　　   　　研究唐宋園林的學者，在我之前就有幾批人。不過，他們側重的點與我的大為不同。他們注意的是園林在建築上的美學，以及文學再現上的修辭學意義。我呢，注重園林主平居生活的日常性，以及園林空間關連到政壇權鬥所產製的文化政治意涵。以上聚焦兩個層面的前一項，我使用白居易紀實詩的材料，去重構唐宋園林主生活的日常軌跡。後一項，我則利用唐宋人的亭／園記文本，去做歷史拼圖。白居易園林紀實詩，早就有學者加以利用，像一九五○年代的陳寅恪和二○○三年楊曉山的美國哥倫比亞大學博論，就是著例。至於利用亭／園記文

本去挖掘園林文化政治意涵的，我是第一位，此後至今尚未有人跟進。   　　白居易詩和唐宋文人亭／園記散文，是文學性材料，這對一般歷史家在史料利用上有其難度，多不敢輕易嘗試。文學系學者雖習於利用文學材料從事文學史或文學批評的研究，但他們的提問跟現代歷史學所要探討的課題，多半流於牛頭不對馬嘴。文史之間在這裡的學術對話，所能產生的效益並不彰著。我的做法，跟並世的文學研究者和史學工作者，差別還蠻大的。這多半與我的學術進路是新文化史，而多數文史學者無與此途，是相關的。   　　四   　　我研究的是一群文化／政治菁英，他們在文化品味上屬於大傳統，他們以追求住有園林豪宅，吃有飯館珍饈美食，以及自家園中擁有一

株極品牡丹花，好在花季時驕其友朋等，為其人生目標。這群統治菁英在食、住，以及花文化上如此講究，自然造就了唐宋時代貴族生活品味的高潮。我們可以想像，這一群人既是園林豪宅主，也是城中名餐館的座上賓，更是每年花季炫富的極品牡丹花擁有者。必須補充說一點，一朵嬌豔無匹的極品牡丹花，要價五千錢！進門賞花的門票從數十錢到上百錢不等。還有，園林主要投資栽植一棵極品牡丹，需要僱用數位花探子入山採集異種牡丹花樹，數位嫁接農藝專家，還有若干位園丁以及一小隊護院安全人員。光是這樣的人事開銷，帝國中唯有少數權勢者才有可能。牡丹花並不是從一株老樹開出的，而是每年經人工嫁接培育出來的。老在一棵老株上施肥、澆水，是培育不出極

品牡丹花的。牡丹花品種經過不斷人工培育，從唐代開發出數十品，至宋已累積到二百多品。這還是今天有記錄可稽的，實際品種可能超過這個數字！牡丹花的觀賞和消費活動，產生了品名，和排行榜，這就進入到市場炒作了。炒作了三百年，沒發生類似荷蘭鬱金香花泡沫的結局。為什麼？因為還沒到經濟泡沫化到來那一天，半路殺出一位不解風情的蠻客！那就是沒有花文化的女真人，他們把例行洛陽牡丹花會活動硬生生地給毀了。   　　在牡丹花稱花王的唐宋三百年裡，花都洛陽吸引住了幾十上百萬的尋花客總有吧。這些尋花客中，有一些人意識到這花季觀花活動饒富意義，便加以記錄。這類記錄可能多數毀掉，但流傳至今的，仍有三本。我就是從這三本牡丹花記錄

中，看出牡丹花冠絕群花這類建構史中人為痕跡如何。而這些人工跡象中，洛陽壓倒一些城市奪得花季主辦權，這之中涉及的配合措施如何；外來投資金主與本地牡丹花花種尋蹤家和花藝專家之間，資金和技術的協作如何；農民搶食牡丹花財的結果，官府趁機介入產生官民鬥智如何，等等層出不窮的故事，都讓筆者目眩神迷。這超出我未研究之前所能想像，不知多少倍！沒想到牡丹花世界如此複雜。我的老師李樹桐先生在一九六○年發表〈唐人喜愛牡丹考〉一文（登載於《大陸雜誌》卷三十九，一、二合期），我當時讀了，依稀覺得唐人愛牡丹成痴，很是稀奇。迨我寫成本書之後，才知李老師當年只觸及唐宋人看待牡丹花一小片段罷了。   　　五   　　再來是中國

