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不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史

為了解決冷凍 意思的問題，作者周惠民 這樣論述：

來一場穿梭時空的歷史饗宴，嘗盡歐洲文化的百年滋味。 ★內附10份食譜，動手跟著做，煮一桌跨越時間的美味盛宴★ ★全彩印刷，用經典手稿、繪畫和照片，讓你大飽「眼」福★ 　　▲ 站著吃、坐著吃，還是躺著吃最對味！ 　　在現代媽媽們的眼中，古希臘、羅馬人肯定最沒有吃相的一群人。從當時的繪畫和陶器裝飾來看，可以發現古希臘和羅馬的上層階級喜歡慵懶的躺在床上或躺椅上，讓僕人服侍用餐，享受眼前的歌舞表演。對他們來說，這種最快活的進食方式，也是權力和富貴的象徵。 　　▲ 齋戒限制多，什麼好料都不能吃？沒關係，上有政策，下有對策！ 　　中世紀人們的生活繞著基督教信仰轉。根據教會規定，信徒每年都要花上近

一百五十天齋戒──一天只能吃一餐，且不能食用恆溫動物。但是人們實在難控制愛吃的嘴，想方設法找出齋戒漏洞，素雞素鵝還只是小意思，最大膽的是把烤乳豬當作「鯉魚」販賣，或是把獵物趕到水邊，再以「水產」之名抓起來大快朵頤。 　　▲不要拿桌巾擤鼻涕，這個很難做到嗎？ 　　對生活在十五、十六世紀之交的人文學者伊拉斯莫斯來說，跟其他人一起用餐有時還真是個折磨，人們不是把吃過的骨頭又吐回餐盤中，就是隨興拿起桌巾擦擦掛在臉上的鼻涕。人文學者看了直搖頭，只好動筆寫出「用餐禮儀教戰手則」，想要以此樹立新的禮儀規範，提升文化和生活的品質，藉此反映當時不斷進步的社會和經濟環境。 　　▲ 刀叉是今日西餐必備，但是歐洲

人過去認為用手抓飯最好吃？ 　　雖然叉子在十世紀左右已從拜占庭帝國傳入歐洲，但是十八世紀以前，歐洲人僅將叉子視為廚具，而非進食工具，且多以手取食。人們不用叉子的原因很多，其中包含叉子神似惡魔的武器、用手進食才榮耀上帝賜予的食物、使用叉子有損男子氣概等等。也因此號稱「太陽王」的老饕路易十四終其一生只用雙手吃飯，對他來說這才是最man的用餐方式。 　　▲ 當國民嗜酒成性，什麼才是阻止人民酗酒的妙招？ 　　十八世紀之後，酒精飲品的價格下降，歐洲各國人民花大錢在飲酒作樂上，竟造成滿街醉漢、社會問題頻傳的「酒精瘟疫」。統治者們祭出各種方法要求人民節制飲酒，其中最特殊的懲罰是莫過於俄羅斯的「酩酊勳章」，

勳章以鐵打製，重達七公斤。醉漢被警察逮捕後，必須掛著勳章生活一個星期。或許被勳章重得喘不過氣，又被路人投以異樣眼光的醉漢，從此能改過自新。 　　▲ 炫富不用大張旗鼓，舶來品才是最低調而奢華味道！ 　　自古以來，異國商品一直是財富的象徵，唯有富人、統治者才能花錢不手軟，從世界各地購入昂貴的胡椒、肉桂、丁香等香料，讓菜餚嘗起來更特殊、高雅。而此類食材也常出現在靜物畫中，不是散落在餐盤上，就是藏在特殊餐點之中，處處暗示富貴人家驚人的購買力。   　　《不只是盛宴：餐盤裡的歐洲文化史》梳理歐洲千年來的飲食文化史，從日常的吃喝瑣事──找尋食材、烹飪技巧、進食模式，帶你認識更有趣、更立體的過去，讓你發現

