咖啡拉花技巧的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

咖啡拉花點線面：新手入門！精準掌握溫度、濃度、角度，金牌咖啡職人的獨家圖解＆QR code教學影片！﹝暢銷修訂版﹞

為了解決咖啡拉花技巧的問題，作者張鉉宇 這樣論述：

世界咖啡大賽金牌咖啡師、咖啡師大賽評審│張鉉宇出手 完整公開「職人生涯淬煉的咖啡拉花祕訣」！ 解開「濃度」、「溫度」與「角度」的方程式，任何人都做得到。 獨家拉花手法解密․暢銷修訂再上市！ 　　自學拉花，但成品總是不滿意嗎？ 　　金牌咖啡師不藏私揭開一杯完美的咖啡的構成祕訣， 　　讓你隨心作出令人怦然心動的咖啡拉花！ 　　你知道嗎？咖啡脂的「色澤、濃度」是拉花關鍵，還決定了整杯咖啡的口感； 　　而「溫潤綿密」的奶泡，更決定你的拉花完成度。 　　書中從「傾倒角度」深度剖析，讓你每一刻都精準掌握拉花的手感。 　　◎「這裡倒、那裡收」的直接倒入法，初學者也能完成： 　　「傾斜45度、鋼杯晃動7～

8下、最後拉高7公分以細奶流收尾」葉型拉花的細節有這些。多式圖樣拉花的細節都不同，但只要掌握注奶的點、搖晃的方向、速度和構圖的訣竅與手法，外行的你，也能拉出最完美的作品。 　　◎簡易上手的「篩網法、雕花法」，延伸公開零失敗拉花： 　　運用巧克力醬或奶泡的「雕花法」，搭配「1型、S型、O型」的繪製手法，輕鬆做出IG風咖啡！而透過描圖紙，可可粉、肉桂粉輕輕一灑，「篩網法」拉花一秒完成！ 　　◎獨家祕訣──常見NG動作全破解，成功拉花不必求人！ 　　「形狀模糊」是因為奶泡和牛奶沒有混合均勻，而奶流位置不夠高則會造成「心型的尾巴太粗」！別擔心，補救方法、練習重點一併告訴你，讓你不必拜師學藝，在家就

能做出漂亮作品！ 本書特色 　　專業1：金牌咖啡達人出馬！──韓國咖啡大賽常勝軍不藏私，教你從「煮一杯好咖啡」開始學起！ 　　想要學好拉花，得從「會煮一杯好咖啡」開始！本書作者以「世界咖啡大賽金牌得主」的品味與專業，從烘培、研磨、沖泡到品飲，詳細告訴你「影響咖啡風味」的各種製作過程細節，讓你立刻學起「成為咖啡達人」的祕訣！   　　專業2：三大拉花技巧揭露！──讓人「眼、口、心」無一不感到滿足，從基礎到進階的拉花美感養成！ 　　完美的拉花，從蒸煮綿密的奶泡開始。只要放對角度，奶泡口感自然溫潤綿滑；只要掌握注點、方向與收尾的節奏，「葉子」、「鬱金香」或是「愛心」拉花都難不倒你！還有輕鬆就能完

成的華麗拉花──「雕花法」、「篩網法」，入門到進階，大師級的拉花美感、口感和手感一次達成。 　　專業3：獨創雙圖解大公開！──【動作圖】+【示意圖】，讓新手也能輕易掌握「點線面」拉花訣竅！ 　　咖啡拉花的動作看似優雅，但箇中技巧可不簡單！──別擔心，只要翻開本書，按照示範步驟中的「完整動作圖」，再搭配有助快速理解的「獨創示意圖」，就算是新手，也能一看就懂、一學就會，輕輕鬆鬆「由點而線、由線而面」做出一杯杯漂亮動人的拉花咖啡！   　　專業4：動態示範清楚易學！──隨書附贈拉花動作教學短片，搭配最新QR code功能，隨時都好用！ 　　除了靜態的平面教學內容，本書還特別附上各段拉花技巧示範教學

