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動物福利與宗教自由之歐盟案例對我國之啟發

為了解決友善雞蛋 全 聯的問題，作者鐘雅儒 這樣論述：

伊斯蘭教與猶太教施行無致昏屠宰動物已是好幾世紀的事，但是在動物保護的意識抬頭時，遵循宗教儀式而在無致昏的屠宰動物，漸漸被認為是不人道的。而之所以會引起歐洲社會爭議的原因在於，這不僅是單純的動物保護問題，只要立法禁止即可。還牽涉到另一個權利，因為宗教自由規定於歐盟基本權利憲章第10條，該條文第1項明文人人均宗教之自由。表示歐盟係宗教自由的社會只要攸關宗教的事都應尊重。這也意味著，屠宰方法需不需要致昏， 這個問題除了顧及動物福利以外，同時也要考量宗教自由。無論如何，宗教儀式屠宰方式的任何變動對歐盟境內外都是牽一髮動全身因為會有很廣泛的影響，包含社會、經濟、宗教、動物福利等。本文討論歐洲人權法院和

歐盟法院的相關判例法，如此將有助於更好地理解與宗教屠宰有關的有爭議的問題。值得注意的是，在 2019 年的 OABA 案中，歐盟法院認為，只有在動物屠宰前按照高水平的動物福利進行致昏的情況下，肉類產品才能被授予有機標章。最近2020年的案例歐盟法院甚至在判決中表明了，會員國可以直接立法明文禁止制昏。此判決結果勢必會在歐盟社會造成十分重大的轟動。所以本文會從這些動物福利與宗教自由的案例探討其背後之意義與影響。在這種情況下，瞭解穆斯林和猶太人屠宰儀式的起源也很重要。 只有這樣，才能在不帶偏見的角度去公正地解決這兩個權益之間的利益衝突。更進一步地使消費者在購買產品時能輕易辨識，不被市面上琳瑯滿目的產

品資訊誤導，歐盟政府不僅以食品生產過程中應追求高標準動物福利當作目標，還在食品標示上也有動物福利的規定。在2020年歐盟理事會允許建立動物福利標示，還強調了盡可能改善生產食品時的動物福利並以此為總體目標。最後，本文將借鑒歐盟案例和歐洲法律體系提出建議供我國參考。