原來人們的飲食，和政治變遷、經貿發展、宗教信仰、科技進步和階級差異等大歷史課題息息相關！ 學者好評 　　蒲慕州｜香港中文大學歷史系教授 　　熊秉真｜國際哲學及人文學科理事會(CIPSH)秘書長 　　彭廣林｜東吳大學音樂系教授兼主任 　　──誠摯推薦 　　蒲慕州（香港中文大學歷史學系教授）： 　　「周惠民教授講授飲食文化史多年，如今集結教學精華，成此歐洲飲食文化史，在中文出版界極為難得。本書不但可讀性高，內容亦極豐富，由史前以至當代，熔歷史與飲食文化於一爐，佐以現代營養學知識，堪稱為知識界提供一場盛宴，值得收藏。」 　　自古以來「民以食為天」是不變的真理。人類需要進食才能生存，唯有活下去

才能夠建構文明，而文明的各種發展又反過來影響人們的飲食習慣，也因此「吃」成了一門窺探過往生活與文化的大學問！  

冷凍 意思進入發燒排行的影片

Youtuber之體驗行銷對閱聽者品牌價值、新鮮感及購買意願之相關研究-以Costco美食開箱文為例

為了解決冷凍 意思的問題，作者張珮甄 這樣論述：

　　在E世代的推動下，大部分的社交活動都透由電子網路的傳輸，網路的發達帶動了不一樣的生活模式，現在幾乎都是人手一機，在路上隨處可見低頭族，很多人都是透過網路互相交流、互相影響，甚至傳播個人思想及觀點，然而YouTuber的崛起，也帶動了許多不一樣的宣傳模式，YouTuber不只會在平台上分享自己的生活點點滴滴，也開始會接業配、代言等另類收入，透過他們生動的表達方式、拍攝手法、創意思想來介紹產品，甚至實際體驗後將感想、產品優缺點及CP值藉由影片呈現給全世界的消費者，業者也利用科技的優勢及創新的行銷手法吸引消費者關注到他們的產品，並進一步由消費者互相分享的方式，讓他們的產品提高知名度，YouTu

ber們也擁有高度個人化與可控制內容的特性，自由發揮不受限制，讓視覺上的刺激帶來了許多想像。　　YouTuber也可能因為個人外貌、個性或創意，甚至是因為一句名言或特殊事件，受到網友追捧，而在網路上爆紅，YouTuber 接替著部落客的行銷概念，推薦形式有所改變，這種形式可以為消費者創造更多價值，因此決定針對YouTuber 的體驗行銷進行研究。　　本研究利用實驗設計法，透過網路發放方式，在開始填寫問卷前先請消費者觀看一段YouTuber的體驗行銷影片，再進行問卷調查，以瞭解消費者實際的看法，本次問卷共計發放227份問卷，刪除填答不完整、重複填答或亂填等問卷後，實際有效問卷收得225份，並利用

簡單線性迴歸分析進行驗證，四個假說經驗證後結果顯示：一、Youtuber之體驗行銷對消費者品牌價值有顯著影響二、Youtuber之體驗行銷對消費者新鮮感有顯著影響三、品牌價值對消費者購買意願有顯著影響四、新鮮感對消費者購買意願有顯著影響　　本研究可以提供給YouTuber參考，建議以後可以根據不同的目標群眾拍攝不同的影片，並利用創意及創新的行銷手法，帶給消費者不同品牌價值及新鮮感，以增加消費者的購買意願，另外建議消費者可以培養思辨能力，不要盡信YouTuber的分享。

日本和食考：連日本人都大驚奇的和食百科

為了解決冷凍 意思的問題，作者NAGAYAMAHISAO 這樣論述：

這樣品嘗和食更具風格，也更有味道！ 一部日本料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」！ 舌尖上的和食精髓，你知多少？   ‧日本米食就是好吃！想「再添一碗飯」，怎麼做才不失禮？ ‧壽司到底該用筷子夾或伸手直接拿取，哪種吃法較講究？ ‧吃蕎麥麵時，吸食麵條發出聲音是「麵騷擾」？還是……   本書細心考究、收錄的和食典故與傳承精神， 顛覆了多數人自認已懂的日本飲食文化觀！ ----------------------------------------------------------- ★日本料理愛好者必知的「和食之國常識百科」 ★上班族、商業菁英必備的「飲食文化素養」 ★豐富社交談資必讀