飲食文化史上一個驚人大鉅變，發生在八世紀八○、九○年代之時。唐長安、洛陽兩京，加上汴梁城，這三城的統治菁英改變胃口，不以在家中吃家常菜為已足，改而到新興商店街新開的飯館，去大啖美食。此前貴族比起平民在用餐上，只是菜色豐富和餐食量多，烹飪方式大同小異。現在，飯館的食物在味覺上大為講究，這是中國高級美食誕生伊始。八世紀末的長安和洛陽的新出美味餐館，多在商店街出現（按：戰國至秦漢都城誠有商店街，但到了魏晉南北朝、隋朝，以至唐前期，都城是不許有商店街供人設店營生的），那是靠近東門和南門的地方，汴梁的美味餐館則在汴河入城的東門所在。我為尋覓這些初興新式外食餐館，靠著一種特定文類，即「送別序」，從中加以解

碼，這才破解了中國美食誕生地的一些飯館所在。到了宋代的汴梁和洛陽兩京，商店街在全城泛濫起來，而店家先是在街設立，又不夠，連巷弄中也有商店。而商店街導致中國首度出現住商混合居住模式的文化。這在中國也是頭一遭！   　　講到「送別序」，是我少年求學時的一大疑問，我問過幾位國文老師：有序文，那被所附麗的書在哪？這一問題之後也考倒歷史系教授。一直到二○○六年，我為了寫《飛燕驚龍記》，又把唐代名家的送別序重讀一遍，我才洞察其中原故。這下被我挖到寶。我破了千古以來未解之謎。原來唐代文豪因在飯館參加餞別宴，必須將來賓各寫的詩集中起來，拿去飯館附近的印刷鋪子去印製成冊，好發給每人（當然，遠行者份數會很多）。餞

別宴的重頭戲是賦詩大會，這有贈遠行者以言的用意。這樣一種送別詩集其前必附有一篇由文豪操刀的序文。這種送別詩集書是雕刻印製的，在唐宋三百年中不知產製有多少，卻沒一冊傳世！有之，就是文豪的送別序文因被保留在自家文集中，得以傳世。這就成了我少年時只讀到送別序文，卻看不到此序應存身送別詩集書裡的一篇散文。原因很簡單，所有這類詩集書全都被時間給淘汰掉了。   　　在此，我發現兩件歷史大事：其一，雕版印刷術一開始，不全是用在印製佛經和曆書用的，它也用在印製文人詩集書，特別是應酬用的送別詩集。這改寫了中國印刷史，說文人的文集仍用抄本製作。這句話對錯各半！對的部分，確實有個別文人仍堅持手抄本為上品，不屑以雕版

付印。這一主張，白居易是其中最著者。錯的部分，是指集眾詩集因應酬關係，特別交付印書鋪趕製。所以，集眾詩集小冊子、佛經，以及曆書，是中國雕版印刷史上，最早印製的三類書刊。前賢只發現佛經和曆書這兩種書刊，今天我提出要補上集眾詩集這一書刊類。這是本書挑戰以北京大學辛德勇教授以下書寫中國雕版印刷史，創意賣點之所在。尚請名家指正是幸！集眾詩的送別詩集當時是印刷書的一種。這給印刷書鋪主人和工人多添了工作量，可以賴印務為生。第二，送別序是中國勵志話語的載體。這種唐宋的勵志話語並不說教，而是感人至深的一種以應酬為名的文類。這跟我們今天所知的勵志書多流於說教，而有所不同。   　　這樣，我從解讀送別序文，發掘了

