台東私房美食的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

怪奇海產店：海島子民的海味新指南

為了解決台東私房美食的問題，作者黃之暘 這樣論述：

從漁船到漁港，從餐廳到廚房 解密海中的新奇與新鮮，品嘗盤中的趣味與美味 在地、專業、實用、有趣 一部給海島子民的海味新指南 　　「市場裡竟然有賣一種名稱就叫『那個魚』的魚，到底是哪種魚？」 　　「外表看起來讓人起雞皮疙瘩的『藤壺』，吃起來竟和螃蟹一樣可口？」 　　「在菜單上看到的『石斑肚』不是石斑魚的腹肉，而是牛蛙的胃？」 　　「自帶一顆顆發光器如小寶石般的『燈籠魚』，炸過的滋味香酥無比？」 　　「聽名字讓人想皺眉的『瀨尿蝦』、『海臭蟲』，原來是風味鮮美的料理？」   　　怪美味的！歡  迎  光  臨  怪奇海產店！ 　　這裡供應外型怪、名字怪、口味怪的各式海味， 　　你不一定

見過吃過，有些名字甚至唸不出來， 　　但他們都是臺灣漁獲中常見的怪客。   　　佛手、月魚、雨來菇、石狗公、馬鞭魚…… 　　搜奇48種水產食材及吃食，由行家帶領一探其怪奇名稱和外型、 　　不藏私分享烹調處理方式，並細述實際品嘗起來的口感風味， 　　一一揭開這些謎樣料理迷人的一面。   　　一起跟著專家的指引，走進漁港和漁市場大開眼界， 　　認識這些奇奇怪怪卻別具滋味的豐盛海產， 　　逐步從外行到識貨、從抗拒到欣賞， 　　進而養成日常挑選食材、鑑賞美食的全新品味。   　　別錯過島嶼得天獨厚環境下盛產的資源， 　　請盡情享用這些生活中罕見的美味， 　　一部最在地、最專業、最實用、最富趣味的海味指

南， 　　滿足愛逛、愛吃、充滿好奇心、喜歡嘗鮮的你！   　　▎臺灣書市第一本，依上菜順序飽覽各式海味  ▎ 　　打破既有框架！ 　　全書依前菜、下酒菜／主菜／小吃／調味提鮮次序分類介紹，如同一份菜單，循序漸進嘗遍熱炒店、海產攤、居酒屋、家常餐桌上的多樣料理。   　　▎從外觀辨識、挑選購買到烹調入口，一本到位  ▎ 　　專家逐一介紹海中怪奇之物，解析各種類名稱由來、外型描述、宰殺處理、烹調方式，搭配全彩圖片，深入探究這些奇奇怪怪卻味美鮮甜的海鮮料理。   　　▎探索島嶼各地迷人海味，是美食之書也是風土之書  ▎ 　　作者長期實地踏查基隆、宜蘭、台東、屏東等地漁港和漁市場，親訪養殖戶、漁民與魚

販等職人，透過本書將能認識臺灣風土與在地特色風味。   本書特色 　　★ 收錄臺灣數十種特殊水產食材及吃食，精彩呈現 　　★ 作者是水產專家，更是愛吃、愛逛的美食家，鉅細靡遺介紹食魚文化 　　★ 每篇末附檢索表，可迅速查閱各種水產特徵、產地區域、可食部位、料理方式。 　　在書寫與資料收集過程中，不斷圍繞著「吃其然，吃其所以然」的主軸。 　　既受美麗之島滋養恩惠，若能搭配對於食材的充分理解，想必在品嚐時的風味感受，便能更加敏感、鮮明且雋永；除值得回味再三，也同時勾勒出這島嶼生活的風味特色。────── 本書作者 黃之暘 各界推薦 　　◤ 專序推薦 　　陳添壽    行政院農業委員會副主任

委員 　　胡興華    前行政院農業委員會副主任委員 　　張致盛    行政院農業委員會漁業署署長 　　邵廣昭    國立臺灣海洋大學榮譽講座教授   　　◤ 怪奇賞味．嘗鮮推薦 　　王瑞瑤    美食節目主持人 　　史達魯    公視神廚賽恩師節目主持人 　　林楷倫    魚販作家 　　阿辰師    旅法YouTuber廚師 　　徐　仲    飲食文化研究者 　　曹銘宗    臺灣文史作家 　　郭宗坤    味留一升庵料理長 　　番紅花    飲食生活作家 　　廖科溢    旅遊節目製作人兼主持人 　　廖鴻基    海洋文學作家 　　（以上按姓氏筆畫排列）   　　所謂的怪奇物種只是我們平常

不會注意到，不會想去吃，或不敢勇於嘗試的物種。它們的數量其實很多，只要不過度捕撈，何嘗不是人類很好的動物性蛋白質的來源呢。讀這本會應能滿足您的好奇心和求知慾。──── 邵廣昭（國立臺灣海洋大學榮譽講座教授）   　　本書海鮮故事內容豐富，為食魚教育及海洋教學好教材，也給社交餐敘帶來新話題，每當上菜出魚的時候，不再老生常談在魚的色、香、味廚藝上打轉，而可以有深度的談論議題，對讀者與消費者來說也算是一大收穫。──── 胡興華（前行政院農業委員會副主任委員）   　　很多不起眼的魚類也有他美味的地方，如同我喜歡使用魚雜和內臟，這些是料理人的真愛。怪奇海產店內的每樣美食都是我十分喜愛的食材。一個如此熱

