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以計畫行為理論探討遊客的低碳餐廳消費意圖

為了解決全素伴手禮台中的問題，作者邱千瑂 這樣論述：

　　島嶼屬性的臺灣，在面臨全球氣候變遷的過程中是最脆弱的類型，而「減碳」是目前公認快速降低溫室氣體排放最具體方式之一，又以低碳飲食是最簡單且有益身體健康的方式。在生活水準提升及工時縮短的背景下，旅遊成為全民運動，但伴隨而來的「觀光碳足跡」是一項值得關注的議題。　　本研究以計畫行為理論作為理論(TPB)為框架，並加入低碳飲食認知進行探討，試圖瞭解遊客在旅遊過程中選擇低碳餐廳消費的影響因素。本研究結果發現，遊客對低碳餐廳的態度、主觀規範、知覺行為控制會顯著正向影響消費意圖以及遊客的低碳飲食認知程度會顯著正向影響態度。期盼此研究成果能提供給政府相關單位及業者，做為未來推廣低碳旅遊、低碳餐廳時的宣傳

推廣方向與規劃參考依據。