的「和食餐桌禮儀指南」   【各界好評推薦】 茂呂美耶│日本文化歷史作家 胡川安│國立中央大學中文系教授 徐銘志│飲食旅遊作家 黃世銓│清酒大丈夫專欄作家 萬岳乘│潮人物雜誌社長 曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師 蕭秀琴│作家 螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     和食在二○一三年正式納入聯合國教科文組織非物質文化遺產名錄， 日本料理與全球頂尖美食並列， 全世界流行吃和食， 關於和食的核心精髓，你知多少呢？   ◇在居酒屋沒點卻端上桌的餐前小菜，需要付費嗎？ ◇日本獨有的「吹干」法，如何煮出讓人一碗接一碗的美味米飯？ ◇想嚐英式燉牛肉，卻意外創造日式「媽媽的味道」，其誕生祕辛？ ◇一個是藥物，一個

是點心，為何有著相同的「外郎」名稱？ ◇專為戒菸的紳士淑女特製的成人零食是什麼？   本書作者長年關注研究日本古代到明治時代飲食， 書中精心探考、彙整各式日本飲食文化典故， 並解說許多連日本人都回答不出來的疑惑， 還有各類和食料理知識，兼具知識性與實用性。 不但是日本文化與料理愛好者不容錯過的「和食之國常識百科」， 更可做為商務洽談及社交時，適時帶動氣氛的談資。 從和食了解日本的風土民情，從探究料理的原點一窺時代的歷史面貌。 從此品嘗日本料理，更具風格，也更有味道！     【名家口碑場推薦】 《日本和食考》從不同的面相，由禮儀文化、烹煮方式、自然環境、養生功效、最後尋找到日本料理的根。本書每

篇都短小精闢，很適合在閒暇時間閱讀，讀完了不僅增加知識，還可以在餐桌上成為聊天的好題材。                                     胡川安│國立中央大學中文系教授   我喜歡和食被列入世界非物質文化遺產的幾大理由……從這些角度出發，再對照而讀，便能更全面的理解和食文化的脈絡。                                     徐銘志│飲食旅遊作家   這幾年因公務或私人出訪，常常往返日本和台灣，但如何正確的在外吃喝而不失禮或更了解異國的飲食文化，常常是自己頭大的問題。 在本書中，小從食物的起源、吃法，大到飲食文化典故，都鉅細靡遺的陳述，讓人能

深入的了解和食精髓，進而對日本的飲食文化有更進一步的認識。在滿足口腹之欲的同時也可和日本文化相互呼應，讓吃不再只是吃而已。                                       黃世銓│清酒大丈夫專欄作家   這本書開拓了我一個全新的知識領域……但是奇怪的是，我說的「全新的知識」可不是什麼罕見、跟生活毫不相關的學科領域，而是吃日本料理這件在台灣幾乎接近「直率」的街頭餐食，竟可以給它個九彎十八拐的曲折故事，雖然貌似工具書，但讓我近乎閱讀偵探小說地，一步步想解開謎底。                                     萬岳乘│潮人物雜誌社長   在現今無

國界的世界中，要能品嘗和食，並不是一件困難的事。但要能清楚瞭解和食的深層魅力，卻又不是那麼輕易地能夠達成。 透過本書指引日式料理的奧妙之處，讓人明白料理背後的由來典故及當時社會文化的實況。讀完本書，不僅靈活你的五感，更將彷彿置身於食界文化遺產的薰陶之中。                                     曹家豪│國立臺灣師範大學日文教師   本書以簡潔清晰的方式，讓對和食有興趣的讀者很快的進入了日本人的飲食世界，對熟悉並熱愛日本料理的人解惑和提醒，像是生魚片要從淡色的魚貝類吃到深紅色鮪魚，原來可以在擺盤的位置中發現這個道理，是一本很好的和食專書。             