影片，並以QR code連結，只要以智慧型手機、平板電腦掃描條碼，隨時隨地都能觀摩學習！ 咖啡職人․好評推薦 　　林東源║GABEE創辦人、2004、2006年世界咖啡大師比賽台灣選拔賽冠軍 　　侯國全║4MANO CAFFÉ咖啡師、2005、2007年世界咖啡大師比賽台灣區選拔賽冠軍 　　「咖啡師的工作就是將複雜的咖啡工序，簡單化成一杯咖啡呈現給客人。本書作者無私分享咖啡拉花技巧，內容圖文簡潔，處處是重點，提供給想精進拉花者一個方向。」 　　許吉東║咖啡大叔 　　「咖啡師的重責大任是要能提供給客人絕佳的味覺感受與視覺體驗，在不影響咖啡風味的前提下，盡量地表現出咖啡拉花的無限可能，也正

是這本書所要傳達的精神。」 　　陳顥元║2019 WCE世界盃拉花大賽亞軍、2019 WCE世界盃拉花大賽台灣選拔賽 冠軍 　　「唯有了解原理後再搭配實作練習才能讓學習事半功倍。此書內容豐富且詳細，以圖像搭配文字的方式說明每個步驟，這讓讀者在閱讀時非常容易理解，相信仔細閱讀後會大大地提升學習拉花的進步速度。」   作者簡介 張鉉宇 　　‧BEAN PROJECT COFFEE ROASTERS及CAFE I DO的代表及咖啡師，與一生的伴侶「咖啡」活力充沛地度過每一天。另著有《咖啡生活，咖啡師提案的日常咖啡指南》（暫譯） 　　‧2008年獲得世界咖啡大賽金牌獎，也是各種咖啡賽事得

獎常勝軍，多次擔任韓國咖啡師大賽評審委員。 譯者簡介 譚妮如   　　‧成功大學畢業、韓國漢陽大學文學碩士、韓國全南大學文學博士。曾任韓國建國大學外國語教育院華語講師，韓國東新大學觀光中國語系講師，目前為多家翻譯社之自由譯者。翻譯作品有《完全解構！精品級甜點》、《第一本從基底開始做！手調飲品BOOK》、《女孩愛穿搭 時尚服裝簡筆畫》等書。   Chapter 1初識咖啡拉花 01咖啡拉花的起源 02打造完美拉花的三大要素 03準備工具 04基本的拉花方式 ‧直接倒入法 ‧雕花法 ‧篩網圖形法   Chapter 2關於義式濃縮咖啡 01咖啡的萃取過程 02認識義式濃縮咖啡 03濃縮的定

義 04義式濃縮咖啡的藝術   Chapter 3掌握牛奶蒸煮的精髓 01牛奶蒸煮 02調整奶泡粗細度 03練習拉花基本功 04其他咖啡的拉花方式   Chapter 4 咖啡拉花練習LV1. 01葉型拉花 ‧基本葉型 ‧大葉型 ‧小葉型 ‧兩片葉型 ‧三片葉型 02鬱金香拉花 ‧基本鬱金香 ‧大鬱金香 ‧小鬱金香 ‧心型鬱金香 ‧葉型鬱金香 03心型拉花 ‧基本心型 ‧心型線條 ‧小心型 ‧心中心 ‧兩心相印   Chapter 5咖啡拉花練習LV2. ‧心型拉花 ‧鬱金香拉花 ‧葉型拉花   Chapter 6拉花藝術欣賞 01雕花法運用 「巧克力」雕花法 ‧煙花綻放 ‧雀躍音符 「奶泡」

雕花法 ‧朵朵小花 ‧心心相連 「勾畫」雕花法 ‧心靈伴侶 ‧趣味棒球 「人物」雕花法 ‧可愛兔兔 ‧慵懶貓咪 ‧白雪精靈 ‧憨厚小熊 ‧金魚漫遊 ‧北風爺爺 ‧快樂鯨魚 ‧孔雀開屏 02 極緻拉花藝術 03 世界各地的咖啡拉花   序言 　　瞬息萬變的外食文化，正在對咖啡市場的發展造成潛移默化的影響。我個人認為咖啡市場的發展，代表著消費者和供給者之間，理解咖啡的水準差距縮短了。這裡所說的消費者咖啡水準，即是指掌握口感及香味的能力，跟鑑賞咖啡藝術的眼光。因此，咖啡拉花成為了一門藝術，而如何精準表現在咖啡上，又成為了一門深奧的課題。   　　舉例來說，像是集結了多種要素才誕生出來的義式濃縮

