冬天喝熱湯的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦黃鼎殷,郭涵甄寫的 宅自醫,在家練好免疫力:排四毒、排四缺,一生無病!!【增訂版】 和黃鼎殷,郭涵甄的 宅自醫,在家練好免疫力:排四毒、排四缺,一生無病!!都 可以從中找到所需的評價。
這兩本書分別來自新自然主義 和新自然主義所出版 。
宅自醫,在家練好免疫力:排四毒、排四缺,一生無病!!【增訂版】
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為了解決冬天喝熱湯 的問題,作者黃鼎殷,郭涵甄 這樣論述:
★最新增訂:長期便祕好痛苦!吃好油是改善便祕的秘密武器 【誰說疾病一定靠藥醫!】 越來越多的疾病無法根治,甚至找不到病因,很大的原因是來自錯誤飲食習慣、治療方式與使用藥物去壓制發炎反應。融合中西醫學的黃鼎殷醫師,20多年的臨床經驗發現,身體產生疾病的原因就是身與心:「心」來自於情緒,「身」來自於「寒與毒」。 「寒」跟身體的微循環息息相關。寒入侵有可能是因為氣候變化,也可能是情緒引起的心臟動能不足;而體內堆積的「毒」,會造成身體循環的阻塞與發炎,也會破壞微循環。為此,他提出並施行有效的在家療法:「排四毒、補四缺」+「紅紋地圖」+「頂營食療」! 【輕忽身體警訊,壓抑症狀
造成健康漏洞!】 經常覺得全身不對勁,卻總是找不出原因,甚至痠痛問題,就算吃了止痛藥還是沒有效果?於是到處看醫師、進行各種檢查、吃很多西藥,不能說完全沒有效果,但是效果卻很慢,而且有限。 沒有解決症狀背後根源的毒素、黏液累積問題,長期用藥物以圍堵、壓制的做法減緩發炎反應,結果就是:藥越吃越多、劑量越來越重,病症反覆發作,甚至癌化。 黃鼎殷醫師特別設計自我檢測表,依症狀與疾病快速辨別身體哪裡出問題?幫助你掌握重點、立即行動、改善症狀、遠離疾病! 【排四毒,毒素累積讓人變老、變醜,甚至生病、致癌】 當體內毒素太多、微循環又受阻,症候就會反覆發生、毒素愈積愈深。要有效排
出寒與毒,就要恢復人體自有的排毒四大路徑「發汗、排宿便、淋巴與肝膽排毒」。 ●蒸腳:疏通微循環,促發汗最有效 雙腳是人體面積最大的器官,足足占身體的三分之一以上,而且雙腳屬於末梢,再加上毒素的累積是由上而下,毒素最容易累積於雙腳。所以,雙腳是最適合促進微循環的部位,再加以艾草及藏紅花等中藥材輔助。 ●排宿便:掃光腸道垃圾,幫助大腸排黏液 每天吃很多肉蛋奶、一天排便2次以下的人,不只會導致腸黏膜產生病變,甚至有毒物質經由腸壁進入微血管送至身體各處,這就是致病的原因。黃鼎殷醫師指出:一定要改變飲食習慣,將蔬菜與肉類的比例改為7:1;再善用草本酵素、益生菌等,促進腸道蠕動、清除宿
