三重 鵪鶉蛋的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

Le Creuset鑄鐵鍋全方位料理：料理研究家為初學新手設計的92道便利實用食譜

為了解決三重 鵪鶉蛋的問題，作者黒川愉子 這樣論述：

用好看又實用的鑄鐵鍋開啟廚藝人生吧♪ 　　想用鑄鐵鍋做好料理，真的一點都不難！ 　　「想要下定決心買鑄鐵鍋，但又怕不會用……」 　　「買了貴桑桑的鑄鐵鍋，卻無法好好運用……」 　　有這般困擾的人似乎不少，但其實只要注意使用方式，掌握鍋子特性，連初學新手都能用到得心應手！ 　　本書分為料理篇與甜點篇，料理篇有30分鐘輕鬆搞定的料理、運用Le Creuset瓷器的簡易料理，以及只煮一鍋，輕鬆變出另兩道菜的多變化料理；甜點篇則收錄海綿蛋糕、果醬、日式傳統點心等，全方位教你如何靈活運用Le Creuset鑄鐵鍋！書中一併收錄Q&A問答集，從注意事項到保養訣竅，為你解答鑄鐵鍋相關疑問！ 　　顏

色亮麗、造型可愛，而且保溫、導熱俱性佳的鑄鐵鍋，只要稍微注意使用與保養方式，絕對是你的廚房好幫手。希望大家都能靈活運用鑄鐵鍋，享受美好的飲食生活！ 本書特色 　　★從料理到甜點，徹底運用鑄鐵鍋優點烹調美食 　　★重點處以特寫圖片詳盡解說 　　★附加料理基礎教學，幫助料理新手快速上手 　　★收錄超實用Q&A問答集   作者簡介 黒川愉子  Yuko Kurokawa 　　1972年生於神奈川縣逗子市的料理研究家。 　　立教大學法國文學系畢業後，師事「DELICE DE CUILLERES」料理教室的川上文代女士。2000年自巴黎麗池廚藝學校(Ecole Ritz Escoffier

)畢業後，旅居法國人家中，學習家庭料理。著作有《基本西點的製作流程&技巧訣竅》(邦聯文化)、《クレープとガレットのとっておきレシピ》、《ちっちゃな焼き菓子とケーキの本》(均為主婦と生活社)等。 在位於東京西荻窪的自宅，開辦小班制的料理教室。亦負責本書料理篇的擺盤裝飾。 　　Yuko Kurokawa Atelier Cuisine 　　www004.upp.so-net.ne.jp/Atelier_Cuisine/   2　作者的話 4　目錄   ◎料理篇   10　為什麼用Le Creuset鍋具能煮出美味料理？ 11  適合料理新手使用的原因 12  一次解決Le C

reuset鍋的問題！Q&A大全 18  料理篇的使用方法   chapter1  靜置烹煮就完成專家級美味！ 30分鐘輕鬆搞定的簡單料理   20  杏鮑菇燒雞 22  義式番茄水煮魚 24  簡易中式馬鈴薯燉肉 26  普羅旺斯燉菜 27  燜煮培根蔬菜 28  燜煎冷辣茄 29  芋頭泡菜 30  民族風 疊蒸白菜雞絞肉 31  盛宴茶碗蒸 32  和風根莖菜雞肉飯 33  西式海鮮炊飯 34  Column★料理的基礎①   chapter2  —次變化出三重美味！ 方便的多變化料理   36  多變化料理A 蔬菜雞肉湯     A的變化1 奶油燉菜     A的變化2 越南河粉

40  多變化料理B 番茄燉肉     B的變化1 焗烤馬鈴薯     B的變化2 焗烤香腸綜合豆 44  多變化料理C 檸檬煮青花魚     C的變化1 生春捲     C的變化2 馬鈴薯沙拉 48  多變化料理D 白蘿蔔燉魷魚     D的變化1 湯咖哩     D的變化2 魷魚散壽司 52  多變化料理E 紅酒燉牛肉     E的變化1 拿坡里風味義大利麵     E的變化2 牛肉薩摩薩三角餃 56  多變化料理F 香菇滷肉     F的變化1 滑蛋豬肉丼     F的變化2 港式炒麵 60  多變化料理G 義式蔬菜湯     G的變化1 義式燉飯     G的變化2 義式冷湯 64 

