台灣綠茶種類的問題,我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍,推薦池上文雄,加藤光敏,河野博,三浦理代,山本謙治,池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗寫的 日本NHK年度暢銷雙套書【二冊套書】(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解) 和余朱青的 21天代謝回正飲食:從「食」傾聽心理真正的缺乏,吃好吃對,打破代謝負循環!都 可以從中找到所需的評價。
另外網站烏龍茶是綠茶嗎?1篇教你區分臺灣常見茶葉種類 - 遊山茶訪也說明:臺灣茶葉不僅深受國人愛戴,也受到外國人的青睞,但這些香氣馥郁的茶是哪些種類你分得清楚嗎?烏龍茶又是綠茶的一種嗎?跟著遊山茶訪一起走進茶葉的 ...
這兩本書分別來自方舟文化 和幸福文化所出版 。
國立臺中科技大學 商業設計系碩士班 林佩如所指導 張亦馨的 器具材質與茶種類對消費者之嗅味覺感官意象研究 (2021),提出台灣綠茶種類關鍵因素是什麼,來自於器具材質、兒茶素、嗅味覺、感官意象。
而第二篇論文亞洲大學 經營管理學系 鄭家年所指導 游怡嘉的 以層級分析法探討數位廣告投放決策 -以茶產業為例 (2021),提出因為有 茶產業、數位行銷、數位廣告、層級分析法的重點而找出了 台灣綠茶種類的解答。
最後網站【日本小百科】不知道就糗了!「日本茶葉的種類」 - MATCHA則補充:「綠茶」主要種類; 1.抹茶; 2.煎茶; 3.玉露; 4.焙茶; 5.玄米茶; 6.番茶; 沒有含咖啡因的茶; 7.麥茶; 8.昆布茶; 9.茶樹的葉子做成的「和紅茶」 ...
日本NHK年度暢銷雙套書【二冊套書】(來自日本NHK 打造健康身體的食材大全+來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解)
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為了解決台灣綠茶種類 的問題,作者池上文雄,加藤光敏,河野博,三浦理代,山本謙治,池上文雄,樫村亞希子,加藤智弘,川俣貴一,松田早苗 這樣論述:
◤ BOOK 1來自日本NHK 打造健康身體的食材大全◢ 最具公信力的日本放送協會,《NHK今日料理》月刊60週年紀念大作, 完整收錄超過1000種食材&營養素情報!知識滿載,健康滿點! ★ 日本知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者聯手出擊。 ★ 全彩印刷、條目清晰、快速易查,現代家庭必備的食材百科! ★ 從蔬菜、水果、穀物.豆類、肉.蛋.乳製品、海鮮……無所不包。 ★ 完整介紹食材選購、保存法、營養素等,讀完不禁驚呼:「原來如此!」 ★ 超值附錄食材產季、烹調搭配法、對症功效、保健專欄,一冊就讀懂! 一日三餐是日常所需,但在繁忙的現代生活中,
每次外食前,你是否留意過,店家究竟使用了何種食材? 偶爾自己煮,除了比量、比價、比新鮮之外,你還能如何選購? 購買生鮮蔬果,你可曾好奇高麗菜、番茄等,究竟對身體有什麼好處? 上館子吃牛排,沙朗、菲力、肋眼是指哪些部位?何以價差會這麼大? 晚餐想吃魚,但你分得出青背魚、紅肉魚、白肉魚的差別嗎? 想降低精緻澱粉攝取,主食中的大麥與白米比例怎樣搭配最健康? 本書由全日本最具公信力的NHK出版策畫, 更是《NHK今日料理》月刊創刊60週年紀念大作; 聯合知名營養師、藥劑師、醫學、農學博士、飲食記者等權威, 以深入淺出的筆法,告訴你每天吃下肚的食物,究竟藏有
什麼祕密? 以及各類食材該怎麼選購、烹煮、保存,才能吃得美味又健康? 自古有云:「醫食同源」,意即食物本身就擁有改變身體的能力, 人吃下了什麼,就會逐步決定身體的樣貌。 想要延命養壽,除了培養良好的生活型態,日常飲食更是重要關鍵, 只要掌握基礎知識,任何人都能攝取均衡的營養、打造健康的身體。 下列這些關於生活中常見食材的大哉問,你能清楚回答嗎? ▍番茄也能當藥材?而且風味越酸,藥效越好?為什麼? ▍被公認為美容聖品的小黃瓜,熟食的功效竟比生吃還強? ▍毛豆竟有類似女性賀爾蒙的激素,可回春、抗氧化、預防骨質疏鬆? ▍奇異果有助肉類消化,但怎麼吃
最營養?答案令人大呼意外! ▍西瓜籽竟然有助降低膽固醇?東南亞地區還會特地煎來吃? ▍牡丹、楓葉、櫻花……竟是日料點餐時的肉類暗語? ▍雞肉好吃與否竟有方程式可循?最大關鍵在於飼養期? ▍為何「熟成牛肉」比一般牛肉還好吃?兩者原來差在這裡! ▍鮪魚罐頭裡竟然沒有鮪魚?那……裡頭裝的是什麼? ▍常用於火鍋湯頭的昆布,為何會被日本人當成訂婚賀禮? ▍埃及豔后的養顏絕招竟是芝麻?除了內服還能外用? ▍風行日本的萬用鹽麴,在家就能輕鬆做,原料200g,夠你用兩週! ◤ BOOK 2來自日本NHK 從日常飲食調理體質的身體大全全彩圖解◢ 日本最具公信力的
NHK精心策畫 「零赤字」最高人體健康目標達成計畫 召集日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手編纂 以「營養醫學」為根基,結合全方位的「居家護理自療法」 精準對策易懂易學,適合各種體質,忙人懶人都能輕鬆上手 ●日本知名醫師、藥學博士、營養師聯手打造,最具公信力的健康大百科。 ●身體機能、常見症狀完全圖解,迅速找出身體不適的可能原因和因應方法。 ●最符合現代人需求的整合醫學,西醫健檢、中醫診斷、漢方藥草同時參照。 ●130道美味食譜,步驟簡便不麻煩,懶人和新手都能輕鬆上菜。 ■ 身體結構與小零件,能養護、訓練到多強大? 沒看過這本書,別說你了解自己的身
體! 本書堪稱史上資訊最完整、解說最詳實、療法最全方位的身體自我護理指南,大量圖片清楚講述人體的每一個結構、臟器、神經和血管網絡,以及肉眼看不見的各種體內運作機轉、人體與外在環境的感應與交遞,讓我們對自己的身體能夠知其然更知其所以然。 專業醫師、藥學博士和營養學家等權威專家,對每一處人體部位都提出相應的食療補養建議、常見疾病徵兆的觀測、健康檢查的數值提醒;對於輕微不適感、未病階段的小病痛鼓勵大家積極自療,多種配套方法如中醫漢方、微汗運動、穴位按摩、適當藥品與保養品的輔助等,讓各種體質的人都能找到自己的最佳保護與建設方案,養出復元快速、不易生病的好體質。 人體醫學尚未落
實於科普通識,多數人對自己的身體其實認識很少,除了顯見的肌骨結構和臟腑器官,其實還有許多精巧的零件和運轉機制牽動著健康,身體處處充滿奧妙,隱藏著健康密碼,一起來看看你了解多少: ☉「晨型人」或「夜貓子」由基因決定? 生理時鐘位於腦部的下視丘,而控制這個生理時鐘的基因數量,會決定你是「晨型人」或「夜貓子」。然而生理時鐘也是可以被馴化的,經由生活習慣的改變,你可以把目前不太健康的作息調整過來,早睡早起、睡好睡飽是比較健康的作法。 ☉女性為什麼比男性容易便祕? 女性普遍來說腹肌力較差,大腸推擠糞便的力道較弱。尤其女性在生理前或懷孕初期特別容易便祕,因為黃體荷爾蒙發出指令,讓水
分或鹽分留在體內,腸壁吸收水分後,糞便就會變硬。可藉由攝取足量纖維質、多喝水和加強腹部運動來改善。 ☉睡到一半為何會「鬼壓床」? 壓力大、不規律的生活或時差等,都是「鬼壓床」的主因。鬼壓床是人體睡覺時動眼期出現「睡眠麻痺」的現象,因脊髓神經受到壓迫,肌肉動不了,身體才無法移動,睡覺前要先讓自己好好放鬆再上床。 書中還有許多有趣的知識點,例如:你知道什麼是「幽靈血管」?肚子咕咕就是餓了嗎?唾液能夠治療蛀牙?大腦裡藏著麻醉劑?人體還有「另一個胃」?「耳石」脫落是掉到哪裡了?喉嚨也有味蕾?「肝累了」你有感覺到嗎?……豐富精彩的重要人體冷知識,絕對讓你大開眼界,讀完本書,保證你從吸