                        蕭秀琴│作家   填飽肚子，也要餵足腦袋，讓大腦來趟豐盛的日本美食之旅吧！                                     螺螄拜恩│暢銷書人氣作家     【本書特色】 ˙與全球頂尖特色美食並列！和食（日本料理）於2013年正式納入聯合國教育科學文化組織（UNESCO）非物質文化遺產名錄第五項，與「法國美食術」、「西班牙、義大利、希臘、摩洛哥四國的地中海美食」、「地中海傳統美食」、「土耳其傳統美食keshkek（小麥粥）」齊名並列，挑動世界各地美食愛好者的味蕾。 ˙全世界都在流行吃和食！日本料理乃世界公認烹調過程最一絲不

苟的國際美食，不僅台灣人熱愛，其精緻與健康理念的精神內涵，同樣讓歐美民眾瘋狂樂嚐。 ˙堪稱「和食之國常識百科」！日本飲食歷史圖片＋繪圖穿插呈現，兼具知識性與實用性，可作為上班族在飲食交際時參考運用。    

「中」梵關係正常化及其對臺灣之影響

為了解決冷凍 意思的問題，作者吳冠頡 這樣論述：

自1949年中國與臺灣兩岸分治，教廷對華之外交政策一分為二，兩岸並進，迄90年代中國欲與國際接軌，為獲國際認同，始願與教廷接觸，惟建交談判迄今未果，係因共產黨理論與神學本質上之衝突。梵「中」外交關係不僅植基於雙邊外交上的籌碼，尚有兩國內部因素及意識形態左右。既有研究多集中在探討臺梵雙邊關係，而中國的研究則集中在天主教進入都市後的變化、而國外研究則較客觀聚焦於梵「中」實際建交的因素，鮮少關注臺梵「中」三邊關係。本文採取歷史文獻法，蒐集、統整、研析國內外文獻及傳播媒體資料，透過梳理臺梵「中」外交的關係脈絡、比較梵「中」的外交博弈策略及評估對臺灣之影響，並探討近年來中國與教廷亟欲建立外交關係相關之

癥結與對臺灣之影響。首先，本文梳理梵「中」關係，可分做四階段，包含若望保祿二世離世前的接觸期、北京奧運前的對話期、奧運後的停滯期與方濟各上臺後的務實期。梵「中」談判伊始，甚至未談到建交，僅在教宗訪華就無法妥協，本篤十六世上臺後，願與在維持教廷普世教權的前提下與中國建交。惟奧運後中國冀與教廷建交提升國際形象的誘因不再，梵「中」進入停滯期。嗣方濟各以多元懷柔手段與重新建立梵「中」共識，終至達成梵「中」主教任命臨時協議。再者，本研究區分影響梵「中」建交因素為，中國內部因素，比如：意識形態、地緣政治等；教廷內部因素，比如：教宗思維、內部衝突等及梵「中」交互作用下的因素，比如：主教任命、中國境內傳福音等

，綜觀目前局勢，兩國內部因素在「梵『中』主教任命臨時協議」簽署後暫時緩和，但在「中」美貿易戰的現狀下，地緣政治因素將會升高梵「中」建交困難度。最後，本研究根基於臺灣立場探討我國在梵「中」關係演進之角色，訪談與教廷或天主教有官方及教務上之連結的三位人員，透過訪談發現臺灣處境並不樂觀，梵「中」已經建立合作管道，惟臺灣在困境中尚能依靠自由民主、普世人權，嘗試鞏固臺梵關係。本研究發現臺梵「中」關係一直處於動態變化，臺灣在梵「中」談判建交中所佔之角色不大，而梵「中」已經逐漸朝向建交方向聚焦，臺灣應思考臺梵斷交後持續透由天主教務作為連結教廷的手段。