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甜點之路 La Route de Pâtissière Linda：跟著台法國際甜點交流推手 Linda， 一起感受法式甜點的美好!從經典、地方傳統到創新， 法式甜點在家也能輕鬆做。

為了解決去漬油英文的問題，作者Linda 這樣論述：

　　重現法式經典與地方特色甜點，融合台灣在地食材演繹創新！   　　中法雙語配方、圖文詳解甜點步驟，用家裡的廚房就能做出層次、風味、美感兼具的法式甜點！   　　從學習甜點到創辦烘焙教室經歷約18年，先後在台灣、日本學習甜點技藝，而後於法國麗池埃科菲廚藝學院（l’Ecole Ritz Escoffier）深造；曾邀請法國甜點大師Cedric Crolet、米其林星級甜點大師Vincent Mary以及國際級明星甜點主廚Amaury Guichon、Yann Couvreur來台授課，是台法國際甜點交流的重要推手。   　　187巷的法式甜點創辦人Linda在家裡

以工作室型態持續製作原先在店裡推出的甜點，發現其實在家裡製作法式甜點並沒有那麼難，只要注意一點小細節也可以製作出法式甜點所講求的｢層次組合｣、｢味道結合｣，兼具外表及口感的法式甜點。   　　因為曾經是學生，回到台灣後開店後亦開班授課，因此能站在學生、教學甚至商業角度的立場為出發點，讓每個人都可以輕而易舉利用家裡的冰箱及廚房環境，輕鬆做出好吃又兼具美感的法式甜點。   　　此書除了讓喜歡甜點的人可以從中了解法式甜點的精髓及它固有的傳統經典配方，也能打破「做甜點很難」的迷思，不管是教學、個人展店、咖啡廳甚至連鎖食品業者皆適用。   　　■本書分為三章節，從法式經典、地方傳

統甜點，到創新甜點，一次學會！ 　　■圖文詳解，步驟不藏私 　　■中法雙語配方，未來的甜點之路更順遂！ 　　■內餡、塔皮、派皮差異比較，掌握甜點的口感關鍵與層次。   專文推薦 　 　　Amaury Guichon Netflix真人實境秀《巧克力大師班》主持人與顧問 　　Vincent Mary 米其林三星甜點&麵包主廚 　　Claire Lin Bonheur Bonne Heure 甜點沙龍創辦人 　　吳庭槐 Salon de Marie Antoinette 創辦人 　　里維 法國食尚作家 　　黃翎翔 美食記者 　　黎玉璽 巧克

力工藝師    　　一致好評！ 　　（依姓氏筆畫順序排列）   　　Willson Chen  Double V冰淇淋店創辦人 　　邱俊智  蘋果日報美食記者  　　林庭右  雄獅集團欣食旅行政主廚  　　徐天麟  美食評論家 　　侯褘縉  東京奧運台灣隊攝影師  

去漬油英文進入發燒排行的影片

探討洛神花酒精提取物對肝癌細胞中長鏈酰基輔酶A合成酶家族基因表現的影響

為了解決去漬油英文的問題，作者洪玉涵 這樣論述：

摘要肝癌為全國癌症死亡排名第二名，其抗藥性及術後復發的機率極高，研究指出造成肝癌形成的原因分別有家族遺傳、飲食習慣、生活壓力、環境的污染、過度肥胖、抽菸及病毒感染等。目前肝癌治療的方法有外科切除法、化學藥物注射法、放射線照射法、免疫治療法、標靶藥物治療及移植手術。在過去研究指出脂肪酸與肥胖也有相關性，而且顯示脂肪肝也是造成肝癌的原因。長鏈酰基輔酶A合成酶 (Acyl-CoA synthetase Long Chain, ACSL) 活化了脂肪酸 (Fatty Acid, FA)，其家族五大成員也與癌症是有息息相關。過去臨床試驗使用洛神花提取物具有抗高血壓作用，根據文獻顯示利用洛神花提取物的利

尿活性和血管力素轉化酶 (Angiotensin Converting Enzyme, ACE) 的抑制效果可來作抗高血壓藥。洛神花的成分有花青素和有機酸，花青素能減少低密度膽固醇氧化有抗氧化作用，來阻止動脈硬化，可用於治療高血壓及高血脂。本實驗使用天然物洛神花濃度50 μg/mL、100 μg/mL，分別用3種不同的酒精50%、75%、95%來提取，以洛神花提取物來進行Huh-7細胞測試，分別進行24、48小時來觀察細胞型態和MTT存活率細胞毒性反應，分析ACSL家族基因表現及油紅O染色來分析細胞中脂肪酸合成情形，得知細胞脂質的表現量下降，並以西方墨點法觀察NF-κB基因表現的變化。本實驗結

果可提供洛神花提取物安全的相關資訊。

新植物油效用指南：芳療複方、手工皂、補充營養必備的99種天然油脂!