進一口氣到放出一個屁,不管是這裡痠還是那裡痛,都會感到安心有靠,豁然開朗:「哇,原來身體是這樣運作的 !」「我知道可以用○○方法來舒緩身體。」 [健康御守]身體再小的環節,都可能是健康的破口。 ■ 做自己的健康管理師 超前養護:體力、自癒力、免疫力一次備齊 本書提出四大類實用有效的健康知識應援,並由專家一一詳解,破除各種流傳的迷思懸念,讓你從此能聽得懂、看得出、感覺得到自己的身體正在發出的吶喊和求救訊號: 1. 好吃有效的專業營養療法 抗病、抗老、抗憂鬱,打造不生病體質!完美打底 九成疾病是吃出來的,吃對食物比吃飽更重要。本書由日本知名營養師對人體各
部結構提出專屬的營養建議,也對現代人常見通病如:肥胖、三高、過敏、貧血、失智、憂鬱症、手腳冰冷、骨質疏鬆、肌肉量缺乏等現象,精心設計了 130 道步驟簡單、新手也能輕鬆上菜的營養食譜。 ☉節食要以「減少體脂肪」為目標,而非「減少體重」 每餐應攝取足夠的優質蛋白質與膳食纖維,盡量將醣類食物換成不易讓血糖上升的食物,例如把白飯換成糙米或雜糧飯,巧克力等甜食換成地瓜。 ☉預防3C惡視力,舒緩眼睛疲勞的食材救星 除了適當控制使用電子產品和凝視螢幕的時間,可多攝取富含花青素的藍莓、黑莓果、桑葚、黑豆,富含類胡蘿蔔素或維生素A的胡蘿蔔、青花椰菜、油菜、鰻魚、豬肝,富含葉黃素的甜玉米
、金盞花,這些都是保護眼睛的好食材。 ☉強化肝功能、避免便祕,牛蒡和蒲公英茶可幫忙 牛蒡以「膳食纖維寶庫」聞名,除了可清炒、煮湯,也有做成乾燥牛蒡茶的產品,方便隨時飲用,也可攝取到菊糖和黏液成分。蒲公英根製作的茶包也含菊糖或黏液成分,跟牛蒡一樣可以緩瀉,還能改善肝功能。 [健康御守]以健康為基礎的美味,才是最好的食物。 2. 「微汗運動」與「內臟按摩」 瘦身、健身其實不用那麼累!活血排廢 善用呼吸、按摩、穴道按壓的正確技巧,顧健康很簡單!想要擁有好氣色、好體力、甩掉皮下肥油和內臟脂肪,可以利用零碎時間做一些和緩運動,產生漸進式的燃脂效果,微微流汗、一點點喘,
就能達到促進血循、訓練肌力和瘦身的效果,書中推薦走路、健行、登梯、拉筋、伸展操、瑜珈、折返跑、慢跑、游泳、騎腳踏車等很容易實踐的運動,另外還可以幫內臟做按摩,透過腹式呼吸、靜坐調息、身體按摩、穴位按壓,就有很好的排毒、順氣、舒緩神經、活絡血循的效果。樂於去做,能堅持得下去,就是對你效果最好的運動。 ☉按摩臉部,刺激唾液分泌 唾液不但可保護口腔黏膜、沖刷食物殘渣,還能抑制口腔細菌增殖,是預防牙周病、口內炎、口腔潰爛最初的防護武器。但隨著年齡增長,人的唾液腺分泌唾液的能力會變差,可藉由兩頰輕柔的按摩來刺激唾液分泌。另外表情肌的訓練法也可以多多練習,能讓你更容光煥發,顏值加分。
☉刺激穴位,增強免疫力 若身體出現違和感,相關的穴位也會加以反映,像是出現皮膚失去彈性、皮膚觸感變硬或一壓就痛等症狀,刺激相對應的穴位可促進氣的流通,改善不適感。本書推薦37個身體重要穴位點,如治療頭痛的百會穴、改善胃痛的率谷穴、放鬆肩頸僵硬的眼點穴、改善眼睛各種症狀和舒緩緊張不安的攢竹穴、心悸胸悶時可以按壓舒緩的內關穴、雙腳浮腫可多多按壓的三陰交穴位等。 ☉活化腸道,要常做腹式呼吸 腹部是人體免疫力重鎮,也稱為人體的第二大腦區。腸道的活動,要靠腹肌運動或橫膈膜上下移動才會活絡。要改善腸道環境,最簡單的方法就是多做腹式呼吸,不要急著算次數,深而緩速的吐納才有健康效果。
[健康御守]柔和乃長壽之道,不用過度重訓並避免運動傷害。 3. 「中醫漢方」與「自療調理」 不適感癥兆與對應緩解方法 消除病灶 人體生病會有過程,在初露癥兆時最好就能積極緩解,斬草除根,避免日後累積成嚴重疾病,造成治療更為困難,除了要養成健康的生活作息和飲食習慣,本書還介紹多種中西醫公認有效的養護方法,如漢方藥草、天然油保養、香氛療法等可放鬆身心,這些方法多屬溫和,可多做嘗試。 ☉中醫漢方的散、丸、湯、膏、藥草 漢方皆以天然植物(少量動物性)為材料,製劑樣式多元化,像是改善牙痛可用立效散、牙齦神經痛用葛根湯、腹部滿脹用當歸湯、手腳冰冷適用桂枝茯苓丸、痔瘡名藥為乙字湯
、慢性胃腸炎用人參湯;藥草類如腹脹時用茴香子、百里香可殺菌、甘草有消炎作用、腹瀉時適用覆盆子葉、緩瀉可用蘆薈;外用紫雲膏可治療肛裂、手腳龜裂、凍傷、燙傷等,各種症狀各有對症解方。 ☉天然保養油按摩可適用全身 天然保養油加上輕柔的按摩,可以改善荷爾蒙分泌失調、老化或清潔過度造成的皮膚乾燥粗大,基本上天然保養油都可以塗抹全身,常見種類如橄欖油、荷荷芭油、甜杏仁油、茶花油、馬油、乳木果油等。使用時避開眼周等敏感部位即可,若本身為敏感膚質,可先諮詢皮膚科醫生再做選擇。 ☉香氛療法可舒緩更年期與月經失調 嗅覺神經可直接傳遞到控制情緒的大腦邊緣系統,人聞到植物的香氣會覺得很放鬆,
是因為處於緊繃狀態的腦部放鬆了,荷爾蒙和自律神經獲得平衡的緣故。容易緊張、焦慮的人可嘗試芳香療法,芳香療法也有助改善更年期的不適,有報告特別指出玫瑰或天竺葵精油,有助緩解更年期特有的自律神經失調;伊蘭油可增加雌激素分泌量;鼠尾草油可改善月經失調、經前症候群。 [健康御守]預防勝於治療,及早消除病灶,無病時積極強身。 4. 西醫健康檢查定期做 健檢重點項目與數值追蹤 積極預防 多關心自己的身體,常與身體進行注目對話。在家自我健檢時可觀察身體外形、顏色、腫脹、疼痛、疹子、氣味等,症狀輕微的「未病」階段,可運用本書各種調理方式緩解改善,若症狀變重則需要就醫。 另外,養
成定期到醫院做健檢的習慣,如唾液檢測、牙周病檢查、肺功能檢測、消化道內視鏡、肝功能、呼吸功能、血壓測量、血液檢查、心電圖、骨量檢測、胃鏡、大腸鏡、糞便潛血、胰澱粉酶、尿酸值、甲狀腺、頭部電腦斷層掃描、癌症篩檢等,要注意各部位檢驗報告的數值,超標時要積極尋找對策改善。 [健康御守]借助精密設備與科學量表,可避免重大疾病發生。 ■ 聽醫師的話,不輕信網路流言 破解冷知識、偽醫訊與商業噱頭 你聽過以下這些說法嗎:什麼是「腹冷」?什麼是「肌肉疙瘩」?智齒沒用最好拔掉?盲腸和脾臟沒什麼用處都可以割掉?「宿便」排毒只是生技藥商的噱頭?男人好像沒有更年期?「氧氣膠囊」可以消除疲勞
和抗老?禿頭的基因是天生的?多吃藍莓和葉黃素能抵擋 3C 藍光? 各種似是而非的混淆說法,請參照本書專家的正解,別讓健康輸在偽醫訊。 ☉清宿便排毒只是商人噱頭 有些廣告裡號稱只要清除宿便,人就會變美變健康。事實上,所謂的「宿便」並不存在,因為腸道每天都會新陳代謝,老化的腸道不斷剝落排出,糞便不可能一直積在腸道,預防便秘才是務實的做法。 ☉「高濃度氧氣」無法消除疲勞 「氧氣膠囊」號稱在高壓的空間裡吸取高濃度氧氣,可達到消除疲勞或抗老的效果,這並沒有科學實證。疲勞跟血中氧氣濃度幾乎無關,若過度提升血氧濃度,會增加「活性氧」,反而會提高疾病或老化的風險。 ☉膠原蛋白不
是吃下肚就吸收 身體所攝取的膠原蛋白被分解為胺基酸後,需借助維生素於體內合成,並非一吃下去就能吸收。均衡攝取含胺基酸或維生素的食物,從體內改善體質,才能有效預防鬆弛或皺紋。 [健康御守]錯誤的醫療資訊,反而會造成疾病與傷害。 ■ 藥學博士幫你把關 家庭醫護箱常備藥品都OK嗎? 居家常備、藥局常見、自療常用的藥品和保養品,到底安不安全,有沒有效? 像是胃藥、退燒藥、止痛劑、整腸劑、便祕藥、止瀉劑、痔瘡藥膏、喉痛糖錠、雌激素保養品、化妝水、防曬乳 SPF 和 PA等,你買對了嗎?用對了嗎? ☉胃藥常見有五大類 胃藥是很多現代人居家甚至隨身的藥品,常
見的制酸劑可中和過多胃酸,消化劑為促進消化功能,健胃劑可用來增加胃液分泌,組織胺阻斷劑是為了抑制胃酸分泌,保護劑則用來修護胃部受損的黏膜,可諮詢藥師確定你買對了,但不可誤當成保養品而經常、過度的使用。 ☉整腸劑的功效 整腸劑是利用乳酸菌或酪酸等活菌製造而成,主要為了調整腸道環境,也能改善腹瀉或便秘,像比菲德氏菌、糞腸球菌、納豆菌、酪酸菌等菌種,還會加入消脹氣的藥物緩解胃脹感,甚至搭配當藥或牻牛兒苗等生藥。 ☉低劑量避孕藥 一般常作為避孕藥的低劑量口服避孕藥(OC,oral contraceptives),據說也有改善停經前期或更年期症狀的效果,主要成分為雌激素和黃體素,