愛海鮮的美食家寫出來的內容保證讓你出乎意料之外。──── 郭宗坤（味留一升庵料理長） 　　原來身旁四處，總有除常見水產以外，別具特色甚至特殊選擇。可能是地區侷限、價格低廉且名不見經傳的漁業混獲，也可能是水產加工的副產物，經過養殖戶與廚師的巧手慧心，成為別具風味與品嚐樂趣的料理。──── 陳添壽（行政院農業委員會副主任委員） 　　僅由文字的敘述即如同作者身歷其境般品嚐不同海鮮的好滋味，此外同場加映也說明許多海鮮的特色，讓讀者由外行到內行。就讀者言而，可以把這本《怪奇海產店》當作認識臺灣本土生產的海洋物種的工具書，也可以當作臺式菜餚最具特色的本土海鮮料理美食書籍。──── 張致盛（行政院農業委

員會漁業署署長）

台東私房美食進入發燒排行的影片

客家地方特色產業行銷策略之研究：以楊梅秀才茶為例

為了解決台東私房美食的問題，作者曾琦珍 這樣論述：

摘要本研究旨在了解桃園市楊梅客家地方特色茶產業之行銷策略。楊梅客庄地方特色茶產業的推動，除了欲達成活絡地方經濟，追求客庄地方特色產業的發展，亦強調客家族群與茶產業發展的密切關聯，重現屬於楊梅卻早被現代化腳步湮沒的地方特色產業亮點。茶產業是客家人的產業，曾經興盛一時今已式微。昔日的楊梅遍地茶園，楊梅的茶產業曾有過輝煌的歷史，是桃園茶產量第二的產區，鮮少文章著墨於此。有鑑於此，本研究以楊梅秀才茶為例，研究目的有三：一、瞭解楊梅秀才茶產業發展現況及其所面臨的問題。二、透過SWOT及6P行銷策略分析楊梅秀才茶產業的發展。三、針對楊梅秀才茶產業行銷推廣運作現況提出建議，提供地方政府、民間團體與茶農參考

。本研究透過文獻分析法及深度訪談當地茶產業相關人士10人，包括茶農兼茶商4人、機關單位行政人員3人、學者2人及1名文史工作者，將近16小時的訪談內容轉譯成逐字稿後，運用質化軟體MAXQDA分析歸納，爬梳出楊梅茶產業的發展條件，透過SWOT及6P行銷策略的分析，析論楊梅發展茶產業經營的優勢、劣勢、機會、威脅，了解楊梅秀才茶經營現況，並針對待解決的問題提出因應策略。研究結果發現，楊梅發展茶產業的優勢包括：產品多元、茶價親民、製茶技術佳，屢獲獎肯定、茶葉食安無虞、桃園升格後，秀才觀光茶園曝光率增加、茶葉改良總場設於楊梅。機會包括：公私協力，點亮楊梅茶產業特色。上述優勢與機會將促進地方發展。劣勢為：農

民保守，企圖心不強、茶農不擅行銷、人力老化、茶產量不足。威脅為：未維繫良好的公私夥伴關係、茶產業的歷史未受重視。針對以上劣勢與威脅，研究者提出的建議如下：一、鼓勵產製東方美人茶與開發文創伴手禮。二、秀才觀光茶園，增設農會販售據點。三、以公私協力夥伴關係拓展秀才茶。四、鼓勵青年從農與增加茶文化相關課程活動。希冀在相關單位與人員的努力下，楊梅茶產業在時代的變遷，仍能繼續傳承，永續發展。關鍵詞：楊梅、茶產業、客家產業、地方特色產業、行銷策略

台灣百大品牌的故事22

為了解決台東私房美食的問題，作者華品文化 這樣論述：

　　本書精選各行各業的獨特人物故事做介紹 　　交織著無數創業家獨一無二創業夢 　　從創業的機緣及品牌的故事，不僅僅讓你我感動 　　同時見證了台灣到海外，各處堅毅動人的築夢力量 　　特別收錄：品牌核心價值、經營者理念

下營輕旅行數位創意與加值之研究

為了解決台東私房美食的問題，作者林桂朱 這樣論述：

臺灣自2012年起至今之觀光行銷主軸為「Time for Taiwan，旅行臺灣，就是現在」，政府積極推動國內觀光行銷發展，整合地方發展，推廣環境永續、強化無障礙旅遊環境等，塑造優質觀光環境，創造觀光產業商機。據交通部觀光局指出國人國內觀光偏向以自助旅行為大宗，近九成以自行規劃行程方式出遊。隨著生活型態及旅行觀念的改變，放慢速度、不限行程，深入體驗旅遊目的地的方式逐漸成為民眾之喜愛。故旅時短、景點範圍小、隨意漫遊的「輕旅行」方式，將成為社區景點遊覽的未來新興旅遊型態。加上單車是低碳環保的綠能工具，又能夠速度適中的遊訪旅程的每處風景，因此騎乘單車去「輕旅行」，在實現輕旅行的概念上，更為方便。下

營在「一鄉鎮一休閒農村再造計劃」「One Town One Product」的推廣下，設立許多休閒觀光農牧場，更設立產業文化館，展示下營產業培植的起源與經過，及推廣農特產品。然而下營除了產業文化，尚有豐富的宗教信仰與歷史文人，值得深入探訪。本研究將下營觀光景點以數位多媒體技術，做創意整合與加值，將在地文化特色區分成三大面向：1.生態體驗、2.人文巡禮、3.產業探訪。每個面向以「輕旅行」的概念將景點整合創作成電子書，以不同方式呈現下營特色。再將景點規劃成五大主軸－生態農園趣、休閒樂悠遊、社區新活力、古廟佑眾生、A贏美食讚，在Google建置導覽平台，呈現數位加值成果，展現下營在地文化特色，串聯各

主軸景點，設計單車悠遊路線，感受下營在地風情。期望本研究透過數位創意與加值之方式重新呈現下營之美，讓更多人深入感受下營風情，以輕鬆愉快的心情享受輕旅行遊A贏之樂趣。