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好好睡一覺：史丹佛睡眠名醫親授，一夜好眠的最新科學解決方案

為了解決可不可無咖啡因飲料的問題，作者RafaelPelayo 這樣論述：

★《為什麼要睡覺》高效實踐版★ ★2021年美國健康生活網MindBodyGreen「健康幸福書單」年度好書★   你真的知道你為什麼睡不好嗎 ？其實你都睡錯了！ 活得好，就要睡得好。看完本書，你就會睡得更好。 最全面清晰新穎的睡眠實用指南，簡明有效又容易執行， 有睡眠問題的大人小孩都找得到對治之道。   　　「簡單明瞭、流暢易讀、內容全面，提供真正的實用睡眠指導。」 　　——馬修・沃克（Matthew Walker, PhD），暢銷書《為什麼要睡覺》作者   　　◆本書作者佩拉約醫生是執業超過25年的睡眠治療專家，也是世界知名的史丹佛大學醫學院睡眠醫學部臨床教授，統整一切可能影響睡眠的疑

難雜症，提供全面性的醫療對策。   　　◆揭露新的好睡法則、找到問題根源並建立良好睡眠模式：探究睡眠是如何運作、影響優質睡眠最常見的身體障礙、能一勞永逸擺脫失眠痛苦的技巧和輔具、生活型態如何影響睡眠、什麼又是有效和無效的睡眠療法、認識安眠藥和補充劑、並提供適合嬰兒、青少年、孕婦、更年期者、老年人及所有人的睡眠策略。   　　◆針對主要睡眠問題，一一擊破：例如如何治療打鼾及呼吸中止症；教你分辨自己是短暫失眠還是真正得了慢性失眠症，以及如何治療它們；如何調整時差；分析影響睡眠的各種生活選擇，包括運動（即使十分鐘也有幫助）、冥想（請在睡前試試看），以及影響睡眠的食物和飲料（酒精是一把雙刃劍——它也許

會讓你更快入睡，但通常不會讓你睡得好）等。   　　◆展示求助睡眠醫生看睡眠科的診療過程，分享個案研究：睡眠治療是一個集大成的科別，結合了先進的科技與傳統的醫學偵查，只有全面探究才能確定究竟是什麼干擾了你的睡眠。   　　「現代睡眠科學在很短的時間取得長足的進步。睡眠給我們的真正承諾是：只要睡得好，我們都會活得更健康、更長壽、更愉快。這是自我照護的終極形式，始於我們必須把優質睡眠放在首位。剝奪我們睡眠的社會壓力可能會讓人感到無情，但隨著睡眠科學進步，以及我們越來越注重睡眠健康，未來的確充滿希望。新常態是我們不再一醒來就覺得疲倦——我們的健康取決於睡眠。我希望這本書能幫助你了解你和你愛的人都能睡

得更好。」──本書作者 拉斐爾・佩拉約醫生   　　本書將幫助你睡得更好，醒來時精神煥發，生活更健康。 　　現在就讓我們把睡眠失調這個流行病送去睡吧！   　　老方法沒有效 　　臥室只能用來睡覺、不要躺在床上讀書看電視滑手機、不要在睡前喝酒、下午兩點以後不要喝咖啡……睡眠有問題的人應該都試過，但數百萬夜夜睡不好的人證明，只遵循這些過於簡單化、一刀切的指令是行不通的，因為問題根源人人不同。本書作者更新好睡法則，幫助你夜夜好眠到天明。   　　執業超過25年的史丹佛睡眠名醫親授 　　佩拉約醫生是睡眠治療專家，也是史丹佛大學醫學院睡眠醫學部臨床教授，他統整一切可能影響睡眠的疑難雜症，提供全面性的醫療

對策。睡眠科學已經進步，這套法則更能提供一條改善健康的清晰途徑，一切就從重視開始，我們必須把優質睡眠當成最重要的事。   　　揭露新的好睡法則，建立良好睡眠模式，練習6~8週見效 　　探究睡眠是如何運作、影響優質睡眠最常見的身體障礙（認識打鼾和呼吸中止症）；教你分辨自己是暫時失眠還是得了慢性失眠症、能一勞永逸擺脫失眠痛苦的技巧和輔具、生活型態（如飲食和運動）如何影響睡眠、什麼又是有效和無效的睡眠療法、造成麻煩但不常見的睡眠障礙（如夢遊和嗜睡症）；並提供適合嬰兒、老年人及所有人的睡眠策略，也探討有關夢和記憶的奇妙領域。最後展示求助睡眠醫生的診療過程，睡眠治療是集大成的科別，結合先進科技與傳統醫學