為了解決去漬油英文的問題，作者蘇珊‧M‧帕克 這樣論述：

體驗全球最紅的「液態黃金」魅力，讓肌膚與身體變年輕！ 芳香療法、製作手工皂、美容保養、補充營養必備！ 詳細剖析99種植物油的化學成分與功效──包含35種熱門植物油與55種最新植物油。   　　1.【植物油用於芳香療法】 　　一開始入門芳香療法，新手會苦惱要買什麼植物油來稀釋精油？常常是甜杏仁油或荷荷芭油兩瓶打天下。其實，植物油內含的脂肪酸、碳鏈、多酚能讓肌膚維持健康與活力，不只是一種稀釋精油的介質，本身就能保護皮膚和身體。對新手來說，了解植物油的功效，不但能減少精油的劑量，還會增加配方的療癒效果！    　　透過本書，你將學會挑選適合的油脂來製作DIY芳療產品，以及製

作的方法──護膚膏、身體乳、身體磨砂膏、油膏、香草浸泡油、身體按摩油、臉部卸妝油、臉部保養油。   　　◎推薦適合浸泡香草的植物油 　　Omega-9含量60%以上的植物油，如：布荔奇果油、山茶花油、榛果油、馬魯拉果油、辣木油、木瓜籽油、胡蘿蔔籽油、巴西莓果油、澳洲胡桃油、水蜜桃核仁油。   　　2.【植物油用於手工皂】 　　製作手工皂最關鍵的原料就是植物油了，只要可以找出皂化價，都可以製成手工皂，你可以在書中找到90種油脂和蠟的皂化價。而且透過了解五花八門的脂肪酸──飽和與不飽和、長鏈和短鏈、垂直與彎曲、多元不飽和與高度不飽和，分辨各種植物油的差異。   　　你

將學會判斷自己的皮膚適合哪一種油脂、浸泡油或蠟？以及了解用不同油脂製成手工皂的清潔力、起泡度、保濕度與硬度差異。你只要對天然油脂的化學結構和成分有基本概念，就能提升打皂的成功率！   　　◎推薦最受歡迎、新穎的製皂植物油 　　杏桃核仁油、酪梨油、琉璃苣油、芥花油、蓖麻油、可可脂、卡蘭賈油、芒果脂、堪地里拉蠟……。   　　3.【植物油用於保養、卸妝】 　　天然植物油的營養素就是最棒的護膚成分！油脂會保暖身體，把水分鎖在皮膚和體內。如果懂得搭配各種油脂來防護、保暖和滋養皮膚，就可以發揮油脂的神奇力量。   　　健康的皮膚有賴角質層的完整和平衡。任何皮膚問題，包含痘痘肌

在內，都是脂質和脂肪酸的比例失衡所致。皮膚長痘痘，一方面是因為亞麻油酸不足，另一方面是單元不飽和脂肪酸分泌過剩。   　　作者教你如何使用植物油防曬、淡化斑點、消痘、除濕疹、抗老、消疤痕、重建膠原蛋白……。並針對油性、乾性、混合性肌膚、痘痘肌或問題肌膚對症下藥，提供適合的植物油建議：   　　‧哪些植物油不會致粉刺、不會阻塞毛孔，還可保護痘痘肌？ 　　‧哪些植物油可以防曬，卻不妨害肌膚底層合成維生素D？ 　　‧哪些植物油可以修復受損、敏感和脆弱的肌膚？ 　　‧哪些植物油適合用來卸妝？   　　◎推薦有護膚奇蹟之稱的美容油 　　海甘藍籽油、巴巴蘇油、櫻桃核仁

油、山茶花油、卡蘭賈油、猴麵包樹油、布荔奇果油、馬魯拉果油、夏威夷石栗油、燕麥油   　　4.【用植物油補充營養】 　　早上口服植物油5ml來補充一些必需營養素，或用來調理胃腸是非常好的保健方法。攝取植物油才能獲取身體無法自行合成的必需脂肪酸，像是α-次亞麻油酸（ALA，屬Omega-3家族）和亞麻油酸（LA，屬Omega-6家族）。Omega-6和 Omega-3以3:1和1:1的比例對健康最好。   　　必需脂肪酸會刺激身體分泌類固醇和荷爾蒙，調節神經傳遞，同時也是心臟肌肉的主要能量來源。一旦必需脂肪酸攝取不足和失衡，都可能演變成退化疾病，例如心臟病、癌症、中風、自體免疫

