吐司推薦的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

職人手感吐司：專業烘焙技法，解開吐司的秘密（暢銷十萬冊經典紀念版）

為了解決吐司推薦的問題，作者吳克己 這樣論述：

　　《職人手感吐司》十萬冊暢銷經典回饋！ 　　五種吐司製法，四十二道暢銷款配方，廣受讀者好評， 　　新手就能輕鬆做出安心、無添加的手感吐司。 　　他是麵包職人「吳克己」，他的吐司不僅成功率高，還非常好吃！ 　　第一本以吐司為主的烘焙書，打破了大家對吐司平凡無奇的印象。   　　「吐司，是可攜帶的幸福。 　　　吐司，有無限的可能性。」 　　吳克己在烘焙上專研了多年，依然對吐司有著極高的評價， 　　他認為雖然吐司看起來平淡無奇，又時常被當成配角。 　　但親自在家手作的吐司，卻充滿了無可取代的靈魂， 　　而打開烤箱撲鼻而來的香氣，總能讓人嘴角不自覺上揚。 　　吐司其實比你想像的「有聊」多了，加

入不同的原料混合，就能變身成不一樣的身分，像是加入紅酒浸漬的葡萄乾，吐司呈現淡淡的紫色，單吃就能享受驚人的美味；將精心熬煮的蘋果餡放進吐司裡，「皇冠林檎吐司」的果酸和香甜，帶給你一場午茶的饗宴；「養生芝麻吐司」和「南瓜雜糧吐司」則是你照顧家人營養的體貼；或者沒事時做點「高水量白吐司」或「手撕煉乳吐司」，早餐時塗點果醬或奶油，孩子們就能感受到你滿滿的愛。 本書特色 　　◆從中種法、直接法、液種法、湯種法和隔夜冷藏法，不同製程的吐司一次告訴你，自由選擇喜歡的口感和製作過程！ 　　◆天然酵母的製作法，不必擔心不會養種，超簡單自製酵母作法大公開。 　　◆Step by Step ！近700張的步驟

圖，每個作法都有詳細解釋，麵團狀態、整形手法清晰明瞭，新手也不怕學不會！ 　　◆製作吐司所需器具、各式麵粉詳細介紹，提升吐司質感的祕法就在這裡！ 　　◆提供精準配方與烘焙百分比，解決新手難以掌握的材料比例問題。 名人推薦 　　果醬女王　于美芮 　　國立高雄餐旅大學研發長　張明旭 　　文字工作者　稻草人 作者簡介 吳克己 　　國立高雄餐旅烘焙管理系畢業，現經營桃園中壢「安德尼斯烘焙坊」。曾赴日本與法國進修專攻麵包技術，對麵包製作的投入程度可以「一生懸命」來形容的克己老師，希望每一位對烘焙有興趣的讀者都能從這本書中啟發出自己的麵包魂。 　　著作 　　《Chef手感烘焙》、《職人手感吐

司》、《Chef手感烘焙2》、《小家庭麵包》、《東京巷弄麵包》 　　經歷 　　台北昂舒巴黎烘焙坊 主廚 　　深山裡的麵包店 主廚 　　國立高雄餐旅大學 技術講師 　　Boulangerie K 創辦人 　　莎士比亞烘焙坊 總經理 　　2011年香港國際美食大賽 銀牌   致謝 自序 推薦序   Chapter 1 ──吐司的烘焙基礎 食材 器材 烘焙基礎知識 天然酵母製作方式   Chapter 2 ──中種法 紅酒葡萄吐司 旅館吐司 蜂蜜吐司 手工黑糖吐司 皇冠林檎吐司 手撕煉乳吐司 紫米紅豆吐司 野生藍莓吐司 養樂多吐司 搖滾杯杯吐司   Chapter 3 ──直