一經服用,荷爾蒙分泌速度會變慢,也可改善焦慮、肌膚粗乾或水腫等問題。但它有增加血栓的風險,服用者必須戒菸。 [健康御守]養成諮詢醫師、藥師安全用藥的好習慣。 ■ 書中還有更多超值情報: > 慢走也能越走越瘦的姿勢 > 讓血管變年輕的伸展操 > 舒緩不適症狀的穴位按摩法 > 40 歲後的肌膚保養祕訣 > 避免更年期障礙的 5 個養護法 > 芳香療法怎麼玩才紓壓 > 改善失眠憂鬱的深層睡眠 > 營養素與漢方生藥的超級食力 > 病毒細菌、過敏源檢疫站 中文版審定 臺北醫學大學食品安全學系副教授/楊惠婷 藥學博士、台北醫學大學
藥學系名譽教授/楊玲玲 專業推薦 台灣營養學會榮譽理事長/王進崑 台大營養學博士/吳映蓉 人氣營養師/高敏敏 型男主廚/詹姆士 《健康2.0》主持人/鄭凱云 朝暉中醫診所院長/陳仲豪 義守大學學士後中醫學系講座教授/陳旺全 郭世芳中醫診所院長/郭世芳 前彰化基督教醫院國際癌症e院院長/蔡松彥
台灣綠茶種類進入發燒排行的影片
本集主題:「茶風味學:焙茶師拆解茶香口感的秘密,深究產地、製茶工序與焙火變化創作」介紹
訪問作者:藍大誠
內容簡介:
不藏私公開焙茶師、司茶師、侍茶師的茶風味學,享受「精緻品飲」!
焙茶師帶你了解茶本質與焙火層疊;司茶師公開「看茶泡茶」萃取手法
從產地風土到製作工序,完整了解茶風味本質,深究茶香和口感的秘密
許多人喝茶、泡茶都追求香氣與喉韻,但你知道茶香和口感從何而來嗎?許多人玩烘豆,你知道焙茶也像烘豆般講究,難度和費時程度並不亞於咖啡豆?不少人愛喝日本清酒,你知道清酒製作理念和職人要求,其實和茶很類似?擁有天生味覺的焙茶師藍大誠,愛喝茶、懂泡茶,更是對烘焙與熟成極致要求,追求創作出乾淨、平衡風味的茶。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師三項專業身分同時也是唎酒師的他,希望建構出茶專屬的風味語言,藉此轉譯串接產業鏈中的每個要角,讓茶的製作與萃取最終能呈現出精品級的味覺體驗。
★ 透過本書,了解茶香口感質地、製茶工序、焙火與風味創作、專業萃取、餐搭 ★
|茶湯也有「形狀」?如何像專家一樣品茶?|
只要是運用完整工序製作而成的茶乾,經過合適的沖泡萃取後,所取得的茶湯不只香,入喉之後還能感受到「形狀」,也就是口感質地。讓我們先為口腔內沉睡已久的味覺感知器重新做設定,從成熟度與部位、熟成來看茶湯的質地表現、香氣種類,進一步了解「風味路徑定位」與「口腔拼圖定量」,將味覺打磨得更加敏銳。透過不斷練習、日常飲食經驗的積累,你也漸漸能像專家一樣品飲出茶款的特色與個性。
|茶產業鏈裡的要角,是茶湯基礎結構的要素|
就像每位認真想做好料理的廚師一樣,希望菜式美味動人,一定得親自回到食材源頭了解土地與製程,才能談及創作設計。跟著「茶風味創作者」藍大誠認識茶產業中的每個角色、何謂友善環境且製作到位的工序,進而明白茶湯基礎結構;以及後端的烘焙、司茶、侍茶是如何將茶款風味展現到極致,呈現出「前中後段」的多樣香氣與口感,有如品飲葡萄酒、清酒、咖啡、威士忌等任何飲品一樣,茶滋味的千變萬化足以讓人驚艷不已!
.茶農-設定質地、品種香氣
.製茶者-設定成熟度
.烘焙者/精製者-設定烘焙香氣與走向
.司茶者-設定茶湯風味萃取目標
.侍茶者-想像茶與料理搭配變化並做最後呈現
|剖析莊園紅茶、日本綠茶、台灣烏龍的「風味藍圖」|
紅茶、綠茶、烏龍茶各自有製作工序中不同的要求之處,書中舉例茶款搭上插畫圖表說明,幫助你深度了解茶風味藍圖與路徑。同時,透過日本綠茶的純淨與製作,認識原物料的重要性、職人精神、茶湯質地表現;透過大吉嶺莊園紅茶及台灣特有的「金萱紅茶」,認識茶園養護、發酵藝術、熟成工藝;還有,最能述說在地風土精神的台灣烏龍茶,認識其中的風味創作、焙火與萃取變化。
|焙茶師如何創作精品茶?凸顯茶本質的風味設計思考|
焙茶師的工作內容是虐心的,為創作出一款茶,得從產地種植面開始深究、與製茶者再三溝通,再加上適度焙火,極有耐心地層層疊加,約莫半年或一年才能完成一款茶。書中將分享焙茶師的風味設計思考,包含從零設定茶款的烘焙企劃,思考它的優點和香氣特色,再進行枯燥冗長的焙茶工作做修飾優化,讓茶款突顯出品種與風土氣質,取得質地及風味之間的最佳平衡。
|公開司茶師的萃取技巧,將茶香茶感做出最佳呈現|
除了費心焙茶還不夠,也公開司茶師「看茶泡茶」的萃取技巧,依不同茶乾狀態決定想呈現的味覺體驗,再運用不同壺型器具、注水與溫度調整等做出熱萃冷萃變化,講究程度完全不亞於咖啡使用的萃取方式。你會發現藉由焙茶創作加上專業萃取技巧,喝到的茶不只有回甘而已,而是有如酒體一般,品茶也能有非常完整美麗的Body。
|侍茶師教你茶搭餐,把「茶餐搭美學」帶入日常餐桌|
茶和許多料理都是好朋友,創作與設計茶餐搭配時,通常有三個方向:平衡、創作、洗滌,端看侍茶師的企圖、目的,以及和料理者的溝通共識。像是使用熟成技術的日本料理就和熟成紅茶十分搭配;有著大火鑊氣的台菜料理和果香酸感的茶款彼此相輔相成;此外,茶與清酒、甜點也能迸發出有意思的味覺火花。
作者簡介:藍大誠
出身南投的茶香世家,卻不走既有售茶模式的新一代茶人,現為茶米店創辦人、冉冉茶事茶風味總監;明明是賣茶,大誠詮釋茶的方式卻好像談葡萄酒和咖啡那般優雅。身兼焙茶師、司茶師、侍茶師、唎酒師多重專業身分的他,一直希望把茶風味語言有系統地建構起來,梳理出清楚好理解的脈絡,成為茶產業鏈中「風味轉譯者」的角色。面對茶,藍大誠兼具理性的實驗分析精神,又擅長以感性語彙描述得生動迷人,為傳達茶該有的本質與最真實的姿態。著有(識茶風味:拆解風味環節、建構品飲系統,司茶師帶你享受品飲與萃取)。
現任
茶米店CharmingChoice 品牌 創辦人
冉冉茶事 茶風味總監
KOI 集團/中部五十嵐 茶專業顧問
SSI 國際清酒唎酒師 KIKISAKE-SHI
WSET 英國葡萄酒與烈酒 中級認證
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器具材質與茶種類對消費者之嗅味覺感官意象研究
為了解決台灣綠茶種類 的問題,作者張亦馨 這樣論述:
臺灣茶產業可分為形塑臺灣茶文化形象的精品茶及開拓平價市場的商用茶兩大主軸。根據經濟部統計處資料顯示,在民國104-108年期間,食品飲料店營業額呈現穩定成長趨勢,臺灣茶葉出口值也逐年攀升。在消費力和健康認知下,茶飲對消費者的重要性日益增加。而臺灣茶歷史久遠,發展多種特色茶,茶飲市場中主要以綠茶、紅茶、烏龍茶作為基底茶。現代人在沖泡茶飲時選用的器具越來越多元,沖泡器具材質是影響消費者選擇的因素,且影響茶湯營養成份與香氣滋味。本研究以兩階段實驗來進行,第一階段進行兒茶素含量測測實驗,使用不同茶種類、器具材質找出使用矽膠沖泡的紅茶的兒茶素為含量最高的沖泡組合;第二階段透過實測問卷調查瞭解民眾對於茶
種類、器具材質與嗅味覺感官意象的認知狀況,並與前階段實驗結果進行分析,發現消費者認知具有顯著差異;並將感官意象評價實測問卷結果,經由因素分析將17個感官意象形容詞分為「嗅覺因素」、「味覺因素」、「感性因素」,並使用ANOVA分析、S-N-K多重比較分析找出不同茶種類、器具材質對兒茶素呈現顯著影響,且最影響的沖泡組合為紅茶與矽膠。在消費者認知的部份,兒茶素含量最高的茶種類是綠茶,實驗結果則是紅茶;消費者認為最影響兒茶素的器具材質為土製器具,而實驗結果則為矽膠與玻璃材質;在嗅味覺感官意象中,感性因素對綠茶最具影響、味覺因素對紅茶最具影響、嗅覺因素對高山烏龍茶最具影響,在情緒感官意象形容詞中「有精神
的」形容詞對高山烏龍茶最具有顯著效果,而消費者感官意象與茶種類及器具材質僅有茶種類呈現顯著影響,在不同職業以及是否有茶相關訓練背景消費者,個別歸納出較合適的茶種類及器具材質沖泡組合,對職業與茶相關消費者來說,使用矽膠沖泡高山烏龍茶為最有顯著影響的沖泡組合,且能呈現「有精神的」感性評價;對受過茶相關訓練消費者而言,使用矽膠沖泡綠茶則為最具顯著影響的沖泡組合,且能顯現「有精神的」感性評價。期以本研究成果提供消費者更有效的飲茶建議,進而有助於提升茶飲銷售市場。
21天代謝回正飲食:從「食」傾聽心理真正的缺乏,吃好吃對,打破代謝負循環!
