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里維的巴黎餐桌：在家也可以吃到主廚級幸福滋味，從前菜、湯品、主菜到甜點，40道法式料理輕鬆上桌

為了解決二手電視 桌的問題，作者里維 這樣論述：

　　只要電磁爐+小烤箱，在家也能完成道地的法式料理！ 　　每次欣賞TLC的節目，總是羨慕不已嗎？再也不用等到出國才能品嘗道地的歐式料理滋味，跟著里維，讓我們從食材開始，一步步進入真正的歐洲料理。 　　餐桌上，可以看到標準的前菜（熱前菜）、主餐與甜點的搭配；鹹派、茄汁海鮮義大利麵、法式玫瑰醬佐鮮蝦雞柳輪番上陣，當然還有剛果巧克力球、瑪德蓮等派對小點等著你品嘗。除了道地的餐點外，更有里維運用台灣食材變化而成的創意料理，如馬鞭草＋鳳梨，小茴香＋水蜜桃的精采搭配。 　　上菜的時候，更可以看見里維挑選餐具的巧思，擺盤的技巧，皆可運用在生活之中。 　　每一道料理，每一個叮嚀，都

是希望，這些源自法國、融入台灣的生活風格，可以讓每個讀者的生活，都更加美好。 　　FORWARD自序＿我的新人生從「法式鹹派」開始 　　年輕時，廚房是媽媽的天地。而我，不過是媽媽的小助手，缺的柴米油鹽醬醋茶等都要我臨時去跑腿。從小，因為經常跟著媽媽去市場挑菜、幫忙提菜，潛移默化中，我也從媽媽那邊學到了很多挑選食材鮮度的經驗。 　　離開臺灣去法國巴黎念書，一來是想完成自己留學法國的夢想；再者是想要去一個美麗的國度生活。在巴黎的新生活，竟是從一個烤爐four開始。我很感謝我法國的房東給了我一個超大的烤爐使用，上面還有３口瓦斯爐嘴，可以煮湯煮菜，底下的烤爐可以烤全雞或烤蛋糕等。 　　我住的地

方附近有champion超市，裡頭有賣各類食材跟廚房用品烤模等。我猶記得我在法國第一個買的廚房用品，是一個10吋大的圓型烤模，因為我想說這烤模拿來烤雞、烤肉或烤派應該都很好用。沒想到，我第一個在巴黎家裡烤的法式食物就是鹹派。當然，對我這個什麼都不懂的學生來說，鹹派是買現成的！ 　　後來，好不容易買了一臺二手電視，然後中午沒課在家，打開法國TF1電視臺的午間烹飪節目「COMME UN CHEF 在家當大廚」，剛好看到了法國食神Joel Robuchon在上面教大家如何在家輕鬆煮出美味的法國菜（後來，我跟他聊起這件事時，他還很開心地笑，然後說我一定會有好手藝的）。 　　在法國讀書的日子裡，經常

要煮菜給自己跟朋友吃，甚至還要端著自己做的菜跟研究所的教授及同學們分享。我知道他們喜歡吃越式春卷，我就自己去中國超市買了肉切肉絲，把自己從臺灣帶來煮香菇雞湯的乾香菇泡開，然後切絲，接著把紅蘿蔔切絲，把黃豆芽去頭去尾，然後用五香粉先醃了一下肉絲。 　　等油熱了就下肉絲炒香，接著加入香菇絲、紅蘿蔔絲跟豆芽絲，最後用麵粉勾點芡，讓它黏糊比較好包入春卷皮內。最後就是炸到金黃，準備好沾醬，連同薄荷葉、生菜一起帶到學校請他們品嘗。每想到，教授們一吃眼睛一亮，緊接著嘖嘖稱奇，紛紛要我念完碩士後去學廚藝，因為我做的食物實在太好吃了！ 　　我同學很好奇地問我，我製作這麼多春卷到底花了多少時間？我說大概二個小

