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經營餐飲店一定賺錢的秘笈
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為了解決台北市店面頂讓 的問題,作者宇井義行 這樣論述:
本書完整介紹餐飲店經營實務,作者將其指導逾3000家店的親身經驗,以Step By Step步驟式的說明,從開店營運的基本要訣、市場評估、店面裝潢、新開店的管理、會計實務、如何販賣銷售、如何開發新商品,以及人力資源管理、經營小技巧等,一一詳述,內容精彩簡潔。 面對眾多同業競爭,無論你是餐飲業菜鳥還是老手,不是所有人都會成功。餐飲業的經營不僅和景氣,也和立地條件、時代潮流、顧客需求的變化等不確定因素糾纏在一起。總之,有意經營餐飲店或已正式開店之創業者,必能透過本書拷貝成功經驗,從中獲取開店一定會賺錢的構想和實踐法則。 作者簡介 宇井義行 1950年出生於日本東京,1972年自日本大
學商學部經營學科畢業。求學時期,從18歲開始就在餐館工作,實地學習餐飲業。23歲至25歲參與家庭餐廳等6家餐館的經營,實踐經營學的理論,26歲獨立創業,成為餐飲顧問,結合資訊與理論,指導餐飲業者。 宇井義行是日本最大餐飲顧問公司社長,擁有33年的顧問經歷,到目前為止,已經指導超過3000家店,具有日本第一的顧問資歷。著作豐富達34冊,授權多國版本,包括中文、韓文等,由於其著作內容切實可行,廣獲業界好評。 已授權本中心出版:《連鎖加盟餐飲店成功要訣》、《餐飲店創業開店成功秘笈》、《餐飲店必備的經管技術》,皆屬常銷書籍。 譯者簡介 呂志宏 文化大學日本語文學研究所碩士。從小居住日本多
年(三至十一歲、二十五至二十八歲),最大的興趣是學習外語和享受美食。曾任大學講師、日語主編、補習班中日口譯及日本通譯案內士課程講師、商務參訪團顧問,以及日語領隊、日語導遊。 目前從事教授餐飲日語以及觀光日語,並輔導學生考取日語導遊以及日本通譯案內士證照。同時,從事翻譯以及口譯工作,並且開班指導中日翻譯技巧。譯著作品包括《日語單字學習妙方》、《戰勝英語要點250》等書。 審稿者簡介 陳春久 陳顧問從事餐飲、烘焙及零售業顧問工作已逾14年,多專注在經營管理層面之餐飲輔導,並先後完成諸多日本餐飲專書之譯著。現任伽爾地餐飲管理顧問公司資深顧問、中國生產力中心外聘顧問/講師、台北市政府勞工局職訓
中心外聘講師、中山社區大學講師。 曾負笈日本求學,領有日本導遊證照,對日本市場發展現況及趨勢有深度了解,直到今日仍頻繁帶參訪團赴日考察。平日在輔導企業之餘,也熱心教學,榮獲台北市政府教育局針對社區大學頒發的「優良課程獎」及「師鐸獎」專業顧問。 出版緣起推薦序1 餐飲業是最容易也是最難的產業陳飛龍推薦序2 戴勝益推薦序3 許湘鋐推薦序4 洪雅齡推薦序5 由零到壹、由壹到連鎖的餐飲業經營秘訣吳師豪推薦序6 蔡淳伊推薦序7 郭德賓前言 1餐飲店經營的基本觀念1-1顧客人為何會上門?1-2餐飲店的種類和業態1-3經營一家店的概念1-4餐飲店的經營本質1-5如何滿足顧客的要求1-6經營餐飲店有何好
處?1-7經營者所扮演的角色1-8店長的角色和責任是什麼?1-9店長需要的心理準備1-10什麼是管理式思考?1-11一家店的標準規格1-12什麼是店的差異化1-13餐飲業就是服務業?1-14什麼是商品力?1-15如何營造店的氣氛? 2新店舖的營運管理2-1創業資金大約要準備多少?2-2如何擬定營運計畫書?2-3勘察環境的要點2-4頂讓物件會賺?還是賠?2-5如何才能租到便宜的店面?2-6挑選設計.施工業者的要點2-7投資在招牌上有意義嗎?2-8樣品箱是不是過時了?2-9不花大錢建造店面的要點2-10工程契約的注意事項2-11移交店面時的注意要點2-12挑選食材業者的要點2-13有效招募員工的方
法2-14有必要制定員工守則嗎?2-15如何決定營業時間和公休日2-16開店前的準備2-17開幕宣傳時如何達到最大效果? 3開店營運實務3-1餐飲店要花費哪些成本3-2如何確實提高利潤?3-3損益表是什麼?3-4如何隨時掌握經營效率?3-5何謂損益平衡點營業額?3-6如何計算最低必須營業額?3-7了解競爭對手3-8顧客都是什麼時候光顧?3-9如何判斷自家店的商圈3-10最好和次好環境的差別3-11提高商品水準的基本原則3-12如何提升服務品質3-13如何打造窗明几淨的店面3-14排班表為什麼重要?3-15加盟店和直營店的差別3-16加盟就可以輕易成功嗎?3-17向加盟連鎖系統看齊 4促銷及提升
