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精粹奢華甜點饗宴(簽名版)

為了解決三井日本料理餐廳有限公司的問題，作者王宗祐謝美雪劉育宏 這樣論述：

◆精粹奢華甜點饗宴Exquisite luxury dessert feast◆ 甜點，是一種味蕾的饗宴， 是蘊含文化的薰陶，是對於食材的堅持， 是創新手藝的構思，是匠人盡心的結晶。 　　不同的文化呈現不同的味蕾刺激；在文化呈現這方面，無論是在西方或東方都各具獨到的特色。不同的甜點，組合出具有代表作的成品進而呈現出來的，就是文化的精髓及匠人的堅持！ 　　◆《每一種甜點，都是一段長久的戀愛》◆ 　　酸甜苦辣的滋味應有盡有，歷久彌新的驚豔更是難忘，每種組合搭配就像是春夏秋冬帶給我們的不同饗宴，以視覺感受奢華、味覺震撼心靈、再用心去體會，甜點師創造美味，融合歷練成就產品，這就是初衷、堅持的原動力

，您細膩品嚐就會發現甜點世界是如此得不可思議！   作者簡介 王宗祐　老師 　　/ 現任 / 　　上海玉盟國際貿易有限公司 - 負責人 　　上海永誠食品有限公司 - 項目經理 　　/ 學經歷 / 　　文藻外語大學 - 畢業 　　日本石垣島ClubMed G.O. 　　加州（California Fitness）健身中心 　　世界（World Gym Fitness）健身中心 　　上海威爾仕（Will’s Fitness）健身中心 　　/ 著作 / 　　《居家，男人的吐司》 謝美雪　老師 　　/ 現任 / 　　Hmiyuki Patisserie法式烘焙 - 創意主廚 　　皇后烘

焙廚藝學院 - 西點蛋糕講師 　　/ 學經歷 / 　　日本東京製菓學校 - 畢業 　　六福皇宮國際飯店 - 點心房主廚 　　三井餐飲事業集團 - 點心房主廚 　　台北君悅國際飯店 - 點心房副領班 　　台北寒舍艾美酒店 - 點心房資深領班 　　/ 獲獎 / 　　2012年 新加坡FHA國際烘焙大賽Petit Fours - 銀牌 　　2005年 日本東京國際蛋糕大賽 結婚糖花組 - 銅賞 劉育宏　老師 　　/ 現任 / 　　維娜斯法式甜點手作坊 - 創意主廚 　　皇后烘焙廚藝學院 - 西點蛋糕講師 　　/ 學經歷 / 　　法樂琪法式料理餐廳 - 西點部主廚 　　台北晶華國際酒店 -

點心房副領班 　　/ 獲獎 / 　　2010年 新加坡FHA國際烘焙大賽 Dress The Cake - 銅牌 　　/ 著作 / 　　《成功VS.失敗，蛋糕聖經製作書》 編審序 - 黃東慶 作者序 - 王宗祐 作者 - 謝美雪 作者 - 劉育宏 推薦序 - 梶山浩司 推薦序 - 鄭吉賢 推薦序 - 陳星緯 ◇幕斯Mousse◇ 艾麗卡Erica 艾莉森Allison 克蘿伊Chloe 梅度莎Medusa 阿波羅Apollo 普羅旺斯Provence 魔鬼之淚Tears of the Devil 奧薇妮娜Owenina 星光森林Starlight Forest 仲夏夜之夢A Mids

ummer Night's Dream ◇巧克力Bon Bon◇ 希拉Hera 誘惑之花Temptation flower 奧里亞光Aurora 情挑巧克力Mina 蕭邦協奏曲Chopin concerto 奧塞變奏曲Osser variation 莫札特交響曲Mozart symphony ◇塔與派Tart & Pie◇ 戰神Mars 夢奇地Dreamland 京都栗果Kyoto chestnut 凱旋杏仁Triumph Almond 貝多芬奏鳴曲Beethoven sonata 雅爾情謎水果起士塔Fruit cheese tart ◇起司蛋糕Cheese Cake◇ 繽紛果漾Gorg

eous fruit 凱薩大帝Caesar the Great 象牙海岸Ivory Coast 愛麗絲夢境Alice in Wonderland 愛神之吻Kiss of Aphrodite 帕瑪森馬德蕾Parmesan Madre ◇法式甜點La pâtisserie delicate◇ 天使之音Voix de l’angle 冬季雪藏Neige d’hiver 白色戀曲Chanson blanche 富士雪片Fuji le flocon de neige 東京戀人L’amant à Tokyo 羅浮宮廷Musée du Louvre 極光之星Etoile de l’aurore 玄米茶麥纖

