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這兩本書分別來自采實文化 和貝果文化所出版 。
國立高雄科技大學 觀光管理系 蔡長清所指導 喻天福的 餐飲服務技能檢定之基本學能與技能標準的關聯性研究-以餐飲教師及從業人員觀點 （2020），提出台中職訓局烘焙課程關鍵因素是什麼，來自於餐飲服務、技能檢定、丙級證照。
而第二篇論文國立中正大學 成人及繼續教育研究所 張菀珍所指導 張麗梅的 新住民女性就業學習動機與歷程之研究 —以嘉義地區為例 （2020），提出因為有 新住民女性、就業學習、就業學習動機、學習歷程的重點而找出了 台中職訓局烘焙課程的解答。
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一次學會5大技法!達人級手工皂Guide Book：圖解分層皂‧渲染皂‧捲捲皂‧浮水皂‧蛋糕皂，最強技法30款
為了解決台中職訓局烘焙課程 的問題，作者娜娜媽,季芸,南和月,陳婕菱,吳佩真 這樣論述：
手工皂原來可以這樣玩！ 100%完全圖解、絕對學得會， 分層皂‧渲染皂‧捲捲皂‧浮水皂‧蛋糕皂 在家成功複製達人級的「頂級好皂」！ 皂友間口耳相傳、夢寐以求的手工皂寶典！ 5大名師聯手，傳授私房打皂祕技， 教你玩出漂亮皂型、晉升PRO級的製皂專家！ ★五大名師VS.五大技法，達人級的華麗展演 娜娜媽×創意分層皂─最易上手的技法，初學者也沒問題！ 季芸×神奇渲染皂─千變萬化的渲染花紋，讓人深深著迷！ 南和月×可愛捲捲皂─利用片皂技巧，將手工皂捲成圓滾滾！ 陳婕菱×悠游浮水皂─改變皂體比重，充滿樂趣的皂款！ 吳佩真×甜蜜蛋糕皂─利
用蛋糕裝飾技法，精緻度100%！ ★達人說：「擁有漂亮皂型，讓你的手工皂更有價值！」 厭倦一成不變的手工皂型嗎？希望大家一眼就愛上你的皂嗎？漂亮的皂，可以成功吸引別人的目光，讓更多人不由自主想要認識甚至喜歡上手工皂。如果你也是打皂一族，那麼做出漂亮皂型時的成就感，一定會深深令你著迷！趕快準備好工具，一起跟達人們喇皂吧！ ★達人的堅持：30款頂級好皂，不止好看、更要好洗！ 不使用對肌膚無益的香精與皂基，單純利用油品、鹼液、粉類、各式天然素材，只給肌膚最天然溫和的呵護！達人設計出的30款漂亮好皂，兼顧美觀與實用，如果你正為肌膚問題所困擾，請一定要試試看，自己做的天然無毒
手工皂，才能守護全家人肌膚的健康！ 本書特色 特色一：達人合體，專業滿分！ 五位擁有不同技法專長的手工皂達人，將他們累積多年的打皂經驗與小撇步收錄進本書，教你立即掌握不同技法的訣竅，用最短的時間從打皂新手變達人，做出PRO級的天然手工皂！ 特色二：一次學會，五大技法！ 本書包含手工皂五大技法，每種技法皆由淺入深、循序漸進，不管是分層、渲染皂的技巧，或是捲捲皂、浮水皂的成功要點，還是蛋糕皂的擠花訣竅，書裡通通都有！ 特色三：完全圖解，步驟清晰！ 豐富的大量圖片，讓你可以參考對照，超詳細的作法步驟，即使無法和老師面對面上課，自己在家也能學會達人級的功
力，相信不管你是老手還是新手，都能有所收穫！ 特色四：PRO皂型，質感升級！ 30款宛如藝術品般的皂型，讓你的手工皂質感瞬間飆升，還在羨慕別人做的皂都好漂亮嗎？現在起，達人換你做做看！
餐飲服務技能檢定之基本學能與技能標準的關聯性研究-以餐飲教師及從業人員觀點
為了解決台中職訓局烘焙課程 的問題，作者喻天福 這樣論述：
本研究之目的旨在探討餐飲教師及業界專家對餐飲服務技能檢定之基本學能(餐飲服務基本知識)與技能標準/扣分標準(職業道德與安全衛生)之間的關聯性。本研究採問卷調查法以便利抽樣方式於2020年11月17日起至2020年11月25日止進行線上問卷調查，主要調查對象是餐旅相關科系教師或從業人員。問卷總共回收348份問卷，有效問卷有305份，其有效問卷回收率達87％。問卷內容包含個人基本資料、餐飲服務基本知識、職業道德與安全衛生等部份。資料分析方法有描述性統計、信度分析、獨立樣本t檢定、單因子變異數分析、Pearson積差相關分析及迴歸分析等。研究結果顯示，不同社經背景受訪者對餐飲服務基本知識與職業道德
與安全衛生具有部分顯著差異。餐飲服務基本知識對職業道德與安全衛生具彼此之間具有相關性存在且有正向影響力。
一次學會5大技法!達人級手工皂Guide Book：圖解分層皂‧渲染皂‧捲捲皂‧浮水皂‧蛋糕皂，最強技法30款