咖啡，就是由蒸氣、水、水的溫度和計量、咖啡粉的粗細度和份量、密度、沖煮時間、沖煮量等等各種基本條件所製成。如果再加上烘焙、調合、濾咖啡等技術在內的話，需要注意到的要素，多到讓人目不暇給。   　　而咖啡拉花更是不用說，拉花是每個想要帶給顧客幸福的咖啡師，都應該要具備的能力之一。為了完成該目標，咖啡師必須努力精進自己的美學素養，才能完美的發揮在咖啡拉花上。如此具有多元變化的咖啡藝術，不僅讓我著迷不已，也讓我變成一個充滿好奇心及求學心的孩子。   　　本書是以我個人多年的實戰經驗為基礎所撰寫而成，裡面解說了繪製咖啡拉花的成功關鍵，如沖煮義式濃縮咖啡的方法、牛奶蒸煮的過程，還介紹了拉花的繪製方式，像

是直接倒入法、雕花法等，跟各種圖形繪製的技術。   　　「什麼是最好的咖啡？」恐怕沒有標準答案。但我覺得當沖煮出來的咖啡，可以令某個人幸福，露出會心的一笑時，那杯咖啡就是最好的咖啡。繪製咖啡拉花的目的，不在於炫耀自己的藝術才華，而是在讓喝的人能得到滿滿的悸動。我相信只要用正確的沖煮方法和穩定的技術，所調製出來的咖啡拉花，一定可以令品嘗咖啡的人得到眼、口、鼻上的享受。這也就是我們身為咖啡師的動力來源。   　　也希望能夠通過這本書，讓更多人能了解咖啡拉花的迷人魅力。  

咖啡拉花技巧進入發燒排行的影片

連鎖咖啡店數位行銷策略、顧客滿意度與重購意願之研究

為了解決咖啡拉花技巧的問題，作者劉繼廣 這樣論述：

台灣民眾一年可以消耗掉咖啡約 28.5 億杯咖啡（人/年/杯），在上班、上學前外帶一杯咖啡或選擇連鎖咖啡館當作朋友間聚會、商業會談的地點已經是常態現象。此外，在現今數位世代中，不少的店家都導入了各式的數位行銷策略，例如：加入Line群組獲得優惠訊息、架設APP、儲值、加入會員、買O杯送Ｏ杯、線上活動優惠、數位綁定優惠等等，加上2021年5月因疫情加劇，消費者的生活及習慣被改變，使得自主隔離減少外出活動，在家使用3C時間增加許多，改從網路得知商家的網路廣告，數位行銷工具逐漸取代實體廣告。本研究目的為一、連鎖咖啡店消費者輪廓分析。二、連鎖咖啡店消費者輪廓與數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願間之影

響。三、探討連鎖咖啡店數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願間相互關係。並以連鎖咖啡館作為主要研究範圍，而研究對象為台灣地區消費者，採用自行編製之網路問卷，利用便利抽樣方式，總計回收409份，扣除所有題項僅勾選單一答案之無效問卷後，有效問卷371份，有效回收率90.7%，經由信度分析、樣本描述性統計分析、量表敘述性統計分析、獨立樣本t檢定差異分析、單因子變異數差異分析、相關分析等過程後，所得分析結果為一、不同人口統計變項在數位行銷策略、顧客滿意度及重購意願上有顯著差異均為部分成立。二、數位行銷策略與顧客滿意度之間為中度正相關。三、數位行銷策略與重購意願之間為中度正相關。四、顧客滿意度及重購意願之間