便。 ●淋巴排毒:減少自由基,降低身體的發炎指數 85%的疾病,都跟自由基有關。黃鼎殷醫師的淋巴排毒,就是要把堆積導致身體發炎的自由基清除。只要多攝取抗氧化物,就可以降低體內的自由基,同時也要知道體內什麼東西過量,同步改善腸道環境才會更有效。 ●肝臟排毒:排除身體深層穢物,回復肝膽解毒的原始功能 大量吃肉蛋奶類食物的人,大多都有肝膽毒素,因為吃下這些食物會讓膽汁變得濃稠,又因為肝臟累積毒素,所以會有一些肝臟症狀,例如容易疲倦、消化能力不好、皮膚有點黃濁等等。肝膽排毒是排出大量黏液的關鍵階段,重點在於清除掉肝膽中的深層穢物(不是清膽結石喔),以回復肝膽的功能。 【補四缺
,是提升免疫力、養出好體質的關鍵】 當「毒素排出去」後,「身體需要的營養必須進得來」,臨床上黃鼎殷醫師依照個人狀況、重點不同,將攝入能量以「補四缺」來進行: ●吃當季、本土,而且盛產的五顏六色的根、莖、葉、水果、種子 為了幫助讀者找出自己的缺乏、選擇適合自己的食物,黃鼎殷醫與郭涵甄中醫師依照症狀、體質,結合當季、本土、盛產的植物,聯手設計莖果汁與頂營醬菜單,讓大家在家就可以自己照著做。 ●選擇正確、適合的益生菌,同時補充益生菌食物 很多人吃益生菌的同時,也吃進許多化學物質跟糖,加上每個人的腸道環境都不一樣,跟菌種的互動結果也不盡相同,所以要選擇:有包膜技術,能安全抵達
腸道的;含有高抗氧化物成分,能降低身體的發炎反應與自由基的;不添加糖粉、食品添加物的。 ●補充天然荷爾蒙,延緩老化、增加體力及精力 女性25歲開始,體內荷爾蒙分泌量以每10降15%的速度逐年減少,男性則是30歲開始,每年以1%的速度下降。透過額外補充荷爾蒙,可以協助血液循環、燃燒多餘體脂肪,並增加體力及精力。 ●幹細胞不是萬能,沒有幹細胞萬萬不能 黃鼎殷醫師強調,人之所以會衰老,主要是因為老舊細胞越來越多,以致身體修復能力越來越衰退。幹細胞可以提供生長因子跟補充荷爾蒙,替換老舊細胞,讓身體異常的檢驗數據回歸正常。 【紅紋地圖,透露你的健康狀況】 蒸腳之後,腳上會
出現不同顏色的紋路,經過長期的臨床觀察,並結合中醫經絡位置,黃鼎殷醫師發展出獨創的「紅紋地圖」。 ●紅紋位置:對應體內臟器 例如,出現在腿後側,膀胱、腎臟有狀況;出現在膝蓋,肝臟有注意;出現在腿的正前方,要小心胃痛、嘔吐等狀況。 ●紅紋顏色:揪出你的健康危機 粉紅色:身體健康、微循環很好 暗紅色:體內毒素略多 白色:體內有寒氣 青色:體內寒氣極重(寒性體質的人會更青喔~) 黑色:有重金屬毒素 【頂營食療,根據體質,吃對食物!】 你吃對了嗎?植物各個部位所攜帶的能量不同,吃錯了,反而讓身體症狀或疾病更嚴重。舉例生長在日照少、氣溫冷時節的植物,蘊涵的
營養與能量越高,就好像寒冷地帶的動物,為了保溫,身上的油脂一定比較多。只要吃對了,當然不生病! ●「根、莖、葉、種子」能量排行榜 種子:肩負繁衍任務,是植物精華所在,能量排名第1名,適合各種體質(痛風病人不宜多吃喔),例如:蓮子、蕎麥、燕麥、栗子、腰果、芝麻等等。 根:含大量養分,提供豐富能量,能量排名第2名,適合「虛寒體質」,例如:白蘿蔔、地瓜、芋頭、胡蘿蔔、山藥、馬鈴薯、甜菜根、南瓜、牛蒡等等。 葉:含豐富抗氧化物,可降低自由基、抗發炎,能量排名第3名,適合「上火和發炎體質」,例如:花椰菜、地瓜葉、A菜、青江菜、菠菜、高麗菜、芥藍菜等等。 莖:含豐富纖維質,有助清理消