Column★料理的基礎②   chapter3  簡單又好用！ 運用Le Creuset瓷器的料理   66  2種蒸蛋 68  莫札瑞拉鯷魚法式吐司 70  焗烤豬肉馬鈴薯 71  蒜烤奶油南瓜 72  烤味噌美奶滋鮭魚 73  綜合西式泡菜 74  和風醃什錦菇 75  咖哩葡萄乾醃鵪鶉蛋 ◎甜點篇   78  因為Le Creuset鍋具才誕生的美味甜點 80  做甜點不可或缺的食材   chapter1  連海綿蛋糕都能烤！   82  溼潤鬆軟的原味海綿蛋糕 84  鬆軟微苦！香料巧克力海綿蛋糕 85  軟綿濃稠的香蕉海綿蛋糕 86  充滿酸甜滋味的莓果奶油蛋糕 88  苦中

帶甜的櫻桃巧克力蛋糕 90  淡雅清爽的檸檬乳脂鬆糕 91  雙重美味的楓糖蒙布朗 92  Column★好用的甜點工具   chapter2  還可烘烤人氣點心   94  散發蘭姆酒香的大人風味 果乾蛋糕 96  帶有淡淡酸味的檸檬奶油蛋糕 98  覆有香脆蘋果的蘋果紅茶蛋糕 100  香甜豪華的巧克力塔 102  鹹味也好吃！起司橄欖蛋糕   chapter3  挑戰製作果醬   104  散發鮮紅光彩的蘋果果醬 106  口感爽脆的檸檬果醬  107  白葡萄酒風味的藍莓醬汁 108  南洋風味的椰奶醬 109  辛辣胡椒風味的香蕉鳳梨果醬 110  酥鬆的簡樸司康 112  溼潤

細滑的生起司蛋糕 114  酸味適中的藍莓泡芙 116  蘋果紅茶 116  椰奶咖啡 117  檸檬薑汁汽水 117  香蕉鳳梨豆漿 118  Column★用小巧思包裝手工甜點   chapter4  輕鬆製作日式甜點！   120  顆粒飽滿又鬆軟的紅豆餡 122  讓人想一吃再吃的Q彈口感！三色荻餅 124  有益健康的豆腐湯圓紅豆湯 125  口感粒粒分明又滑潤的桃子水羊羹 126  散發和風香氣的雙色蒸蛋糕 128  黏稠溼潤的杏桃輕羹 130  和洋組合的新口感！紅豆香蕉冰淇淋   chapter5  簡單樸素的甜點、大份量茶點   132  酥脆又充滿奶香 炸豆漿芝麻卡士達

134  剛起鍋最美味的油炸水果餅 136  令人懷念的香味！黑糖黃豆粉多拿滋球 138  熱騰騰又鬆軟的蜂蜜薑汁舒芙蕾 140  巧克力起司鍋 141  豆漿布丁 142  口感嫩滑的南瓜大布丁 144  充滿水果風味又酥脆的蘋果奶酥 146  焦糖法式吐司 148  整顆水潤多汁的焦糖煮柳橙 150  義式水果沙拉 151  杏桃克拉芙緹   152  使用20cm圓鐵鍋的份量表 154  料理篇食材Index   序 我的第一個Le Creuset鑄鐵鍋 　　我與Le Creuset鑄鐵鍋最初的相遇，距今剛好20年前，是我結婚時伯母送給我的禮物。在那之後，Le Creuset便

成為我的愛用鍋，至今仍是我的得力助手。你是否以為Le Creuset的鍋子似乎難以掌控而有所疑慮？但這完全是誤解！其實，我反而希望料理新手能選用這個鍋子。因為只要將材料放入鍋裡，再開小火慢慢加熱，Le Creuset就會為你煮出可口的料理。溫和的熱力能均勻傳導至整個鍋子，讓素材的美味濃縮其中，烹調出Le Creuset鑄鐵鍋特有的美味料理。 　　不必多費精神或工夫就能搞定一餐，而且Le Creuset的可愛外觀，光是欣賞或是放著，就會讓人產生幸福感！可連鍋子一起端上桌，也是它的一大魅力。 　　如此優異的鍋子，希望能夠更加善用……基於這樣的想法，我還挑戰用Le Creuset的鍋具來製作甜點