業績技巧4-1如何開拓新客戶?4-2培養常客的秘訣4-3有效的問卷調查方式4-4如何有效地發傳單和折價券4-5如何讓促銷活動的效果發揮到最大4-6誘發顧客來店動機的方法4-7如何打響「宴會首選」的招牌?4-8POP廣告是否真的有效?4-9提高夜間時段業績的策略4-10一石二鳥的成功法則?4-11如何大幅提升小店業績?4-12單客多,以致效率差而傷腦筋4-13受到女性青睞營業額會提升?4-14非名店也會受到媒體報導嗎? 5開發新菜單的方法5-1為什麼要開發招牌菜?5-2開發招牌菜的要訣5-3如何表現料理的健康感5-4吸引銀髮族的菜色開發要點5-5如何檢討、重新評估菜單5-6如何創造讓顧客感動的餐
點5-7如何促銷餐點?5-8如何訂出合理的價格5-9如何找尋新食材 6人力資源管理6-1如何實現感動人的服務6-2何謂減少機會損失6-3和顧客打成一片的方法6-4正確的員工工作指導方法6-5讓兼職人員也能立刻上手的方法6-6如何提升員工的幹勁6-7如何提高員工的清潔意識?6-8如何能留得住人才 7統計及會計實務7-1為什麼需要盤點?7-2如何有效控制成本7-3訂立正確的訂貨系統7-4人事費多少才算適當?7-5正確的人事費管理所需的知識7-6如何擬定每月人事費用預算?7-7每日銷售計畫擬定方法7-8如何減少雜項開支?7-9每天必須整理傳票的理由7-10如何正確管理零用金?7-11現金流量2867
-12何謂消費稅的處裡方式 8經營管理小技巧8-1參觀其他店時的注意事項8-2追求流行錯嗎?8-3追加點菜的處理8-4為什麼需要營業日報表?8-5如何客觀掌握店況8-6如何因應顧客客訴?8-7如何判斷改裝日8-8開新分店時,首要考量之事
台北市店面頂讓進入發燒排行的影片
這陣子剛好有想開店的朋友來問我想承接頂讓店面的意見
覺得應該是許多人會遇到的問題
直接做成影片提供一些我自己的經驗,希望對大家能有點幫助!
大家開店都要順利成功!
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台北市中正區寧波東街1-1號
(02)33433508
台北市店面頂讓的網路口碑排行榜
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#1.國境開放、店面「凜冬將過」房仲曝這兩商圈詢問度增加 - 房地產
去年北市店面交易量、租金行情慘兮兮,不過隨著疫情後緊縮的觀光政策, ... 國際觀光商圈店面也大量空置,更有許多飯店乾脆危老改建,或者被頂讓由新 ... 於 house.udn.com -
#2.SUPER頂讓網
優質地段牛排館店面 · 優質地段牛排館店面 台北市萬華區. 頂讓金: 420,000 ; 優質鍋物店 · 優質鍋物店 嘉義縣民雄鄉. 頂讓金: 450,000 ; 知名小火鍋 · 知名小火鍋 新竹市北區. 於 store1.idv.tw -
#3.1666店面頂讓資訊站
頂讓, 60.0 萬 ; 地區, 台北市中正區 ; 類別, 小吃店 ; 坪數, 0.0 坪 ; 租金, 3.2 萬 ... 於 www.1666.com.tw -
#4.疫情解封北市店面市場望春風 - 好房網News
信義房屋企研室專案經理曾敬德指出,這兩年疫情重創國內觀光商機,國際觀光商圈店面大量空置,更有許多飯店乾脆危老改建,或者被頂讓由新業者接手,國際 ... 於 news.housefun.com.tw -
#5.TOP頂讓網-- 台北市
知名連鎖咖啡店 台北市內湖區租金:75,800 押金:三個月坪數:約30坪. 頂讓金額: $ 2,200,000 ... 早餐店面 台北市松山區租金:30,000 押金:三個月坪數:約15坪. 於 lettop.idv.tw -
#6.台北市店面頂讓
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#7.頂店王BossNo1店面頂讓網
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#8.屏東市店面頂讓 - Nieuwservaas
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#9.〈房產〉北市店面實價租賃量改寫7年新低月租金高點以來修正 ...