化道、清宿便、排除黏液,能量排名第4名,適合「黏液體質」,例如:蔥、竹筍、筊白筍、青椒、甜椒、芹菜、桂竹筍、蘆筍、茄子、韭菜、大黃瓜等等。 ●防疫莖果汁:潤肺滑腸,增強免疫力 莖果汁適合各種體質,具有潤腸、降火效果,每人每天都可以用莖類的水果打成汁、不濾渣直接喝,一天喝兩杯、最好在兩餐之間飲用,再搭配二十四節氣盛產的食材。 ●防疫頂營醬:補充營養、代謝好 頂營醬以根與種子為主,將這兩類食材蒸熟打成黏稠狀,營養能量高、代謝好,適合各種體質,體寒與重症體質的人更要天天食用。 ●正確飲食比例:肉與菜=1比7 在黃鼎殷醫師的門診案例研究顯示,人體的發炎大都是吃了太多肉所致
。他強調,根據人類的牙齒犬齒與臼齒的比例來看,最理想的肉菜比例是1:7,身體的發炎機率也會跟著降低。 ●正確飲食順序:湯→菜→肉 黃鼎殷醫師主張「容易消化的先吃」,所以先喝一碗熱湯暖胃,接著吃葉菜和莖部,然後吃根與種子,最後才吃肉,因為蔬菜最好消化,先進入胃,最後是難消化的肉食,才不會在消化系統造成塞車。 本書特色 ★防疫!醫師獨門「防疫莖果汁」,潤肺滑腸、增強免疫力,成分大公開,有喝有保庇喔~ ★精通西方醫學與中醫學理的黃鼎殷醫師,揭露症狀的真相,身體毒素的累積都是從淺層到深層,循序漸進的「排四毒」,就不怕毒病、疾病找上你。 ★依照個人狀況、重點不同,因人而異的
「補四缺」,照著做,就能提升免疫力、養出好體質! ★自我檢測表,依症狀與疾病快速辨別身體哪裡出問題?快速掌握重點、立即行動、改善症狀、遠離疾病!
冬天喝熱湯進入發燒排行的影片
微冷的天氣,一碗韓式牛排骨湯端上桌。一塊塊大排骨能徹底地激發食欲,伴隨牛肉香氣,清澈又深厚的湯頭,彷彿可以喝到牛的原汁原味,是一款身心都被滋養的養生湯品。
#牛骨湯 #韓式牛骨湯 #牛排骨湯
韓國人喝這個牛排骨湯有在追求「清澈感」,所以熬牛排骨前有些前置作業和注意事項,通常會經過以下步驟:
牛骨泡水去血水 ➤ 牛骨汆燙 ➤ 牛骨洗一洗 ➤
開始熬牛骨 ➤ 去雜質和油脂
請參考影片時間軸
00:52 牛排骨去血水
01:28 牛排骨汆燙
02:00 洗牛排骨
02:22 高湯食材處理
03:00 熬牛骨湯
04:39 高湯去油脂小撇步
05:48 更韓式的吃法示範
/
牛骨通常要先長時間浸泡水裡以去血水,然後想要湯頭更乾淨的人,
還可以汆燙排骨去雜質後,再稍微洗一下。乾淨的牛排骨丟進水裡,和各種材料一起熬煮。為了達到清澈感、減少油膩,除了熬湯過程中要撈出雜質與泡沫之外,建議將煮好的高湯放冰箱,當油脂凝結成塊時,可以很輕鬆地撈除浮於湯表面的油脂!經過以上如此努力的結果就是:
「韓式牛骨湯喝起來又深厚又清爽!」
大家可以參考影片的作法,
試著做做看喔!
