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咖啡廳的商店氛圍、情緒體驗及知覺價值之相關研究─以Yasumi Café為例

為了解決台中燒肉訂位的問題，作者施幸儀 這樣論述：

本研究旨在探討Yasumi Café顧客的商店氛圍、情緒體驗及知覺價值等變項之關聯性。本研究採用問卷調查法，以便利抽樣方式於2018年11月17日至11月21日，針對到Yasumi Café消費之顧客為研究對象，共發放300份問卷，有效回收292份問卷，有效回收率為97.3%。問卷主要內容涵蓋顧客屬性、商店氛圍、情緒體驗及知覺價值等部分。以SPSS22.0版統計軟體進行資料分析，採用描述性統計分析、信度分析、項目分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、Pearson相關分析、多元迴歸分析進行統計檢定，研究結果顯示：1、受訪顧客以女性、21-30歲、專科(大學)院校、已婚、服務業、每月所得20

,000元(含)以下、居住於中部地區、同行夥伴為家人親戚、停留時間一小時以上、來店次數2～3次居多。2、商店氛圍構面平均值以「設計因素」同意程度最高；情緒體驗構面平均值以「愉悅的」同意程度最高；知覺價值構面平均值以「聲譽」同意程度最高。3、不同顧客屬性在商店氛圍、情緒體驗及知覺價值上具有顯著差異性。4、商店氛圍對情緒體驗具有顯著正向影響。5、情緒體驗對知覺價值具有顯著正向影響。6、商店氛圍對知覺價值具有顯著正向影響。7、情緒體驗在商店氛圍與知覺價值間具有部分中介效果。根據研究結果，進一步提出建議，希望能提供給Yasumi Café日後發展之經營模式參考。