台灣私人酒廠的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

醉人植物博覽會：香蕉、椰棗、蘆薈、番紅花……如何成為製酒原料，釀造啜飲歷史(暢銷回歸版)

為了解決台灣私人酒廠的問題，作者AmyStewart 這樣論述：

　　★亞馬遜網路書店分類排行榜第一名、讀者四顆半星評價。 　　★2014年國際烹飪專業協會（IACP）評審選書。 　　★2014年北加州書籍獎。 　　★收錄超過50種調酒酒譜。 　　★附有上百幅植物插畫。 　　每一杯酒都來自一株植物。 　　色澤鮮亮的紅酒、香味濃烈的威士忌、氣泡綿密的啤酒…… 　　這些擁有特殊文化的飲料，都與常見的植物密不可分。 　　釀製，令人心醉！ 　　請進入感官大開的科普饗宴。 　　你知道香蕉可釀啤酒嗎？你知道波本威士忌跟玉米有關嗎？酒在飲食文化中占有特殊地位，但大部分的人都忽略了製酒的原料——植物。 　　數世紀以來，人們發揮想像力、創造力，將隨手

可見的花草果樹進行發酵、蒸餾，有的是詭異草藥、有的是古怪樹根，甚至植物上的蟲子！都是釀出好酒的寶物。 　　艾米．史都華從植物學的角度探討釀酒，輔以歷史典故、園藝知識、生物與化學原理分析，更附上超過50份經典且簡單的酒譜，讓你的每次聚會都高潮迭起、歡樂不斷，乾杯！ 　　【令人醉倒的植物】 　　馬鈴薯：二戰時穀物短缺，製酒有限。美國酒廠運用醜陋、品質差的馬鈴薯釀酒，調和威士忌、琴酒或甘露酒，意外受到歡迎。 　　香蕉：烏干達人將熟成未去皮的香蕉堆起來，再用腳使勁踩，經過初步過濾後放進葫蘆，加入高粱粉發酵，只要幾天，混濁又酸甜的香蕉啤酒就釀成了。 　　椰棗：樹液可釀酒，且發酵期很短，短短幾天就

能製出美酒。可惜保存期也短，來不及裝瓶就得喝掉，這是在商店找不到的「居家限定」酒品。 　　智利南洋杉：長達一百五十呎高，所結的每顆毬果，裡面有兩百粒種子，這個種子可釀出滋味溫和的酒。一般作法是將種子煮熟，等待幾天的自然發酵；但如果時間較趕，釀酒人會將種子放入口中嚼過，在容器中讓唾液的酵素分解澱粉，加速發酵。另外，智利政府也將南洋杉認證為國家紀念物，這應該是世界唯一的國家紀念物釀製酒品。 　　【令人醉倒的蟲子】 　　胭脂蟲：刺梨仙人掌上有一種介穀蟲，他們保護自己的分泌物是紅色的，人們會用來製作染料，漸漸添加在利口酒中。 　　蜜蜂：除了能傳遞花粉外，更直接的關係是蜂蜜。最初人們無意間發現蜂蜜

與野生酵母菌發酵，會變成酒精飲料。後來有意識地將蜜蜂養在花果附近，讓蜂蜜的滋味更清香、更適宜釀酒。 聯合推薦 　　胖胖樹王瑞閔／植物科普作家、插畫家 　　王鵬／酒類專家 　　曾彥學／林業試驗所所長、中興大學森林學系教授 　　彭瑜景／「生活品植」主筆 　　葉怡蘭／飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》 　　（依筆畫順序排列） 名人推薦 　　「『何以解憂，唯有杜康。』酒，一直是人類文化上最特別的存在，可以解憂、可以助興。不過，所有的酒，都仰賴植物釀造。不論科技如何發達，植物都是不可替代的。《醉人植物博覽會》是市面上罕見，解析各種酒類背後的植物，還有加入酒中的香料。就像其書名，令人陶醉。」

——胖胖樹王瑞閔 　　「這本酒書極富創意與幽默感，就算偽裝成植物詞典，醉人魅力不減！想要喝成植物學家，就讀這一本！」——酒類專家王鵬 　　「邊看邊讓人垂涎的一本書！集結上千年來各地用植物釀酒的神祕配方，就算你不喝酒，也會對人與大自然激盪出的創造力感到驚奇不已！」——生活品植「主筆」彭瑜景 媒體推薦 　　「她深切了解，只要有熱情，司空見慣的事物也可以當成主題寫出一本好書。她就是有辦法讓人對園藝世界感到熱血澎湃，即使那可能有點危險。」——《紐約時報》（The New York Times） 　　「市面上出版了許多令人陶醉的書籍，到處都是關於苦艾酒、烈酒和浴缸琴酒的有趣故事。讓史都華的書與