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為了解決台灣綠茶種類 的問題,作者余朱青 這樣論述:
『你的體重與目前狀態就是過去的累積與人生縮影!』 變胖是因為身體不開心,營養師陪你從情緒、壓力找出飲食問題 無壓減重5觀念x飲食重建8心法x減脂食譜,6個月減下10公斤不是夢 1,000位減重個案真實見證,學會「吃對食物」就能打破代謝負循環! 沒有人喜歡自己變胖,但變胖卻真實反應了你長期以來的生活,多年來你有為自己好好地、有品質地吃下每一餐嗎?以及這些年來,你過得開心嗎?1,000多位走進余朱青營養師診間尋求營養療程的人們,在面對自己過去10年的時候,常有這樣的分享: 「上年紀後覺得代謝變很差,不知不覺胖起來,明明吃不多啊…」 「因為生過小孩,從此體重很難恢復到產前狀態,好
看的衣服都穿不下了」 「我平時上班很忙,壓力大的時候就想和朋友聚餐大吃、喝點酒紓壓」 「我都9點、10點才下班,睡前要吃一些宵夜,不然餓到睡不著…」 「我每天都要為家人煮飯,我家小孩又很挑食啊,每次菜剩下來捨不得丟,只好每餐吃光光,久了都胖在我身上…」 「我的全家人都是胖體質,我從小就一直減肥…」 人生很難,總總的生活壓力讓你不得不吃、就是想吃、隨便亂吃!會變胖大多是因為身心失衡的緣故,從「食」傾聽心理真正的缺乏,讓營養師陪你把飲食生活砍掉重練,個個擊破容易讓你致胖的心魔關卡!無論你是胖體質、各種壓力肥、防疫在家變胖都有解,把減重過程想像成美好的登山之旅,而營養師就是你的
專業登山嚮導,透過本書陪你建立起信心以及舒適的減重步調,讓你徹底擺脫脂肪、吃出瘦體質,從「心」享受不一樣的輕盈人生。 【減重必看!「瘦用一生」的減脂關鍵全收錄,逆轉你的胖體質!】 ★心裡的重量比脂肪還難減!23個自我問答先找出壓力源和減重突破口 ★無壓減重5觀念x飲食重建8心法=21天讓身體代謝回正的飲食觀念 ★教你算份量、使用食物代換表,天天營養自由配,外食也能安心吃 ★ 營養師設計的21道減脂食譜推薦,偶爾自己煮有利於瘦得更快更好 【STEP1.減重先療心!營養師的「減重療心室」分析心理因素如何讓飲食失衡】 情緒與壓力和「吃」絕對有關,正悄悄地讓你落入飲食負
循環!過多的壓力賀爾蒙會影響日常飲食,以及血糖血脂、脂肪累積、睡眠品質,久而久之身材就容易走樣!營養師蒐整了診間常見的6種肥胖身型成因分析(食物肥胖型、腹部肥胖型、代謝型肥胖、下半身肥胖型、焦慮型肥胖、麩質型肥胖),並且透過多位真實案例故事,幫助你了解接近哪種狀態,找出突破口才能對症解決飲食失衡。 診間案例1──體重破百,有重度脂肪肝的禮丞,6個月減下23.4公斤! 工作壓力很大的禮丞是外食族,不了解健康飲食要如何執行,規劃療程時請他先控制攝取蛋白質和碳水化合物的量,每天吃足5~6份蔬菜,晚餐提前於7點前吃完,2個月後他的體脂率開始下降,減重不到1年的期間再次做健檢,發現脂肪肝竟消除
了! 診間案例2──長期外食、不愛運動的景淇,7個月減下11.6公斤! 景淇是很難減的「泡芙人」體型,因為長期外食,精緻澱粉攝取的量太多,而蛋白質的量有時吃太多、有時又太少,不曉得怎麼拿捏攝食量,她變胖後覺得免疫力不好且很怕冷。營養師建議她用211餐盤規範每餐份量,以及放寬食物種類,景淇認真執行幾個月回診測量,體脂下降但肌肉量卻維持住,讓她終於明白一直以來都吃錯了! 診間案例3──高油高甜高鹽飲食且三餐不正常的虹美,7個月減下11公斤! 虹美長期的飲食型態是高油高甜高鹽,試過多種減重法,直到生病後,她決定要減重改善身體狀況!也因為減重意外開啟了她的下廚之路,多元的彩虹食物取
代了常吃的精緻澱粉、加工食品,並學習三餐定時定量,每個月回診都發現她的骨骼肌逐漸變多,脂肪明顯下降,至今兩年多了也沒有復胖,無論內外在都變得年輕有自信了! 診間案例4──內分泌失調、一直減重復胖的黛儀產後1年多減下18.6公斤! 黛儀是辛苦的二寶媽,要照顧小孩而長期睡眠不足,造成內分泌失調。懷二寶時常吃高熱量食量、無肉不歡的她,胖到80公斤後決定減肥!減重前期,她按營養師建議先控制蛋白質的攝取量,改用大量蔬菜補足營養素及加強飽足感,後期自行加入運動輔助,在產後的黃金瘦身期讓她成功擺脫惱人脂肪,成為漂亮有線條的辣媽! 【STEP2.減重前必知的擇食素養是吃對吃飽的利器,拿回飲食主
導權】 找出壓力賀爾蒙帶來的飲食問題後,下一步是「吃對食物」!營養師在診間看到不少個案是因為不懂得怎麼吃,長期下來因為「營養不足」而變胖!先了解餐盤裡的營養素如何安排再搭配超燃脂食材,才能加以運用在一日三餐裡,同時避開常見的飲食地雷、破解減重迷思,先導正飲食觀念掌握「吃對食物」的秘訣,能幫助你少走很多冤枉路! 【STEP3.進行21天代謝回正飲食&4週減重計劃,重新找回喜歡的自己】 運用211餐盤+飲食8口訣+份量計算與代換,只要認真執行21天,就有機會讓身體的負循環重回正循環,許多診間個案都覺得這套方法很受用,完全顛覆他們的刻板觀念,因為不僅無壓力又能吃飽超滿足!營養師
特別設計出「4週減重計劃」以及「1~4個月的營養療程目標」,只要如實跟著做,6個月減下10公斤並不難!此外,營養師也針對不同族群,整理出外食族、超商族、大食量族群、愛醣族群、易便秘族群、自炊族的飲食建議,幫助大家執行減重計劃時能找到適合自己的方式,減少痛苦指數。 如果你願意下廚,書中也附上21道由營養師親自設計及示範的減脂食譜,每道菜做法簡單、口味多變、營養素和份量也都精算好,讓你減重期間不挨餓,從「食」感受原型食物的美味營養和療癒能量。 共同推薦 資深醫藥記者/王瑞玲 愛林醫療機構總院長/朱柔澍 榮新診所營養師/李婉萍 肌膚美學專家/林凱鈞 臺北醫學大學附設醫院
院長/邱仲峯 臨床心理師/洪仲清 明星健身教練/浩克爸爸 人氣營養師/高敏敏 Ivy營養師的健康教室/許育禎Ivy 輔大營養科學系教授/許瑞芬 她渴望創辦人/陳衍綸 大江生醫榮譽董事長暨陽光關懷協會創辦人/楊武男 楊斯涵營養師的美味生活/楊斯涵 營養嫚嫚說/嫚嫚營養師 人生設計心理諮商所 共同創辦人&諮商心理師/盧美妏 減重醫師/蕭捷健 ───────────以上依姓氏筆劃排序
以層級分析法探討數位廣告投放決策 -以茶產業為例
為了解決台灣綠茶種類 的問題,作者游怡嘉 這樣論述:
近年來許多產業投入於數位行銷當中,而傳統產業當然也不例外。市面上有各式各樣的數位行銷工具,而數位廣告即是其中一種,但每種平台操作的方式以及產業特性的不同,所選擇的廣告投放方式也不逕相同。本研究以茶產業中的精品茶為主,提出廣告主在選擇數位廣告平台時將依照系統、成效、設計及成本,四大構面為評估準則,再接著透過專家問卷之方式,評斷Google關鍵字廣告、Facebook原生廣告以及兩者皆投放,何者為適合茶產業投放數位廣告之方案。本研究透過文獻探討、層級分析法架構與設計專家問卷的方式,對四項評估準則與十三項評估次準則來進行問卷調查及分析,其目的是找出最適合茶產業投放之數位廣告平台。透過專家問卷的方式