#牛骨湯 #韓國美食 #韓國料理食譜
▬ Info
⊳ 部落格文章 : https://hikoreantable.com/korean-short-rib-soup/
⊳ 追蹤韓食IG : @hikoreantable
▬ BGM
https://www.epidemicsound.com
文字食譜如下
(份量2-3人份)
▮ 主食材
牛排骨肉• 1KG
水•4L
昆布• 5*5 公分大小,2~3張
洋蔥 •1個
白蘿蔔 •半條
大蔥 •一整根
蒜• 7-8瓣
胡椒粒• 些許
▮ 調味材料
韓國湯醬油• 1 T
鹽• 1T
(1T= 15g)
▮ 菜碼
蔥花 (必須)
韓式冬粉 (可選)
雞蛋絲 (可選)
▮ 作法
⓵ 牛排骨去血水: 將牛排骨浸泡在冷水1.5~2小時,期間請進行2-3次換水(將血水倒掉再放入乾淨的水)。
⓶ 煮一鍋水,水滾沸後,將去血水後的牛排骨放入滾水中,煮3-5分鐘後(剛滾時)撈出來,用流水最後沖洗一下排骨,確保沒有碎骨和雜質殘留。
⓷ 準備要熬煮的蔬菜材料: 洋蔥切半,大蔥切大段、白蘿蔔切大塊、蒜頭剝好。
⓸ 準備一個深鍋,加入4公升的冷水後,將牛排骨、昆布、洋蔥、大蔥、白蘿蔔、蒜頭、胡椒粒全部放進去。
⓹ 先用大火煮,當水煮滾後,先將昆布撈起。接著,轉中火繼續滾煮約30-35分鐘後,將煮爛的蔬菜撈起。 熟透的白蘿蔔則留著備用,可作為配菜。
⓺ 接著, 轉中小火持續熬煮約1.5小時,當湯水濃縮至原來湯水的65%左右差不多完成,並加鹽和韓國湯醬油調味。(鹽和醬油加各1T左右即可,根據個人口味調整)。熬煮過程中如產生泡沫、雜質和油脂,用篩網撈出,才可以讓湯頭更清澈美味。(油脂去除的方法請見下面小撇步)
⓻ 將大蔥切細蔥花備用,也可準備雞蛋絲、韓式冬粉作為其他菜碼。
⓼ 煮好一整鍋,排骨肉、湯汁、白蘿蔔皆分開裝好,可放冰箱保存,要吃的時候,根據份量小份製作即可。於鍋內依序放入韓式冬粉(可放可不放)、排骨肉,倒入熬煮好的湯頭,放入白蘿蔔,開始加熱。湯煮沸後撒上蔥花、最後放上雞蛋絲(可放可不放),料理即完成!
*吃的時候,根據個人口味可加鹽和黑胡椒粉調味。
《去油小撇步》為了讓湯更清澈醇厚,而不是滿滿油味,撈除湯頭多餘的油脂很重要。我通常會先將煮好的湯放在室溫冷卻下來後,再放到冰箱後進行冷藏。約幾個小時後,湯表面上就會有許多結塊的白色油脂,非常方便進行撈除。
宅自醫,在家練好免疫力:排四毒、排四缺,一生無病!!