接法 英式吐司 牧場鮮奶吐司 全麥吐司 薑糖吐司 十榖米乳酪吐司 高水量白吐司 先鋒皇后吐司 超起司藍紋吐司 山茶花吐司 抹茶大納言吐司 中澤鮮奶油吐司 咖啡核果吐司 THE ROSE 養生芝麻吐司 南瓜雜糧吐司 超柔軟葡萄吐司 Q 感吐司 小步舞曲吐司 荔枝蜜方塊吐司 番茄起司黑橄欖吐司 超春風北海道吐司   Chapter 4 ──液種法 小浴缸吐司──三隻小豬 小浴缸吐司──青堤子乳酪 小浴缸吐司──花生杏仁 小浴缸吐司──脆皮巧克力 小浴缸吐司──彩虹豆豆   Chapter 5 ──湯種法 T45 pain du min 湯種豆漿吐司   Chapter 6 ──隔夜冷藏法 香草天空

吐司 魯邦種脆皮吐司 紅豆杏仁捲吐司 亞麻籽水果吐司   推薦序 手作的美味，就是生活中的幸福 　　多年來台灣烘焙產業日漸成熟，在產官學研各界的努力之下，既有的傳統麵包品項日益精進，不斷開發各式麵包的新可能，更講究口感與品質，也更符合國人對口味與多樣化的需求。近年來經歷過食安事件，且隨著國人飲食觀念的進步，台灣也興起了自製麵包的風潮，烘焙逐漸成為日常飲食與生活美學的一部分，伴隨著營養、天然、健康的飲食新觀念，走進家家戶戶。 　　《職人手感吐司》書中一次收錄了來自國內外、共計42道美味吐司的製作食譜，以圖文並陳的方式，詳實記錄製作吐司的用材、用具、步驟、手法與其他細節，並提供精準的配方

，所示範製作的，都是具有代表性的美味吐司，使所有喜歡手作烘焙、製作吐司的朋友，都能輕鬆學習、輕易上手，在製作的過程中學習知識，製作完成後也能立即享受美食。 　　吳克己畢業於國立高雄餐旅大學烘焙系，多年來投入台灣烘焙產業，成就斐然，也返回母校擔任講師，在產業界與校園裡，都受到廣大的歡迎和重用。現在吳克己以自身多年經驗編成《職人手感吐司》一書，不藏私分享細膩的烘焙手作工夫，身為老師的我樂於推薦，也期待這本書能帶給更多人幫助，透過手作烘焙與美味的吐司料理，感受到生活裡最實在的幸福。 國立高雄餐旅大學研發長／張明旭 麵包魔術師──吳克己 　　做麵包，就像練武功，做麵包也像做學問，除了韌性堅強之

外還需要有些天分。 　 　　麵包界武功高強的師傅很多，吳克己是有著努力用功並且與生俱來，有上「天」安排的本「分」的麵包師傅，對他來說，做麵包和呼吸一樣重要，熱愛生命的態度就是做麵包的精神，做好麵包＝活得精彩。 　　任何食材在他手中，都能變成垂涎欲滴且香氣逼人的麵包。似乎只要手持魔棒、口念咒語，就能玩弄各種不同質地麵團於股掌之中，混合堅果、穀類、茶香、花香、起司、蜂蜜、煉奶、水果、蔬菜、巧克力等食材，變化無窮，在食譜麵包界的各大門派中，吳克己師傅的麵包書，有地球村概念的無限創意，和深入淺出的專業知識，加上平易近人操作忠告，《職人手感吐司》是一本吐司武功祕笈，也是把自己生活變得精采的參考書。

　　吐司，可以是稱職的配角，不管，甜、鹹、冷、熱、烤、軟、硬，各種吃法，在三明治、茶點、沙拉、濃湯等等，占有一席之地。這是別的麵包望塵莫及，也是讓大家越來越喜歡吃吐司和做吐司的原因之一。事實上，吐司，也是最難做的麵包，大家都知道英國大廚師Nigel Slater 的媽媽，就連一片吐司都能烤焦，更別說要親手做出美味的吐司了。通常能製作吐司的達人，在眾人的眼中都是很了不起的，從培養酵母、製做老麵、攪拌、揉麵、發酵、整形、再發酵……每一個階段，投入的心意和感情，吐司出爐的一剎那，心血和成果，一片片吐司成為一份份pleasure。 　　《職人手感吐司》是一本最簡單也是最困難的麵包書。因為做吐司，可以

