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打敗日本副大臣的減肥奮鬥記

為了解決今年 立冬是幾號的問題，作者尹章中 這樣論述：

這是一本完成「教豬唱歌」夢想的勵志故事！ 　　他是台灣的高等文官，也是120公斤53歲的中年歐吉桑，曾因肥胖引發心臟病，在醫院電擊七次，來回三次鬼門關！從此發誓為了重拾健康，挑戰減肥宿命，完成減重30公斤的胖子奇蹟！遠遠甩開前日本副大臣武見敬三的紀錄…… 　　中年減肥不是天方夜譚？！他從53歲那年開始，首度嘗到體重下降的快樂感，身體變輕了，眼睛清楚了，不再把美女看成巫婆，同事的稱呼也從「大胖」變成「帥哥」…… 　　他熱情公開分享減重期間的心情日記與收集到的各種減重方法，連巴西球星羅納度、美國州長哈克比、世界衛生組織…都來助陣。 寒帶民族皮下脂肪特厚，減肥不易？！ 水煎包用水煎，所以熱量很低？

營養師抓胖子偷吃比檢察官還厲害？！ 絕對讓你看到捶心肝，笑中有淚的胖子爆笑奮鬥史！ 胖子減肥，不用辛酸不用血淚， 要學會用快樂的心，走這條辛苦的路！ 多吃不可偷吃，勞動不是運動！ 　　勞動是疲累，而運動是身心舒暢而不累；這道理有點像玄學，都是大量操勞，「一個累，一個卻是累加爽」…… 走出心臟病的陰影 　　我每次想到120公斤的胖子心臟病發的時候，太太、兒子、女兒束手無策，是多麼的無助，自己何必如此讓家人牽掛痛苦呢！ 打破100公斤，就是滿清入關了！ 　　減肥沒有中途之家，也沒有休息站，只有目的地。在原地打轉或退縮，都不會成功。 嚴肅面對未來課題 　　減重面臨最大的考驗，67天的成果停滯，不但考

驗我的毅力，也考驗著我的減重方式…… 堂堂邁入30公斤大關 　　第1個5公斤只花了10天，第6個5公斤卻耗去3、4個月，這種障礙一定要靠堅持、信心才能度過！ 作者簡介 尹章中 現任立法院教育及文化委員會專門委員?學經歷?中國文化大學新聞系畢業1974年任中廣公司記者1975年普考及格，開始擔任公職生涯1977年乙等特考及格曾任省民政廳股長，文建會科長、主任、副處長，立法院參事 【推薦序1】健康管理的新趨勢　◎王金平　006【推薦序2】兄弟倆實驗組和對照組　◎尹章華　008【推薦序3】【自　 序】教豬唱歌何其難，中年減肥更是難　◎尹章中　012 決心減肥過程中必須要學著用快樂的心走痛苦的路，這

是一種壯士斷腕的決心……減重前3天　讓時光倒流，青春重現　016　減重前1天　美好人生，怎可放棄？　018減重第1天　經營健康，孝之始也　020　減重第2天　教豬唱歌，水到渠成　023減重第8天　給你拍拍手，給你放煙火　025　減重第10天　人生若夢，子安知魚樂？　028減重第11天　春風得意，馬蹄飄香（第1次綜合報告）　030減重第14天　用快樂的心，走痛苦的路　033　減重第15天　學會跟驢子相處　035減重第16天　驢媽媽的愛　037　減重第18天　野薑花粽的回憶　039減重第20天　天知地知?營養師知?民生報知　041減重第21天　高峰會議，調整戰略　044　減重第22天　天主創世紀．

胖子創奇蹟　047減重第24天　羅納度的「做愛減肥論」050　減重第29天　減肥心得20則　053減重第34天　減肥共和國，不要藍綠，只要美麗！　057　減重第38天　減肥中的知性層面　060減重第42天　胖子！你雖胖，我們仍然愛你　062　減重第43天　多吃不可偷吃，勞動不是運動　065減重第46天　戒宵夜拒魔鬼，才能甩肥油！　067　減重第49天　333 vs. 531　070減重第52天　初顯成果，持續努力（第2次綜合報告）　073減重第57天　理性、感性、知性的減肥計畫　075　減重第65天　我們的下一代1/4是小胖子　078減重第74天　不要相信魔鬼會釋出善意　080　減重第78天　