時吧！我同學聳聳肩說：「我們20分鐘就全吃完了！」就這樣，這是我第一次接受到法國人讚美的一件事，尤其是在「吃」的這件事上。後來有個機會，法國同學的媽媽教了我怎麼製作鹹派跟派皮，我就在家裡試做，沒想到也大獲好評。 　　害我真的有點錯覺，想說自己來法國唸法國的語言教學是否選錯行了？教授們發現了我的廚藝天分，也紛紛鼓勵我往廚藝方面發展，甚至常帶我去吃好吃的甜點跟美食；同學們也常常邀請我去他們家裡作客，讓我親自看看他們法國媽媽們的家常手藝。加上我經常趁春假、寒假及暑假到處去歐洲其他國家旅行，旅行途中所體驗到的美食，也一一地轉變成了我做菜時所感受到的靈感。 等我回臺灣後不久，媽媽罹癌過世，美食也成了我

跟她之間的豐富記憶與精神連結。現在，廚房變成我的天地了！我把廚房當做一處小小的圖書館，想體驗義大利托斯卡尼的鄉間風情，那就炒個牛肝菌義大利麵來吃；想吃西班牙的燉肉時，那就煮個紅通通的番茄橄欖燉肉來回味。 　　想回憶我起伏轉折的人生，做一個法式鹹派，透過派皮製作、烤皮定型、炒餡時加香料調味，最後加上奶蛋汁去烤，那烘烤時的香氣與吃下第一口的感覺，真是BRAVO式的百感交集。 　　我只能，端出這本書與你分享，然後對你說：「Bon Appétit！好好享用」

二手電視 桌進入發燒排行的影片

桃園市北區國小導師對學童近視防治行為意圖及其相關因素研究

為了解決二手電視 桌的問題，作者林慧玲 這樣論述：

本研究之目的在探討桃園市國小導師對學童近視防治之健康信念、行動線索、自我效能、近視防治行為意圖之現況及相關影響因素。以桃園市北區某三個行政區109學年度現職之公立國民小學班級導師為母群體，採分層集束抽樣法以學校為抽樣單位，以自編結構式問卷為研究工具，共得有效問卷共341份，有效回收率97.7％。本研究重要結果如下：一、 研究對象社會人口學變項與對學童近視防治之健康信念、自我效能、行為意圖關係中發現：（一）在「自覺學童近視罹患性」有顯著差異的是「年齡」、「婚姻狀況」、「是否有子女」、「子女是否近視」等四項；（二）在「自覺學童近視防治障礙性」有差異的是「教育程度」、「服務年資」、「婚姻狀況

」、「是否有子女」等四項；（三）在「自覺學童近視防治之行動效益」有差異的是「是否有子女」；（四）在「對學童近視防治行動線索」有差異的是「教育程度」、「婚姻狀況」、「是否有子女」、「任教年級」、「是否參與學童近視防治研習課程」、「是否參擔任健康與體育領域教師」等六項；（五）在對「學童近視防治之自我效能」有顯著差異的是「年齡」、「是否有子女」、「子女是否近視」、「服務年資」、「任教年級」、「是否參與學童近視防治研習課程」等六項；（六）在「對學童近視防治行為意圖」有顯著差異的是「性別」，女性教師對學童近視防治行為意圖高於男性教師。二、 研究對象對學童近視防治之健康信念中「自覺學童近視防治障礙性」與近

視防治行動線索中之「外在線索」呈現顯著負相關，「自覺學童近視防治之行動效益」與「內在線索」呈現顯著正相關。研究對象對學童近視防治自我效能及健康信念中「自覺學童近視罹患性」、「自覺學童近視嚴重性」、「自覺學童近視防治之行動效益」，對於學童近視防治之行為意圖皆呈現顯著正相關。三、 研究對象社會人口學變項中的性別、對學童近視防治之健康信念的行動效益及對學童近視防治之自我效能等變項，能有效預測對學童近視防治行為意圖，其變異量之解釋力為42.6％，其中「對學童近視防治之自我效能」對學童近視防治行為意圖影響力最大、其次為「性別」、再其次為「自覺學童近視防治之行動效益」。本研究依結論提出對未來教育行政單位及

學校之建議與改進方針，以提高研究對象對學童近視防治之行為的實施。