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為了解決冬天喝熱湯 的問題,作者黃鼎殷,郭涵甄 這樣論述:
用喝的提升免疫力!獨家「防疫莖果汁」成分大公開! 【誰說疾病一定靠藥醫!】 越來越多的疾病無法根治,甚至找不到病因,很大的原因是來自錯誤飲食習慣、治療方式與使用藥物去壓制發炎反應。融合中西醫學的黃鼎殷醫師,20多年的臨床經驗發現,身體產生疾病的原因就是身與心:「心」來自於情緒,「身」來自於「寒與毒」。 「寒」跟身體的微循環息息相關。寒入侵有可能是因為氣候變化,也可能是情緒引起的心臟動能不足;而體內堆積的「毒」,會造成身體循環的阻塞與發炎,也會破壞微循環。為此,他提出並施行有效的在家療法:「排四毒、補四缺」+「紅紋地圖」+「頂營食療」! 【輕忽身體警訊,壓抑症狀造
成健康漏洞!】 經常覺得全身不對勁,卻總是找不出原因,甚至痠痛問題,就算吃了止痛藥還是沒有效果?於是到處看醫師、進行各種檢查、吃很多西藥,不能說完全沒有效果,但是效果卻很慢,而且有限。 沒有解決症狀背後根源的毒素、黏液累積問題,長期用藥物以圍堵、壓制的做法減緩發炎反應,結果就是:藥越吃越多、劑量越來越重,病症反覆發作,甚至癌化。 黃鼎殷醫師特別設計自我檢測表,依症狀與疾病快速辨別身體哪裡出問題?幫助你掌握重點、立即行動、改善症狀、遠離疾病! 【排四毒,毒素累積讓人變老、變醜,甚至生病、致癌】 當體內毒素太多、微循環又受阻,症候就會反覆發生、毒素愈積愈深。要有效排
出寒與毒,就要恢復人體自有的排毒四大路徑「發汗、排宿便、淋巴與肝膽排毒」。 ●蒸腳:疏通微循環,促發汗最有效 雙腳是人體面積最大的器官,足足占身體的三分之一以上,而且雙腳屬於末梢,再加上毒素的累積是由上而下,毒素最容易累積於雙腳。所以,雙腳是最適合促進微循環的部位,再加以艾草及藏紅花等中藥材輔助。 ●排宿便:掃光腸道垃圾,幫助大腸排黏液 每天吃很多肉蛋奶、一天排便2次以下的人,不只會導致腸黏膜產生病變,甚至有毒物質經由腸壁進入微血管送至身體各處,這就是致病的原因。黃鼎殷醫師指出:一定要改變飲食習慣,將蔬菜與肉類的比例改為7:1;再善用草本酵素、益生菌等,促進腸道蠕動、清
除宿便。 ●淋巴排毒:減少自由基,降低身體的發炎指數 85%的疾病,都跟自由基有關。黃鼎殷醫師的淋巴排毒,就是要把堆積導致身體發炎的自由基清除。只要多攝取抗氧化物,就可以降低體內的自由基,同時也要知道體內什麼東西過量,同步改善腸道環境才會更有效。 ●肝臟排毒:排除身體深層穢物,回復肝膽解毒的原始功能 大量吃肉蛋奶類食物的人,大多都有肝膽毒素,因為吃下這些食物會讓膽汁變得濃稠,又因為肝臟累積毒素,所以會有一些肝臟症狀,例如容易疲倦、消化能力不好、皮膚有點黃濁等等。肝膽排毒是排出大量黏液的關鍵階段,重點在於清除掉肝膽中的深層穢物(不是清膽結石喔),以回復肝膽的功能。
【補四缺,是提升免疫力、養出好體質的關鍵】 當「毒素排出去」後,「身體需要的營養必須進得來」,臨床上黃鼎殷醫師依照個人狀況、重點不同,將攝入能量以「補四缺」來進行: ●吃當季、本土,而且盛產的五顏六色的根、莖、葉、水果、種子 為了幫助讀者找出自己的缺乏、選擇適合自己的食物,黃鼎殷醫與郭涵甄中醫師依照症狀、體質,結合當季、本土、盛產的植物,聯手設計莖果汁與頂營醬菜單,讓大家在家就可以自己照著做。 ●選擇正確、適合的益生菌,同時補充益生菌食物 很多人吃益生菌的同時,也吃進許多化學物質跟糖,加上每個人的腸道環境都不一樣,跟菌種的互動結果也不盡相同,所以要選擇:有包膜技