投資健康是經營未來　083減重第81天　節食破功的魔鬼數字是16：34　085　減重第85天　小心飲食中偽裝天使的魔鬼　088 態度減肥瘦身不只是看體重計上的數字，也是一種正視自己健康與生活品質的生活態度……減重第95天　333?531?111　092　減重第103天　肥胖也是有樣學樣？　096減重第107天　女人一生三次增胖危機　099　減重第112天　減肥瘦身是一種生活態度（第3次綜合報告）　102減重第119天　水桶腰的危機　105　減重第123天　別用刀叉自掘墳墓　108減重第126天　令人欣喜的成果（血液生化綜合報告之1）　111減重第127天　減肥4要領（血液生化綜合報告之2）　1

15減重第129天　Small Step，減肥成功的一大步　120　減重第137天　好好睡一覺，安枕到天明　125減重第144天　誠實面對自己的健康　128　減重第147天　走出心臟病的陰影　131減重第152天　桂冠只屬於汗水（第4次綜合報告）　138減重第154天　打破100公斤，就是滿清入關了！　141減重第161天　解決一肚子大便之道　144　減重第179天　你的心好不好？　148減重第183天　爬樓梯、健走，懶人瘦身法　151　減重第187天　多動1分鐘，多活2分鐘　154減重第189天　全球首例「反肥胖憲章」　156　減重第190天　胖家庭要對抗遺傳　159 毅力愈想衝破體重關卡，

卻愈是不容易，就像是個擺脫不了的惡夢，只有百折不撓的韌性與毅力，才有可能看見欣喜的成果……減重第192天　肥胖和癌症是鄰居　161減重第198天　堅定信念奮戰到底（第5次綜合報告）　166減重第199天　戒菸是你下一個目標　170　減重第201天　美日企業重視員工健康　173減重第203天　減肥的要領及十圍發表　176　減重第211天　妮可基嫚的迷人密碼　180減重第215天　反式脂肪在台灣　183　減重第222天　陳全壽和我的減肥　186減重第223天　我的體適能檢查　190　減重第224天　我的BMI　193減重第225天　我的減肥日記　196　減重第228天　美國企業的健康風　199減重

第233天　新年新希望，新目標　202　減重第246天　減肥成功是女人最快樂的事　204減重第256天　我的代謝症候群判定　207　減重第257天　間隔調整運動強度減肥法　209減重第259天　神奇小豬襪，減肥效果大　212　減重第263天　心情好，減肥效果才更好　214減重第268天　我的脂肪肝　216　減重第272天　荷蘭推行裸體健身房　219 堅持減重30公斤的成功，不代表結束，而是我另一個意志力堅持成果的開始……減重第276天　NEAT新概念，上班時就可運動　222　減重第279天　減肥要吃得少、多運動、睡得好　226減重第289天　新春新願，祝台灣減肥成功　230　減重第292天　嚴

肅面對未來課題　233減重第305天　85公斤是我們父子的夢幻數字　236　減重第306天　超完美型男和靚女　238減重第308天　英國25年後變成世界第一胖子國　241減重第314天　美國推動「10週減10磅」　243　減重第315天　美國名模健康計畫　245減重第316天　日本名模減肥法則　249　減重第318天　美國減肥首都：杜倫市　254減重第321天　堂堂邁入30公斤大關（第6次綜合報告）　256減重第334天　上班族的減肥策略　260　減重第342天　台灣少年郎，肚量直逼加拿大　263減重第348天　節食減重， 2/3的人復胖　266　減重第350天　多喝水有助減肥　269減重第3

54天　上海「5斤團」，邊玩邊減肥　272　減重第358天　吃對東西，減重才容易　274減重第362天　大腹翁不會變成大富翁　277　減重第365天　母親節，減肥週年慶　280減重第369天　休息是為了再出發　286 教豬唱歌何其難，中年減肥一樣難 ◎尹章中 　　你千萬不要異想天開試圖教豬唱歌，因為那幾乎是不可能的事；相同的，想叫53歲的中年胖子減肥，困難程度就像是教豬唱歌一樣，也是不可能的！ 　　羅馬不是一天造成的，肥胖也不是一天造成的。我從小就是小胖子，國中高中都是小胖子，民國63年世新畢業那年，因體重過重免除兵役；入社會之後，日日有長進，年年有成果。83年因心臟病入榮總治療，從此被心臟

