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這兩本書分別來自高寶 和繪虹企業所出版 。
最後網站產品介紹 - 元晟食品有限公司則補充：... 加州葡萄乾、進口奶油及各類麵包食品添加物產品種類繁多，應有盡有，近年來，因應麵包界人手不足及產品便利的使用性，於2003年開始研發生產各類專業冷凍麵糰。
簡單，就是最好的味道：義大利主廚私房手扎
為了解決冷凍麵團哪裡買 的問題，作者GiorgioPappalardo 這樣論述：
◎這不是一本隨處可見的義大利食譜，而是一本由義大利主廚專門為台灣人打造的食譜！除了食材在台灣可輕易購得，這幾道主廚精選的料理不僅道地，而且做法都不難，最適合第一次學做義大利菜的新手。 ◎作者為知名義大利料理餐廳 Osteria by Angie 的首席廚師兼集團總監。全書採Step-by-step的方式，教你簡單又美味的正宗義大利料理！ ◎一共有39道簡單又美味的料理，及4種基礎醬料做法，讓你在家也能宛如製作家常菜般，做出一道道義大利佳餚！ 可別覺得正宗的義大利料理只有在歐洲才吃得到， 在家即可自己製作既簡單，又如同高級餐廳出爐般的義大利家常菜。 讓米其林餐廳等級的義大利主廚，教你
做道地的義大利料理！ 身為一個廚師，我的最終目標很單純：讓人快樂。就是這麼簡單！ ──Giorgio Pappalardo 或許你曾在Osteria這間餐廳用餐，但或許不認識Giorgio Pappalardo（杜喬治）──Osteria的總監兼主廚。 來自義大利的Giorgio，自小就在位於波隆那附近的家庭餐廳幫忙。他懷抱著對料理的熱情，曾在歐洲各處最頂尖的餐廳工作過，包括豪華的旅館和米其林餐廳。終於，在凱悅酒店工作多年後，他來到了台灣，創辦了享譽盛名的Osteria餐廳。 食物有自己的本色，別用重口味的醬汁蓋過你精緻的手藝， 而且盡量將食譜使用的食材減到最少。 太多食材
會讓人懷疑：「我吃的究竟是什麼？」 ──Giorgio Pappalardo Giorgio對料理的堅持，是Osteria餐廳深受顧客喜愛的原因：食材只用當季，不用冷凍食品；擺盤不用人工裝飾品，盤子上的每樣東西都必須可以食用；如果成品不盡理想，就會重煮一次，絕不端給客人吃。 現在，台灣的讀者有福了！Giorgio把他個人的料理祕訣和食譜集結成冊，與所有台灣家庭、朋友及任何對料理有興趣的人們分享。 無論是前菜、湯、配菜、義大利麵、燉飯、主菜到甜點，書中涵蓋了39道經典義大利料理的食譜，再加上番茄醬、生麵團、沙拉醋、蔬菜高湯等基礎醬料的做法，全程由主廚Giorgio親自示範，加上易懂的
圖解，絕對讓您輕鬆上手！ 廚藝要從經驗與練習而來。別放棄！烹飪有時候比你想像中簡單！ ──Giorgio Pappalardo 作者簡介 Giorgio Pappalardo（杜喬治） 來自義大利的杜喬治從十四歲即展開了他的廚師生涯，當時他在義大利里喬內的家庭式飯店工作。畢業後，他便開始在歐洲各地的五星級飯店及法國、西班牙和義大利地區的米其林餐廳工作。一九九九年，喬治移居到亞洲，並且在北京的凱悅酒店任職了幾年。喬治的表現在凱悅飯店頗受表揚，北京凱悅旗下甚至有間餐廳「Da Giorgio」是以他的名字命名的。他是Angie餐飲集團的共同創辦人暨總監，並且擔任台北知名義大利餐廳Osteri
a by Angie的主廚。他最近又創辦了純酒進口商「Warehouse」以及廚藝學院「Skills」。目前他和他的妻子及一兒一女定居於台北。 譯者簡介 陳維真 輔仁大學英文系畢、翻譯學研究所中英筆譯組，曾任中國時報實習編譯、非凡電視台新聞編譯，現為報社國際新聞編譯。譯作包括《長壽村的12個飲食祕密》、《美麗的真相》、《大家都有罪？》等書。
超可愛！小本廚房的手繪幸福餅乾 (附贈30分鐘超實用DVD)
為了解決冷凍麵團哪裡買 的問題，作者小本 這樣論述：
