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國立勤益科技大學 冷凍空調與能源系碩士班 余光正所指導 陳慧珊的 -80℃急速冷凍與一般冷凍對於豬肉品質之效果分析 （2021），提出冷凍庫溫度控制器關鍵因素是什麼，來自於急速冷凍、豬肉、冷凍時間。

而第二篇論文南亞技術學院 機械工程系機械與機電工程碩士班 胡凡勳所指導 簡裕元的 運用田口方式改善冷凍庫除霜溫升之研究 （2019），提出因為有 田口法、冷凍庫、除霜、庫體保溫的重點而找出了 冷凍庫溫度控制器的解答。

最後網站2023 版權頁設計則補充：第四章蒸發器. 第五章膨脹閥與相關控制元件第六章冷凍系統搭配說明. ... 西班牙治安Pchome 維基百科現在室外溫度青年首次購屋貸款.中国猪肉每天攝取熱量揉面六角鍊.

接下來讓我們看這些論文和書籍都說些什麼吧：

除了冷凍庫溫度控制器，大家也想知道這些：

-80℃急速冷凍與一般冷凍對於豬肉品質之效果分析

為了解決冷凍庫溫度控制器的問題，作者陳慧珊 這樣論述：

本研究使用不同型式的包裝方式，將豬肉先預冷至表面溫度達到+ 9℃，再將豬肉放置於-80℃及-20℃工作溫度下，以精密型溫度數據紀錄器紀錄冷凍時間，並量測其初始重量、冷凍後重量及解凍後重量，比較4種型式的冷凍時間、冷凍乾耗率及汁液流失率之間的差異，來驗證其中的優異性。通過實驗可知-80℃急速冷凍，在真空包裝下的冷凍時間為27分10秒，無任何包裝下的冷凍時間為20分20秒；使用一般家庭冰箱，在真空包裝下的冷凍時間為8時40分，無任何包裝下的冷凍時間為4時52分，由此可知使用-80℃急速冷凍的凍結時間，遠快於一般家用冰箱，而經過包裝後的肉品凍結時間，比無包裝時則需要更長的冷凍時間。相較於傳統的家用

冰箱冷凍庫，-80℃急速冷凍可使肉品冷凍時，快速通過最大冰晶生成帶，使食材內部的冰晶形狀均勻且較為細小，解凍時不破壞結構，由實驗數據可看出，使用-80℃急速冷凍時，冷凍乾耗率在真空包裝時下降了6倍，汁液流失率降低了12倍；不包裝時則冷凍乾耗率下降了11倍，汁液流失率降低了10倍，但因急速冷凍時，肉品的受冷面積大容易凍傷，導致含水量降低，可透過真空包裝處理來改善，真空包裝可阻隔空氣提供保護層，避免直接接觸到冷風及結霜導致的凍傷，故不同包裝方式，對豬肉的冷凍時間及品質皆會產生影響，真空密封包裝的肉品，比無任何包裝的肉品，可以有效的保持肉品的新鮮度及營養成份。

運用田口方式改善冷凍庫除霜溫升之研究

為了解決冷凍庫溫度控制器的問題，作者簡裕元 這樣論述：

一般商用冷凍庫直膨盤管蒸發器運轉一段時間，因受貨物流通與人員進出，冷凍庫受外氣影響必須執行除霜。於除霜時因壓縮機停止運轉，同時啟動加熱設備而導致冷凍庫內溫度上升。本次實驗運用田口方式找出冷凍庫於除霜時產生溫升之因素，透過田口直交表定義控制因子找出最佳設定參數。其控制因子包括庫溫設定、除霜週期設定、除霜執行時間設定、滴水時間設定、蒸發盤管溫度設定。透過實驗找出 A3、B4、C4、D3、E1（庫溫設定-10℃、除霜週期12小時、除霜執行30分鐘、滴水時間15分鐘、盤管溫度5℃）最理想之設定參數，成功將除霜溫升減少為原有的43％。並且透過實驗將除霜週期，從原有的每日5次減少為2次。除霜電熱節電率為

60％，每年約可省下1752度之耗電。

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