,有四位專家的問卷達成一致性檢定,綜合分析數據後得知所重視的評估次準則為版位、廣告成本與操作成本,再探討每項方案之得分,據研究結果顯示,版位是以兩者皆投放的方案得分較高,而廣告成本與操作成本皆是以Google關鍵字方案有較高的得分,最終依第四章綜合分析與討論得出,以Google關鍵字方案為適合茶產業投放數位廣告之平台。
台灣綠茶種類的網路口碑排行榜
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#1.台灣烏龍茶與高山茶的必備知識 - 聞青HipsterScent
台灣 茶農的兩難; 台灣所產高山茶種類; 高山茶等級; 高山茶價格; 高山茶泡法; 高山茶功效 ... 六大茶類分別為綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶、黑茶。 於 hipsterscent.tw -
#2.台灣綠茶產地及種類 - 長興茶行
台灣 產量最多的綠茶種類,主要產地位於新北市三峽區,主要茶種為青心柑種,另外有少量青心烏龍及台茶12號。它的特色是外觀碧綠、芽尖毫多明顯,茶乾亮麗、茶湯翠綠。因為 ... 於 www.sumusen.com.tw -
#3.烏龍茶是綠茶嗎?1篇教你區分臺灣常見茶葉種類 - 遊山茶訪
臺灣茶葉不僅深受國人愛戴,也受到外國人的青睞,但這些香氣馥郁的茶是哪些種類你分得清楚嗎?烏龍茶又是綠茶的一種嗎?跟著遊山茶訪一起走進茶葉的 ... 於 www.yoshantea.com -
#4.【日本小百科】不知道就糗了!「日本茶葉的種類」 - MATCHA
「綠茶」主要種類; 1.抹茶; 2.煎茶; 3.玉露; 4.焙茶; 5.玄米茶; 6.番茶; 沒有含咖啡因的茶; 7.麥茶; 8.昆布茶; 9.茶樹的葉子做成的「和紅茶」 ... 於 matcha-jp.com -
#5.绿茶台湾(台湾绿茶都有什么品种) - 环球信息网
绿茶台湾(台湾绿茶都有什么品种)台湾产茶历史并不长,至今不过200余年,主要是从福建移栽过去的。所以台湾茶大多数是乌龙茶,因为他们的制作工艺跟 ... 於 www.gpbctv.com -
#6.綠茶的種類中哪種最好 - Ewppew
其實你知道嗎? 台灣除了常見的烏龍茶外還有百百種的茶葉品種,光是我們常聽到的綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶外,甚至還有像是蜜香紅茶. 綠茶的種類中哪種最好 ... 於 www.ewppew.me -
#7.認識茶葉六大類 - 吉品香茗茶
原來台灣不只有烏龍茶☕ / 大部分人對於台灣茶的印象, 多以烏龍、紅茶、綠茶著名其實,茶的種類有百百種, 以品種、產地、製茶工藝為主要區分方式. 於 www.jpstea.com.tw -
#8.臺灣綠茶種類_茶葉介紹
台灣綠茶 的種類 · 我家沒賣綠茶啦!可以代購代寄! · 認識綠茶:綠茶是一種不發酵茶。經過殺青、揉撚、幹燥等加工過程制成的茶葉,沖泡出的色澤以綠色為主,所以稱之為綠茶。 於 www.17173.com.tw -
#9.紅茶?綠茶?烏龍茶?茶到底該如何分類 - 輕鬆瘦下來的秘訣
綠茶種類 ,你想知道的解答。全球茶樹的種類繁多,在台灣常見的種植品種包含:青心烏龍、金萱(台茶12號)、青心大冇、翠玉(台茶13號)、四季春、...| 輕鬆瘦下來的秘訣. 於 dietwikitw.com -
#10.新北三峽碧螺春簡介&如何沖泡 - 慕耕活Morganhope
所以這些因素造就了現在大家所熟知的固定作業模式。 回到我們今天要和大家介紹的「碧螺春」吧!新北市三峽區目前是台灣最主要碧螺春綠茶產區, ... 於 morganhope.com.tw -
#11.台灣6大特色茶飲風味全展開!綠茶、清香型球形烏龍茶 - 食力
茶改場場長蘇宗振表示,茶改場配合新一版CNS中華民國國家標準的修訂,將台灣特色茶類分為6大種類並建立完整風味輪,分別為台灣綠茶、清香型條形包種 ... 於 www.foodnext.net -
#12.台灣茶種類介紹– 茶的種類和功效 - Hiporgon
紅茶種類介紹7, 台灣日月潭紅茶日月潭紅茶產於南投魚池鄉一帶,其紅茶揚名 ... 台灣有名綠茶種類推薦介紹綠茶小知識茶類小知識/ By 無可挑tea 目錄: 台灣綠茶介紹台灣 ... 於 www.hiporgon.me -
#13.茶種類介紹
除了這次為大家介紹的品種類,綠茶還有很多種類。. 另外,不同的茶葉品種和產地由於製茶品質優異,全台灣各茶區均有栽培。在北部坪林茶區稱為「種仔旗」, ... 於 darts4kika.nl -
#14.茶葉小知識:綠茶種類百百種 - 一手私藏世界紅茶
台灣 採用的是柑茶樹,喝來較為滑順,且葉片較大,製作上採以條型較多,陸則以小葉、捲型較多。台灣碧螺春綠茶依氣候調整炒青及烘焙過程,茶的滋味以和大陸 ... 於 itso.pixnet.net -
#15.日本茶竟然這麼多種?8種日本茶比一比 - Tabirai Japan
日本茶與台灣綠茶有什麼差異? · 抹茶(まっちゃ) · 玉露(ぎょくろ) · 煎茶(せんちゃ) · 玄米茶(げんまいちゃ) · 焙茶(ほうじ茶) · 番茶(ばんちゃ) · 莖茶(くきちゃ). 於 tc.tabirai.net -
#16.臺灣綠茶的發展史 - 茶三元TRIT
台灣 的綠茶開始製造的年代早於紅茶,但是從外銷的時期來說,卻是落後於紅茶。台灣之烏龍茶與包種茶早在清朝時期就大量外銷,日治時期除了包種茶外銷 ... 於 trittea.com -
#17.茶樹品種知多少【茶品種資料庫】台茶幾號,你還有不知道的 ...
茶樹的種類繁多,坊間目前都是使用台灣最高茶業學術研究單位「台灣茶業改良場」的 ... 不同茶樹品種,有的適合做綠茶,有的適合做紅茶,也部分適合烏龍茶,而哪些茶樹 ... 於 www.hanyitea.tw -
#18.烏龍茶是綠茶嗎?1篇教你區分台灣常見茶葉種類 - YoshanTea
真正的綠茶喝起來必須帶有青草香,有如割草過後空氣中的味道。 介紹台灣茶葉種類,用地區做分類,例如:文山包種茶、阿里山烏龍茶、凍頂烏龍茶等,也可用 ... 於 yoshanteausa.com -
#19.teaalis-茶的種類
一般來說,根據發酵的程度,世界各國茶葉的分類,至目前為止尚無固定的分類模式;台灣則常以茶的發酵度與製法,分為六大茶類。 綠茶屬不發酵茶,採摘後直接殺菁、 ... 於 www.alis.com.tw -
#20.什麼是烏龍?是茶類?品種?還是商品名? - 台灣烏龍茶
烏龍也是一個茶樹品種名,台灣見的有青心烏龍和大葉烏龍。 ... 之於全發酵茶,「綠茶」(Green Tea)之於不發酵茶,不管是中國的「武夷岩茶」、「安溪 ... 於 xn--kpry57djja814dom6a.tw -
#21.台灣茶葉要怎麼選呢?有推介的嗎?