為了解決台中職訓局烘焙課程 的問題，作者娜娜媽,季芸,南和月,陳婕菱,吳佩真 這樣論述：
手工皂原來可以這樣玩！ 100%完全圖解、絕對學得會， 分層皂‧渲染皂‧捲捲皂‧浮水皂‧蛋糕皂 在家成功複製達人級的「頂級好皂」！ 皂友間口耳相傳、夢寐以求的手工皂寶典！ 5大名師聯手，傳授私房打皂祕技， 教你玩出漂亮皂型、晉升成PRO級的製皂專家！ ★【五大名師 VS. 五大技法，達人級的華麗展演！】 ※娜娜媽×創意分層皂─最易上手的技法，初學者也沒問題！ ※季 芸×神奇渲染皂─行雲流水般的渲染花紋，讓人深深著迷！ ※南和月×可愛捲捲皂─利用片皂技巧，將手工皂捲成圓滾滾！ ※陳婕菱×悠遊浮水皂─改變皂體比重，充滿樂趣的皂
款！ ※吳佩真×甜蜜蛋糕皂─利用蛋糕裝飾技法，精緻度100%！ ★達人說：「擁有漂亮皂型，讓你的手工皂更有價值！」 厭倦一成不變的手工皂型嗎？希望大家一眼就愛上你的皂嗎？漂亮的皂，可以成功吸引別人的目光，讓更多人不由自主想要認識甚至喜歡上手工皂。如果你也是打皂一族，那麼做出漂亮皂型時的成就感，一定會深深令你著迷！趕快準備好工具，一起跟達人們喇皂吧！ ★達人的堅持：30款頂級好皂，不止好看、更要好洗！ 不使用對肌膚無益的香精與皂基，單純利用油品、鹼液、粉類、各式天然素材，只給肌膚最天然溫和的呵護！達人設計出的30款漂亮好皂，兼顧美觀與實用，如果你正為肌膚問題所困
擾，請一定要試試看，自己做的天然無毒手工皂，才能守護全家人肌膚的健康！ 本書特色 【特色一】達人合體，專業滿分！ 五位擁有不同技法專長的手工皂達人，將他們累積多年的打皂經驗與小撇步收錄進本書，教你立即掌握不同技法的訣竅，用最短的時間從打皂新手變達人，做出PRO級的天然手工皂！ 【特色二】一次學會，五大技法！ 本書包含手工皂五大技法，每種技法皆由淺入深、循序漸進，不管是分層、渲染皂的技巧，或是捲捲皂、浮水皂的成功要點，還是蛋糕皂的擠花訣竅，書裡通通都有！ 【特色三】完全圖解，步驟清晰！ 豐富的大量圖片，讓你可以參考對照，超詳細的作法步驟，即使無法和老師
面對面上課，自己在家也能學會達人級的功力，相信不管你是老手還是新手，都能有所收穫！ 【特色四】PRO皂型，質感升級！ 30款宛如藝術品般的皂型，讓你的手工皂質感瞬間飆升，還在羨慕別人做的皂都好漂亮嗎？現在起，達人換你做做看！
新住民女性就業學習動機與歷程之研究 —以嘉義地區為例
為了解決台中職訓局烘焙課程 的問題，作者張麗梅 這樣論述：
本研究係針對嘉義地區新住民女性就業學習動機與歷程之研究探討。本研究目的：一、瞭解嘉義地區新住民女性就業學習之現況。二、探討嘉義地區新住民女性就業學習動機。三、探討嘉義地區新住民女性就業學習需求。四、分析嘉義地區新住民女性的就業學習歷程。本研究採用質性研究取向，立意選樣六位嘉義地區新住民女性，長期持續的進修學習者，以深度訪談研究法進行資料蒐集。研究者運用傾聽、同理心、尊重等訪談技巧，引導受訪者進行訪談，藉由六位受訪新住民女性長期持續的參與學習進修的歷程經驗敘說，提供研究者理解與分析探討研究議題的脈絡。研究者就研究結果與相關理論、文獻互相對照分析討論，提出以下結論：一、 嘉義地區新住民女性就業
學習現況為:新住民女性對於就業學習具有高度的意願，持續的參與多樣學習，幫助自己快速的融入社會。二、 嘉義地區新住民女性就業學習動機:(一)個人需求產生內在動機，(二)家人需求產生外在動機(三)政府政策的鼓勵。三、 嘉義地區新住民女性就業學習需求為:(一)進修學位課程，補足學歷、學習新技能，培訓第二專長。(二)就業學習類別偏向美容、美髮及烘焙、餐飲技藝類課程。(三)在職場上的就業學習需求為:職業晉升、社交接觸、成就自我以增強自信心。四、 嘉義地區新住民女性就業學習歷程為(一)遭遇的困難，以語言不通產生自卑感及觀念、文化差異還有家庭、工作及學業難兼顧等三項。(二)最大的收穫跟成長為:人際關係
變好，工作技能提升，提升職場競爭力。(三)經由學習後更了解並認同自我，提升自信心並有餘力回饋幫助同鄉姊妹，完成自我夢想。綜合上述研究結論，研究者提出對於鼓勵新住民女性及家人共同參與學習，還有地方政府對於家庭教育及新住民領導人才培訓，最後對於勞動部及辦訓單位的主管部門政策導向及對未來研究作深入探討之建議。關鍵詞 : 新住民女性、就業學習、就業學習動機、學習歷程