！經過不斷嘗試和摸索，我發現能用它做出超乎想像的美味海綿蛋糕和烘焙點心，連果醬、紅豆餡等，也能做出有別於普通鍋具的風味，開發出Le Creuset鍋具的全新可能性。 　　「我是料理新手，能妥善運用Le Creuset鑄鐵鍋嗎？」 　　「買是買了，卻無法運用自如……」 　　我希望這樣的你，能將Le Creuset鑄鐵鍋當作日常用鍋靈活運用，所以創作了這本書。Le Creuset的鍋具蘊藏許多能輕鬆烹調美味的祕訣，還能拓展甜點的可能性，請新手們充分運用Le Creuset來提升廚藝吧！ 黒川愉子

雞蛋：50道傳統義式輕料理

為了解決三重 鵪鶉蛋的問題，作者百味來廚藝學院 這樣論述：

　　太陽蛋、炒蛋、烤蛋、水波蛋…… 　　關於雞蛋的變化可不止這些 　　百味來廚藝學院嚴選50道經典蛋料理 　　一起領略雞蛋謙遜但不凡的美味奧秘！ 　　完美的流線型外型， 　　色澤微妙而精緻，從天然的白色到淺棕色都有。 　　光滑的表層賞心悅目又透氣，外殼纖薄卻堅硬。 　　至於內在，則是一輪小小的太陽，被月亮的光暈包覆其中。 　　作為食物，雞蛋不但非常優雅，而且構造精巧、外表樸實。 　　將營養豐富、價格平實、烹調方法簡單快捷、美味和易消化等優點集於一身，是大自然的傑作！ 　　煎蛋、白煮蛋、半熟蛋、炒蛋、烤蛋，去殼、以文火燉煮的水波蛋，或是打進杯子裡再料理的蛋。蛋的吃法

五花八門，既能當成簡單快速的餐點，也能做成令人回味無窮的豪華大餐。蛋是許多菜餚中的要角，做為配角也相當稱職，像是以蛋為主的義大利麵食、蔬菜雞蛋鹹派、煎餅、煎蛋捲、法式薄餅，還有舒芙蕾。而在調製醬料的世界中，蛋也是不可或缺的材料，例如成蛋白糖霜、卡士達醬、沙巴庸、冰淇淋、慕斯和奶油泡芙。 　　古羅馬人率先把蛋搬上餐桌，以蜂蜜和胡椒調味半熟蛋，再搭配紅酒醬汁和以魚為主要材料製成的「義式魚醬」（garum），成為傳統宴會開胃菜。而最早的水波蛋則是出現在特里馬喬（Trimalchio）永無休止的晚餐宴席中。18世紀，科拉多（Neapolitan Vincenzo Corrado）就於他的專論《勇敢

的廚師》（Il cuoco galante）中，以一整個章節來介紹蛋。歷經多個世紀，蛋在義大利美食界已享有卓越非常的地位。到了今天，同樣沒有哪個創造力豐沛的大廚能抗拒得了蛋，因為蛋除了能予人慰藉、給人家常的感覺，也始終是絕妙創意的來源。 　　推廣義式料理文化不遺餘力的百味來廚藝學院，為將各種深得義式文化精髓的蛋料理介紹給所喜愛義式美食的讀者，集結傳統與創新的各種蛋料理，並由主廚盧卡‧尚加（Luca Zanga）及馬力歐‧格拉西亞（Mario Grazia）協力完成。從前菜、主菜、甜點、醬料以及飲品調製，將雞蛋裡裡外外發揮到淋漓盡致。不論是將雞蛋以食材的方式處理，或是改以香料、醃料的方式替不

同的食材進行提味，讀者將會驚豔於一顆小小的雞蛋，不但能獨當一面成為一道主菜：羅馬蛋花湯（Roman-Style Egg-Drop Soup）；也能稱職的做為點綴角色：美乃滋（Mayonnaise）；甚至轉化成甜入你心的甜點：蛋白糖霜脆餅（Meringues）。 　　本書精選50道經典與創新兼具的雞蛋精緻料理，配以特殊手工製作的飽滿圓潤外型，實用性與趣味性兼具，書中食譜難易適中，不論是希望鑽研義式料理的達人，或是單純想要感受純粹義世風味的讀者，本書都是最佳廚房必備指南。 本書特色 　　義大利知名百味來廚藝學院授權出版，最正統的義式的美味與飲食風範 　　從開胃菜、主菜、甜點到調酒，50

道百味來精選義式食譜 　　純手工特殊精裝造型