義式餅Genmai biscotti ◇夾層蛋糕Cake◇ 艾琳Irene 歐培拉歌劇Opera 神樂坂藍莓捲Kagurazaka Blueberry roll 時尚巴黎Passion in Paris 和風抹茶Herbal Matcha 古典樂曲Classical 奧地利薩赫蛋糕Sacher torte ◇聖誕節Christmas◇ 蘿拉Rola 維納斯Venus 天使羽翼Feather of the angel 聖歌之音Hymn 綺夢之心Dreamland 奇異恩典Amazing Grace ◇甜點Dessert◇ 佛洛菈Flora 凡爾賽宮Château de Versailles

里昂堅果Lyon 情定鎌倉Kamakura 英倫脆餅British Crisp 心語杏仁餅Heart of the mood 黑帝斯蛋糕Hades 瑞可斯莉甜甜圈Ricksley donut   編審序 黃東慶 　　正所謂『慢工出細活』、『十年磨一劍』，那就是這本甜點饗宴書最好的形容詞。2008年我開始組隊，積極展開國外烘焙大賽征戰，從新加坡戰到香港、香港衝至亞洲盃，最後拼鬥到最高殿堂 - 巴黎世界巧克力大賽！這11年來一直想把自己腦袋裡、眼界中所滿載的精萃奢華甜點，全數統合整理出來讓大家欣賞與珍藏。 　　在此衷心感恩，上優文化 - 薛老闆 親自帶領頂尖團隊幫助此書順利完成；健身

主廚 - 王宗祐 遊歷各國甜點專業味蕾品嚐經驗指導；俏麗主廚 - 謝美雪 頂級雪之流極緻細工藝術集結於此書；創意主廚 - 劉育宏 法式潮流奢華浮誇裝飾技法獻於此書。 作者序 王宗祐 　　我認為享用甜點是一種視覺以及味覺的放鬆，如果要花錢吃所謂機器化、沒溫度的產品著實覺得可惜；而在如此科技發達的時代潮流中，願意鑽研原料特性，堅持不斷創新、使用健康原料做出的手工西點大師實在不多，在此特別感謝幾位大師無私的分享原配方、裝飾操作技巧，一起與行業內外共同成長！讓所有讀者透過本書，可以學習到幾位老師教你如何做、如何裝飾、如何擺設，絕對擁有五星酒店等級的甜品，直到最後入口的瞬間，讓您感到驚艷！ 推薦

序 鄭吉賢 　　本次這本《精粹奢華甜點饗宴》的甜點食譜，集結了多位業界精英主廚共同完成，內容皆為每位主廚的長年累積之經驗，灌注其中的菁華是所有讀者的一大福氣。在書中各別將美雪師父的精緻、細膩的手法完美呈現；宗祐教練的長年旅居海外品嚐頂級甜點經驗分享給各位；還有育宏師父具強烈視覺效果的浮誇裝飾華麗展演；其他我未提到的內容就有待讀者抱著期待的心情去挖掘與學習，每樣作品皆為師父們無私的心血與結晶，相信本書絕對令人收穫滿滿。 陳星緯 　　很榮幸及開心能幫這本頂級甜點食譜《精粹奢華甜點饗宴》寫推薦文，我與東慶大哥、育宏師傅相識非常多年，兩位在甜點中灌注了非常多的時間、精力，甜點相對於他們二位，就

像是手中閃耀的寶石般，需要一一呵護一一磨亮光芒！師傅們在甜點的做法處理上面都是頂尖的存在，而在這行業中，時間與熱情是需要一直不斷的付出，很感動在甜點界中有你們，使得我們能在這裡品嚐到此書，你們獨特的見解，全部埋藏於書中，不光是我殷殷期盼此書誕生相信也有許多讀者與我一樣，已經等不及將書中知識吸收！  

教孩子做主：金錢篇

為了解決三井日本料理餐廳有限公司的問題，作者(木神)原節子 這樣論述：

　　現在的孩子被批評為「軟弱無力，毫無朝氣，而且欠缺生活力」。但之所以會演變成這種局面，應該也並非出於他們自願。也就是說，這不過是因為成長環境所導致。社會急遽變化自不待言，恐怕也是因為父母親干涉過多，最後造成忽略求生教育、獨立教育及學習快樂的教育。 　　金錢教育能讓孩子學會求生術，同時引導他們邁向獨立自主之路。以前我們會教導孩子如何下田、釣魚、做飯，這就是傳授孩子求生術。相對地，在現代社會中，金錢管理、學習賺錢的技能、用錢打造安全健康生活的專業知識，才是求生術的傳授。 　　在本書中，針對3歲 ~ 15歲及高中生、大學生，提出對應各種年齡層的金錢教育。在現今的金錢世界中，也已有年輕化的趨勢，

