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一人食光──小廚房也能輕鬆做，50道好吃又好拍、兼顧健康又暖心的輕食料理

為了解決傳品牛排外送的問題，作者DaphneChu 這樣論述：

視覺與美味兼顧的美好食光 就算一個人也可以吃得精緻、吃得漂亮 50道上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點 享受自煮時代的悠閒食光 【本書特色】 ★50道色香味俱全，上得了餐桌，也上得了IG的甜鹹餐點。 ★選用常見食材，採買簡易又方便。 ★中西料理，鹹食、甜點通通有，選擇多元。 ★減糖減油的低卡無負擔料理。 ★食材變化豐富，營養滿分。 ★作法簡單，輕鬆完成，立即上桌。 ★精緻擺盤美味瞬間提升。 ★書中一人份的料理，可依需求人數為倍數調整。 療癒食光， 從自己的餐桌開始， 讓每天的料理都有不同的新鮮感。 以單純的烹飪手法，喚回食物的原味， 找回健康的滋味，更尋回生活的品味。 全書飲品示範

／張仲侖 2018年EIC義大利咖啡大賽世界冠軍   一個人的時候，要吃什麼？ 想要來點甜的，還是吃點鹹的？ 就算忙碌也不要敷衍自己， 來自韓國百年糕餅世家的平面設計師， 將東方食材元素融入西方餐點， 減掉一些糖分、避開一些油脂， 花少少的時間就可以輕鬆完成美味與美麗兼具的餐食。 【作者說……】 我特別注重氛圍感！會在精心烹調料理後，選配家中相宜的餐具，讓每天的餐桌都呈現不同的風景。美食具有良好的療癒作用，偶爾來份牛排三明治，或是奶油小蛋糕真的不過分，本書食譜都是以少油少糖的方式製作，就算減少糖分之後還是很美味喔！希望可以讓大家吃得開心，也讓身體健康！ 好看的食物更能引起注意，花點時間把食

物擺盤得更美也是挺值得的一件事。 你現在是一個人嗎？無論當下狀態如何，希望大家都能透過本書，建立起正確的飲食習慣，花點巧思，為自己營造出生活的樂趣與浪漫，進而享受專屬於自己一人的精緻美好食光。 下廚，不應該受人數的限制，就算是一個人，也可以享有自主廚房、自煮生活的樂趣！不管你是認真生活的獨居者，或是簡單的頂客家庭、小家庭，希望都可以藉由這本書，創造療癒身心的小食光…… 【好食光推薦】 宜手作／暢銷食譜作家 張仲侖／2018年 EIC義大利咖啡冠軍大賽 世界冠軍 張秋永／王朝大酒店 Sunny Buffet副主廚、三立都會台「型男大主廚」客座主廚

傳品牛排外送進入發燒排行的影片

新竹縣北埔商圈和芎林農會農民直銷站數位創新轉型之研究

為了解決傳品牛排外送的問題，作者詹婉屏 這樣論述：

摘要北埔老街商圈涵蓋深具歷史價值的建築，包括：新竹屯墾發源地金廣福、在1895抗戰絕命詩姜紹祖故居、台灣著名膨風茶的發源地，也是著名電視劇茶金主角姜阿新先生故居、秀巒公園的日治遺跡等都在北埔老街裡。商圈內隨處可得的古蹟、老宅、水井、客家美食、客庄特殊特產。因此，北埔鄉可稱得上是新竹縣客庄的代表場域之一，也是新竹縣最為著名的觀光型商圈，每年到訪人次超過100萬人以上。新冠肺炎的嚴峻衝擊，觀光環境變化面對重大的挑戰，商圈經濟屬於地方創生構面的一環，影響地方經濟發展，能否藉由數位科技的建立來強化主題行銷，鏈結在地青創、小農及小微店家，形成未來發展競爭優勢之一。疫情後商圈面臨的轉型壓力，以及是否可藉