好幾頁不為人知的歷史，計有新式中國美食文化的出現，專業廚師的現身，雕版印刷術有用在文士出書身上，以及中國式珍奇的勵志話語等，這四樣價值連城的古董古物。   　　六   　　如果不是一位少年富有好奇心，他如何對送別序緊追不捨五十年？如果他聽李樹桐老師講唐人愛牡丹成痴，沒聽進去，他日後如何能踵武乃師之後、繼續挖掘牡丹花的秘密？如果他並未出國學到新文化史的操作技巧，他如何看到亭／園記文便激動地跳起來、轉身就去專心解碼它裡面的訊息？   　　以上告訴我們，一位研究者懷抱懷疑主義和素養養成，搭配演出的重要性。 　　是為序。   盧建榮寫於二○二○年一月六日 景美泰岳峰範大樓 第一章　幕　起 大唐開成元

年（836）夏天某一個深夜，洛陽城南門的長夏門，一隊值夜士兵在毫無盤查、且打了招呼情形下，讓三個人，自由進城。這三個人中，兩人是抬籃輿的腳伕，一式短打的衣飾，渾身大汗淋漓。籃輿是一種只能搭坐一人的簡易轎子。這時，安坐在籃輿中的人，經窗帷揭起那一剎那，在士兵舉火照射下，出現一張眯著雙眼、白髮蒼蒼的臉孔，此人看似年近七旬，再由夏衫包覆的骨架看，身體相當瘦弱，這位老者沒發出任何聲息。守門士兵迨進城三人走遠之後，才輕聲交談起來。一位資深老兵向幾位年輕兵丁說：「看清楚了吧？剛剛通過的，是咱上一任河南府白大人……」年輕兵丁個個張大嘴巴：「嗄……喔……」 沒錯，六十五歲的白居易是在三年前四月，才從河南府尹職

位上卸任。任府尹期間，白居易經常出遊，幾個城門的守門士兵都認得這位城主大人。這天晚上，白居易從龍門山香山寺園回返城內履道坊居所。這一趟路有十八里之遙，可真累死這兩位抬籃輿的腳伕。其實，半年前，白居易已升官至太子少傅，但城門衛兵仍視他為河南府尹。白居易安排一日遊的行程節目，其背後是一種饒富貪玩、重玩到夜以繼日的安於逸樂精神。這攸關書旨：「享樂」，極富代表性。請讀者勿以等閒視之。洛陽是唐宋權貴安置房產宅第的優選所在，這些宅院競相以豪奢園林標榜，並以此炫富。園林盛植四時花卉，這使東都（按：北宋時改稱西都）洛陽有花都之稱。權貴人物起落有時，當失權時最佳落腳之處是擔任洛陽分司官。洛陽的官是清閒之官，幾乎

無公可辦。這時，這些權貴化身為有閒有錢階級，縱身躍入這花都提供的各種遊樂節目。這些權貴中耽於逸樂最長時間的，要數白居易。他成了洛陽這大逸樂園的玩家達人。也虧得有他，才想出從洛陽家至龍門香山寺一日來回的旅遊行程。更在歸途的夜間，可於籃輿上趁機入睡，一點都沒損失睡眠時間。這樣精心計算的一日遊行程，要考慮的，計有路線、交通工具，以及配合洛陽城門開閉時間。這些都沒問題，香山寺景點的享樂才大功告成。白居易這香山寺一日遊行程的設想，是唐宋逸樂文化的一次突出表現，饒富當時休閒文化之極致的諸般意義，引發筆者高度關切。

一日遊行程進入發燒排行的影片

盲旅遊客行為之探討

為了解決一日遊行程的問題，作者黃淑涵 這樣論述：

盲旅是一項出發前不知道內容的新型態旅行，顛覆以往遊客對旅行的認知。由於行程內容未知，使遊客出發前對行程充滿想像。本研究以個案研究方式進行，研究目的在於深入瞭解此一旅遊產品之遊客行為，聚焦於遊客特質、旅遊動機與其旅遊體驗，同時分析與檢視盲旅在產品設計與行銷管理隱含的問題。本研究採用質性研究法，包括：參與觀察法、深度訪談法、內容分析法，以及三角檢測法。本研究總計獲得6位參加盲旅的遊客參與訪談。這個新穎的旅遊產品，它吸引了一群年輕、具有豐富旅遊經驗，以及勇於嘗試的年輕客群。其旅遊動機以好奇和朋友推薦為主，並不因旅行經驗的增加而有改變。盲旅塑造的體驗情境，大致吻合遊客的實際體驗。以學理檢視盲旅在產品