台灣 是世界重要的茶葉產區之一,擁有豐富的地形產出多樣化的茶葉,包括綠茶、高山 ... 坪林茶區可以說是除了南投以外做最多種類茶葉的產區了,文山包種、金萱茶是最 ... 於 store.teascholar.com -
#22.台灣茶推薦,烏龍茶種類整理 - 清友明心
根據估計,茶的全球產量超過二百五十萬噸,其中90%是全發酵的紅茶,8%是不發酵的綠茶,僅有2%為「半發酵」的烏龍茶,可見烏龍茶產量的珍貴與稀缺。不過 ... 於 www.kiyotomotea.com -
#23.綠茶品種的菜單和飲料推薦,Dcard手搖板
台灣茶類的種類非常的多元化,不管是紅茶、烏龍茶、綠茶等等都有, ... 而在其中的台灣綠茶,我們又可以細分為我們常見的品種—八川綠茶、台灣碧螺春、 . 於 drink.mediatagtw.com -
#24.紅茶、綠茶、青茶…喝茶選哪個好?營養師教你怎麼挑茶喝
講到茶大部分人比較熟悉的是紅茶和綠茶,那青茶又是什麼東西呢? ... 但因白茶和黃茶為中國特色茶,台灣較少見,故最常被提到的還是綠茶、青茶和紅茶。 於 www.businesstoday.com.tw -
#25.台灣綠茶(經典罐裝) - 寶茶
茶葉種類: 綠茶包裝: 經典罐裝 重量: 30g English Name: Taiwan Green Tea 《寶茶》的台灣綠茶採摘於三峽地區之自然農耕法茶葉。綠茶屬於未發酵茶,表示綠茶未經過發酵 ... 於 baochatea.com -
#26.認識我們喝的茶
以前傳統飲茶方式,品茗是喝茶的一大樂趣,藉由不同茶葉種類與茶葉發酵程度 ... 1、青心烏龍:栽培最久約佔台灣茶樹七成,鹿谷茶以此茶種為主又稱種茶、. 軟枝烏龍。 於 www2.chcg.gov.tw -
#27.台灣綠茶優惠推薦-2022年10月 - 蝦皮
買台灣綠茶立即上蝦皮台灣綠茶專區享超低折扣優惠,搭配賣家評價線上網購台灣綠茶超 ... 葉(30g/包)-無發酵│無焙火【鑫龍源有機茶葉】有機認證標章│有機綠茶推薦種類. 於 shopee.tw -
#28.台灣茶~主要種類&產區&說明: - 品酒網
高山茶:台灣五大山脈,海拔在1000公尺以上所生產的茶葉, ... 茶:在台北縣三峽鎮聞名,是以青心柑仔種為原料製成的劍片形 綠茶,為台灣綠茶的代表。 於 www.p9.com.tw -
#29.茶米茶金貴重OrganicTea鑫龍源官網-台灣有機茶葉推薦知名品牌
台灣喝茶機會多,阿里山茶行或查阿里山茶區地圖,鑫龍源阿里山茶區海拔以上的春茶、冬茶、台灣茶種類茶推薦、食品級茶葉包裝。 碧螺春綠茶台灣綠茶推薦烏龍茶功效? 於 www.organictea.com.tw -
#30.綠茶分哪些– 綠茶種類 - Wrdlwo
台灣綠茶 的種類有哪些?|台灣綠茶介紹|買茶最推薦- 無可挑Tea. 3週瘦了5公斤!減肥內行人都懂吃「秋葵」 ... 於 www.wrdlwo.me -
#31.紅茶綠茶
多重抗藥性結核病; 新故鄉願景》老葉新釀三角湧再飄茶香; 對台灣綠茶的種類介紹. 紅茶和綠茶的共同好處可幫助維護心臟健康. 紅茶和綠茶都含有能幫助 ... 於 carpinteriamorsol.es -
#32.台灣最強的茶樹種! - Teascovery發現茶
一般來說,大葉種因為它的兒茶素含量高,若是製造綠茶或烏龍茶會有很強烈的苦澀味,所以多拿來製造紅茶(兒茶素轉化為茶黃素和茶紅素)。大葉種茶樹最有名氣 ... 於 shop.teascovery.com -
#33.紅茶?綠茶?烏龍茶?茶到底該如何分類 - SCENTEA
全球茶樹的種類繁多,在台灣常見的種植品種包含:青心烏龍、金萱(台茶12號)、青心大冇、翠玉(台茶13號)、四季春、鐵觀音、紅玉(台茶18號)、紅韻(台茶21號) ... 於 www.scentea.co -
#34.同樣是茶,紅茶、綠茶、烏龍茶,有什麼不一樣? - 品超製茶
大家最熟知且經典的茶葉種類是紅茶、綠茶、烏龍茶,相信大家對這三種茶葉 ... 向大家推薦大家品超制茶,已經在台灣深耕超過30年,有專業的茶葉批發的 ... 於 pinchau-tea.com -
#35.台灣綠茶品牌 - Easywebmanager
【小茶栽堂】紅雙禮盒-【古典罐2入-黑烏龍茶X黃梔綠茶】 台灣手搖飲料店 ... 台灣碧螺春是台灣綠茶產量最多的一個種類,其特色是茶乾亮麗、芽尖豪多 ... 於 easywebmanager.nl -
#36.喝對茶才養生綠茶等6大類哪種最適合你?
紅茶、綠茶、普洱茶、東方美人⋯⋯市面上茶類種類各異。 ... 台灣農委會茶葉改良場解釋,「(綠茶的)加工法,是採新鮮茶菁嫩葉,不經任何發酵處理, ... 於 www.epochtimes.com -
#37.中國綠茶種類 - Benolate
代表性中國綠茶種類首推西湖龍井、碧螺春、黃山毛峰、信陽毛尖、太平猴中國長久 ... 其中符合名優綠茶定義「有產值、有產量」者就超過一千多種,以下介紹五種台灣常 ... 於 benolate.cl -
#38.茶葉台灣
台灣 茶葉與世界的流行(紅茶、綠茶)走向不同,外銷量少,加上大量進口廉價茶葉 ... 運費滿3000元大陸免運費茶葉介紹台灣茶葉種類中國茶種類中國綠茶種類中國黑茶種類 ... 於 siltnamiuisparduotuve.lt -
#39.台灣有那些綠茶種類|綠茶的功效 - 歐必買ObuyNow
台灣 茶類的種類非常的多元化,不管是紅茶、烏龍茶、綠茶等等都有,不管是哪種類的茶,每個都風味十足也都有著非常獨特的口感,不僅吸引了許多忠實地 ... 於 www.obuynow.com -
#40.Re: [問題] 台灣的綠茶種類一問- 看板Tea - 批踢踢實業坊
其實我對大陸和台灣綠茶都不很熟,就所知說一下,有錯請打槍。 台灣綠茶,和原PO一樣,我所知道叫得出名號的也就是三峽龍井及碧螺春, 最多再加個花蓮 ... 於 www.ptt.cc -
#41.各種台灣茶葉發酵及烘焙程度 - 農業知識入口網
我在比較台灣茶葉包括龍井、碧螺春、高山茶、包種茶、鐵觀音、白亳烏龍及凍頂烏龍這 ... 台灣所產製的茶葉種類繁多,包括不發酵的綠茶、部分發酵的包種茶、烏龍茶、鐵 ... 於 kmweb.coa.gov.tw -
#42.你喝台灣茶嗎?台灣茶區分佈大匯集!|逆思文化傳媒 - Wix.com
台灣 的地理、氣候及環境十分適合種植茶樹,幾乎在全台各地都可以生產茶,每年大概產出2萬噸左右,早年以外銷歐美為主,台灣可產出綠茶、包種茶、烏龍茶及紅茶,但近年 ... 於 aa39998.wixsite.com -
#43.台灣綠茶的種類介紹
台灣茶類分成很多種,有烏龍茶、紅茶、綠茶等等,不僅每種種類的茶都風味十足,其獨特的口感也是吸引了很多忠實的愛好者。其中的台灣綠茶亦又可以分為 ... 於 taiwan-tea-life.com -
#44.【生態綠說茶】條狀?球狀?什麼形狀的茶葉好喝?
