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法國城堡練習曲：古蹟、小鎮、石磚道

為了解決動物標本館的問題，作者蘭花Natasha 這樣論述：

　　盧瓦爾河20座重點城堡 × 城堡先修班 × 參觀攻略 × 精采歷史回顧 × 必訪景點 　　法國中西部的盧瓦爾河流域（Pays de la Loire）共有規模大小不一約50座城堡，堪稱是主導法國文明與權力中心的角力場，本書介紹了其中20座在法國歷史上占有重要地位的古堡，並分享這些城堡過去的光榮璀璨，以及各個城堡間環環相扣且有趣特別的旅遊記趣與歷史故事。 　　城堡內的精采故事　　聖女貞德！成功挽救法國的絕世奇女子　　達文西！居所內藏神奇飛行器與眾多不可思議的機械發明　　查理七世！不堪受辱的絕地大反攻　　亨利二世！位於舍農梭的頂級情色俱樂部　　亨利三世！主導臥房內的吉斯公爵謀殺事件　　拿破

崙！創造十八世紀的上流娛樂中心　　瑪莉皇后！生產被看光？皇宮內的貴族生活不好過　　法蘭索瓦二世！在城堡高樓前的冷血屠殺　　虞侯家族！傳承百年的典雅大宅　　撲克牌老K！被封為戰神與詩神並在以色列建立了耶路撒冷　　聖殿騎士團！十三號星期五的恐怖肅清行動　　巫師魯傑利！恃寵而驕最終死於肉刑　　睡美人！真實靜躺於城堡高樓的公主 作者簡介 蘭花  Natasha 　　旅居歐洲的蘭花畢業於倫敦藝術大學（倫敦時尚學院）。 　　2003年，她為了學習視覺藝術，獨自從台灣到陌生的倫敦，在課餘、休閒時，她踏進了英國的某座古堡，開始對世界各地的古堡裡曾發生的各種小故事產生濃厚興趣，足跡踏遍了英格蘭與法國所有的古堡與

莊園，甚至成為當地華人報紙介紹古堡宅院的專欄作家。 　　她將多年來在國外生活的好奇心與求知欲濃縮在書中，對古堡大宅有著濃厚興趣且旅居歐洲將近十年的Natasha，透過她不斷地在歐洲各地旅行、深度生活，我們能夠藉由這本書更深入地認識法國古堡，了解當地流傳已久的大宅傳說。著有《走進．英倫古堡》。

動物標本館進入發燒排行的影片

維生素B12與葉酸點數表之研發及其效性前驅研究

為了解決動物標本館的問題，作者洪于絜 這樣論述：

本研究的目的為建立易於使用的「維生素B12點數表」與「葉酸點數表」，及其相關應用。第一部分為建立點數表，食物中維生素B12與葉酸含量，參考美國、日本以及台灣食品營養成分資料庫，食物品項分成十二類 (五穀類、海鮮類、蔬菜類、肉類、蛋類、豆類、水果類、奶類、油類、飲料類、調味料、零食類)。點數表的建立，將各項食物每單位重量的含量以點數表示，維生素B12的點數：少於50 奈克 (ng) 訂定為0點，每增加100奈克則增加0.5點。葉酸的點數：少於10微克 (μg) 訂定為0點，每增加20微克則增加1點，以此方式建立點數。第二部分為點數表的應用及效度研究，在一間公營公司與一間寺廟收案，公開招募「一般

飲食者」及「純素飲食者」，收集其基本資料外，並以三次「輔助型24小時飲食回憶法」收集受試者維生素B12與葉酸平均營養素攝取量。結果顯示，共計62位受試者(男性12位，女性50位)，純素飲食者13位，一般飲食者49位。平均年齡51.7歲 (男性平均年齡49.2歲，女性平均年齡52.3歲)。平均BMI 23.53 (男性平均BMI 25.34，女性平均BMI 23.09)。受訪期間，受試者無服用藥物77.3%，有服用營養補充劑36.4%。一般飲食者與純素飲食者，低工作勞動度的比例最高。維生素B12總平均攝取量，一般飲食者達到DRIs每日2400奈克 (維生素B12點數：12點) 之建議攝取量。一般

飲食者的維生素B12平均攝取量(未含補充劑)較純素飲食者高，P值達到極顯著差異(P=0.005)。一般飲食者與純素飲食者之葉酸總平均攝取量皆未達到DRIs每日400微克 (葉酸點數：20點) 之建議攝取量。「營養素攝取量」與「點數」相比的相關性分析，未含補充劑的分析，維生素B12方面，整體受試者達高度相關 (r=0.965, P=0.000)，一般飲食者達高度相關 (r=0.960, P=0.000)，純素飲食者達中度相關 (r= 0.493, P=0.177)，葉酸方面，整體受試者達中度相關 (r=0.518, P=0.000)，一般飲食者達中度相關 (r=0.505, P=0.000)，純

素飲食者達高度相關 (r=0.783, P=0.013)。含補充劑的分析，維生素B12方面，整體受試者均達高度相關 (r=0.991, P=0.000)；葉酸方面，整體受試者同樣達高度相關 (r=0.869, P=0.000)。綜合上述，維生素B12點數表與葉酸點數表的運用，經由本研究證實，無論是「維生素B12點數表」或是「葉酸點數表」，與「實際攝取量」皆有中至高度相關性，所以，「維生素B12點數表」與「葉酸點數表」得以成為飲食評估的簡易量表，可經由點數表的運算，快速的讓國人自知自身每日B12與葉酸的攝取量，以期每人皆能達到國人膳食營養素參考攝取量，並預防缺乏症的發生。