設計精神與操作手法，與多個理論內容有所矛盾。其操作方式雖帶給遊客驚喜和新鮮感，「盲」是最大的特色，但卻也是遊客負面體驗的來源，甚至重遊意願不高。本研究根據研究結果針對新創的旅遊產品提出相關建議。【關鍵字】盲旅、遊客體驗、體驗行銷、三角檢測法

台61 海路漫行：收藏八里到台南的沿線幸福

為了解決一日遊行程的問題，作者鄭維棕楊淑清 這樣論述：

　　這是一條探照人文之路──這條路，人聲鼎沸、信眾浩蕩。親見「世界非物質活文化遺產」盛事，感受最虔誠的平安祈願。 　　這是一條輝映自然之路──這條路，乘著竹筏彷彿走入夢境，兩旁是彈塗魚和招潮蟹不時露臉的紅樹林。黑色沙灘上的夕照美景，得等到海水退了才看得見。 　　這是一條產業鳴放之路──這條路，魚塭風光如詩如畫，黑金文蛤與魚蝦生態混養共生，鹽田上的結晶鹽搭得像金字塔一樣。 　　這是一條建築巡禮之路──這條路，曾經風華絕代的老街，隨處可見紅磚砌成的老房子，順道朝聖造型特殊的高跟鞋教堂。 　　歷時三十年，台61線西濱快速公路見證臺灣近代社會變遷，誕生這條全程緊貼海岸線的三百公里長路。這條以大

海為名的快速道路，串聯起沿線迤邐的美景祕境，呵護著蓬勃盎然的近海濕地生態，連結著一處處人情味小鎮與產業風貌，更乘載著人們南來北往的踏實築夢。      　　這條路不會漫長，因為你我終於有了機會，緩慢地跟美好事物對話。 本書特色 　　探照人文／輝映自然／產業鳴放／建築巡禮 　　一條以海之名的公路 　　台61海路漫行，在這裡發現動人的幸福故事。 名人推薦 　　小野／作家 　　資深影評人／藍祖蔚 　　旅遊作家／肉魯 　　公路總局局長／陳彥伯 　　暢行推薦   作者簡介 鄭維棕 　　曾擔任過自由時報、商業週刊記者，亞杜蘭城市網科技股份有限公司副總。 　　長期從事媒體、文化、網路與社

區營造，常常感覺人跟土地的關係是如此密切，因此，對於臺灣這塊土地上長起來的人、事、物，也感到非常的親切。而這些故事，更值得我們把他記述下來，不管是用出版、網路或其他工具，這些故事，會讓年輕的一代更珍惜現在所擁有的一切，讓更多的老人、中壯年記起「記得我在童年的一天在水溝裡漂浮著一隻紙船」那種愉悅，也讓我們大家對臺灣有更多的感恩和夢想。著有《梅洛‧龐蒂的美學》等書。 楊淑清 　　進入職場後即嘗試各式寫作的文字工作者。大半輩子過去了，發現最快樂的事，是隔著窗戶遙視外界風景，進行作者的再詮釋。期待結合社會脈絡、人性真實，刻劃一則又一則與環境對話的生命故事。文筆時而情感細緻濃烈，時而冷洌世故。堪稱著

作等身，曾獲海內外小說創作首獎、散文並舞台劇佳作，作品亦曾獲電視節目金鐘獎等肯定近十座，並著有《一生的朋友：彭蒙惠》等人物傳記。   緣起〜海洋之路 eye上台61線：以海之名的幸福公路 啟程 Way 1 幸福沿線 化不可能為雙贏的台61／陳彥伯 名人推薦 回家的路／小野 乘著光影青春放歌行／藍祖蔚 沿著台61重新認識臺灣之美／肉魯 編輯導讀 61號線上的幸福印記 探照 Way 2 人文之路 信仰文化 海線人們的心靈寄託 史前遺址     驚嘆神奇的人類演化史 輝映 Way 3 自然之路 濕地賞鳥 跨境共構的國寶級生態 絕美祕境 網美不藏私祕笈 鳴放 Way 4 產業之路

