台灣甜點的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

甜點之路 La Route de Pâtissière Linda：跟著台法國際甜點交流推手 Linda， 一起感受法式甜點的美好!從經典、地方傳統到創新， 法式甜點在家也能輕鬆做。

為了解決台灣甜點的問題，作者Linda 這樣論述：

　　重現法式經典與地方特色甜點，融合台灣在地食材演繹創新！   　　中法雙語配方、圖文詳解甜點步驟，用家裡的廚房就能做出層次、風味、美感兼具的法式甜點！   　　從學習甜點到創辦烘焙教室經歷約18年，先後在台灣、日本學習甜點技藝，而後於法國麗池埃科菲廚藝學院（l’Ecole Ritz Escoffier）深造；曾邀請法國甜點大師Cedric Crolet、米其林星級甜點大師Vincent Mary以及國際級明星甜點主廚Amaury Guichon、Yann Couvreur來台授課，是台法國際甜點交流的重要推手。   　　187巷的法式甜點創辦人Linda在家裡

以工作室型態持續製作原先在店裡推出的甜點，發現其實在家裡製作法式甜點並沒有那麼難，只要注意一點小細節也可以製作出法式甜點所講求的｢層次組合｣、｢味道結合｣，兼具外表及口感的法式甜點。   　　因為曾經是學生，回到台灣後開店後亦開班授課，因此能站在學生、教學甚至商業角度的立場為出發點，讓每個人都可以輕而易舉利用家裡的冰箱及廚房環境，輕鬆做出好吃又兼具美感的法式甜點。   　　此書除了讓喜歡甜點的人可以從中了解法式甜點的精髓及它固有的傳統經典配方，也能打破「做甜點很難」的迷思，不管是教學、個人展店、咖啡廳甚至連鎖食品業者皆適用。   　　■本書分為三章節，從法式經典、地方傳

統甜點，到創新甜點，一次學會！ 　　■圖文詳解，步驟不藏私 　　■中法雙語配方，未來的甜點之路更順遂！ 　　■內餡、塔皮、派皮差異比較，掌握甜點的口感關鍵與層次。   專文推薦 　 　　Amaury Guichon Netflix真人實境秀《巧克力大師班》主持人與顧問 　　Vincent Mary 米其林三星甜點&麵包主廚 　　Claire Lin Bonheur Bonne Heure 甜點沙龍創辦人 　　吳庭槐 Salon de Marie Antoinette 創辦人 　　里維 法國食尚作家 　　黃翎翔 美食記者 　　黎玉璽 巧克

力工藝師    　　一致好評！ 　　（依姓氏筆畫順序排列）   　　Willson Chen  Double V冰淇淋店創辦人 　　邱俊智  蘋果日報美食記者  　　林庭右  雄獅集團欣食旅行政主廚  　　徐天麟  美食評論家 　　侯褘縉  東京奧運台灣隊攝影師  

台灣甜點進入發燒排行的影片

飲食文化類書籍封面設計之研究

為了解決台灣甜點的問題，作者陳永禎 這樣論述：

隨著經濟、科技及教育的進步，台灣書籍出版不論在書籍內容的題材或封面的表現形式，都擁有更多樣性的變化。而飲食也從早期是基本需求，從只需要吃得飽到現今還需要吃得健康，這樣的過程除了是經濟與生活型態有所轉變外，也是因為經歷過食安風暴，使得人們更注重健康飲食，如今在疫情之下，也能透過烹飪增添生活樂趣，而在現代轉變為一種另類的社交活動，研究者自身也因熱愛美食，因此透過許多形式獲取飲食的相關訊息，從閱讀書籍的過程中，了解到飲食文化是多元且廣泛的，再經過書籍運用不同的編排與表現形式，更讓飲食文化增添了不同的視覺饗宴。封面設計除了能抓住閱讀者目光，針對不同主題有不同的設計形式，運用的媒材亦會不同，因此本研究

目的為：1.透過執行KJ法了解設計師對飲食文化書封設計形式之歸納；2.透過訪談了解設計師對飲食文化書封之設計要點，了解訪談對象對飲食文化書封的設計形式、媒材及書封設計的想法；3.透過交叉論證探討飲食文化書封設計與插畫之要點，經過訪談與KJ法的交叉分析，了解飲食文化書封中上的文字表現、色彩運用、圖像呈現以及視覺動線，對於整體書封設計與插畫的想法，並提供給後續研究者或出版社參考。在研究結果與發現中，得出以下結論：1.設計飲食文化書封，應設定合適的媒材或表現手法，且直觀的表達書籍主題。2.飲食文化書封設計形式涵蓋文字的設計、色彩運用與圖像的表現手法及媒材等。3.飲食文化書封設計與插畫要點具有：大佔比

與設計感的文字、運用色彩增加連結感、用圖像傳遞書籍主題、手繪與電繪差異以及流暢的視覺動線。最後根據KJ法與訪談分析之結果，提出以下建議：可將書封融入設計師自身的設計與繪畫風格，設計元素與主題概念需緊密連結，使飲食文化書封達到明確傳遞之目的。以上提供給後續研究者與出版社能有更好的依循參考。

法式甜點裡的台灣【博客來獨家作者親簽版】：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋

為了解決台灣甜點的問題，作者YingC.陳穎 這樣論述：

知覺價格、知覺價值、從眾行為對消費者購買意願之研究-以價格敏感度為干擾變數

為了解決台灣甜點的問題，作者林心綸 這樣論述：

知覺價格、知覺價值、從眾行為對消費者購買意願之研究-以價格敏感度為干擾變數研究生：林心綸 指導教授：蕭大正 博士 國立高雄科技大學財富與稅務管理研究所 摘要近年來法式甜點產業蓬勃發展，傳統的法式甜點是甜點界的柏拉圖，帶著法式宮廷的貴族氣質和姍姍來遲的風格，但在現在這個快速消費的時代，消費者的苛求越來越高，從選擇食材到加工，每一步都有著近乎完美的苛求，除了追求物質層面，也開始追求精神與美食上的需求，於是西洋的甜點漸漸代替中式點心，成

為國人零食的選項之一，甚至愈來愈多的甜點在網站上成為排隊美食，造成消費者瘋狂採購，這股消費的新趨勢，也促使更多年輕人投入這行業，注入更多創新元素，是以法式甜點的烘焙產業展店數目有增加的趨勢。本研究將透過網路社群，探討不同背景之消費者購買法式甜點的動機及吸引人的所在之處是什麼，而這些因素是否會因為從眾心理，或是價格敏感進而改變消費者對於甜點的態度以及購買意願。本研究使用網路問卷調查進行資料蒐集，再以SPSS 22.0進行資料分析，以獲取消費者對法式甜點之知覺價值、知覺價格、從眾行為與購買意願等，驗證彼此間的關係，其中加入價格敏感度為干擾變數來了解是否為影響期間關係。研究結果發現：(1)消費者知覺

價格、從眾行為對其知覺價值皆具有正向的影響；(2)當消費者的知覺價值越高時，其與購買意願之間的正向關係會越強；(3)在法式甜點產業中，消費者的價格敏感度不干擾知覺價值與購買意願之關係。關鍵字：知覺價值、知覺價格、從眾行為、購買意願、價格敏感度