病陰影籠罩。 　　53歲終於想清楚了，決心要減肥，這是最認真的一次，也是人生最後一戰；如果失敗了，我就肥胖到老，肥胖到終了。而對累積53年的脂肪好比羅馬帝國的城牆，要摧毀它多麼難呀！ 這本書就是挑戰不可能，摧毀比羅馬帝國城牆還要堅實的脂肪層故事。 　　對53歲的我來說，「肥胖」不再只是外表的美醜，而是會毀掉健康的殺手。根據健康檢查報告書中的數據怵目驚心地警示，「肥胖」已經是健康的殺手，再不下定決心減肥，肥胖將成為生命中的夢魘！ 　　「119.5公斤」的重量級身材，對照標準體重73公斤，實在有一大段落差，所以就訂下減重25公斤為目標，希望以一年的時間，能穿回22年前結婚時的禮服，太太玫美鼓勵我說

：「讓時光倒流，青春重現」，同時也希望能打破家族肥胖的宿命。 　　為了達成目標，除了飲食、運動之外，每天寫減肥日記，是我另一個惕勵自己的方法。日記裡忠實寫下每日食譜、運動和心得感想，這個原本屬於自己的紀錄，被好友林英?放在民生報文化版的部落格，許多朋友發現後相繼聲援鼓勵，讓我的減肥之路有如過河卒子只能拼命向前、?有退路，沒想到居然減了30公斤。 　　這本日記出版催生人是莊伯和、張瓊慧伉儷，這一年中他們好幾次遇到我，看我吃飯時盡說笑話，少動筷子，拚命和食慾這魔鬼搏鬥，他們看到了我的減肥成效，引薦我與城邦集團何飛鵬先生、原水出版社總編輯林小鈴見面，而促成了這本小書的問世。 　　這本書本來計劃取名為

《台灣文官打敗日本大臣�減肥日記》，因為日本前厚生勞動副大臣武見敬三○1，從2006年12月減肥六個月，減去7.5公斤，腰圍小了3吋，在日本引領中年上班族的減肥風潮，他利用部落格記錄每日的食物、運動量和腰圍變化，甚至以照片留下紀錄。 我的減肥成果超越武見敬三甚多，許多人叫我公開心路歷程也給台灣上班族一些啟示。 　　原水總編輯林小玲拿出日本NHK主持人北折一的減肥書，小玲說：「中年減肥不容易，這不只是減肥日記，也是一種勵志書，打敗誘惑，找回健康的勵志書。」 　　本書限於篇幅無法將全部日記內容收列，僅從原本的日記中挑選一部分和讀者分享；並且請專業營養師、體適能師在每日日記原先所記載的食譜及運動內容

中，加入更專業的建議與指導，讓讀者能對我的減重內容有更深入的了解；PART2特別收錄一路走來支持指導我的醫師、營養師、體適能師的減重指南，做為全書總結。 我的減肥經驗中最值得和大家分享的是： 第一、我沒吃減肥藥、沒有動手術。 第二、我透過每週5次的運動和飲食控制來達到減肥的目標。 第三、我留下珍貴的紀錄，將每天的減肥日記寄給醫師、營養師、體適能師看，經常溝通討論，在專業指導下完成。 第四、日記蒐集了許多減肥醫學報告和各國新資訊，加強我的意志，強化決心。 如果讀者有心像我一樣下決心減肥，我給各位一個有系統的建議： 　　第一、找一個好的起點，我是選擇在母親節開始我的減肥之路，相信能得在天上媽媽的祝