偵查，只有全面探究才能確定究竟是什麼干擾了你的睡眠。   名家推薦   　　◆《睡眠醫學評論》 　　本書為那些意識到睡眠衛生法則並不足以指導睡眠的人更新了「好睡法則」。這本書的內容遠遠超出睡眠衛生，它探究了打鼾的原因、短期睡不著和慢性失眠症的治療、對抗時差的方法，以及生活選擇如何影響睡眠等問題。   　　◆馬修・沃克（Matthew Walker, PhD）│暢銷書《為什麼要睡覺》作者 　　簡單明瞭、流暢易讀、內容全面，提供真正的實用睡眠指導。   　　◆威廉・德門醫生（William C. Dement, MD, PhD）│暢銷書《睡眠的承諾》（The Promise of Sleep）作者

　　簡潔卻詳盡，這本書涵蓋睡眠所有層面，包括正常與異常。每個人都該讀一讀這本書。   　　◆大衛・伊格曼（David Eagleman）│神經學家、《紐約時報》暢銷作家、美國公共電視《大腦的奧祕》（The Brain）主持人暨製作人 　　想知道如何優化睡眠嗎？你不可能找到比佩拉約醫生的這本書更清晰、更新的指南。   　　◆艾德・卡特姆（Ed Catmull）│皮克斯聯合創始人、《創意電力公司》（Creativity, Inc.）作者 　　閱讀這本書之前，我還以為自己是個很懂睡眠的睡眠達人，但佩拉約醫生讓我知道我的誤解太多了。這本書告訴我打鼾從來都不是正常的，還讓我警覺睡眠呼吸中止症的嚴重性和

普遍性等等，這些誤解影響著我們所有人。這本書好看又實用，每個人都該讀一讀。   　　◆理查・博根醫生（Richard K. Bogan, MD）│國家睡眠基金會主席 　　佩拉約醫生巧妙地徹底解釋了睡眠的生物學和人人都可應用的好睡策略，這本書教我們如何睡得更好，睡得好就能讓生活品質更好，維持最佳健康狀態。   　　◆肯南・拉瑪醫生（Kannan Ramar, MD）│梅奧醫學中心睡眠醫學專家 　　佩拉約醫生將他豐富的知識和多年行醫的經驗濃縮成一本簡潔、有趣又引人入勝的必讀書籍。他提供睡得好的指導原則，揭露睡眠受到干擾的種種原因（包括睡眠障礙、飲食和藥物），告訴我們應該如何對應成人和兒童都可能遇到

的睡眠議題。

可不可無咖啡因飲料進入發燒排行的影片

溫泉水應用於冷萃咖啡風味之研究

為了解決可不可無咖啡因飲料的問題，作者周淑娟 這樣論述：

近年來咖啡豆進口量增長快速，無論進口數量或金額皆同步成長，咖啡近年來已成為全球最受歡迎的飲品之一。尤其是在炎炎的夏季，冷萃咖啡已成為一種流行現象，並為咖啡行業注入了新的活力。人類不斷積極開發自然資源並予以利用，溫泉水即為人類長期開發之自然資源。本研究分別用逆滲透RO水、知本溫泉水、四重溪溫泉水、礁溪溫泉水、金崙溫泉水五種試驗水樣作為冷萃咖啡之樣本，探討溫泉水對冷萃咖啡風味的影響。本研究試驗以感官品評及儀器檢測二部分進行之，感官品評以各水樣冷萃咖啡產品之外觀、口感、香味等之喜好性及產品之飲用後在口中風味（酸味、苦味、甜味）之感受變化進行調查，另一方面則應用儀器檢測紀錄冷萃咖啡之濃度﹑酸鹼度、導

電度、總溶解固體物等數值變化情形。感官品評統計分析結果顯示﹕整體表現以金崙溫泉及逆滲透RO水樣冷萃咖啡接受度最高，知本溫泉冷萃咖啡接受度最低。此外，儀器量測結果發現﹕礁溪溫泉﹑四重溪溫泉水﹑金崙溫泉水這三種水樣在製備冷萃咖啡後，導電度與總溶解固體量等二項增加量為最多，其次是知本溫泉水，增加最少的是逆滲透RO水。