★600萬網友都說讚的超人氣部落格★ 是餅乾？還是裝飾品？精緻可愛到讓你捨不得吃掉它！ 短時間內Blog衝破600多萬點閱人次、每天4000名海內外 忠實粉絲Follow臉書專頁！廣大網友強力推薦！ 「餅乾畫家」－小本出書教你簡單做餅乾囉！ 女孩們必讀！新手媽媽們必看！ 烘培點心入門秘笈！ 麵團超簡單製作法、糖霜可愛畫法、麵糰神奇組合法 步驟最簡單、造型最可愛、技巧最完整！ 無師自通的小本，靠著對烘焙的熱情、讓可口又可愛的造型餅乾， 成為結婚新人為賓客準備伴手禮的最佳首選、 特殊節日送給親朋好友的精緻好禮！ 更是新手媽媽界裡得到好口碑！ 瘋狂訂購她的餅乾送給
家中滿四個月的小寶貝做收涎習俗。 排不到、訂不到小本的量身訂做的餅乾嗎？不要緊！ 每月訂單接不完的小本，特別抽出時間整理食譜、並拍攝教學片段， 讓烘培初學者也能輕鬆做出屬於自己特色的點心！ 本書特色 《小本廚房實錄》教學現場直擊 可愛餅乾教主小本，教妳３步驟就完成的私家祕訣， 就算第一次做，也是輕鬆又簡單！ 從基礎的麵糰製作到華麗的獨家造型，從麵糰調色到組合造型的可愛小祕密，收錄80種糖霜餅乾、冰箱餅乾及巧克力造型點心的步驟教學。更私授一看就會的基礎繪畫技巧和專業級人士才知道的便利小撇步，讓妳的餅乾日日都有無限大的甜美變化！另外加贈30分鐘親自示範教學DVD！ ★現在就
開始★ 一起開心做可愛的餅乾吧！ 【特色一】基本入手，最簡單！ 從做餅乾麵糰的基礎開始，到蛋白糖霜調製的完整步驟和彩色麵糰組合法，教妳３步驟就完成的造型餅乾基礎製作流程，更介紹專業級的便利烘培小工具和基礎繪製技巧，就算是第一次做烘培的妳，也能夠輕輕鬆鬆在家完成屬於自己的可愛造型餅乾和小點心！ 【特色二】獨門技巧，最完整！ 糖霜繪製的獨門技巧＆糖霜保存法、彩色麵糰冷凍與塑形的交替使用、用蛋黃液在餅乾上畫表情、同一個模型做出完全不同的可愛餅乾……全部的技巧統統收錄在本書中！讓可愛餅乾教主小本教妳，所有一看就會的私家TIPS！ 【特色三】造型多變，最可愛！ 在這本書中，小本將網路
上最受歡迎的可愛餅乾食譜收集整理成99款從基礎到入門的可愛造型餅乾和小點心，「一畫就可愛的糖霜餅乾，就算是第一次做烘培的人也能上手~此外，小本還加入了最新創作的超卡哇依餅乾節日主題，讓妳每個節日都有不同的甜美變化，做出來的餅乾就是比別人可愛！ 作者簡介 小本 【600萬網友都說讚的可愛餅乾教主】 部落格：《小本廚房實錄》www.wretch.cc/blog/bear1210 《FACEBOOK粉絲專頁》搜尋：【小本廚房】 一個可愛又有點害羞的甜美人妻，無師自通的她，憑著對廚房烘培的熱愛，加上對於自己喜愛的東西絕對會實驗到底的精神，短短的時間內，她分享製作心得的blog「小本廚房實
錄」就突破了600萬點閱人次！成立不到一年的臉書【小本廚房粉絲團】，也擁有破4000名忠實的粉絲支持！ 在小本粉絲團中可以看到各式各樣最新的造型餅乾，無論是可愛動物、卡通圖案或是特殊節日都難不倒她，偶爾心血來潮還畫出超逼真的切‧格瓦拉畫像，被網友封為「餅乾畫家」！ 小本的手藝就是這麼讓人嘖嘖稱奇，讓無數網友迫不及待想擁有她的造型餅乾。經不起網友一再的請求，小本開始替網友量身訂做客製化的造型餅乾，由於堅持親手製作，產量有限，引起網友們瘋狂搶訂。 現在，為了和更多人分享製作造型餅乾的樂趣，也為了回應無數網友會遇到的疑難雜症，小本特地將所有造型餅乾的食譜集結整理，從最簡單的造型餅乾入門款
到華麗造型的進階款，毫不保留地一一呈現。 作者序004真幸福ㄟ~ 小本的幸福廚房005沒想過以後要成為什麼樣的人耶…只希望以後也要像這樣一直有趣的玩烘焙下去！ 超好用工具介紹009不可缺少的重要夥伴 超實用烘焙食材介紹013不可或缺的美味關鍵 基本餅乾麵團製作017從麵糰開始，享受做餅乾的幸福吧！ 小本的10個可愛烘培祕訣019不斷實驗又實驗~找出好用的小祕訣希望可以幫助到大家喔！ Part1簡單就可愛！跟著小本一起做造型021當初為了學做造型，小本也是失敗很多次~今天，就來分享很容易就可以做出可愛餅乾的方法喔！ 開始吧！打蛋白糖霜024 我們這一家026用圓形烤模做變化 可愛動物園029用