福與監督。 　　第二、找一個好的目標，我是預估一年減25公斤，以穿回22年前結婚禮服為目標，作為結婚紀念禮物。 　　第三、找一個好的理由，我希望找回健康，自己對自己負責，希望自己的大腦管好自己的嘴巴，不要成為家庭、子女的負擔。 　　第四、找一個好的環境，我得到家族、家人、同事、同學、朋友的支持。我一開始就宣告我的決心，他們都給我加油、打氣，想犯規，就會有人提醒戒律，這種環境和氛圍是極大的助力。 　　第五、找一個好的團隊，從健檢醫師到營養師、體適能師，要建立長期信賴的關係，用專業來支援整個計畫。 　　這本書可以出版，首先必須感謝長春藤莊雅清老師和專業團隊的支援和關心支持我的朋友、同事和家人，沒有

他們，減肥是不大可能成功的。記得有一次，午夜時分，飢餓難熬，打開冰箱想偷吃東西時，女兒佳曾在旁冷冷地說：「營養師的電話幾號啊？」家人真是我最大的督促者。 　　我還要感謝我家附近市場豬肉攤的一對夫妻，他們最早發現我的瘦身成果，當他聽說我瘦了4.5公斤時，秤了一塊等重的板油告訴我：「你真厲害，已經減了這麼多油囉！給你拍拍手，給你放煙火！」給了我很大的鼓舞。 　　時間如果重來，我是不是還會下決心減肥呢？我的答案是「減肥很痛苦，最好不要變胖子！」健康管理是一生的事情，從小就要注意，減肥只是修正了過去的偏差，找回健康，這也是我的初衷。 　　全書分成四章，章名分別是決心、態度、毅力、堅持，這八個字正是全書

的精髓，願與有心追求健康的朋友共勉之。 　　【註1】武見敬三為1951年11月5日出生，曾任日本厚生勞動副大臣，東海大學教授。擔任參議院議員二任近十二年，可惜在2007年7月29日改選中，因自民黨失利而未連任。 推薦序 ? ? ? ? 健康管理的新趨勢 ◎立法院長王金平 　　歐洲53個國家衛生部長於2006年11月17日，在土耳其伊斯坦堡通過了全球第一個「反肥胖憲章」，憲章要求各國政府必須提高健康食物的比例、提倡運動及正確飲食習慣、降低健康食品價格等，共同倡導健康生活，改善人類日益肥胖的狀況。 　　相同的，美國成人肥胖比例逐年增加，根據美國政府最新的統計資料，肥胖人口比率比十年前多出7個百

分比，所幸在各方面聲嘶力竭要求「減肥」情況下，今年肥胖比率比去年稍減了0.8個百分比；另外值得注意的是，全美因超重與肥胖引起的醫療及相關的花費，高達1170億美元，造成美國醫療保險的沉重負擔。 　　肥胖的趨勢非常可怕，研究人員分析，到2015年依美國標準BMI指數超過 25為超重，超過30為過胖，美國人將有七成五的人超重，四成一的人過胖；而英國到2032年一半的英國人會被判斷為肥胖症，真是「舉世皆胖」。 各國針對抵抗肥胖採取了很多極具創意的措施： 　　．澳洲：參加12週減肥計畫成功減重的人，發獎金澳幣170元。 　　． 美國：北卡羅萊納州三個月減重成功，發獎金7美元；印地安那州州長丹尼斯親自推

動「10週減10磅網上減肥計畫」；11家最大的食品公司包括麥當勞、卡夫、百事可樂、可口可樂、聯合利華、M&M巧克力等，開始「良心促銷」，不再用玩具促銷產品，也不對12歲以下兒童打廣告。麥當勞的「快樂兒童餐」新規格是熱量不到六百卡，含脂量低於35％，飽和脂肪低於10％，糖低於35％；前阿肯色州州長哈克比出版《別用刀叉自掘墳墓》，介紹自己減肥的心路歷程，並大力推動國小學童減肥、學校禁售汽水。 　　‧ 英國：前首相布萊爾以身作則，從改變生活型態作起，包括走樓梯不搭電梯，提高到健身房的次數，增加水果攝取量。 　　． 墨西哥：衛生部推動「健康生活運動」，開放24小時減肥諮詢，製做廣播、網路和電視廣告，大