世界各國中針對孩子實施的金錢教育亦很興盛。之所以會有如此的變化，乃是因為都市化及雙薪家庭急遽增加的結果、自己去購物等「孩子接觸錢的機會」大幅增加之故。因此，若不先好好地教導金錢觀念，孩子或許就會被捲入慾望漩渦中，因而迷失自我，甚至鋌而走險犯下罪行。 　　金錢教育不單只是牽涉到「如何節儉」，乃至於「如何學會股票投資」。而是要一邊教導金錢管理術，磨練孩子的生存力、生命力，鍛鍊孩子如何能在21世紀中展翅高飛，這才是作者所提倡的金錢教育。 　　金錢具有驅使孩子的強大力量、教養孩子的力量。當他決定「我要存下自己的零用錢，去參加夏威夷的馬拉松大賽。」時，孩子就會開始絞盡腦汁，激發無窮創意。在不傷害孩子的熱

情、成就感之下，細心撫養他們，就可培育出能背負未來的堅強小孩。 　　當然，金錢管理能力並非一蹴可幾，經由零用錢的管理、精打細算貨比三家、控制在預算內的晚餐準備、家庭旅行的計畫等經驗，在不知不覺當中漸漸地學會金錢管理能力。 　　現在就可以馬上從家庭開始進行金錢教育。讓孩子理解如何聰明與錢相處的話，將會成為一生的至寶，方法也相當簡單。 　　明明知道看似複雜的金錢及經濟是必要常識，但卻不知道要怎麼教授孩子這些必要常識。本書就是專門為這樣的父母親及深愛著孫子的祖父母所寫的書。遇到臨時要教導時候，我們大人也會感到不知所措。試著看看自己周遭朋友的例子，即可清楚了解到聰明理財與否，幸福程度猶如天壤之別。其關

鍵在於是否從小即有養成良好的金錢觀、良好的生活習慣。 　　看完這本書之後，請立即擬訂孩子的金錢教育計畫。先列出到孩子獨立之前想要先教授的事項，然後再訂出5年計畫、10年計畫、15年計畫來實行。 作者簡介 (木神)原節子 　　1944年出生於東京。 　　曾於美國知名大學就讀，畢業於國際基督教大學社會學科。 　　曾擔任國際會議同步口譯員，以及於大型證券公司主要從事醫藥品與生物技術企業間的買賣併購。於1991年以國際投資顧問為事業重心，設立ALBERO SACRO LIMITED，擔任社長一職。 　　活用國內外廣闊人脈，進行企業經營者與資產家的資產運用、繼承等相關諮詢，以金融顧問的身分，提供協助。並

也傳授一般民眾如何輕鬆理財等家庭諮詢顧問。 　　身為歐美資產家之研究家一員也頗具知名，並著有《與歐美資產家學習，無國界時代的資產運用法》（暫譯）。 　　不僅寫作與演講，目前也致力於財團、基金、企業等資金運用相關，以及於各活動團體中擔任要角。 譯者簡介 辛小兔 　　關心新世代教育，熱心社會公益，從事投資業。 　　因投資領域廣泛，有機會從各行業不同角度觀察事物，對金融、政治、歷史有獨特見解。留學日本多年，並曾任職三菱商事。

日治時期台灣近代建築設備發展之研究

為了解決三井日本料理餐廳有限公司的問題，作者廖鎮誠 這樣論述：

本研究是台灣近代建築基礎研究之一環，特別是涵蓋了技術史、生活史、產業史、防災史、公共衛生史等密切相關之近代建築設備發展的歷史研究。近代建築設備包括電氣設備、給排水及衛生消防設備、冷暖房空氣調節設備、昇降及輸送設備等。這些近代設備影響台灣近代建築的空間構成、建築計劃、建築高層化、大型化等影響，另外也關係著人類生活文明的演進、產業設備流通的發展、都市防災的設計觀念、衛生防疫系統的建立。本文嘗試藉由各個不同設備發展的歷史，在論文的架構中先以近代建築設備的形成歷史背景做討論，而在為確立每種設備的歷史發展後，藉由現存的建築案例及文獻史料來論述設備的發展演變探討，以此瞭解日治時期近代建築設備的發展過程及

分期概況。本研究各章節的內容包括：第一章 緒論研究的動機、目的、研究範圍、對象、方法、流程以及調查案例的說明。第二章 台灣近代建築設備形成背景概述藉由清代台灣的近代化公共設施的建設以及日治後殖民政府對清代成果的延續，由此瞭解關於台灣近代建築設備形成的歷史背景。第三章 台灣日治時期近代建築設備發展針對基礎資料的瞭解，將日治時期近代建築中所使用的設備，將其歸納分類討論，並針對各項設備的歷史背景、日本建築設備發展概況等，作為瞭解台灣近代建築設備的基礎資料，並由此討論台灣的近代建築設備的引進過程、建築中使用方式及演變發展的情形。第四章 結論透過台灣近代建築設備的普查及使用狀況和資料建立，藉以瞭

解日治時期台灣近代建築中建築設備的使用發展分期及運用情形。