鹽田兒女 夕照美境下的滴滴辛勞 漁港燈塔 西濱人的逐夢之路 巡禮 Way 5 建築之路 老屋街區 時光凝結的風華絕代 景觀橋梁 在藝術主軸間穿越、中介 嬉戲玩樂 玩樂賞景喜於形的建築大觀 公路人推薦 曾經一起走過──台61線催生者的見證 附錄 台61線工程特色 台61線西濱快速公路路線圖 一日遊行程推薦 四季遊曆 台61線大事記 本書照片索引   自序 eye上台61線：以海之名的幸福公路 　　台61線，西濱快速公路，北起新北市八里區，南至臺南市七股區，全長約308 公里。 　　全程緊貼著海岸線，臺灣海峽的波光潾潾，一路相伴。 　　打破了以往以陸地為重心，對海洋則保持

防堵的姿態。 　　低打擾、低破壞、低侵犯，與沿岸生態保持微溫小距離。為的是讓人們擁有行的方便，然後重新與海洋立約—找回昔時先民以海洋為中介的開拓精神。 　　來吧，重新認識它，擁抱它，這屬於我們的海。 　　臺灣唯一全程臨海的快速道路 　　台61 線於民國80年核定，由於道路途中無需繳交通行費，被定位成疏運國道車潮的替代道路，也完整了西部濱海的路網。從臺灣的地理環境來看，台61線更是臺灣唯一全程臨海的快速道路，沿途可以欣賞西部濱海的特殊景致。 　　臺灣西部沿海地區原有台15線及台17線兩條公路，但彼此並未銜接，運能不足。為改善西部濱海路況，政府因此著手開闢台61線。公路自新北市八里起，縱

向串連了桃園、新竹縣市、苗栗、臺中、彰化、雲林、嘉義，以及臺南共10個縣市，打通了海線的交通動脈。不僅拉進了人們與海的距離，也讓被時光凝結的海濱之鄉，一個個如珍寶般被世人相傳探訪。 　　從古地圖的視角感受土地 　　由於昔日長期禁止海域活動與忽略海洋教育的結果，使得臺灣並未建構起所謂的親海文化，海濱長期被視為邊際土地。被大海環抱的臺灣人，對海洋卻是如此陌生，關係是如此疏離。因此這一條濱臨著臺灣海峽的海洋公路，正是讓人直接迎向無垠大海的浩瀚之美，與感受海線人為幸福生計堅忍卓絕的打拚精神。 　　回溯十六、十七世紀，西方人探索東亞時所繪的地圖，即見當時從海上看往臺灣西海岸陸地的繪製視角。而採中國

傳統山水技法繪製的「康熙臺灣輿圖」，則以左右橫長的觀看方式及符號寫實地描繪當時的風俗與人文景觀。不僅顯現過去海陸交通網絡形塑的文化特質，也見證沿海地區的發展開端及先民與海的密切關係。時至今日，西濱地區代表臺灣漢人與移民文化抵達臺灣的起源，台61線正是串起這些文化節點的重要軸線。 　　尊重生態與地景的公路思維 　　台61線在興建過程中見證了臺灣近代的社會變遷。隨著環境意識提升，台61線在硬體建設的基礎上，也加入了注重臺灣西部臨海生態地景及歷史文化的軟體思維。 　　公路規劃時會考慮現地原有環境，進行不同工法的調整。在彰化濱海路段，便設置隔音牆、收斂型路燈，避免夜間車輛燈光噪音干擾潮間帶候鳥，

更會在候鳥度冬期間暫停施工。在南部路段，也回應公共工程節能減碳的目標，落實減碳策略，嘗試平衡便利交通與自然生態兩種價值，以彰顯公路建設與環境價值嘗試取得平衡的永續精神。 　　這條以大海為名的快速道路，串聯起沿線迤邐的美景祕境，呵護著蓬勃盎然的近海濕地生態，連結著一處處人情味小鎮與產業風貌，更承載著海線人南來北往的踏實築夢。 　　台61線，以海之名，幸福持續…… 編輯導讀 61號線上的幸福印記 　　從八里到臺南，308公里長路緊貼著西海岸迤邐前行。秋冬時東北季風相伴，在耳邊嘶吼；春夏時則或有熱帶氣旋來訪，無端一身濕透。 　　台61線上疾馳的旅人，也就是過客而已。真正的住民乃是千萬年前