力宣導減肥的好處。 　　． 日本：前厚生勞動副大臣武見敬三在網站公開他每天減肥進度，帶領日本減肥風潮。 可見減肥不僅是全民運動，更成為全球趨勢。 　　本書作者章中任職立法院多年，本來是120公斤的加大版多啦A夢「龐然大物」，然而歷經一年奮鬥減肥30公斤，又能持續保持，殊屬不易，章中的恆心毅力值得肯定，尤其在減肥成功之後，身體狀態非常好，他也帶動許多同仁的減肥風氣；章中曾任記者，他運用敏銳的思維，生動的文筆寫下整個減肥過程的心得和感想，篇篇讀來清新活潑，生動有趣，引人入勝，茲值出版，分享國人，樂予為序。 減重第2天教豬唱歌，水到渠成胖子減肥要成功，難道就像教豬唱歌一樣，有這麼難嗎？

網路上盛傳墨非定律，其中有兩個內涵： ──別試圖教豬唱歌，這樣不但不會有結果，還會惹豬不高興！ ──別跟傻瓜吵架，不然旁人會搞不清楚，到底誰是傻瓜！ 把墨非定律用在減肥上就是： ──別試圖教胖子減肥，這樣不但不會有結果，還會惹胖子不高興！ ──別跟減肥中的胖子吵架，不然旁人會搞不清楚，到底是胖子不對還是減肥不對！ 豬想唱歌自然會唱歌，胖子想通了自然會減肥，這是水到渠成的事情，不能強求。 今天陽光普照，心情陰暗，要努力堅持對抗惡魔，胖子減肥要成功就像教豬唱歌一樣，有這麼難嗎？ 今晚看體育台美式摔角，摔角選手都是肌肉棒子，練得過火了，我們上班族健康就好，胖子也是有腹肌的，只是大大的一塊，外加

脂肪層保護，看見摔角選手滿身的肌肉，只能欣賞不必奢想了。【今日減重食譜】早餐：脫脂牛奶300c.c.中餐：水煮花椰菜1朵、綠色奇異果3個晚餐：芭樂1粒營養師的指導減重過程中，食材的選擇可以增加減重效果。如花椰菜的維生素B1、B2和菸鹼酸的含量比一般蔬菜高，鉀含量比黃瓜高3倍，比冬瓜高5倍。生食比烹調過的高50％，但後者較易消化。每240克的熟白花椰菜，可提供相當一個中等大小橘子的維生素C。花椰菜中所含的異硫氰化物（抗氧化劑），可以避免眼睛受到紫外線的傷害，還可以防止腫瘤成長。【今日減重運動】‧ 體重：119.3公斤‧ 內容：飯後快走1小時到大賣場採買食物‧ 消耗卡路里：約126卡體適能師的指導

走路時可加大步伐並維持身體的中心線，隨時保持腹部緊縮，一樣可達到訓練效果。減重第8天給你拍拍手，給你放煙火減肥時多想林志玲、少想楊貴妃，也可以看看肉攤上的板油，背在身上有多難過……今天到市場買菜，肉攤子的老闆娘說：「先生，你瘦了！」我告訴她這一星期瘦4.5公斤，他真的很好玩，拿了一塊約8台斤的肉告訴我，4.5公斤就是這這麼多，隔壁攤的老闆也是減肥同道，指著8台斤的板油說到：「先生，給你拍拍手，給你放煙火，繼續加油。」可見減肥是可以替代政治口水的全民運動。今天是減肥滿一週的日子，寫下一週回顧：今早體重114.9公斤，減肥前119.5公斤，身體沒有任何不適。飲食嚴禁澱粉（米飯、麵、餅乾）零嘴和高糖

水果，成功執行。參加3次應酬餐會，通過了美食考驗；到錢櫃唱歌一次，也只吃芭樂切盤和大吉嶺茶，堅持成功。每日散步1小時以上，風雨無阻。這一週的減重感想就是，家人支持很重要，大姊從美國寫信和打電話來，二姊也遠從美國打電話來加油；減肥最好和整理牙齒同時進行，牙痛可少吃；應酬要避免，這是上班族要克制的；多想林志玲、少想楊貴妃，也可以想想杜徳偉唱「脫掉，脫掉」的樣子，真棒；看看肉攤的板油，背在身上有多難過。對於未來的計畫，魔鬼比天使多，誘惑比堅持多，要再多努力；食量方面可再減少。