利用一台麵包機，是簡單的，（但我相信Nigel Slater 的媽媽會失敗），但是要做出職業水準吐司，是困難的（但我相信只要有心會克服萬難的）。學做麵包跟對一位好師傅，是幸運的（但我相信一本好書就是一位好師傅），翻閱麵包食譜書便能想像麵包在口中的滋味（如翻閱手上這本職人手感吐司），跟著書上的食譜操做，便有如師傅在身邊（像吳克己師傅耳提面命的叮嚀）。 　　人往往會對自己缺乏的東西，極度渴望，加油！你也可以做得跟師傅一樣好。 果醬女王／于美芮 麵團承載著殷切盼望及分享喜悅的心情，流動到每個品嚐人的心裡。 　　還記得第一次見到吳師傅，是在勉強稱做廚房的小空間裡。記不得為什麼要跟著做麵包，更不

懂為什麼會有人能這麼豪爽答應，自願在這個要什麼沒什麼的地方教學。一群人臨時起意，以臥式冷凍櫃作為工作台，洗菜塑膠盆當做鋼盆，櫥櫃當作發酵箱，信誓旦旦要做麵包！可想而知，接下來除了吳師傅之外，個個手忙腳亂，什麼第幾次發酵，幾分鐘，薄膜透光，對折，滾圓，聽得頭昏腦脹，什麼都忘得乾淨！ 　　唯一記得，是當時雀躍的心情。隔著烤箱透明窗，看見麵團慢慢膨脹，從淺黃逐漸上色，變成金黃、淺棕，散溢陣陣香氣。出爐時，在手中留下的燙手溫度，等不及一口咬下，首先是酥脆外皮，柔軟內部隨之在後，麥味清香不濃烈，伴隨咀嚼圍繞鼻腔，在口中散發。無論是因為親手製作的情感依歸，或實際飲食經驗，那肯定是我至今吃過最好吃的麵包了

！ 　　吳師傅提及曾到深山部落教學，以山泉水攪拌麵粉，讓麵團在草地上做日光浴，提高溫度，克服沒有發酵箱，不利發酵的冷冽低溫。而他為何可以在極簡器具中得心應手，自然不言而喻。後來，有幸跟著吳師傅，造訪得顛簸兩個多小時山路才能到達的部落。發現面對四年來不間斷的烘焙課，大姐們總是目不轉睛，看著口中的「克己老師」，專注學習，深怕一不留神，就會錯過這得來不易的教學。 　　協力完成的教學麵團，在大地廚房裡長時間自然發酵，再放入由吳師傅發起募款，懷著眾人願景蓋成的石窯。用就地取材的梅樹柴火，餘溫悶烤。當麵包出窯，從大姐們的眼神中，彷彿看到嚐到親手完成麵包，感動不已的自己。不一樣的是，大姐們的感動更加深厚

。那或許是一種從無到有，由吳師傅教學的麵包中，轉化而來的希冀。麵團承載著殷切盼望及分享喜悅的心情，用暖暖溫度，淡淡柴香，及濃濃人情味，流動到每個品嚐人的心裡，所帶來的感動。 　　在這幾次的經驗中，才明白原來看似簡單的麵團也有生命。除了麵粉、水、酵母，還需要溫柔用心對待。在攪拌機裡，以象徵圓滿的圓形攪拌，當匯聚收成麵團，便發出啪啪的聲音，猶如鼓勵一般，給予掌聲回饋。當情緒不好時，做出來的麵包，就算是配方比例相同，吃起來就是不對勁。麵團擁有情緒感知，懷抱著什麼樣的心情，它必然有所感受。 　　無論相信與否，不妨試著帶著一顆溫暖誠摯的心，為自己、為在意的人，循著吳師傅一如往常，質樸風格的吐司配方，