術,能安全抵達腸道的;含有高抗氧化物成分,能降低身體的發炎反應與自由基的;不添加糖粉、食品添加物的。 ●補充天然荷爾蒙,延緩老化、增加體力及精力 女性25歲開始,體內荷爾蒙分泌量以每10降15%的速度逐年減少,男性則是30歲開始,每年以1%的速度下降。透過額外補充荷爾蒙,可以協助血液循環、燃燒多餘體脂肪,並增加體力及精力。 ●幹細胞不是萬能,沒有幹細胞萬萬不能 黃鼎殷醫師強調,人之所以會衰老,主要是因為老舊細胞越來越多,以致身體修復能力越來越衰退。幹細胞可以提供生長因子跟補充荷爾蒙,替換老舊細胞,讓身體異常的檢驗數據回歸正常。 【紅紋地圖,透露你的健康狀況】
蒸腳之後,腳上會出現不同顏色的紋路,經過長期的臨床觀察,並結合中醫經絡位置,黃鼎殷醫師發展出獨創的「紅紋地圖」。 ●紅紋位置:對應體內臟器 例如,出現在腿後側,膀胱、腎臟有狀況;出現在膝蓋,肝臟有注意;出現在腿的正前方,要小心胃痛、嘔吐等狀況。 ●紅紋顏色:揪出你的健康危機 粉紅色:身體健康、微循環很好 暗紅色:體內毒素略多 白色:體內有寒氣 青色:體內寒氣極重(寒性體質的人會更青喔~) 黑色:有重金屬毒素 【頂營食療,根據體質,吃對食物!】 你吃對了嗎?植物各個部位所攜帶的能量不同,吃錯了,反而讓身體症狀或疾病更嚴重。舉例生長在日照少、氣溫冷
時節的植物,蘊涵的營養與能量越高,就好像寒冷地帶的動物,為了保溫,身上的油脂一定比較多。只要吃對了,當然不生病! ●「根、莖、葉、種子」能量排行榜 種子:肩負繁衍任務,是植物精華所在,能量排名第1名,適合各種體質(痛風病人不宜多吃喔),例如:蓮子、蕎麥、燕麥、栗子、腰果、芝麻等等。 根:含大量養分,提供豐富能量,能量排名第2名,適合「虛寒體質」,例如:白蘿蔔、地瓜、芋頭、胡蘿蔔、山藥、馬鈴薯、甜菜根、南瓜、牛蒡等等。 葉:含豐富抗氧化物,可降低自由基、抗發炎,能量排名第3名,適合「上火和發炎體質」,例如:花椰菜、地瓜葉、A菜、青江菜、菠菜、高麗菜、芥藍菜等等。
莖:含豐富纖維質,有助清理消化道、清宿便、排除黏液,能量排名第4名,適合「黏液體質」,例如:蔥、竹筍、筊白筍、青椒、甜椒、芹菜、桂竹筍、蘆筍、茄子、韭菜、大黃瓜等等。 ●防疫莖果汁:潤肺滑腸,增強免疫力 莖果汁適合各種體質,具有潤腸、降火效果,每人每天都可以用莖類的水果打成汁、不濾渣直接喝,一天喝兩杯、最好在兩餐之間飲用,再搭配二十四節氣盛產的食材。 ●防疫頂營醬:補充營養、代謝好 頂營醬以根與種子為主,將這兩類食材蒸熟打成黏稠狀,營養能量高、代謝好,適合各種體質,體寒與重症體質的人更要天天食用。 ●正確飲食比例:肉與菜=1比7 在黃鼎殷醫師的門診案例研
究顯示,人體的發炎大都是吃了太多肉所致。他強調,根據人類的牙齒犬齒與臼齒的比例來看,最理想的肉菜比例是1:7,身體的發炎機率也會跟著降低。 ●正確飲食順序:湯→菜→肉 黃鼎殷醫師主張「容易消化的先吃」,所以先喝一碗熱湯暖胃,接著吃葉菜和莖部,然後吃根與種子,最後才吃肉,因為蔬菜最好消化,先進入胃,最後是難消化的肉食,才不會在消化系統造成塞車。