為高度正相關。最後則依據結論提出相關建議給予業者及後續研究者參考。

咖啡拉花設計教本

為了解決咖啡拉花技巧的問題，作者金再根,鄭渊浩 這樣論述：

～韓國高水準咖啡拉花實用書～ 8大咖啡拉花種類影片實作教學， 透過「想像訓練」從模仿進階設計，晉身咖啡拉花設計師。 　　【經典內容】 　　1咖啡拉花的發展 　　2意象訓練 　　3進階設計 　　4最特別設計-視覺 　　5最特別的設計-技巧 　　6進階咖啡拉花競賽 　　7贊助與活動 　　8咖啡拉花照片集 　　【咖啡拉花８大種類】 　　★醬料雕花     　　★泡沫雕花 　　★咖啡雕花     　　★速寫雕花 　　★倒入法     　　★直接倒入法 　　★立體咖啡拉花     　　★特別的咖啡拉花 　　一家咖啡廳的吸引人之處，除了咖啡口感， 　　美麗新奇的拉花也同時給人味覺以外的視覺饗宴，

　　拓展咖啡給人的感官廣度。 　　然而除了基礎心型、蕨類拉花之外， 　　咖啡拉花根據奶泡、穩定化、倒入起點、奶柱粗細、高度差調整、 　　流速、倒入方式等條件，可以產生許多變化， 　　進階拉花咖啡師不斷混入顏色、泡沫、雕塑等元素，驚艷整個飲食世界。 　　本書的所有技法皆針對無法滿足於基礎拉花的讀者， 　　以做出自己的風格、創意甚至華麗為目標，設計視覺感十足的作品。 　　韓國第一線的拉花咖啡師透過影片演示８大咖啡拉花種類， 　　讀者可藉由QR Code直接看到韓國最佳拉花咖啡師示範杯子與奶泡鋼杯的掌握方式， 　　具體感受咖啡拉花成功關鍵！ 　　連第一杯咖啡拉花與第二杯咖啡拉花無法維持相同品質

，這種令咖啡師感到挫折的問題， 　　本書也提供了經驗分享。 　　並收錄進階咖啡拉花大賽資訊，以及經典的咖啡拉花作品。 　　經過本書的「想像訓練」單元和大量設計發想的淬煉， 　　讀者能逐漸理解多種材料變化應用的原理， 　　在研究與練習的同時，進入另一個層次體驗咖啡世界的廣博， 　　從學習模仿的階層，晉身為「咖啡拉花設計師」。 本書特色 　　◎    韓國咖啡屆首席作者聯手教學： 　　韓國實力派咖啡師「咖啡中隊長」、UNCLE咖啡學院教育部長鄭渊浩著；「咖啡大叔」金再根專文推薦，號稱史無前例的高水準咖啡拉花實用書！ 　　◎    手機掃QR Code影片直擊製作現場： 　　藉由QR Cod

e直擊韓國頂尖拉花咖啡師操作過程，提供基礎到實作的全面影片教學！ 　　◎    從模仿晉升設計的進階挑戰： 　　比基礎更高一層級的進階拉花專書，透過「想像訓練」從模仿進階設計，晉身咖啡拉花設計師，挑戰國際進階拉花大賽！  

日本動畫電影《聲之形》再現的校園霸凌文化

為了解決咖啡拉花技巧的問題，作者蕭美智 這樣論述：

　　校園霸凌問題一直是普遍存在的社會問題，受到大眾的極大的關注。因此教育部在每學期第一週推動友善校園週，以學生為主體，共同營造友善的校園生活環境，降低校園霸凌的發生。並成立『橄欖枝中心』，由專業人員組成的非營利組織，透過「和解」的方式解決衝突，必須有「心理層面的轉換」為基礎，被害人心裡只有放下心中的陰影，才算是真正釋懷，才能符合「修復式正義」的精神。　　本研究論文援引符號學、鏡頭分析，從電影文本向度分析《聲之形》這部日本動畫電影中再現的校園霸凌文化之現象並從《聲之形》電影裡，探討面對校園霸凌時，先由主角個人本身自我概念的變化開始分析，接著擴大到師長及旁觀者的態度影響的層面，最後是整個團體的和

解過程，透過面對面、重建、修補、包容，每個人都能重新審視自己，放下心中的芥蒂，敞開心胸接納對方，實踐修復式正義的精神，也是校園霸凌事件最理想的處理方式。