烤條吐司吧！吐司雖然簡樸，卻比一般麵包更貼近日常。親製的吐司更是獨一無二，能傳達滿滿心意。若是用心，相信品嚐人必能有所感受！ 文字工作者／稻草人 致謝 烘焙結成的良緣，支持著我一直走下去─────── 　　「職人手感吐司」一書，印象中已經出版三年了，這三年來，也得到很多讀者的反饋與指教！許多讀者一做出吐司就會很開心的與我分享；也有讀者會帶著自己製作的吐司，來店舖裡跟我一起交流！ 　　「分享」真的是一件想到愉快的事情，藉由書籍，傳播許多自己的想法與技術，不敢說技藝高超，但是能夠讓您們製作出「安心、安全、美味」的吐司，那真的是畢生的使命與志願。也因如此，結識了許多烘焙愛好的朋友，透過麵包

，我們談人生、論品味、聊生活。 　　這幾年，一直推廣著所謂的「小店文化」，「小店，其實不小！」，小資、小店與小眾。做一家令人感到安心的店舖，那真的是社區居民的福氣，如同我尊敬的火頭工師傅一樣，有尊嚴地開著一家麵包店。 　　2017年年底，結識了來自成都的雪婷，因為這本書，她立志要做出一條好吐司，開始摸索，到台灣參加遊學班，進而在2018年的夏天，在成都開了一家名為「吐司房子」的吐司專賣店。開幕那天，他們夫妻倆握著我的手，感謝我出了一本專門書，讓他們可以選擇另外一種生活模式。真的沒想到，一本書，居然可以擁有一點點的影響力！ 　　在烘焙這條路，我要感謝很多人，每個人都是我生命中的導師，因為您

們的每一則故事，都讓我覺得自己做的事情很有價值。未來的烘焙路，期許我們一起走過⋯⋯ 安德尼斯烘焙坊 經營者兼麵包師／吳克己 自序 吐司，是可以攜帶的幸福 　　去年，桃園全國廚藝教室的湘鈺跟我討論課程的時候，突然靈機一動，希望我可以開一班全部以吐司為概念的專修班。當時，我用疑惑的口氣詢問她：「這樣好招生嗎？」她只跟我說：「試試看嘛！我也不知道。」 　　我認為，花了一兩千元只學吐司，消費者也會精打細算，這樣符合他們的效益嗎？最後，連續兩堂破50人爆滿的學生，接著，我連續好幾個月在嘉義、高雄、花蓮和台北巡迴我的「吐司專修班」，眼鏡都不知道跌破多少副！ 　　我常跟我的學生分享，「吐司，是可

以攜帶的幸福。吐司，有無限的可能。」它可以夾帶著好吃的料理，它可以塗抹好吃的果醬，它就算直接品嚐就很美味。一起來吧！希望大家可以做出人生中最美味的吐司！好原料，無添加，給家人最安心美味的感動。跟我一起秉持著「食對的味，做對的事」。 　　這本書收錄許多過去我待過的名店所熱賣的暢銷吐司款，這樣的吐司往往都長得很樸實，沒有俏麗的外觀，不需要太多的裝飾，本身就可以散發出自然的魅力。如同我做麵包的態度一般，「自然，無負擔」。 　　人生中有許多美好的風景，幾年前，遇見高雄那瑪夏達卡努瓦工作站的朋友們，他們對生命認真的態度，他們對土地摯愛的精神，知足且友善的生活方式，我不斷不斷地被感動。這本書的版稅，全

數捐給達卡努瓦工作站課後輔導班的孩童們，希望這些孩童可以在大家的陪伴下，也可以跟你我一樣，擁有美麗且燦爛的笑容。在這裡特別感謝好朋友朱朱以及當初信任我，而我卻不認識你們的網友，因為有你們，讓我可以感受人生最美麗的風景。   吳克己

