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超級食物飲食革命：大腦科學家教你運用日常食物中最強大的成分，顧好腸道健康，對抗發炎、預防肥胖、糖尿病、癌症、憂鬱症、自閉症、失智症

為了解決台北 綠拿鐵的問題，作者黃玉華 這樣論述：

　　★超級食物、腸道微生物菌叢和身心疾病之間關聯科學大解密 　　★強而有力的數據和實驗重新定義40種日常生活中的超級食物 　　★幫讀者設計7天超級食物飲食重開機計畫，掌握自身的健康主導權 　　越來越多的科學證據顯示，肥胖、糖尿病、癌症、憂鬱症、自閉症、失智症這些現代人耳熟能詳的身、心疾病，都與腸道健康有極高的正相關，特別是人體腸道和大腦之間存在著複雜的溝通網絡，也就是所謂的「腸腦軸線」。 　　作者黃玉華博士身為大腦科學家，且曾在全球最頂尖的腦科學研究中心工作將近10年，本書即作者長年的研究和關注重心，特別針對肥胖、糖尿病、癌症、憂鬱症、自閉症，以及失智症這些全球（包括台

灣）都必須正視的公衛挑戰，以紮實的研究報告和數據佐證，要克服這些疾病，得先從腸道健康著手。 　　而腸道健康的先決條件，就是調節腸道內的微生物菌相，讓好菌和它們製造的代謝物質幫助調節體內的免疫作用、降低發炎情況，達到預防疾病及管理棘手的慢性病。根據作者長年的研究，唯有好的飲食習慣，才能幫助腸道維持在「好菌」的健康狀態，而最直接的解方，就是能顧好你腸道健康的「超級食物」。 　　 　　作者所定義的「超級食物」不必捨近求遠，也無須昂貴花費，這些食物就在你的日常生活中。包括蔬菜中的十字花科植物，例如青江菜、大白菜、高麗菜、青花菜、花椰菜、羽衣甘藍、芥藍、球芽芥藍、芝麻葉、白蘿蔔等，其餘番茄與彩椒、香辛

植物、蕈菇和水果類等。此外，好的澱粉類植物（馬鈴薯、蕃薯、豆薯、南瓜、胡蘿蔔、燕麥、藜麥、小米）、油脂植物（甜杏仁、核桃、胡桃、奇亞籽、亞麻仁籽、芝麻、酪梨、椰子、橄欖），還有發酵食物（優格、起司、味噌、酸種麵包、康普茶）等，每種食物，都有強而有力的數據和實驗佐證，吃下這些來自大自然的食物，如何一步一步餵養人們腸道裡的好菌。 　　瞭解這些日常隨手可得的超級食物後，作者黃博士同時幫你設計了「7 天增進腸道菌叢多樣性的飲食重開機計畫」，將大自然中最強大的成分，怎麼挑選、怎麼吃，如何融入你的三餐之中，改變吃飯的方式，扔掉過度加工食品，盡可能吃全食物，而且以植物性膳食為主食。食譜很簡單，材料也很簡單

，享受美食的同時也保護健康。 健康推薦 　　洪瑀彤 安永鮮物總監/營養師 　　劉小菁 鮮湧食品總經理/營養師 　　許心怡 愛飯團團長 　　趙志恒 英國商會監事/刊欣媒體公關執行長 　　高靜玉 好時好物創辦人 　　 　　葉慧雯 舞間茶心創辦人 　　蔡英傑 《益生菌2.0大未來》作者 　　陳月卿 財團法人癌症關懷基金會董事長  

台北 綠拿鐵進入發燒排行的影片

飲食介入地瓜葉發芽豆漿對健康指標及生活品質的影響—以台灣國際造船職工為例

為了解決台北 綠拿鐵的問題，作者林宛蓉 這樣論述：

國內外相關研究指出，執行健康飲食不僅可促進個人身體及心理健康發展，對於不當的飲食方式所帶來的醫療成本與社會成本亦有所降低；因此本研究深入職場，探討健康飲食的介入對職工身體健康及其生活品質之影響為何？本研究採用類實驗性(Quasi- experimental design)的前後測設計，以台灣國際造船股份有限公司的職工為對象，分為實驗組 (接受地瓜葉發芽豆漿介入，為期十二週)，及控制組 (維持一般日常生活飲食習慣)。以生理值檢驗及生活品質結構式問卷等二種方式收集資料，檢視地瓜葉發芽豆漿介入十二週對職場員工的身體健康及生活品質等方面之影響。研究結果發現，有介入地瓜葉發芽豆漿的實驗組職工在生活品質

前、後測比較是有顯著性的提升，但是在八個健康指標中只有收縮壓、舒張壓及糖化血色素三個健康指標有顯著降低，其餘五個指標則無統計上顯著差異存在;未介入的控制組在健康指標及生活品質上皆無顯著性變化。實驗組介入地瓜葉發芽豆漿後有五個健康指標未能呈現顯著差異，可能原因是食療不比醫療，食療是一種循序漸進的方式，需要長時間持續的飲用，配合規律運動及正常作息方能看出效果，而本研究只有介入十二週且並無搭配運動或嚴格控制受試者的作息時間，所以無法呈現顯著差異，建議後續研究者可以做縱貫面研究，擷取在不同時間點的成效，使整個研究更趨完善。

預防失智症的飲食法：預防失智、延緩病變、從飲食著手，並提供增強記憶力的50道食譜

為了解決台北 綠拿鐵的問題，作者顏哲宏,林毓禎,真妮4 這樣論述：

　　預防失智、延緩病變、從飲食著手…… 　　由醫師、營養師、料理師，三大專家聯手打造， 　　提供您正確的醫學觀念、 　　正確飲食、營養與料理的重點， 　　並提供增強記憶、預防失智的50道料理食譜。 　　失智症在全世界的發生率不斷攀升，它有可能就發生在你周遭的親朋好友，甚至你我身上。一旦有症狀發生，即表示大腦已經產生病變，以目前最常見的阿茲海默症為例，也只有乙醯膽鹼酶抑制劑和NMDA受體拮抗劑這兩類藥物可用來治療，但藥物只能用來改善症狀或延緩病情，並而無法完全根治。 　　關於失智症，預防勝於治療，尤其三高患者，除了基本藥物治療之外，還更需要改變生活型態，以避免失智症的發生

。而改變生活型態預防失智症最主要的方法不外乎充足的睡眠、規律的運動、健康的飲食與持續的社交活動等。 　　本書從失智症的成因、種類、判斷、以及藥物治療，結合營養學的知識，再藉由料理師的巧手，把一道道美味的佳餚呈現在讀者面前，讓每位讀者可以透過日常生活飲食來遠離失智症找上門，是一本非常實用的健康寶典。 　　預防失智症：從生活最基本的飲食開始做起，吃的好、又吃的對，就能預防腦力退化，不讓失智症找上我們。 本書特色 　　1.淺顯易懂的理論篇：由專科醫師親自執筆，將可能造成腦力退化的因素一一為大家說明，達到避免自己誤踩導致腦力退化的地雷。 　　2.補腦自己來：想要增加腦力，想要補強記憶力，想要

預防失智症上身，不難。 　　由專科營養師親自挑選適合一般人食用的食材，為大家分析每一種食材的營養素外，還為大家解說營養素對大腦的幫助。 　　3.料理好簡單：我們有專門的健康料理師，把營養師挑好的食材，以魔術般的手法，變化出一道道美味的好料理。 　　料理很難嗎？手殘的人會不會做不來？不想弄得一身油煙行嗎？都行。跟著書裡的步驟，一步步做，不到半小時，一道道營養好料理就可以上桌了。