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國產純素起司的銷售定價策略—以FG起司公司為例

為了解決可不可熟成紅茶 分析的問題，作者張朝陽 這樣論述：

目前國產起司區分為天然起司及再製起司，天然起司製成後成本價格高於進口天然起司，導致推廣不易，而國產再製起司使用一種或多種進口天然起司，經攪碎加熱後，再依不同用途製作出品質穩定的高熔點起司、起司醬或起司片，推廣銷售業績較佳。本研究以實際個案FG起司公司研發之新產品-純素起司作為探討對象，務必使純素起司成為其公司高毛利銷售商品，探討內容包含制定相關商業模式、銷售定價策略方向與市場拓展業務相關事宜。個案FG起司公司從事起司進口分裝製造銷售已有18年歷史，深知國內外銷售在產品價格部份非常競爭，因而對於純素起司定位非常重視，必須先界定新產品的消費市場定義為素食類別或植物替代食品，方能制定售價及銷售策略

，故引發本研究探討動機。本研究包括收集國內外廠商銷售經驗相關資料及市場趨勢，瞭解外部環境及產品定位，結合相關理論文獻，制定訪談題目，訪談國內專業銷售進口天然起司，以及國產起司再製公司總經理、銷售主管與研發主管，另訪問素食餐廳業者、純素食品進口業者，從再製起司銷售經驗及定價策略，搜集各方銷售價格開始，再訪問純素起司相關不同產業業者，例如植物奶進口業者總經理、中盤代理商，及連鎖超商通路鮮食部經理、烘焙中盤商老闆、知名麵包店老闆，從中獲取寶貴建議，深入研究後給予行銷定價策略規劃與建議供FG起司公司參考。FG起司公司已於2022年3月順利推出純素起司絲，在導入期階段，選擇潛在有純素起司需求之舊客戶為主

要銷售目標客群，採報價低於義大利進口起司的定價策略來推廣純素起司，4月份開始已有客戶陸續訂購；FG起司公司月計畫銷售目標達5,000KG，5月已達成月銷售數量2,500KG，比該公司舊有產品平均毛利高20%，已超過進口純素起司月銷售數量，證明此研究定價策略有效。

互動品質及品牌形象對於購買意願之影響-關係品質為中介變數

為了解決可不可熟成紅茶 分析的問題，作者蔡雅妍 這樣論述：

受通貨膨漲與疫情持續延燒下原物料漲價等因素，業者面對經營苦不堪言，為保持在消費者競爭激烈的市場中有穩定的客源，唯有不斷的與時俱進，才不會被市場淘汰。水產業者對於品牌形象經營、提升與顧客間的互動及關係及增加顧客的購買意願需要深切的思考與注重。本研究主要針對互動品質及品牌形象這兩項變數來探討對於購買意願的影響，以關係品質作為中介變數，選擇以有過餐飲消費經驗之顧客為實證研究對象。本研究共收回有效問卷379份，使用迴歸分析，研究的結果如下：(1)互動品質對購買意願具有正向影響；(2)互動品質透過關係品質影響購買意願；(3)品牌形象對購買意願具有正向影響；(4)品牌形象透過關係品質影響購買意願。依據本

研究之結果，提出相關建議給業者參考。