眾不同的是，她以充滿感染力的熱情，探索植物的用途、歷史以及訪問在地球上漫遊的植物學家。最終成果令人沉醉，但是新鮮、快樂、健康的方式。」——《今日美國》（USA Today） 　　「一邊啜飲晚間雞尾酒，一邊翻閱這本精美的書籍，我發現史都華女士深諳如何將普通雞尾酒變成有趣的雞尾酒。」——《華爾街日報》（The Wall Street Journal） 　　「園藝可能是一種令人陶醉的愛好，特別是植物學與酒有關。」——《美國聯合通訊社》（The Associated Press） 　　「對寫作主題的著迷很有感染力。」——《舊金山紀事報》（San Francisco Chronicle） 　　「

結合了學者對知識的好奇，和不怕弄髒手的園藝家的洞察力。」——《普羅維登斯紀事報》（The Providence Journal） 　　 　　「一本讓熟悉的飲品煥然一新的書……透過園藝鏡頭，混合飲品變成了植物的聚寶盆。」——《NPR早晨版》（NPR's Morning Edition）  

台灣私人酒廠進入發燒排行的影片

從跨部門協力探討閒置空間再利用 － 以華山1914文化創意產業園區與高雄駁二藝術特區為例

為了解決台灣私人酒廠的問題，作者撒珮怡 這樣論述：

　　閒置空間再利用相關政策被政府列為90至93年度施政計畫重點，由此可知政府早已開始注意閒置空間的相關議題。但現今閒置公有空間的問題屢見不鮮，而在閒置空間再利用的過程中，除了公部門規劃明確的政策目標外，經常還需要私部門（企業）與第三部門（非營利組織）等民間單位的跨部門協力，以促成閒置空間的活化。研究個案的選定，考量華山文創園區與駁二藝術特區兩者的發展的時間和政策背景幾乎相同，在地理位置上為一北一南，各具代表性。兩者發展至今也達到一定程度的規模，但經營模式卻大為不同。是否與前期閒置空間轉型的過程有關？是因為地方政府各自的作法與規劃不同？還是在跨部門協力的過程中遇到什麼樣的轉折，以致兩者選擇不同

的經營方式？基此，本研究以跨部門協力的觀點，探討個案閒置空間再利用之過程。期望能透過不同的理論切入，以及對照兩個案的異同，以增加閒置空間再利用領域的觀點及見解。　　本研究的理論架構是整合Ring和 Van de Ven（1994）、Thomson和Perry（2006），以及Bryson, Crosby和Stone（2006; 2015）所提出的理論模型，歸納形成與影響跨部門協力的七項因素，包含：初始條件、行政結構、自主性、相互性、信任與承諾、協商，以及共擔風險與衝突管理。並以文獻分析法、深度訪談法與個案研究法分析個案參與者以跨部門協力進行閒置空間再利用的過程。　　研究成果發現，兩個案皆是由各

部門「接續參與」所形成的跨部門協力，並以「非營利組織」做為第一個主要參與者。而造成兩個案的跨部門協力過程走向差異的原因在於：「合約期限的長短」與「標的是否吸引投資者」。在跨部門協力的過程中，本文所提之七項跨部門協力影響因素皆有其作用，其中又以「資源」為最重要的影響因素。此外，華山與駁二在「相互性」（即資源交換與互惠互利）、「信任與承諾」，以及「共擔風險與衝突管理」等三項因素在個案跨部門協力過程中有明顯影響。　　在政策建議的部分，本研究對於公部門提出五項建議：（一）提供友善的跨部門協力空間以增加閒置空間再利用的可能性；（二）審視閒置空間的類型，避免產生新的閒置空間與活化後再閒置；（三）閒置空間政

策應因地制宜，結合在地資源以提高閒置空間再利用推動之可行性。（四）為確保文創園區類型之個案能成功達成閒置空間再利用目標，應清楚定義我國文創產業政策；（五）增加誘因，園區文創產業發展的培力，以促進文創產業形成的可能。另外，本研究對於參與經營者提出二項建議：（一）閒置空間再利用需兼顧藝文發展與經濟行為的平衡；（二）引進民眾與非營利組織的意見，透過廣納各界的聲音，讓園區內的經濟利益面與公共利益面更能維持平衡。