吐司推薦進入發燒排行的影片

添加波蘭液種創意麵點、麵包食譜開發之營養分析研究

為了解決吐司推薦的問題，作者鄭小芬 這樣論述：

國內有許多麵點、麵包業者，為求成本考量及大量生產，會於麵包或麵點的製作配方中添加乳化劑、改良劑以降低成本，符合消費者對於口感上的喜好；但是添加食用化學劑雖然可以幫助麵糰的成品達到消費者的期望，但在健康上則是不健康的方式。本研究透過發放問卷調查民眾對於麵點、麵包的偏好為前測調查，透過統計分析結果，開發出添加波蘭液種創意麵點、麵包食譜開發；本研究之前測問卷以居住在台灣、台南居民為主，總計發放111份問卷，回收有效問卷108份，採用SPSS進行統計分析，將問卷中各項問題用敘述統計比較分析、交叉圖比較及Pearson卡方檢定相關係數分析是否有相關。透過標準食譜卡的製作、營養分析以及CCP點危害分析管

制；經由前測問卷的結果開發出添加波蘭液種創意麵點、麵包及標準食譜卡、營養分析，共開發設計7項添加波蘭液種創意食譜，分別為麵點類：「紫薯於泥包子」、「山藥燕麥饅頭」、「紅藜芝麻饅頭」；麵包類中式口味：「麵包超人」、「高麗菜菇菇麵包」，西式口味：「枸杞地瓜奶酥麵包」、「暗黑皇后」，以嘉南藥理大學學生、教職員作為品評測試員，進行消費者滿度調查，共計64名測試員；其各項成品整體接受度平均值為「紅藜芝麻饅頭整體接受度3.81」、「山藥燕麥饅頭整體接受度3.81」、「紫薯於泥包子整體接受度4.05」、「高麗菜菇菇麵包整體接受度4.20」、「暗黑皇后整體接受度4.09」、「枸杞地瓜奶酥麵包整體接受度4.30

」、「麵包超人整體接受度4.34」；根據品評測試分析顯示高麗菜菇菇麵包、枸杞地瓜奶酥麵包、麵包超人整體接受度最高，為本次研究開發成品中，整體接受度平均值前三名，顯示出測試者偏好包有內餡之麵點、麵包；其次前測問卷之偏好性之產品類別，以西式麵包為最多，佔整體百分比69.4%，與品評測試整體接受度最高的高麗菜菇菇麵包、枸杞地瓜奶酥麵包、麵包超人，三項成品皆為西式麵包類，與前測問卷結果相符。 在營養分析部分根據每日國人膳食營養素，參考攝取量之每日上限攝取量作建議。脂肪含量以紫薯於泥包子最低，為1.6g/ 100g；鈉含量部分以紫薯於泥包子為最低，為392.0mg/100g；鈣含量以暗黑皇后最高，為2

54.4mg/100g；總熱量以紫薯於泥包子為最低，為220.1kcal；紫薯於泥包子內餡部分也皆以食物的原型、原味去呈現，若想選擇熱量較低成品可以選擇。就脂肪、鈉、鈣、總熱量進行比較，以紫薯於泥包子最為推薦，也較符合健康訴求，但在品評測試中紫薯於泥包子整體接受度為4.05，與整體接受度最低的紅藜芝麻饅頭、山藥燕麥饅頭皆為無添加過多食材、調味的成品，即便有健康食品的訴求，但民眾在接受度上還是比較偏好口味稍微豐富的成品，建議可以添加一些乾性類的果乾提升口感度及整體豐富度，來取代過多的調味添加。本研究開發設計7項添加波蘭液種創意食譜可提供日後麵點、麵包業者以及一般民眾做為參考。在品評測試部分麵點類