一個小熊模畫6個造型 誰都想咬一口！034用鋸齒狀餅乾模做變化 夢幻糖果禮物盒038簡單組合就超吸引大家的目光！ 棒棒糖餅乾042可愛的外表，絕對能吸引大家的目光！ Part2華麗的挑戰！和小本一起畫更有趣的糖霜餅乾！045把自己想到的圖案畫出來，跟小本一起發揮創意~作出屬於自己的糖霜餅乾！ 春天的五彩花園046五瓣小花、白色雛菊、草叢、蜜蜂、蝴蝶 過一個難忘的生日050小丑、蛋糕、禮物、氣球 媽媽要出門了054洋裝、皮包、帽子、口紅 嚴肅又可靠的爸爸！057菸斗、汽車、襯衫、領帶 來參加萬聖節的盛大宴會！ 061骷髏、吸血鬼、墓碑、南瓜、巫婆帽 雪花飄飄的冬天來囉！065耶誕樹、小雪人、星星
、聖誕老公公、薑餅人、雪花 心肝寶貝的收涎餅乾069奶瓶、小熊、木馬搖搖椅、嬰兒車 噹噹噹~一生一世的豪華婚禮072新娘、新郎、結婚蛋糕 Part3來！一起來做可愛的冰箱餅乾吧！075捏捏彩色麵糰，用冰箱定型，然後組合起來！放冰箱定型這個動作，就是冰箱餅乾名稱的由來啦~ 來一片清涼消暑的西瓜吧！078我的一顆心，獻給一個人~080酸甜戀愛的草莓滋味~083鴨子呱呱，過馬路086可愛熊寶貝，真想抱著睡~089星期三，猴子去爬山~092月亮上，真的有兔子嗎？095吼~我是森林裡的萬獸之王098三隻小豬，幸福快樂的生活101一群可愛狗，坐在大門口……104擠眉弄眼的青蛙王子107小蜜蜂，嗡嗡嗡~11
0美麗小瓢蟲，身穿花花衣~113左搖右擺捕魚去的企鵝大隊116嘟嘟！叭叭~塞車了！119美麗的花兒，朵朵綻放~122根據腳印研判，狗狗有恐龍那麼大喔！125典雅可愛的英式格紋128幸運的四葉草131熊貓先生，別再熬夜了134 Part4食材徹底活用！美味又簡單的午茶點心137材料剩很多的時候，就發揮家庭煮婦的不浪費精神，把它利用到底！巧克力玉米脆片138堅果的香氣Ｘ玉米片的酥脆，不愛甜食的人也愛 可可義式脆餅141別於一般餅乾的脆硬口感，是咖啡的絕佳拍檔 巧克力布朗尼144超簡單！小本最愛作也超愛吃的不敗款甜點 柳橙布丁塔147微酸的滑順口感，和酥香的塔皮……只能說好好吃唷！ Part5小本教
室Q&A150剛接觸烘培的大家一定有很多問題想問，先來看看網友常發問的問題有哪些吧~ 基本色彩變化表153來小本的廚房部落格坐坐吧！154烘焙材料哪裡買155 作者序 真幸福ㄟ~因為有大家，現在的我才會這麼幸福 幾年前，因為家中開的店，每到節慶時，都需要一些手製點心，基於好奇，也為了能讓大家吃到和外面不一樣的點心，所以就開始嘗試著自己做做看。一開始，看了琳瑯滿目的各種食譜，真是讓我頭昏眼花(暈~)，後來決定先從較容易成功的餅乾開始，想不到，為了店裡派對烤的糖霜餅乾大獲好評，而且讓人印象深刻。所以，小本便開始期待下一次派對的來臨，也著手研究更多的造型餅乾與點心了！ 本來只是抱著試一試的
心態在做餅乾，並且在部落格上和大家分享這些點滴，沒想到卻逐漸成了小本非常熱衷的興趣了。因為從中獲得的樂趣與成就感，再加上許多格友的支持與鼓勵，甚至有人喜愛到開始向我訂購，除了讓小本受寵若驚外，更讓小本對製做造型餅乾有更多的信心。 小本並不是專業的烘焙師，也沒有受過正統的餐飲烘焙訓練，但是遇到自己喜愛的糕點，都會很認真的研究與試作，從中找出最棒又最簡單的配方，也非常樂於和大家分享，在此機緣下，相當感謝繪虹出版的青睞，多次跟小本接洽出書的事宜，當下真的嚇了一大跳，不太敢直接答應，但在親朋好友的鼓勵與支持下，才決心拿出最大的勇氣答應出書。 寫這本書就是為了和大家分享小本烘焙的過程中得到的經驗
和點子，希望大家能藉由此書一同開心地徜徉在烘焙的世界裡。 這本書真的是小本用盡心力完成的作品，希望大家會喜歡喔 ! 愛你們的小本