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每天一碗湯，抗病又防癌【最強蔬菜湯二合一套組】：《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯》×《哈佛醫師的常備抗癌湯》

為了解決全聯火鍋湯底的問題，作者藤田紘一郎,高橋弘 這樣論述：

──哈佛名醫×免疫權威推薦── 每天一碗湯，抗病又防癌！ 【見證者大好評】喝湯讓我變健康，癌症不再復發！ 　　▍《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯》 　　5種食材、倒水就好，一鍋到底超方便！ 　　每天喝抗病蔬菜湯，持續兩週，身體的不舒服自然消失！ 　　日本免疫權威醫師27年不感冒的祕訣大公開！ 　　藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師，今年已高齡82歲，但從55歲開始，他就再也沒生過大病，連感冒都不曾得過，祕訣是什麼呢？ 　　★關鍵在於每天喝「抗病蔬菜湯」！ 　　原來，藤田醫師雖然專攻免疫學，但他並不注重養生，吃得很隨便，也從不忌口，更因此罹患痛風及糖尿病。當時還年輕的他，頭髮日漸稀疏

，老態盡現，他才驚覺再這樣下去不行，終於，他決定以自己來做實驗，嘗試各種健康飲食法。最後他發現，「抗病蔬菜湯」簡單好做，容易實行，只要每天喝湯就能維持健康。自從藤田醫師開始喝湯後，就再也不曾生病，效果驚人。 　　藤田紘一郎是日本知名的免疫權威醫師，今年已高齡82歲，但從55歲開始，他就再也沒生過大病，連感冒都不曾得過，祕訣是什麼呢？ 　　★為什麼只要每天喝「抗病蔬菜湯」，就能提升免疫力？ 　　長期不節制飲食，容易導致醣類過剩，引發肥胖和糖尿病等疾病。若想控制醣類攝取，飲用能溫暖身體的蔬菜湯，是最好的方式，再加上使用有益腸道的食材，而腸道中有高達七成的免疫細胞，一旦腸子健康了，自然不容易生病

。 　　★「抗病蔬菜湯」怎麼喝最有效？一天喝一次，兩週有感！ 　　藤田醫師認為，太複雜就不容易執行，因此只要每天一餐改喝湯，並搭配富含蛋白質的配菜及糙米起司飯糰，就能輕鬆維持健康！試著喝兩週看看，一定會感覺到身體的變化。 　　★減醣╳降三高╳排毒╳抗癌，加碼收錄最有效的73道美味湯品！ 　　除了「抗病蔬菜湯」，書中還有許多對症湯品，能緩解各種小毛病，像是： 　　．洋蔥咖哩牛奶湯──專治【手腳冰冷】，可溫暖身體，促進血液循環。 　　．鮮白菜鮭魚湯──預防【動脈硬化＆癌症】，還能排出體內多餘的鹽分。 　　．泡菜豬肉湯──維持【腸道健康】，並促進消化，增加腸內好菌。 　　．雞翅蘑菇番茄湯──湯裡

含大量膠原蛋白，可預防【肌膚老化】。 　　．昆布排骨湯──豬肉促進代謝的維他命B1，有助於【消除疲勞】。   　持續喝湯，透過飲食改變你的人生。 　 　　▍《哈佛醫師的常備抗癌湯》 　　身體的不舒服，就靠喝湯來緩解！ 　　專攻免疫力、抗癌研究的哈佛醫師，獨創比藥物更有效的「抗癌湯」！ 　　活用冰箱常備食材，作法簡單、一鍋到底，每個人都能喝！ 　　每天喝2碗，輕鬆擊退癌細胞，越喝越健康！ 　　〔獨家收錄〕作者自創「提高免疫力伸展操」圖解版，搭配喝湯更有效！ 　　【見證者大好評】每天喝「常備抗癌蔬菜湯」，他們都找回健康了！ 　　◎乳癌轉移至骨骼，喝湯後癌細胞大量減少！──60多歲．女性 　　◎喝

湯瘦了40公斤，肝功能指數從250降到30！──50多歲．男性 　　◎喝湯後肝癌不再發作，還瘦了15公斤！──60多歲．女性 　　◎肺癌手術後很虛弱，喝蔬菜湯體力變好了！──70多歲．女性 　　本書作者高橋弘醫師是知名的免疫力及抗癌專家，在哈佛醫學院進行研究時，就已在《科學》（Science）、《自然》（Nature）等國際頂尖期刊發表許多論文。綜合長期以來的研究結果，他發現最有效的抗癌劑並非藥物，而是以天然蔬果料理而成的「常備抗癌蔬菜湯」！ 　　▲為什麼喝湯能緩解疾病，甚至抗癌？關鍵在於「植化素」！ 　　植化素是一種機能性成分，具有消除活性氧、排除有害物質、強化免疫力、抑制癌症等功效。但

