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以食農教育為方法的環境教育── 國立臺灣博物館「小小神農氏」與臺灣好基金會「神農計劃」之比較研究

為了解決划部首的問題，作者張廖淳心 這樣論述：

　　近年來興起一股熱潮的「食農教育」，便是一種將飲食、農業、環境三者扣連的教育方法，從與生活最為相關的「食物」著手，讓民眾能夠從與生活貼近的面向去了解人類行為對環境的影響。也讓民眾了解，雖然我們無法停止農業行為，但實施友善農法可以將人類行為對自然環境的危害減至最小，並且維持生物多樣性。我們對食物的選擇，就是一種在生活中實踐環境保護最直接的途徑。　　環境知識、技能、與價值觀的綜合提升，以促成環境保護行為的發生，是環境教育最主要的目的。然而，台灣的環境教育現況環境教育缺乏培養民眾獨立思考環境議題的能力，也缺少促進行動的教育，淪為單向的灌輸式教育，顯然無法達成解決環境問題的最終目的。當今許多環境教

育相關活動更流於形式，缺乏內涵與設計。仍停留在知識的堆積，忽略情意領域與技能領域的發展，使環境教育失去其最終目的。而環境教育的實施甚至因為限縮在某種特定場域、特定時空之中，而被排拒在日常生活之外。因此，「從生活出發的環境教育」對於已高度開發的臺灣更為重要，嘗試以「吃」來連結環境的食農教育，也許將會是環境教育未來的突破口。　　本研究選擇國立臺灣博物館「小小神農氏」及台灣好基金會「神農計劃」為比較案例。一個是位於都市，以博物館資源為基礎所發展出來的食農教育；另一個則是位於鄉村，擁有豐富農業資源，並以扎根於地方為目的的食農教育。兩者在課程內容、參與者及場域上的差異，展現了環境教育如何「因地制宜」。　

　本研究除了課程內容的比較之外，也將比較兩個案例之間參與團體、實施場域及參與者生活經驗的差異，並進一步推導出課程差異的原因。最後，透過這兩個案例去檢討，食農教育作為一種新型態的環境教育，是否能夠帶領民眾從知識的積累、價值觀的轉變到在生活中實踐，以達到環境教育的真正目的。並透過兩個案例的比較分析，探討不同場域如何發展因地制宜的環境教育，作為未來環境教育發展的建議。