因著演化而棲息在沙丘、沙灘上，乃至濕地裡的動植物。或許就是錯身而過的當下，某個河口有招潮蟹正睜大如火柴棒的雙眼，揮舞著大螫；也有白鷺鷥低頭悄然覓食。 　　整條海岸生物並不因先來後到而產生齟齬。偶或一長排人工栽植的木麻黃，就有鷲鷹科鳥類在裡面棲息著。抗旱、耐鹽的木麻黃只是號角，宣示著人在海岸線落腳的必要防護。更往裡面總有村鎮存在。 　　八里、竹南、大甲、彰濱、王功、布袋、北門……如明珠錯落鑲嵌。人落腳後使用自然資源，開發出漁塭、鹽田。當然還有一整片臺中平原、嘉南平原，秧苗綠到通透，卻又無邊無際。不知收割時節，軋米的香味，噴薄而出時，會不會飄送到台61 線這裡？ 　　心總是飛得比嗅覺還要快。

港口的漁船每天載回新鮮漁獲，現撈現煮現吃；西螺米曾是貢米，除了做起飯來香Q有勁，還可以做成草仔粿、釀成的醬油沾什麼都是好滋味；蚵仔煎、虱目魚粥……也熱騰騰在鍋裡，等著人飽餐一頓。 　　千萬別趕集式地一路狂奔，記得找個出口休息一下，更別擔心路途有多遙遠，大甲媽、白沙屯媽祖、還有西螺媽，幾百年來，眼目未曾離開過這片土地。 　　何況就在自己土地上，路又會有多遠呢？看見了嗎？一鯤鯓、二鯤鯓、三鯤鯓、南鯤鯓、青鯤鯓……北冥有魚，沙洲是否隱隱形成好幾彎曲線？代天府王爺的令旗正在招展，府城臺南到了。 　　這麼長長緊貼西海岸的海路漫行，從眼眸與粼粼波光相會、海風吹拂過髮際剎時的輕鬆快活；還有置身這塊土地

因著歸屬而擁有的身心安頓……幸福的滋味是這樣被扎扎實實地演繹著。是的，幸福，就從台61線出發。   凝／老屋街區 時光凝結的風華絕代 海岸線絕美，令人心碎。可記得沿線所彌望之海洋，便是墾拓史中的「黑水溝」？ 在先民開發的過程，沿海的鄉鎮，一直占有先驅者的地位；先民最早在沿海的港口處落腳，然後再由海岸慢慢向內陸發展。 今日台61線周遭的小鎮老街，漸漸剝落的建築中，還散發著曖曖含光的人文歷史風華。 藺草原鄉苑裡小鎮 苑裡，乍聽是個什麼地方？有一個相當具代表性的調查，來顯示民眾對它的認知：在交通部觀光局2019年舉辦的「22縣市經典小鎮」票選活動當中，第一階段開放民眾網路票選，苑裡脫穎而出獲得

第一名，超越了如瑞芳、大溪等人們較耳熟能詳的鄉間小鎮，顯示出它正在竄起的姿態。 它是紅磚的故鄉，也是藺草的故鄉，早在清初年間，當地平埔族婦女便利用大安溪下游生長的野生藺草編製草蓆等日用品。由於吸水性及透氣效果好，而廣受歡迎，到了日治時期更成了外銷日本的高級工藝品。 如此富有歷史的老街，一度計畫要進行道路拓寬，但是又因舊街房舍拆除而致兩造僵持著。新舊之間的僵持下，使得道路拓寬遲遲未能全面進行，於是留下了老街獨特的氛圍。走在老街上，可以看到剃頭店、柑仔店，以及還在手工剪漢藥的仁德中藥房，這些店鋪以一種停留在時間裡的形式，與現代人們急促的生活步調對話，也自在地展現著老年代的安祥寧靜。 巧致有韻梧棲老