人體無法自行合成，只能透過「蔬果」攝取，因此每天喝蔬菜湯，就是最好的養生法。 　　▲蔬菜湯怎麼煮最好喝？活用當季食材，一鍋到底最美味！ 　　只要準備四種基本食材，透過一放、二煮、三起鍋的步驟，就能煮出好喝的湯品。此外，湯品不需調味，連蔬菜一起吃，就是最健康的「常備抗癌蔬菜湯」。 　　▲蔬菜湯怎麼喝最有效？早餐前、空腹喝最好！ 　　蔬菜湯因為沒有添加其他調味料，因此任何人都能喝，只要依照下列方式飲用，就能培養出不易被癌細胞侵襲的體質。 　　【一般人】每餐喝1～2碗（約400㎖），有效養出抗病體質。 　　【疾病患者】一天喝3～4碗（約800㎖），幫助增強免疫力。 　　▲每天喝「蔬菜湯」，就是

最好的湯療，更有這些驚人功效！ 　　高橋醫師認為，生病雖然一定要治療，但他也鼓勵患者除了藥物，也搭配飲用蔬菜湯。在他的診間中，許多患者都因為「常備抗癌蔬菜湯」，找回健康。如果你也有下列這些困擾，蔬菜湯將會是你最好的良藥！ 　　1.愛美、想抗老──每天喝湯就能消除活性氧，達到抗氧化作用。 　　2.想幫身體排毒──蔬菜湯能消除有害物質，讓腸道更健康。 　　3.很容易感冒──湯中含大量植化素，可增強免疫力，養出抗病體質。 　　4.作息亂、身體常發炎──只要喝湯就可消除過敏症狀，抑制炎症。 　　5.吃太好、擔心爆血管──蔬菜湯能淨化血液，預防心肌梗塞和腦梗塞。 　　6.血壓很高，想降壓──由於湯品中

未加鹽，減鹽或高血壓患者也可輕鬆享用。 　　7.減肥一直沒成效──只要飯前喝一碗湯，就可阻礙糖分吸收，改善三高。 　　從今天起，每天喝常備抗癌蔬菜湯，搭配高橋醫師獨創的「提高免疫力伸展操」， 　　全方位守護健康，輕鬆又簡單！      國內名家一致推薦 　　《免疫權威醫師每天都喝的抗病蔬菜湯》 　　林俐岑︱居家長照營養師 　　娜塔︱我可是生活家臉書版主 　　孫語霙︱營養師愛碎念 　　《哈佛醫師的常備抗癌湯》 　　星希亞︱知名抗癌部落客 　　陳衛華︱奇蹟醫師 　　劉博仁︱台中市科博特診所院長、台灣基因營養功能醫學會理事長   　　（依姓氏筆劃排列）  

全聯火鍋湯底進入發燒排行的影片

從廚師經驗探索台菜道地性之建構

為了解決全聯火鍋湯底的問題，作者顏婉華 這樣論述：

所有的文獻都指出「台菜」是臺灣經歷三百年政權更迭、異族文化的交融下，發展而成具有道地性 (authenticity) 的臺灣傳統飲食文化，但是僅有少數文獻討論過台菜的道地性。廚師是台菜的「做」者，他們持續且長期生活在這個地方，熟諳台菜的文化，因此他們應是最有能力和洞見來論述台菜道地性的主體，但是這樣的文獻也付之闕如。故本研究的目的是對廚師的經驗敘說進行台菜道地性的詮釋，並建構出台菜的道地性。本研究運用敘說探究法，以立意取樣對7位擁有30年以上台菜廚藝經驗之廚師進行半結構式訪談，使用主題分析法進行敘說文本的分析。最後得出三個面向及十個分析主題，在「台菜道地性的根基」面向中包含烹飪場域的結構化、

烹飪慣習的鞏固、關係資本；在「台菜道地性的核心」面向中包含台菜原料的物性、台菜味道的關鍵、台菜的外在美感；在「台菜道地性的展現」面向中包含概念與獨特、經典菜餚、台菜的變化、創新的應用。經由分析與詮釋，本研究認為「台菜的道地性」的概念是指由對臺灣有深度的地方體認且有長年台菜烹飪工藝的演繹者，經歷過台菜烹飪場域的被結構化與再結構化和烹飪慣習的鞏固，擁有關係資本的底蘊基礎，憑藉對原料物性的理解、關鍵味道與外在美感的掌握，也能夠展現台菜的概念與獨特、經典、變化、和創新的脈絡下所做出的臺灣飲食。最後本研究建議保存並重視擁有豐厚台菜閱歷的師傅是讓台菜文化存續的首要之務。

喔!臺味原來如此：潤餅裡包什麼，透露你的身世!20種常民小吃的跨境尋跡與風味探索

為了解決全聯火鍋湯底的問題，作者陳靜宜 這樣論述：

｜臺菜天后的常民食物考｜ 跟著作者的偵探腳步， 行走臺灣、廈門、漳州、泉州、馬來西亞等地， 歷時八年的追味尋訪，深入餐館、小吃店與民間廚房， 揭開常民食物跨越地域的風味流轉。           「雞卷」，是源自形狀還是餡料命名？         臺灣擔仔麵、廈門蝦麵、檳城福建麵，原來是三胞胎？         從你家的潤餅包什麼配料，竟能窺見身世與家世？           豆花、蚵仔煎、鼎邊趖、牛肉麵、薑母鴨……這些我們再熟悉不過的日常菜色，是不是常常吃其然卻不知所以然？不確定它的身世、來源、講究、變遷，也不確定它是臺灣在地口味，還是由過往各處移民所帶來的融合風景？         一

