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另外網站蛋價飆高農委會要全聯設「平價蛋專區」 - 工商時報也說明：農委會主委陳吉仲13日表示，若雞蛋價格上漲影響到消費者，會全力透過大型通路商推出平價專區，目前擬與全聯合作推平價蛋；全聯回應，「平價蛋」的價格 ...

世新大學 資訊管理學研究所(含碩專班) 高瑞鴻所指導 管文浩的 臺北農產運銷平台青蔥價格預測模型之研究 （2021），提出全聯雞蛋價格2021關鍵因素是什麼，來自於價格預測、類神經網路、貝氏網路、支援向量機。

而第二篇論文國立高雄科技大學 運籌管理系 李恒綺所指導 陸昱宇的 消費者對於動物福利雞蛋之購買行為分析 （2020），提出因為有 動物福利、消費者行為、計畫行為理論、結構方程式的重點而找出了 全聯雞蛋價格2021的解答。

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臺北農產運銷平台青蔥價格預測模型之研究

為了解決全聯雞蛋價格2021的問題，作者管文浩 這樣論述：

蔬菜是人民生活中不可或缺的一部份，且蔬菜具易腐蝕不易儲存的特性，所以在供給量與需求量之間無法取得平衡，而青蔥品種繁多更是大到節慶小到路邊攤小吃都會需要的，但青蔥價格卻會因為許多因素如氣候、溼度等導致大幅度波動。因此本研究以青蔥作為研究對象，預測其未來價格，並蒐集北農運銷平台每日公佈的青蔥價格及宜蘭三星觀測站提供的每日氣象資料，以類神經網路、貝氏網路及支援向量機這三種研究模型分析各項變數與價格之間的關係，並將資料進行數據分析，探討此三種不同的研究模型所反映之結果，以此判定何種研究模型作為預測價格上具有較高的準確度。本研究以2018年1月1日到2019年12月31的價格、數量、氣壓、溫度、濕度、

風速、降雨量此七種做為影響青蔥價格變動的主要因素，皆運用柏拉圖80/20法則，80%的資料進行訓練，20%的資料進行測試，最終得到前日交易量對價格預測是最重要的，其中在預測價格上支援向量機的準確度是三者模型中最高的。

消費者對於動物福利雞蛋之購買行為分析

為了解決全聯雞蛋價格2021的問題，作者陸昱宇 這樣論述：

台灣一年總共可產出81億顆的雞蛋，平均一人每年食用超過300顆的雞蛋，但目前市面上超過九成以上的雞蛋都來自於傳統格子籠的蛋雞所產，這些母雞都承受著高度的壓力及無法展現天性的痛苦。雖然動物福利的議題逐漸受到重視，但在市佔率上還是有相當大的發展空間，也因此本研究想要深入了解消費者對於動物福利雞蛋的購買行為，分析是什麼樣的因素會影響消費者在購買動物福利雞蛋時的意願。透過這項研究找出提升消費者購買物福利雞蛋意願的方法，並促進國內動物福利的發展，因此本研究以計畫行為理論作為理論架構，透過問卷調查的結果，再利用統計軟體進行分析。而研究結果顯示，態度是最主要影響消費者對於購買動物福利雞蛋的購買意圖之因素，

只要對購買動物福利雞蛋有著正向的態度與想法，就能夠增加購買意圖，最終可以促進改善國內目前雞隻的飼養環境。因此建議未來蛋農與農委會相關單位可以透過更多元的管道，傳達動物福利雞蛋對於環境的友善，以及動福蛋和一般集約式籠飼雞蛋的優勢，增強消費者對動物福利雞蛋的態度。當整個市場上對於動福蛋的接受度提高後，即有機會促進國內的雞蛋產業與動物福利的發展。

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