由北市地政局的年報資料顯示,去年北市店面市場實價登錄租賃交易量539 件 ... 國際觀光商圈店面大量空置,更有許多飯店乾脆危老改建,或者被頂讓由新 ... 於 news.cnyes.com -
#10.過嶺店面出租
591店面出租頻道,為您提供台北市最豐富的店面資訊,還有辦公,住辦,車位,廠房,土地出租資訊,讓您快速找到滿意的物件。找店面店面頂讓過嶺特區優質早餐瑞 ... 於 juna-einsiedeln.ch -
#11.內需回溫六都店面頂讓數量大減一成 - 工商時報
以大台北頂讓店面的業種來看,約有73%為「餐飲食品」比重最高,其次是「服飾精品」約占8%。圖為北市東區等待出租的店面。圖/本報資料照片. 於 ctee.com.tw -
#12.HCB店面頂讓資訊站
協助您於最短的時間、最合理的價位找到理想的店面,且摒除任何危機及不實的事項。 ... 恭賀新北市新店區早安美芝城以25萬元成交、賀台北市松山區崟寶城涮涮鍋以150萬 ... 於 www.hcb.com.tw -
#13.頂讓清單 - 林媽媽租屋
火車站+赤崁樓黃金稀有物件釋出-頂讓金可談. 餐飲食品| 坪數15坪. 台南市中西區成功路237號. 25 萬元. 收藏. 365. 東區夢幻高級裝潢店面. 服飾精品. 台南市東區仁和 ... 於 www.5643.com.tw -
#14.台北市店面頂讓的價格推薦- 2022年9月| 比價比個夠BigGo
台北市店面頂讓 價格推薦共13筆商品。還有店面頂讓、台中頂讓。現貨推薦與歷史價格一站比價,最低價格都在BigGo! 於 biggo.com.tw -
#15.吃七碗永康店
地址:台北市大安區永康街13 巷1 號. ... 店面的位置就在知名蔥抓餅和思慕昔對面的地下室,第一次來時本來以為在二樓,問了一下隔壁賣虎咬豬的人才 ... 於 ecoages.it -
#16.台北店面分租
外勞12 年; 店面頂讓; 華廈; 95坪, 三房二廳二衛, 0年; 7萬元,是一間位在敦化北路、189. 591店面出租頻道,為您提供台北市最豐富的店面資訊,還有辦公, ... 於 entretantosdansa.es -
#17.漂亮家居 09月號/2021 第247期 - 第 49 頁 - Google 圖書結果
... 終於相中一個 7 坪小店,一個月租金 NT.9,000 元,並用很少的成本頂讓朋友店裡的吧檯、煎檯,招牌和簡單的油漆等裝潢自己來,就這樣轉到了店面開始經營。 於 books.google.com.tw -
#18.女孩一定要知道?搶救!肩.頸.手臂NG曲線 - 第 150 頁 - Google 圖書結果
拍」是大*美妝」家頂好忠孝門市西門成都門市 ww *o Con w 地址台北市大安路一段52巷12號地址台北市萬華區成都路27彗5號三。 ... 開設醬西門門市之後的芋二家闇店面。 於 books.google.com.tw -
#19.店面出租頂讓 - 各家儲蓄險比較
優質地段牛排館店面: 台北市萬華區頂讓金:60萬租金:100,000 押金:二個月坪 ... 嚴禁「分享直播」以及「轉貼分享租屋相關資訊: 店面出租店面頂讓辦公 ... 於 antoninmalon.cz -
#20.透明房訊- 完整的法拍公告資訊,買房購屋專業的法拍屋查詢平台
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#22.頂店快手-店面頂讓、快速成交
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#23.國境解封!專家:北市店面凜冬將過
信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德指出,這兩年疫情重創國內觀光商機,國際觀光商圈店面大量空置,更有許多飯店乾脆危老改建,或者被頂讓由新業者接手, ... 於 tw.stock.yahoo.com -
#24.去年北市店面租賃件數創7年新低 - 自由財經
信義房屋不動產企研室專案經理曾敬德指出,這兩年疫情重創國內觀光商機,國際觀光商圈店面大量空置,更有許多飯店乾脆危老改建,或者被頂讓由新業者接手, ... 於 ec.ltn.com.tw -
#25.【台北市頂讓】-591房屋交易網
台北市 南港區黃金店面頂讓 VIP. 餐飲 | 餐飲食品 | 25坪 | 租金:20,000元/月 | 含全部設備. 南港區-新民街25巷. 屋主蕭先生 / 23分鐘內更新 / 1932人瀏覽. 於 business.591.com.tw -
#26.店面/攤位出租頂讓- 台北市(台北.基隆) - 廣告刊登第一站
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#28.La Vie 04月號/2021 第204期 - 第 151 頁 - Google 圖書結果
如今第 7 年到來,兩人也思索著讓拾穗走向更好的模樣,於是他們邀請了禹樂空間重新規畫,店面外觀是照映著陽光的鍍鋅板,室內卻改成明亮的杏白色系。識別也與台北寓所設計 ... 於 books.google.com.tw -