茶葉的外形種類眾多,有外型細小如珍的碧螺春、條索狀的文山包種、鐵觀音 ... 以台灣主要生產的半發酵茶烏龍茶來說,成熟度適合的情況之下,茶葉葉肉 ... 於 okogreen.com.tw -
#45.綠茶品種
台灣茶類分成很多種,有烏龍茶、紅茶、綠茶等等,不僅每種種類的茶都風味十足,其獨特的口感也是吸引了很多忠實的愛好者。其中的台灣綠茶亦又可以分為三種 ... 於 kolbuszowskadycha.pl -
#46.你該喝紅茶,還是綠茶?茶分6 種,喝對才健康 - 經理人
例子:鐵觀音、武夷茶、大紅袍、台灣烏龍、武夷岩茶、單欉、 ... 例子:桂花烏龍茶、茉莉花茶(香片)、菊花茶功效︰視不同花茶種類而定,一般皆有 ... 於 www.managertoday.com.tw -
#47.中國綠茶四款茗茶,哪款是你的最愛? - 沁意茶講堂
via GIPHY 綠茶,屬不發酵茶,以新鮮、若有似無的口感著稱, ... 產量最多也最廣泛引用的茶,其種類超過百種,比較著名的像是洞庭碧螺春、西湖龍井茶. 於 chinyea168.pixnet.net -
#48.最樸實的紅茶、綠茶、青茶、烏龍茶最對味-4種常見茶飲基底介紹
在台灣,烏龍茶被視為是一種獨特的品系,其茶樹品種與製茶過程都有特定要求,因此,青茶可以被用來概括所有半發酵茶,烏龍茶是其中一個種類。 青茶的另 ... 於 minimini-tw.com -
#49.茶葉種類介紹,以茶葉發酵程度區分六大茶葉分類|世芳有機茶
六大茶葉種類有綠茶、紅茶、青茶、白茶、烏龍茶、黃茶,茶葉分類其實是 ... 常見的紅茶種類就有:大吉嶺紅茶、斯里蘭卡紅茶以及台灣的日月潭紅茶。 於 organic-shifantea.com -
#50.產品介紹 - 三福茶行- 谷歌云科技
台灣 高山茶種類繁多,可依海拔高低及山脈不同而分類,例如盧山高山茶、杉林溪高山 ... 製成的茶葉較翠綠茶湯呈淡綠色,飲用時有淡淡青草香味,綠茶含豐富胺基酸具有抗 ... 於 sanfu.7-my.com -
#51.台灣綠茶品牌
台灣綠茶 產地及種類:長興茶行購物車(0) 購物車還沒商品,趕快選購吧! 登入|註冊全部商品分類台灣高山茶阿里山茶杉林溪茶梨山茶烏龍茶平地烏龍茶紅茶蜜香紅茶紅茶台灣 ... 於 lidc.org.in -
#52.3. 綠茶- 品茶館
經過殺青、揉捻、乾燥,大部分白毫脫落,熱水浸泡後依種類呈淡綠色至黃綠色的茶湯。綠茶 ... 中國與台灣在綠茶製作上以炒青為主;日本製作綠茶的方式則以蒸青為主。 於 sites.google.com -
#53.喝出健康有學問!不同顏色的茶,功效大不同 - Heho健康
茶葉依照「發酵程度」可以分為6大種類,白茶、青茶、綠茶、紅茶、黑茶、黃茶,每種茶的養生功效也各不相同。較青的茶葉屬輕度發酵, ... 台灣產的白茶. 於 heho.com.tw -
#54.綠茶和青茶的差別 - Saicm
台灣 茶飲店非常普遍,在飲料店中常見就是綠茶、青茶、紅茶,再搭配其他飲品組合, ... 為奶紅與奶綠;後來又開始流行了「青茶」,增加了台灣茶飲的多元台灣烏龍茶種類 ... 於 saicm.mk -
#55.台灣茶的種類及特色-綠茶- 茶葉Culture 與佛法Sanskrit-健康貼 ...
台灣 茶的種類及特色-綠茶- 茶葉Culture 與佛法Sanskrit-綠茶屬不發酵茶類,綠茶再細分主要又可分成兩種,一種是炒菁綠茶,如龍井、碧螺春和珠茶等,另一種是蒸菁綠茶, ... 於 health.diningtagtw.com -
#56.喝茶排毒:紅茶、綠茶、烏龍茶各有什麼養生功效? - 健康2.0
綠茶 是沒有經過發酵的茶,含有的兒茶素最多,咖啡因最少;部分發酵茶如包種茶和烏龍茶,兒茶素含量次之; ... 農委會大推台灣GABA烏龍茶,助眠兼舒壓. 於 health.tvbs.com.tw -
#57.綠茶種類
台灣 茶類分成很多種,有烏龍茶、紅茶、綠茶等等,不僅每種種類的茶都風味十足,其獨特的口感也是吸引了很多忠實的愛好者。. 日本茶(煎茶),由於煎茶 ... 於 galacticwraps.at -
#58.包種茶是綠茶嗎
綠茶 是沒有經過發酵的茶,含有的兒茶素最多,咖啡因最少;部分發酵茶如包 ... 台灣產量最多的綠茶種類,主要產地位於新北市三峽區,主要茶種為青心柑 ... 於 terrepesculiasseroli.it -
#59.14 種特色台灣茶介紹丨從風味、歷史深入認識特色茶 - Chezkai
全世界只有台灣與中國能享受如此多種類的茶。 (全球茶葉產量的95% 為「紅茶」與「綠茶」,烏龍茶很稀少). 台灣茶與生活、歷史息息相關; ... 於 chezkai.com.tw -
#60.茶葉知多少?帶你一次看懂六大茶系 - 蕃新聞
本文將帶你了解茶葉最基礎的分類,讓你體會台灣茶的多元滋味。 ... 提到茶葉的種類,相信許多人心中都會浮現紅茶、綠茶、烏龍茶(青茶),但若以國際 ... 於 n.yam.com -
#61.台灣綠茶推薦– 綠茶種類 - Nuwiny
綠茶 推薦ptt,大家都在找解答第1頁。 工作麻煩有在喝茶的能推薦我一下QQ 謝謝– ※ 發信站: 批踢踢實業坊pttcc iop982002: 台灣雖然種類相對少,也至少有綠茶、青茶、紅茶 ... 於 www.nuwiny.me -
#62.台灣茶的種類及特色-綠茶 - 茶葉Culture 與佛法Sanskrit
綠茶 屬不發酵茶類,綠茶再細分主要又可分成兩種,一種是炒菁綠茶,如龍井、碧螺春和珠茶等,另一種是蒸菁綠茶,如煎茶和玉露。 這兩種綠茶是標準不同典型 ... 於 aliceshiao.pixnet.net -
#63.【新造茗茶】頂級台灣綠茶-三峽碧螺春(75g*2罐) - 奇摩購物
商品名稱, 【新造茗茶】頂級台灣綠茶-三峽碧螺春(75g*2罐). 品牌, 其他品牌. 包裝入數, 2-10入. 商品種類, 綠茶. 保存方法, 請勿置於高溫、潮濕、日光直射之處所. 於 tw.buy.yahoo.com -
#64.東方美人是什麼茶?
東方美人既然被稱為白毫「烏龍」,自然和台灣人愛喝的半發酵茶-烏龍茶有密不可分的關係。在茶葉的分類上,沒有經過發酵的稱為綠茶,100%全發酵的稱為紅茶,介於中間的 ... 於 www.lefoodco.com -
#65.台灣茶
臺灣茶,意指在台灣生產製作的茶飲品,以半發酵的烏龍茶及包種茶最為出名,但也有綠茶及紅茶等不同種類。 其中最出名的十種,被稱為臺灣十大名茶,分別為凍頂茶、文山 ... 於 lanaranja.cl -
#66.紅茶、綠茶、烏龍茶其實都來自一樣的茶樹? - 科技大觀園
橘子:麻~紅茶、綠茶、烏龍茶,茶葉這麼多種,喝哪一種才健康啊? ... 今天談到茶, 綠茶是沒有經過發酵製程的不發酵茶類,中國人喝綠茶歷史悠久,產量與種類都之多居 ... 於 scitechvista.nat.gov.tw -
#67.茶葉分類 - 高山烏龍茶- 有記名茶
碧螺春綠茶 · 文山包種茶 · 高山烏龍茶. 鐵觀音茶 · 東方美人茶 · 紅茶. 奇種烏龍茶 · 茉莉香片 · 陳年老茶. 茶的分類. 發酵與焙火圖解. 《點選下圖可看放大》. 台灣茶 ... 於 old.wangtea.com.tw -
#68.台灣茶發酵程度 - 天梯茗茶
不發酵茶主要以綠茶為主,依茶葉樣態可分為條形、片狀,顏色呈現鮮透的綠色,而台灣 ... 部分發酵茶則是介於不發酵茶和發酵茶之間,是擁有最多種類的,舉凡常聽的凍頂 ... 於 www.skystairstea.com -
#69.台灣老茶網
台灣 老茶網介紹, 台灣茶葉發展史, 台茶的種類, 老茶的辨識與鑑定, 老茶哪裡來 ... 市面上所見茶葉的名稱非常之多,但綜合起來不外是綠茶、條型( 文山)包種茶、半球型包 ... 於 www.oldtea.com.tw -
#70.台灣烏龍茶種類/品種一張圖看懂!烏龍茶功效介紹&人氣 ...