街 還是要話說從頭……清朝康熙末年，中國福建一帶移民，來到沿海地帶開墾。搭起了竹寮，便在下南溝及草南溝之間的頂塭、下塭，以養殖魚蝦維生。 逐漸地，他們也從這裡往返對岸中國，船隻、竹筏自然就近聚集停靠在這裡，所以有了「竹筏穴」的稱呼。到了清乾隆末年時，商務已經鼎盛。帆船桅桿，一根根矗立在海上，像極了一片參天的樹林，因此被稱為「五汊」港，後來才改名為「梧棲」。 梧棲老街便是當年極繁榮時形成的。在王仲孚的紀錄裡，曾經提到：為了防禦盜匪，以前梧棲街的店鋪，分布在今天梧棲路兩側。街區內設有隘關五處、隘門九處、炮樓三座、銃櫃二座，官方且置文武口二處，以稽查往返船隻司稅收，並設有總爺館、保長館等。

原住民族地方創生青年培力工作站之探討-以阿郎壹部落大龜文王國文化創意園區為例

為了解決一日遊行程的問題，作者黃漢忠 這樣論述：

摘要臺灣逐漸邁入「超高齡社會」，由於部落人口高齡化、年輕人口外流嚴重，以至於部落產業勞動力不足，人口又過度集中於大都市中，增加都市壓力，因此行政院將民國108年訂為臺灣地方創生元年，並於110年指示國家發展委員會提出「地方創生青年培力工作站計畫」，秉持以人為本，吸引青年返鄉及留住部落人口，振興部落經濟，創造就業機會，結合創新概念，達到「均衡臺灣」為目標。本研究採用個案研究、參與觀察法、文獻蒐集等方式，深入阿郎壹部落訪查，實地瞭解「地方創生青年培力工作站計畫」，如何深根部落與大龜文王國文化創意園區結合，經營在地農觀產業的現況，並瞭解政府政策、部落所有組織、觀光業者、返鄉青年對發展文化觀光與地方

產業的規劃與策略，以及所面臨的問題或衝突。「大龜文王國文化創意園區」位於臺東縣達仁鄉安朔村，安朔村是一個擁有觀光資源與文化歷史豐富，族群多元的原鄉部落，近年成功整合部落資源並結合農業、文創及文化觀光、食農教育營運，創造在地工作機會。經由分析與討論後獲得以下列結論：（一） 大龜文王國文化創意園區，以企業為主體，為當地部落開創與企業連結，並引進師資進行人才培育工作。（二） 鼓勵員工向外發展，多接觸不同的管理經營模式，提升自我價值。為了鼓勵部落族人們多元發展，及提升民族及文化之認同與知識，每年會與學術及媒體界共同舉辦民族學術論壇，除了做文化的傳承紀錄外，更能向外推廣大龜文王國優質的文化，行銷國際

。（三） 大龜文王國文化創意園區的經營策略，與企業連結深根在地的文化與創造就業機會，吸引年輕人返鄉創業，並和國內大專院校合作，定期於部落及學校內辦理營隊及部落工作假期活動，減少城鄉發展失衡的問題，也會不定期的舉辦公益活動回饋部落及當地學校。（四） 藉由部落深度旅遊與遊客們互動、體驗、溝通與唱歌，把遊客當家人，有助於遊客更能認識當地文化，進而增加對部落的情感，增加再度遊玩的意願。（五） 以自己部落的傳統文化為出發點，做為產業的延伸思考，創造出文化園區的企業特色，創建與其他業者的差異性與獨特性是重要關鍵因素。（六） 大龜文王國文化創意園區，不只聘用原住民員工之政策，不僅有助企業文化推廣，也

提供不同年齡層的人就業機會。讓族群文化能更深入部落並正確地推廣，締結了原住民傳統智慧及文化傳承的新里程碑。關鍵字：地方創生、文化觀光、大龜文王國、深度旅遊