剩餘蛋黃利用的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

誰都能學會的家常料理100道

為了解決剩餘蛋黃利用的問題，作者麦ライス 這樣論述：

　　～世上沒有不擅長煮飯的人，只有不知道訣竅的人！～ 　　獨門祕訣×超簡單食譜 　　多一道手續，就能讓料理美味翻倍！ 　　「我是廚房菜鳥，想學一些不會失敗、步驟簡單的菜色！」 　　「下班後還要為家人準備晚餐⋯⋯有沒有可以快速完成又好吃的簡單食譜？」 　　「我喜歡下廚，想要知道讓料理更好吃的祕訣！」 　　就讓在Twitter擁有18萬粉絲的日本知名料理家來回應大家的期望！ 　　本書彙集了步驟簡單的家常食譜，以及專業廚師才知道的獨門美味妙招， 　　從主食、配菜到甜點，有100道料理，就有100招祕訣， 　　廚房新手也能做出讓家人讚不絕口的美味料理。 　　在開始動手做飯之前，有一個基礎概念

希望大家先理解， 　　那就是──【焦香味是最好的調味料】！ 　　大家知道為什麼金黃色、棕色的食物通常都很好吃嗎？ 　　這是因為變色的部分產生了化學反應，讓食物變得又香又美味的關係。 　　在烹飪的過程中隨時留意這點，就能做出色香味俱全的美味菜餚！ 　　本書收錄的食譜有「肉＆魚」、「蔬菜」、「麵食」、「米食＆麵包」、「甜點」等多種類型，口味涵蓋日、西、中式。 　　還有作者獨創的「我家特色食譜」及「蛋料理課程」，其中的「水煮蛋時間表」更是曾在Twitter上風靡一時。 　　每道食譜都非常簡單，只要有基本的料理用具、一般家庭常備的食材，就能端出一道道令人垂涎的美味料理。 　　利用專業廚師傳授的烹飪

小祕訣，平凡的家常料理一下就變成餐廳級美味！ 　　．雞腿排►用重物壓著雞腿排，就能逼出皮裡的水分，煎出無敵脆皮。 　　．蛋包飯►在蛋液裡加入太白粉，蛋皮就不會破掉，可以做出光滑漂亮的蛋包飯。 　　．薑燒豬肉►在基本調味料以外多加入番茄醬和Tabasco，會讓味道更有層次。 　　．漢堡排►翻面後蓋上蓋子以文火慢煎，就不會燒焦或裡面沒熟。 　　．炒飯►先把飯炒到開始變得粒粒分明，再加入調味料就不會失敗。 　　．生巧克力►以蜂蜜代替砂糖，會讓甜味變得非常高雅。 　　不論你是── 　　只會把菜弄熟的廚房新手 　　被工作追趕回家還要煮飯的忙碌上班族 　　已變不出新菜色的家庭主婦／主夫 　　都能從本書找

到你所需要的簡單、實用食譜， 　　還能利用主廚傳授的私房祕訣，讓美味翻倍，端出人人都誇的料理！ 本書特色 　　◎專為家庭料理所開發的食譜，符合大眾口味又容易上手。 　　◎魔鬼就在細節裡！每道食譜都附有獨門祕訣，讓美味翻倍。 　　◎步驟照片清楚詳盡，不需要靠想像，看圖就能跟著做。

剩餘蛋黃利用進入發燒排行的影片

微波輔助聯合原子捕捉法及二階段退火法製備耐高溫Pt-Ni/LaAl2O3/CeO2氣化觸媒提升合成氣中氫氣之研究

為了解決剩餘蛋黃利用的問題，作者盧冠宇 這樣論述：

　　本研究將嘗試利用微波輔助原子捕捉法及二階段退火法製備具有高熱穩定性及高催化活性之 Pt-Ni/CeO2/Al2O3 雙金屬氣化觸媒應用於提升合成氣氫氣比例之探討。首先，著重於探討以原子捕捉法製備耐高溫 Pt-Ni/CeO2/Al2O3 雙金屬觸媒之技術與最佳操作條件，包括 Ni/Pt 金屬含量比例、載體混合比例、高溫合成時間、合成溫度、合成氣氛等。之後，加入微波加熱技術及二階段退火法，在原子捕捉法製備觸媒的過程中，高溫環境的條件對於金屬遷移及催化活性扮演著關鍵的角色。因此，此階段探討不同微波輔助原子捕捉法合成條件及二階段退火法對合成觸媒之產氫特性影響，再經由響應曲面法進行最佳化處理，可預

測最佳製備條件及結果。　　本研究比較傳統加熱及微波加熱兩者的效益，結果發現微波加熱的輔助之下，製備時間可以節省約一半，且能提升將近一倍之產氫效益。本研究藉由原子捕捉法修飾鉑金屬，利用金屬粒子在高溫時會因自由能變大而發生移動的特性，將其轉移至第二載體，從而降低鉑金屬燒結、團聚成塊的現象發生；經由 SEM 、 XRD 及 XPS 也可證實鉑金屬確實有轉移至 CeO2 載體上；此階段之最佳產氫效率為 13.41 mol/g-hr 、 CO2 轉換率為 77.2 %、 CH4 轉換率為 85.1 % 。本研究藉由二階段退火法修飾鎳金屬，透過第一階段的低溫退火除去多餘的金屬粒子，且將已附著在觸媒表面的金

屬粒子錨定得更加確實，再透過第二階段的高溫退火程序除去剩餘的配位基，從而降低鎳金屬燒結、團聚成塊的現象發生；經由 SEM 證實二階段退火法可以有效的提高金屬之分散性，依實驗結果也可知產氫效率有大幅上升；此階段之最佳產氫效率為 13.77 mol/g-hr 、 CO2 轉換率為 88.9 %、 CH4 轉換率為 87.2 %。

味蕾之間：在自家廚房也能做出融合亞洲風味的高級法式料理

為了解決剩餘蛋黃利用的問題，作者許安琳 這樣論述：

跟著許安琳上菜！在自家廚房也能做出融合亞洲與西方風味的高級法式料理！ 　　◎星級餐廳＋多元餐廳經歷，磨合出一部最簡單、最純粹的無國界料理食譜書。 　　◎巧妙的將東西味蕾交融、和諧地融合亞洲與法式料理的食材。 　　◎貼心小單元規劃：〈一些小撇步與建議〉，讓你順利上手食物製備與剩餘食材再利用。 　　許安琳出生於菲律賓，大半時間在台灣度過，後來前進法國，擁有法國專業糕甜點師證書以及米其林一星餐廳服務的經驗，也曾於巴黎高級餐廳擔任廚師，因而創作出獨特靈感的食譜，從前菜、主菜到甜點，無不令人驚艷！ 　　許安琳對料理懷抱極大熱情，隨著在不同餐廳工作，與許多頂尖料理人的合作經驗，啟發她創作自我食譜

的靈感。《味蕾之間》巧妙的將東西風味交融、和諧地融合亞洲與法式料理的食材，成功地讓你我在自家的一般廚房，便能端出一道道餐廳等級的美妙佳餚，是飲食男女絕不容錯過的一部無國界料理食譜。 　　你備齊刀具、砧板、烤箱、烤盤、鍋子等工具了嗎？ 　　跟著步驟說明，按部就班地準備，一切都沒問題！ 　　讓我們做出漂亮又美味的菜餚。 　　開始料理和烘焙吧！