這也是烏龍茶有趣的地方,不同的烘焙溫度,都將形成不一樣的茶葉風味。 烏龍茶功效/好處. 烏龍茶屬半發酵青茶,既有綠茶的鮮香濃郁,又有紅茶的甜醇, ... 於 drteaceremony.com -
#71.三峽綠茶、中國綠茶種類在PTT/mobile01評價與討論
在台灣綠茶有哪些這個討論中,有超過5篇Ptt貼文,作者paulyanzi也提到foodpanda 有「島嶼紅茶(大杯)」或「大青梅果綠(中杯)」限量買一送一優惠「島嶼紅茶」是選用 ... 於 hospital.reviewiki.com -
#72.綠茶- 維基百科,自由的百科全書
綠茶 依照殺青工藝的不同可分為四種:炒青茶、蒸青茶、烘青茶、曬青茶。中國大陸與台灣在綠茶製作上以炒青為主;日本製作綠茶的方式則以蒸青為主。 於 zh.wikipedia.org -
#73.茶葉中的十二種綠茶大盤點 - 易包裹
六大茶類中,綠茶的歷史最為悠久,品種最為繁多,《中國茶經》中所記載到的知名綠茶種類就有138種,除此之外,還有很多比較小眾,名氣不算很大的品類。 於 ebaoguo.com -
#74.台灣綠茶種類 :: 合法菸酒這裡買
台灣綠茶種類 | 合法菸酒這裡買 · 台灣綠茶種類 花生油製程 金品茗茶高山烏龍茶 建誌商行 信妃茶坊資本額 狀元坊菜單 文君茶藝館統一編號 京都傢俱行地址 龍鼎企業社 ... 於 alcohol.moreptt.com -
#75.茶顏觀色 - 台灣採茶趣
因此,茶葉的種類,都取決於工序中發酵、揉捻、與茶菁老嫩之不同,從以下表列就可窺見一斑。 *請點茶樣圖示,即可展開文字說明。 ... 綠茶 青茶(烏龍茶) ... 於 tea4u.com.tw -
#76.茶種分類 - 天元茶莊
多數國家幾乎都產茶,但台灣是單位種植面積最大、種類最多、製作方法也最多樣化的產茶 ... 【不發酵茶】: 綠茶、龍井茶、煎茶等,茶湯呈淺綠色,或製成茶粉沖泡較多。 於 tenyen.com.tw -
#77.下列何者茶葉不屬於部分發酵茶
綠茶 是屬於不發酵茶,因此在製造當中,通常採不委凋不攪拌直接進行殺菁。 ... 台灣茶葉種類多,從綠茶、烏龍茶到紅茶,每一種茶都有自己的特色與風味 ... 於 roadmaster-band.ch -
#78.台灣茶樹品種- 台灣好茶 - 大昌國際茶業
台灣 茶樹品種分類在台灣常見品種為青心烏龍(軟枝烏龍、小葉烏龍)、青心大冇、台茶27號(金萱)、 ... 等品種,在這裡僅以台灣的茶樹品種來分類。因為中國茶樹品種種類繁多。 於 www.twgoodtea.com.tw -
#79.青霞大禹嶺頂級台灣綠茶,飲用優質台灣高山茶包
青霞大禹嶺頂級台灣綠茶,飲用優質台灣高山茶包,私藏綠茶種類中最頂級的茶葉為高山茶之王。山韻花香,高山環境吐納的獨特山頭氣,茶農私藏的純淨好茶。 於 www.timetimes.com.tw -
#80.茶葉分類 - 講茶學院
消費者在買茶時,一定非常困擾,綠茶、紅茶、烏龍茶、白茶、黑茶等等,也常常聽到 ... 也讓日本的綠茶產業更為提升,成為全球知名的茶類,而台灣相對比較少人喝綠茶, ... 於 teatalkacademy.com -
#81.茶種類製作過程 - 中興大學
黃茶原與綠茶一樣直接殺菁,但後續多了一道悶黃的步驟,使其產生物理變化(伴隨化學反應),茶葉及茶湯呈黃色,為中國特產茶之一,台灣很少發展相關技術。 於 www.nchu.edu.tw -
#82.不會不是台灣人的科普知識:茶葉發酵成紅茶綠茶 ... - Cool3c
但事實上隨便問一個年輕人,紅茶、綠茶、烏龍茶到底有什麼不同,種類有什麼差別,功效和好處又是什麼,為什麼紅茶咖啡因最高,可能都講不出來。一年前我們 ... 於 www.cool3c.com -
#83.臺灣特色茶分類及加工製程簡介 - 茶業改良場
二)依照茶葉成品外觀色澤及湯色可分為:綠茶、黃茶、白茶、青茶、紅茶及黑茶。 ... 部分發酵茶種類繁多,為臺灣最主要生產的茶類,發酵程度則以茶葉中兒茶素等多酚 ... 於 www.tres.gov.tw -
#84.喜歡喝綠茶嗎?一起來了解綠茶的種類與好處,人氣綠茶推薦給 ...
綠茶 推薦,6種人氣好茶、喝好茶 · 日鑄雪芽 · 西湖龍井茶 · 碧螺春茶 · 黃山毛峰 · 六安瓜片 · 信陽毛尖. 於 beauty-upgrade.tw -
#85.台灣綠茶種類 - Celsluus
台灣綠茶種類. 台灣茶. #高山綠茶#高山烏龍茶#高山紅茶等4, 樂菁茶業的倉庫就是茶行夥伴的倉庫,只要是台灣好茶都有批發,# 免除掉大量囤貨及保存貨物的風險。 於 www.amanares.me -
#86.台灣茶葉種類 - Spelhund
不發酵茶. 綠茶〈龍井、碧螺春、煎茶、眉茶、珠茶〉等。 部分發酵茶. 輕發酵: 包種茶〈清茶〉、花茶、白茶〈白毫銀針、白牡丹、壽眉〉。 台灣特殊品種的 ... 於 spelhund.se -
#87.【台灣綠茶介紹】到底台灣有那些綠茶種類呢?... +1 | 健康跟著走
到底台灣有那些綠茶種類呢?綠茶的功效是? 台灣茶類的種類非常的多元化,不管是紅茶、烏龍茶、綠茶等等都有,不管是哪種類的茶,每個都風味十足也都有著非常獨特. 於 tag.todohealth.com -
#88.嗎四季綠茶是春[61QG7W]
【不知春|茶包10入】四季春茶- 覓幸茶旅烏龍茶是綠茶嗎?1篇教你區分台灣常見茶葉種類- YoshanTea 金萱茶是綠茶嗎- Pitopalvelumatilda 茶葉品項 ... 於 24.bebortigia.siracusa.it -
#89.台灣民俗藝術
台灣 傳統茶葉生產主要製造紅茶、綠茶供外銷為主,因為勞工缺乏及工資高 ... 明商品的一些基本狀況外,包括茶名及茶性的解說,茶名就是茶的種類、品名;. 於 www2.thu.edu.tw -
#90.台灣茶葉種類總整理:認識茶葉種類、品種的分辨方式 - 尤揚茶莊
這是非常重要的一個概念,常常有許多的大眾會被這個概念給混亂了!我們會從茶葉發酵程度來介紹茶品。 台灣特色茶為:碧螺春綠茶、文山包種茶、高山茶、凍 ... 於 www.youyangteahouse.com -
#91.綠茶、紅茶、烏龍茶,到底怎麼分辨? - 滴滴香
此篇將會以台灣茶為主的綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)介紹為主。 發酵指的是茶菁(剛採下來的茶葉)在製作的 ... 種類. 發酵程度. 常見茶品. 綠茶. 不發酵茶. 於 www.teagardem.com -
#92.包種、鐵觀音、東方美人?一次看懂台灣茶葉分類&產區
品茗在地:台灣茶有哪些? 台灣茶葉種類多,從綠茶、烏龍茶到紅茶,每一種茶都有自己的特色與風味。目前的習慣上, ... 於 food.ltn.com.tw -
#93.台灣茶人TAIWAN CHA REN
「台灣茶人」以種茶起家,由家族之曾祖父-李德旺創立,於台灣茶園親身栽植的茶種聲名遠播,外銷一年上百萬的茶乾。始自清朝,李氏製茶世家的厚底子技術已是威震全台的 ... 於 www.teaman.com.tw -
#94.常見Q&A | 日本茶v.s 台灣茶| 心茶Xin Tea
日本茶與台灣茶種類眾多,根據茶的品種、種植環境、當地氣候與製茶方法不同,各自擁有許多獨特的味道與香氣。日本茶主要以綠茶為主,當地高達76%栽種 ... 於 xintea.site -
#95.在台灣常見的種植品種包含:青心烏龍、金萱(台茶12號)
紅茶、綠茶、烏龍茶|茶到底該怎麼分類? Part II 昨天跟大家分享到茶的「發酵程度」,今天就接著要來分享「#茶樹品種」。 全球茶樹的種類繁多, ... 於 www.facebook.com -
#96.紅配綠系列-紅玉紅茶+台灣綠茶 - 茗窖茶莊
台灣 紅玉紅茶發酵度:100% 烘焙度:10%(初焙乾燥)來自台灣日月潭的「台茶18號」大葉種茶樹,茶湯帶有天然肉桂香及薄荷香。在世界紅茶當中屬於極為特殊品種之一, ... 於 www.caolytea.tw -
#97.茶葉分類、茶葉特色、茶葉介紹 - 梨山茶、大禹嶺茶葉
不發酵茶. 茶葉分類、茶葉特色、茶葉介紹半發酵茶. 全發酵茶. 綠茶 ... 在台灣常見品種為青心烏龍(軟枝烏龍、小葉烏龍)、青心大冇、台茶27號(金萱)、 ... 於 www.goodtea.shop -
#98.細說「台灣高山茶」與「台灣高山烏龍茶」 - lyoldtea
那麼若是海拔1000公尺以下的茶園所生產的茶葉,就稱為的「台灣平地茶」。 ... 則是百分之百發酵,它是屬於帶暖性的;高山烏龍茶,就是介於綠茶跟紅茶中間的半發酵茶。 於 lyoldtea.com