疾病和皮膚病。   　　必需脂肪酸對身體健康至關重要，會影響生長、心理狀態和活力。   　　必需脂肪酸也把陽光的能量帶到全身，吸收氧氣為細胞提供燃料，讓細胞正常運作。必需脂肪酸帶到體內的氧氣，會跟體內的毒素和不良物質結合，進而排出體外。   　　◎推薦10大營養食用油 　　苦楝油、亞麻薺油、榛果油、印加果油、沙棘油、葡萄籽油、巴西油桃木果油、紅花油、辣木油、乳薊籽油   　　5.【本書貼心設計】 　　附錄表格：依照特徵、產地、科屬、皂化價、脂肪酸、飽和度、Omega分類99種植物油   　　方便查找：這本書收錄的植物油，按照英文俗名的字母順序排列，

還額外附上拉丁學名、國際化妝品成分標準命名（INCI），以及INCI肥皂皂化物名稱，方便讀者查詢。   本書特色   　　1.介紹99種植物油的化學成分、色澤、質地、滋味、功效和用途，其中55種植物油是台灣書籍未曾介紹過的種類，又常用於皮膚保養品。   　　2.解說脂質的化學結構和化學成分，以分辨植物油的差異。探討固態油和液態油的差異，為什麼有些油會乾掉，有些油不會？為什麼油會斥水親脂，以及有不同的色澤、質地和觸感？   　　3.破除美國心臟協會對飽和脂肪酸的錯誤假設，以及一般人對於低脂就健康的誤解，讓你知道植物油正確的使用方法，以及你適合服用或塗抹哪些植物油？

  　　4.介紹如何實行油洗法，油洗法會溶解並帶走皮膚老舊的硬化油脂，為皮膚補充全新的油脂。 　　 　　5教你植物油的廣大用途和DIY作法，包括製作手工皂、按摩油、藥草膏、油膏、護唇膏、潤膚霜、乳液、香水。   專業推薦   　　（依姓名筆畫順序排列） 　　女巫阿娥 芳香療法與香藥草生活保健作家 　　靳千沛 芳香學苑SPAATM創辦人＆首位法、英、美系國際芳療認證校長

探討蘆薈萃取物對長鏈酰基輔酶A合成酶家族基因在肝癌細胞表現的影響

為了解決去漬油英文的問題，作者李紹霖 這樣論述：

摘要 肝癌在109年衛生福利部全國十大癌症死亡統計排名第二名。過去研究顯示病毒感染、高脂肪飲食、酗酒、基因突變、黃麴毒素及致癌物質等因子，都與肝癌的發展有高度的相關性。文獻指出參與脂肪酸合成的酰基輔酶A合成酶 (Acyl Co-A Synthetase, ACSL) 家族基因表現異常與腫瘤發展有相關性，如ACSL3與ACSL4表達形成失調，ACSL3會驅使腫瘤增加及癌細胞存活是因脂肪酸β氧化，ACSL4會造成過量脂質氧化，引起大量細胞膜死亡的堆積，使得鐵代謝的混亂。 過去的研究顯示，蘆薈中的粘稠物質多醣類具有提高免疫力和抑制，抑制不正常細胞的生長。蘆薈含有獨特的植物成分，包括蔥醌

、類黃酮、單寧、甾醇、生物鹼和揮發油，蘆薈的葉片萃取物對於疾病具有有良好的耐受性，但長期給藥可能會造成器官毒性的累積。蘆薈萃取物主要的作用在調控免疫、抗腫瘤及脂肪代謝有關。本研究為探討蘆薈萃取物對於肝癌細胞的脂肪基因表現影響，萃取物與細胞作用24和48小時後，觀察細胞的形態以及MTT來測試細胞的存活率。本實驗使用天然物蘆薈濃度50 μg/mL、100 μg/mL，以蘆薈50%、75%、95%乙醇萃取物處理Huh-7肝癌細胞，並以Real-Time PCR分析與癌症細胞中經常表現異常的ACSL家族基因後，研究顯示蘆薈萃取物可以誘導Huh-7肝癌細胞中ACSL1、ACSL3和ACSL4的過度表現，

以油紅O染色來分析細胞中脂肪酸合成量的變化，得知細胞脂質的表現量有明顯上升，再以西方墨點法相關基因表現分析，發現蘆薈萃取物會改變NF-κB蛋白質的表現。本實驗研究成果將可以提供蘆薈萃取物安全的相關資訊。