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#30.台北市店面頂讓
刊登序號 標題 店所在縣市 頂讓狀況 刊登日期 14088 蛋黃區 優質補習班 辦公室頂讓 台北市 頂讓中 2022/9/22 14081 牛肉麵館 台北市 頂讓中 2022/9/14 14078 台北市信義區唯一門口停車 台北市 頂讓中 2022/9/7 於 www.inputking.twmail.net -
#31.頂讓案件
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#33.台南店面出租頂讓
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#36.數位狂潮DigiTrend雜誌01─02月號2016第35期
介料理是唯一能讓孩子同時運用五感的活動,與其說是『親子料理教室』,不如說 Kidchen Club ... 哪天需要* Kidchen club 小檔案地址:台北市士林區中山北路六段 713 號 EE ... 於 books.google.com.tw -
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樂屋網提供全台租屋資訊,根據區域、租金、坪數、格局、樓層、學校、捷運、社區大樓等條件,樂屋網有各類型租屋物件,包括公寓、雅房、套房、店面等出租選擇, ... 於 www.rakuya.com.tw -
#41.店面頂讓- 人氣推薦- 2022年9月 - 露天拍賣
店面頂讓 網路推薦好評商品就在露天,超多商品可享折扣優惠和運費補助。台北市中山區【金店面頂讓】健康餐、家庭餐、安親團膳穩定外送店店面頂讓店住合一黃金三角窗醒目 ... 於 www.ruten.com.tw -
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#43.國境解封!專家:北市店面凜冬將過| 新奇 - Newtalk新聞
北市 地政局的年報資料顯示,去(2021)年北市店面市場實價登錄租賃交易 ... 國際觀光商圈店面大量空置,更有許多飯店乾脆危老改建,或者被頂讓由新 ... 於 newtalk.tw -
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#45.台北美食「寧夏夜市」必吃推薦30攤排隊小吃攻略懶人包,最美味
地址:台北市民生西路231號前營業時間:17:00~00:00 ... 是人氣NO.1,外帶的人很多,內用會被帶到旁邊店面,等候時間約15-20分鐘,沒有想像中久。 於 kenalice.tw -
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店面 出租大安區正大馬路邊復興南路上使用53坪忠孝復興微風SOGO 商業用辦公室台北市頂讓. $99,999. 尚無評價. 0 已售出. 沒有適用的物流選項, 請與賣家聯繫確認. 於 shopee.tw -
#47.台灣頂好- 维基百科,自由的百科全书
惠康百貨股份有限公司,簡稱惠康百貨或稱台灣頂好,為一家臺灣的連鎖超市業者,原先主要經營頂 ... 臺北市士林區華齡街175號2樓. 業務範圍, 台灣 · 产业 · 超級市場 · 營業額 · 新臺幣850,000,000(2020). 主要股東, 家福股份有限公司. 网站, www.carrefour.com.tw 於 zh.m.wikipedia.org -
#48.台北店面 - Lvn asso
591店面出租頻道,為您提供台北市最豐富的店面資訊,還有辦公,住辦,車位,廠房,土地出租資訊,讓您快速找到滿意的物件。 找店面就上591! 我們會使用網站分析技術來提升 ... 於 lvn-asso.fr -
#49.台北市店面頂讓 - Terrepesculiasseroli
台北市店面頂讓. 出租- Facebook 租屋相關資訊: 店面出租店面頂讓辦公出租住辦出租土地出租廠房出租車位出租. 店面類型:整租店面. 2022-09-28. 於 terrepesculiasseroli.it -
#50.心痛頂讓夫妻早餐店月收慘剩2萬紓困難援
疫情期間,餐飲業備受衝擊,一間在新北市林口區的早餐店老闆透露,原先經營旅遊業,受疫情衝擊轉開早餐店沒想到又碰上三級警戒,只能把店頂讓, ... 於 news.tvbs.com.tw -
#51.台灣租屋網
台北市 萬華區; 大理街42巷X之X號; 月租20,000元 · 正義北路巷內接近路口一樓辦公店面 ... 9/30 13:14 裕達房屋-林小姐; 24天成交感謝台灣租屋網,讓我們可以順. 於 www.twhouses.com.tw -
#52.台北市店面頂讓出租資訊- MixRent|2022年9月最新租屋物件 ...