新疆地埋寶藏記：探險經典平裝本長銷回歸

為了解決台灣私人酒廠的問題，作者阿爾伯特．馮．勒．寇克 這樣論述：

一場深入中國的國際尋寶大競賽， 一樁歷史功過蓋棺難定的冒險事蹟 近百張珍貴照片 石窟寺廟、壁畫、經卷手稿、舍利塔…… 重現高昌古國的古文明風貌   一八九五年冬天，瑞典探險家斯文‧赫定歷經千辛萬苦，深入危機四伏的中國南疆塔克拉瑪干沙漠，發現傳說中的古城遺址並帶走大批九百年前的佛教古物。這事件震驚國際考古學界，掀起各國對絲路沿線湮滅已久的佛教文明考古熱潮，一場國際尋寶的大競賽於焉展開。 這場尋寶競賽以德國人斬獲最多。他們在一九O二到一九O四年間共派出四梯遠征隊深入南疆，其中由本書作者勒．寇克所負責帶領的第二和第四梯次遠征隊，成績最為可觀。他從柏孜克里克石窟鋸下九世紀大型壁畫，並將無數文物帶回

柏林，卻有陰錯陽差地將垂手可得的敦煌寶藏拱手讓給了英國人。 勒．寇克在書中親筆述說這段尋寶過程，輔之以百張現場拍攝的珍貴照片，生動記述了德國人在絲路沿線冒險犯難的驚險經歷，文中不僅充滿豐富精采的冒險故事，更為南疆的地下文物寶藏記錄了一份珍貴的歷史素描，填補了這段歷史的空缺。 這些掠奪而來的古物寶藏，如今分散在世界至少十三個國家的博物館裡，致使中國學者為之忿忿難平。而當年勒．寇克堅持鋸下帶回柏林國家博物館收藏的壁畫，大多在二次世界大戰毀於砲火……至於勒．寇克的歷史論斷仍眾說紛紜。

臺灣威士忌全球價值鏈─以金車噶瑪蘭酒廠為例

為了解決台灣私人酒廠的問題，作者李相儀 這樣論述：

「人需要糧食，有糧食就有酒」，根據不同的地理環境、糧食種類，以及釀造方式的差異，酒的風味就會截然不同，也因而產生各式各樣的酒類製品。臺灣並非傳統威士忌產區，但以人口數量對比其他國家的市場表現，臺灣的威士忌市場能量十分驚人。然而，現在臺灣不只喝威士忌，也做威士忌，在歷經80年的酒專賣歷史後，金車噶瑪蘭酒廠成為在開放民間製酒後，由臺灣本土企業成立的第一座單一麥芽威士忌酒廠。噶瑪蘭酒廠在缺乏釀製威士忌的原物料、設備與先進知識技術之下，成功打造出噶瑪蘭威士忌，並成為國際酒類競賽的常勝軍，截至現今，更已行銷至全球68個國家，那麼噶瑪蘭酒廠究竟擁有什麼發展條件？在酒類文化當中，將生產優質葡萄酒或威士忌產

品的主要地區的地理因素視為有效的區域資產，而這樣的地理因素，被以「風土條件」來做為討論。因此本文透過個案分析，以噶瑪蘭酒廠作為研究對象，採用訪談與次級資料分析的研究方式，探討噶瑪蘭威士忌之風土條件與價值鏈之構成，並釐清臺灣威士忌產業的發展脈絡。本文利用五個指標，分別為水質、氣候、原料、設備與人力，分析噶瑪蘭酒廠之風土條件，雖然並非所有條件皆來自於臺灣本土，但是每個風土條件都確實為噶瑪蘭威士忌的個性與風味提供貢獻及影響，特別是在地條件─水質與氣候，為噶瑪蘭威士忌打下良好基礎與創造熱帶熟成的特色。而當噶瑪蘭威士忌成為商品之時，代表著被應用於其中之風土條件被萃取出價值，形成參與價值鏈活動的風土資本，

而在所有風土資本與價值鏈的活動當中，又以「人力」最為關鍵。透過人力資源整合由生產、行銷通路與消費所構成之價值鏈結構，將各方條件融合進產品之中，並形塑屬於噶瑪蘭威士忌獨特的風土資本，再藉由競賽一途與直營通路等行銷策略開拓全球市場網絡，建構出臺灣噶瑪蘭威士忌全球價值鏈。