由數位工具之數位轉型的方式，建立長期競爭優勢，是研究目的。芎林鄉農會基於提昇農特產品推廣力度，設立了媲美生鮮超市的農民直銷站，其中以富林店最為特殊。富林店就建置在芎林鄉的交通樞紐上。致力藉此鏈結觀光商圈，而且也希望經由觀光客的短暫休憩、享用咖啡、商品展示等方式，縮短農民與消費者之間距離，提昇消費者對芎林客庄農特產品的認知與消費力。疫情後熱像儀+人臉辨識應用，採用AIoT結合人流系統，後台可統計人客流量統計與分析，人體温度測量保障進出直銷站員工安全同時也保障進出直銷站之消費者安全。WiFi偵測人客流定位與人客流量統計與分析、停留時間、手機廠牌型號等精準行銷依據。研究方法採質性研究之訪談法。APP

AR導客、數位點數優惠經濟提昇商圈黏著度。常見數位行銷工具APP平台、LINE、FB、IG、直播、Google、AR APP、社群媒體、網路紅人行銷、行動支付等都是數位行銷。本研究特選定具客庄旅遊特性的北埔鄉商圈及芎林農會，並依據經濟部商業司的商圈定義，亦即：商圈是多數商戶店家組成，在一定的區域形成的商業集體，包含它擴展外部環境，及其核心地帶。做為研究範圍。後疫情未來具發展競爭優勢，需跨商圈、跨業結盟，客源資源共享與共同行銷、互利互存。關鍵字：商圈、AIoT、人流系統、數位行銷工具、跨業結盟。

連鎖經營大突破：打造新零售時代獲利模式

為了解決傳品牛排外送的問題，作者陳其華 這樣論述：

認清疫後新經濟型態，善用OMO數據賦能 擁有一線實戰經驗，連鎖品牌經營顧問陳其華教你── 「連」結顧客、「鎖」住管理！ 　 　　為什麼每年連鎖加盟展中，有一半左右的品牌不到三年就消失？ 　　為什麼待遇條件好，環境也不錯，連鎖管理人才一直留不住呢？ 　　行動科技成熟，電商一枝獨秀，連鎖業者跟不上就等著被淘汰？ 　　餐飲外送平台抽成不低，是否該合作？會不會影響品牌的價值？ 　　代理商不想被原廠掐著脖子走，想成立自有品牌，該怎麼轉型？   　　面對新經濟環境的到來， 　　零售、餐飲及服務型連鎖業者更須運用數位科技、虛實整合， 　　才能彈性應變，進而持續獲利！ 　　許多人羨慕當老闆、當主管，開一

間店不夠，最好還可以從北到南坐擁多家店面；然而，經營的殘酷考驗，走過的人有如九死一生，甚至在數位轉型和海外拓展的浪潮下死不瞑目。 　　其實大多數成功的連鎖事業，都不是靠複雜的理論來經營。 　　作者多年來擔任連鎖品牌企業內訓與輔導顧問，擁有豐富的一線實戰經驗，最懂連鎖事業的管理重點及如何避開地雷。本書提供連鎖事業的市場經營思維與街頭智慧，以及輔導連鎖事業時的思考邏輯與分析觀點，協助經營者緊盯核心關鍵元素，掌握彼此關聯，自然能夠以簡馭繁，打造優良企業。 　　※連鎖品牌經營力： 　　【顧客】打造顧客價值認同，讓企業長期獲利 　　【品牌】顧客從產品價值到品牌精神的信任 　　【團隊】招聘好人才，建