捲潤餅就像沒有文字的族譜，你家的潤餅會放燉高麗菜嗎？那麼可能與廈門有關聯；如果放大量豆芽菜，也許就跟福州有淵源；或者胡蘿蔔絲為家中潤餅必備，家族可能有人來自泉州。你從哪裡來？咬一口潤餅就知道了。         「傻瓜乾麵」也稱作福州乾麵，從地名證實了乾麵的出生地。究竟福州乾麵是如何變成傻瓜乾麵的呢？走一遭福州原鄉找答案，結果發現在地竟還有三乾！         臺灣食物的來由，與時空脈絡交織，更與過往華人的遷徙密不可分。作者帶著高度熱情，如同食物偵探循線追蹤，走訪臺灣、廈門、福州、漳州、泉州、檳城⋯⋯，細察常民飲食是如何順應當地民情，展現不同變化與吃法？風土滋味又怎麼融合翻轉？比對當地民間生

活，發掘更多風味之後的豐盛風景。         藉由她的發現，讓我們看見食物背後隱形之線。下一次當這些美食入口時，除了滿足口腹之慾，對於食物，定能有更豐富的理解。   本書特色 ✦ 臺味小吃的飲食身世，原來如此 麵線糊分糊派與清派？光餅裡夾什麼？沙茶醬有多少版本？一樣食物，從臺灣、福建、廣東到馬來西亞，有更多你可能不知道的精彩面貌。 ✦ 歷時八年親身走訪，跨越地域的風味追尋 實地走訪超過150個道地店家，橫跨5000公里以上的飲食路徑，探查食物在各地呈現的不同風味與含義，由此展開精彩的跨境風味大觀。 ✦ 來一趟紙上的食物旅程，過足飲食閱讀癮 跟著作者腳步探查美味文化路徑，是一場滋味萬千的跨境

之旅！經由活潑的圖文言述，兼具知識性與趣味性。   資深飲食主編齊力推薦 「得知靜宜決定在疫情期間寫一本台灣食物與中國閩南原鄉關聯的書，在如今的大環境下，她有勇氣，有毅力，有恆心，來寫這樣的選題，可謂大功德。」 ──李舒  《民國太太的廚房》作者 「靜宜以她十多年來飲食報導的敏感度與精準性，採訪考察、閱讀文獻，編織出食物的移民軌跡與後續變遷，且知道得越多她越謙卑，遂更一步一腳印的實際走踏，把在網路上查詢不到的相互關係與比對整理起來，讓人看得直呼過癮。」 ──馮忠恬  《好吃》雜誌前副總編輯   盛情推薦 李昂 / 作家 何順凱 Kai Ho / Taïrroir主廚 林立青 / 《做工的人》作

者 吳安琪 /  TVBS主播 謝仕淵 / 國立成功大學歷史學系副教授 鍾永豐 / 詩人 Hally Chen / 《遙遠的冰果室》作者

全聯的商業模式轉型與經營策略

為了解決全聯火鍋湯底的問題，作者練昶辰 這樣論述：

　　全聯福利中心，前身為軍公教福利中心，1998年轉為民營，從68間門市開始，歷經20餘年經營，成長為超級市場產業中市占率最高的業者，如今在全台擁有超過1000間門市。全聯於2019推出自有支付工具PX Pay，成功獲取大量用戶，並於隨後推出線上購物平台PX Go!，逐步建構其全通路商業模式。為瞭解全聯在不同發展階段經營策略的轉變、其關鍵成功因素以及近年之數位轉型策略，本研究以個案研究法探討全聯，在分析台灣超級市場產業的外部因素、盤點全聯的核心資源與能力後，將其發展區分為三個階段。再分別分析全聯在不同階段的經營策略與商業模式轉變，以商業模式關鍵四要素進行分析。最後根據其所面對的未來挑戰，給予

未來經營的建議。　　在經過研究分析後，本研究歸納全聯以特殊的定位切入市場，快速擴展建立起門市的規模優勢、提早布局導入新科技建構物流能力，並與供應商維持互利、雙贏的合作關係，透過供應鏈資訊的透明化增加整體效率。並憑藉優異的產品開發與創新能力，輔以創意十足的廣告與社群行銷，培養消費者黏性外並逐漸轉化品牌定位、拓展客群。在數位轉型上則是以電子支付出發結合實體優勢進行全通路發展。　　在未來，因市場版圖變動、業態與虛實界線日趨模糊，競爭更加激烈。本研究建議全聯仍需持續深化會員的經營，擴大虛實整合的運用、強化其作為實體電商的能力與消費體驗，並發展以生鮮為核心特點的全通路服務。