台北市店面頂讓 租屋情報及租金行情,共有34筆關於台北市店面頂讓的出租相關結果。全台灣最完整的租屋搜尋引擎,助您輕鬆找到理想好房。 於 tw.mixrent.com -
#53.開店地點怎麼挑?打破人潮迷思!4大連鎖業者找店面必看指標 ...
情境:你想要加盟早餐店或飲料店,已經準備好資金,並且在房仲網看到一間不錯的頂讓店面,位於台北市延吉街商圈某巷,馬上就要跟頂讓業主談。 於 zh-tw.getchee.com -
#54.頂讓店鋪 - EZ頂讓資訊網
永春捷運站黃金店面! 地區:台北市信義區忠孝東路五段. 餐飲小吃, 75000元/月. 坪數:18 , 75000元 ... 於 www.ezdin.com.tw -
#55.國門要開了!西門、北車店面詢問度激增有望觸底復甦| TVBS
台北市 2021年全市最高及次高租金店面均位於西門町商圈,第3名位於士林捷運 ... 國際觀光商圈店面大量空置,更有許多飯店乾脆危老改建,或者被頂讓由新 ... 於 today.line.me -
#56.新竹市店面頂讓
地區:. 選擇縣市基隆市台北市新北市桃園市新竹市新竹縣苗栗縣台中市彰化縣南投縣雲林縣黃金店面~忠孝sogo商圈大安區全新店面頂讓.新竹咖啡輕食義式料理優質店面頂讓(經國 ... 於 chatajizerskehory.cz -
#57.疫情解封北市店面市場望春風- 財經要聞- 工商時報 - 中時新聞網
信義房屋企研室專案經理曾敬德指出,這兩年疫情重創國內觀光商機,國際觀光商圈店面大量空置,更有許多飯店乾脆危老改建,或者被頂讓由新業者接手,國際 ... 於 www.chinatimes.com -
#58.店鋪公告怎麼– 店鋪頂讓 - Habihia
一紙本於110年4月30日前以掛號郵寄或親自送達「經濟部推動會議展覽專案辦公室」臺北市信義區信義路五段五號3C-36室,以本行官網公告為準。 活動對… # ... 於 www.cmymusic.me -
#59.標籤: 台北市餐廳頂讓 - 台灣公司行號
瀏覽所有位於「台北市」的頂讓物件,完整收錄台北市各行各業頂讓資訊。 ... 【店面頂讓】:茶飲專賣店【店面位置】:台北市中正[…] ... 餐飲小吃; 台北市中山區; ... 於 zhaotwcom.com -
#60.盤讓跟頂讓的差別,大家都在找解答。第1頁 - 旅遊日本住宿評價
創業不見得要一手包辦所有事項,頂讓他人的店面也是一種選擇,但頂讓延伸出來的糾紛也不少。 如果A店... 跟讓渡人簽立新的租約 ... 高雄市店面頂讓| 盤讓跟頂讓的差別. 於 igotojapan.com -
#61.台北市房屋。買屋、購屋、買房子、找房屋、實價登錄| 永慶 ...
最新台北市房屋。最新更新時間:2022/10/1。台北市房屋,全部6525件,新進物件774件,最新降價1785件。買屋、購屋、買房子、找房屋、實價登錄首選永慶房仲網,還有買屋 ... 於 buy.yungching.com.tw