整體接受度較麵包類低，若想再增添風味，建議可以調整用粉比例或添加其乾性原物料等。

在家也能簡單烘焙 日式麵包：手揉和麵包機都OK！零失敗的經典款麵包與手製沾醬

為了解決吐司推薦的問題，作者伊塔倫倫 這樣論述：

Amazon.jp全員五星評價 日本「recipe-blog」料理網站麵包類人氣No.1 　　超簡單！即使是第一次做日式麵包， 　　也保證立刻上手！ 　　日系百貨公司裡的麵包店，總是人氣十足， 　　不論大人或小孩都很喜愛， 　　本書教你在家就能輕鬆且成功地 　　烤出鬆軟可口的日式麵包。 　　書中採用的日本麵粉，在台灣都能買到， 　　若讀者使用的麵粉非日本製， 　　本書也有提供特調配方。 　　【自學零失敗的獨家特色】 　　◆獨創食譜！ 　　每道食譜都是作者經過多次嘗試後所發展出的獨家配方， 　　從鬆軟麵包到歐式麵包都有，實用性極高。 　　◆避開烘焙陷阱！ 　　過程中，關於麵團塑形、麵粉

種類、牛奶比例、發酵…… 　　各種操作小訣竅通通不藏私。 　　◆麵包機OK！ 　　每道食譜均提供麵包機操作步驟及提示， 　　善用工具可讓自製麵包更簡單。 　　◆圖解步驟！ 　　彷彿烹飪老師到你家，按照步驟操作， 　　Step by Step，不成功都難。 　　◆手製沾醬！ 　　經過簡單的混合、燉煮便可完成， 　　無論是抹在麵包，或當成餡料，都是自然的調味！ 　　★基本款＋七大款經典人氣麵包食譜★ 　　◇任何一餐都能搭配的佐餐麵包◇ 　　軟綿綿五穀麵包、白麵包、核桃麵包…… 　　◇香噴噴的牛奶哈斯◇ 　　雙倍牛奶哈斯、牛奶巧克力哈斯、抹茶牛奶哈斯…… 　　◇千變萬化的奶油小餐包◇ 　　原味奶

油小餐包、核桃與起司的芝麻奶油小餐包、大理石奶油小餐包…… 　　◇野餐、下午茶最適合的點心麵包◇ 　　櫻花麵包、法國牛奶棒、巧克力香蕉肉桂捲、草莓環狀麵包…… 　　◇口味多變的吐司◇ 　　五穀雜糧的枕形吐司、雙重柔軟的枕形吐司、英式吐司、奶香山形吐司…… 　　◇歐風硬式麵包◇ 　　麥穗煙燻牛肉麵包硬式巧克力棒、萊姆酒水果麵包、法國麵包、芝麻長棍麵包、鄉村麵包…… 　　◇扎實耐咬的貝果◇ 　　湯種貝果、起司菠菜貝果、焦糖咖啡貝果…… 作者簡介 伊塔倫倫 　　短期大學保育科一畢業後就結婚了，目前與先生、愛犬生活在一起。 　　因為很喜歡美食，便以自學的方式開始製作麵包， 　　也由於沒有上過烹飪

教室， 　　所有食譜都是不斷在錯誤中學習而研究出來的獨特配方。 　　2009年12月開設部落格「Eternal happiness」， 　　介紹在家裡就能烘焙的麵包而受到歡迎， 　　由於累積了相當多在製作麵包的過程中所發現的細微重點及訣竅， 　　因而出版本書。 　　部落格：Eternal happiness｜snoopylinus.blog69.fc2.com/ 　　食譜部落格：伊塔倫倫的「在家裡也能享受到剛烘烤好的麵包」｜www.recipe-blog.jp/blog/itarunrun/ 譯者簡介 卓文怡 　　曾在日本攻讀日中口筆譯。最喜歡看推理劇、閱讀推理小說。擅長實用書籍、

輕小說、推理小說等各領域之翻譯。 　　翻譯此書最大的壞處，就是愈翻肚子愈餓。 　　每一款麵包都十分吸引人，令人看了食指大動呀！ 　　現代人的三餐之中，其中一餐必有麵包， 　　若要烘烤出健康又美味的麵包，這本麵包食譜絕對值得參考！ 　　有了它，再也不需要去排隊跟人家搶麵包囉！ 基礎篇！烘焙麵包前，你該知道的事！ 麵粉種類 酵母及製作麵糰時的主要食材！ 藉由各式各樣的食材，延伸風味及口感！ 製作麵包時所需要的工具！ 事先了解製作麵包的大致流程吧！ 先來試作基本款的圓麵包   每天都可以吃的佐餐麵包 鬆軟的楓糖五穀麵包 蓬鬆柔嫩的小圓白麵包 有香酥脆堅果的核桃麵包   奶香四溢的牛奶哈斯 濃郁