構分工的區域指導與管控機制 　　【連鎖】整合營運總部與第一線門市，發揮規模效益 　　【利潤】從賺「機會財」進化到「管理財」，建構品牌的護城河 專業推薦 　　古永嘉｜台北大學企管系暨企研所教授 　　李全興（老查）｜數位轉型顧問 　　吳永強｜社團法人台灣連鎖加盟促進協會理事長 　　卓靖倫｜揚秦國際執行長（麥味登 Cafe & Brunch） 　　高端訓｜亞太行銷數位轉型聯盟協會理事長 　　張永昌｜鬍鬚張董事長   　　孫子兵法有云：「道、天、地、將、法」的戰略成功要素，首重經營者要有「道」，對內要員工認同，對外則要消費者及社會大眾的肯定與支持。而「將」指的就是團隊經營，對內培植優秀幹部

人才，對外努力經營上下游及周邊團隊，可確保在正確策略方向之下，圓滿完成執行任務。 —古永嘉｜台大工商管理學系教授 　　在現今快速變動、難以預測的世界，許多人開始思考脫離看似穩定的上班族職涯，以創業做為把握自己生涯發展的選項。 但從零到一開創新事業並非易事，「加入連鎖品牌」是有心想創業但尚不具備自有產品或服務的人可以評估的方式。《連鎖經營大突破》為你細細剖析連鎖事業的經營優勢與成功關鍵，幫你做出更好的開創事業決策，值得一讀。 —老查（李全興）｜數位轉型顧問 　　大力推薦這本連鎖加盟的「孫子兵法」！要創造一個永續發展的連鎖加盟品牌，絕不是一蹴可幾。拜讀陳其華顧問出版《連鎖經營大突破》一書，實感

敬佩，本書不僅結合經營理論與市場現況，更以深入淺出的引導方式，栩栩如生的鮮明故事引人入勝，在此誠摯推薦給連鎖品牌開發的市場新秀、經營連鎖品牌的老將，必能出奇制勝，克服盲點，稱霸市場。 —吳永強｜社團法人台灣連鎖加盟促進協會理事長 　　麥味登發展連鎖餐飲已近三十五年，更是台灣第一家通過上櫃的早午餐品牌，深刻了解標準化與規模經濟是連鎖產業的核心。本書對於想要發展連鎖品牌，或是想要精進既有品牌的專業經理人，提供了明確的指引方向。對於想要進入連鎖品牌開店的創業者，如何檢視穩健經營的總部，書中也有精闢的判斷標準。不論是想創業或是學經營，相信本書都能夠對你有所助益！ —卓靖倫｜揚秦國際企業股份有限公司（

麥味登 Cafe & Brunch）執行長 　　連鎖品牌要經營得好，當屬「經營理念」及「管理人才」最重要，即重點在「鎖」不在「連」。要鎖得好，就要回歸根本，把基本面徹徹底底的做好！ —高端訓｜亞太行銷數位轉型聯盟協會理事長 　　能夠持續成長茁壯的事業成與敗都在「人」，台語俗諺說：「不識貨請人看，不識人死一半」；又「企」字 = 「人+止」，「企業止於人」，沒有人企業活動就整個停擺；可見人對了就什麼都對，人錯了就什麼都錯。 —張永昌｜鬍鬚張董事長  

新冠肺炎對餐飲業之影響-以王品集團為例

為了解決傳品牛排外送的問題，作者林惠琪 這樣論述：

本論文以質性研究方式，研究與探討新冠肺炎對餐飲業的衝擊與影響，並以王品集團為例，藉由質化深度訪談個案內部高階主管們，了解個案創立28年來，在面臨到如此重大影響及考驗應變處理能力，如何透過集團力量及重要舉措因應，維持集團正常營運。研究者以自我解讀及分析，得出研究結論有二：1.王品集團有明確的危機因應策略且落實執行，如：精進安心專案、研發外帶外送餐點、線上線下販售零售商品、會員App擴大外帶餐點優惠‥等。2.王品集團深耕企業文化，透過價值觀和理念來傳達目標，達到永續經營的願景。個案以策略及文化兩者相輔相成，研究者重新梳理個案整個舉措的施行歷程，建立實務價值，做為業界參考。