咖啡聖經（全新修訂版）

為了解決可不可無咖啡因飲料的問題，作者安妮特．穆德維爾 這樣論述：

～綜覽全球咖啡文化～   　　★暢銷8年不墜全新修訂版，美國亞馬遜最高榮譽5星好評！ 　　★48大咖啡產區履歷、13種咖啡器具介紹、70款花式咖啡沖泡法！   　　時下最流行的植物奶配方收錄；新增那不勒斯顛倒壺、卡爾斯巴德壺等手沖壺使用法；增添象牙海岸共和國、剛果民主共和國、喀麥隆、尚比亞、辛巴威等等新大13國咖啡產地。   　　咖啡廳對於咖啡愛好者來說，是隔絕世俗嘈雜的烏托邦，磨豆機開機後伴隨而來咖啡香嬝嬝，讓一天與咖啡的相遇變得更加神聖。   　　從牧童發現第一隻吃到咖啡果而狂舞的羊之後，咖啡飲品成為提升人類精神與文化涵養之重要象徵超過千年，現在不僅索求咖啡帶來的提神功用，而是靠者尋豆

師與烘焙師悉心研究，分類出偏花香、偏酸不同風味的咖啡豆品種，刁鑽於手沖、冰滴，還有杯面上的造型拉花，咖啡已不僅僅只是飲料，而是品味生活的藝術。   　　《咖啡聖經》富含全面性的咖啡知識： 　　◆豆知識──栽種與採收／水洗與日曬／咖啡品種 　　◆煮知識──烘焙與研磨／杯測挑選與儲存／水質測試 　　◆飲知識──風味評鑑／加不加奶／咖啡壺挑選／花式咖啡食譜／拉花   　　以精美版面編撰產地、選豆、烘培、沖泡、杯測等龐博知識，讓你的咖啡嚐起來更有趣、更刺激──最重要的是──更美味，為新一波咖啡盛世的精實盛典！   本書特色   　　◎最新數據：讀者敲碗的最新數據出爐，全新修訂各國咖啡產地排名，與時俱進

。 　　◎全球產區：48大咖啡產區最新數據，更增添象牙海岸、剛果民主共和國等13國咖啡履歷。 　　◎經典版面：DK製作，全新精美排版，讓大量精美插圖與扎實教學相得益彰 　　◎咖啡技藝：13種咖啡器具介紹、70款花式咖啡沖泡法 　　 專文推薦   　　Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍 James Chen 陳志煌 　　咖啡大叔  許吉東      口碑推薦   　　GABEE. 創辦人、首屆世界咖啡大師比賽臺灣冠軍／林東源 　　mojocoffee創辦人／陳俞嘉 　　《尋豆師》系列作者、歐舍咖啡創辦人／許寶霖 　　《咖啡學》系列作者／韓懷宗 　　 　　「深

入淺出、內容正確、圖文並茂容易閱讀」，是我推薦這本書的三大原因。──Fika Fika Cafe 創辦人, 2013 北歐盃咖啡烘焙大賽冠軍／陳志煌   　　造就出咖啡迷人風味的，源自於產地風土、栽植品種、後製處理、烘焙深淺、萃取技巧等諸多因素。《咖啡聖經》深入淺出地為想要踏入咖啡領域的朋友們加以剖析，帶領大家逐漸洞悉這咖啡殿堂的奧妙。──咖啡大叔  ／許吉東

光譜儀應用於檢測茶味道之研究

為了解決可不可無咖啡因飲料的問題，作者曾隆興 這樣論述：

茶是我們生活中不可或缺的飲品，無論是便利商店、大賣場貨架上琳琅滿目的茶類飲料，那麼多種口味，傳統鑑別茶的品質方式是透過茶的顏色、香氣、味道，除了這些方式外，有沒有其他的方式可以來鑑別呢?本實驗主要使用一般民眾方便取得的泡茶工具沖泡2種茶葉，透過改變沖泡的水溫以及浸泡的時間，使用光譜儀蒐集茶湯的透光率數據，結合喜好問卷，分析受一般大眾喜愛茶湯的顏色、香氣、味道會有那些特性。一般認為沖泡時間是影響茶湯好壞的主因，再來才是水溫度的高低，但實驗結果發現不同的茶葉，影響茶湯顏色、香氣、味道主要的差別在於沖泡時水溫的高低，其次才受時間影響。