的雙倍牛奶香草哈斯 濕潤牛奶可可哈斯 和洋風蜜豆抹茶牛奶哈斯 從原味到點心系列 大受好評的奶油小餐包 口感輕柔的螺旋奶油小餐包 香滑營養的芝麻奶油裹核桃起司小餐包 大理石紋可可奶油小餐包 甜蜜暖心的黑糖紅豆奶油小餐包 淡淡的甜味！ 包餡點心麵包 充滿春日氣味的櫻花麵包 超人氣法式風味牛奶棒 可愛系擬真南瓜麵包 蘋果奶油起司的核桃麵包 療癒人心的巧克力香蕉肉桂捲 富有彈性的草莓環狀麵包 酥脆巧克力帽子小甜球 從原味到甜味 呈現出各式各樣形狀的吐司！ 美味的吐司邊！五穀雜糧的枕形吐司 雙重柔軟的枕形吐司 英式山巒吐司 入口即化的奶香山形吐司 令人擁有滿滿能量的可可山形吐司 連吐司邊都蓬鬆的白

吐司 口感豐富的紅豆核桃吐司 大人味的大理石紋抹茶吐司 千變萬化的大理石紋紅豆吐司 推薦！手工果醬&抹醬 道地的日式鹽辛抹醬 最搭開放三明治的酪梨沾醬 適合當餡料的起司蛋糕抹醬 美味滑順的核桃奶油醬 成熟風味的杮子葡萄乾果醬 迷人酸甜滋味的奇異果果醬 習慣之後就想要挑戰看看！ 歐風硬式麵包 深度之味的麥穗煙燻牛肉麵包 有嚼勁的硬式巧克力辮子棒 多汁的萊姆酒水果麵包 一般麵粉也能製成的正統法國麵包 岩鹽芝麻香長棍麵包 經典歐式鄉村麵包 巧克力香蕉鄉村甜麵包 含有清爽酸味的黑麥葡萄乾 愛上柔軟的口感！ 貝果 湯種原味百搭貝果 健康的菠菜乳酪貝果 不膩口的焦糖咖啡貝果 解答篇！製作麵包時所產

生的疑問！

從《敗犬女王》看女性角色與性別關係

為了解決吐司推薦的問題，作者何毓菱 這樣論述：

本研究目的期以性別角色的建構與再現為基礎，以語藝批評中的敘事分析方法探討《敗犬女王》一劇中建構出的「敗犬」形象、性別角色與台灣女性的關聯性，得以觀察兩性間呈現的角力關係，及討論台灣社會對逾齡未婚女性的觀感。敘事分析結果顯示，敘事者建構出的「敗犬」特性即是對自我人生都有積極作為，敘事者隱含了同樣身為社會人的女性，不應受年紀與性別的雙重歧視，尤以企圖鬆動「男強女弱」的刻板印象，意味女性多元且變動的形象。逾齡未婚女性所面臨的處境包含「都市生活」、「職場困境」、「感情世界」，為在逆境中求生存的敘事策略為「衝鋒陷陣：超越男性的表現」、「缺少家庭場景」。敘事者採取姊弟戀的配對模式，意圖翻轉男強女弱純粹依

賴的兩性關係。年齡差異導致女性受限傳統的壓力，以及男性被質疑無法帶給女性幸福。透過敘事事件的呈現，女性在性別關係中的掙扎、出走到坦然接受，以及男性失落的告白與獻上祝福的氣度，整體看來，性別權力關係的版圖並非呈現固定的模式，在愛情中的雙方其實是彼此的拯救者。最後，敘事主題除了「挑戰性別刻板印象」之外，也鼓舞逾齡未婚女性盡情「享受單身生活」，勇於實踐自我理想。