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咖啡拉花用什麼奶的問題，我們搜遍了碩博士論文和台灣出版的書籍，推薦朴地晚,金慈京寫的 咖啡拉花實戰技巧 和（澳）加布里埃拉·斯科利克的 我的時尚廚房都 可以從中找到所需的評價。
另外網站如何打奶泡？細緻奶泡的形成也說明：... 乳脂肪含量低的牛奶不好打發奶泡也容易產生大氣泡。使用全脂牛奶的拿鐵咖啡品嚐起來口感香醇，另外，形成拉花圖形的製程上更能維持圖案的持久性。
這兩本書分別來自楓書坊 和中信所出版 。
最後網站路易莎咖啡LOUISA COFFEE則補充：咖啡拉花 ，則是將咖啡的體驗透過視覺表現讓其更為提升的手法，美麗的目眩神迷， ... 階段都有其含意以及故事可訴說，和客人分享咖啡，也用咖啡拉花，去傳達所想表達的 ...
咖啡拉花實戰技巧
為了解決咖啡拉花用什麼奶 的問題，作者朴地晚,金慈京 這樣論述：
～咖啡和牛奶的迷人邂逅～ 韓國咖啡獲獎大師實戰教學， 新手的第一本咖啡拉花學習書。 【精彩內容】 Part 01拉花藝術的開端 Part 02蒸煮牛奶及拉花藝術的生成原理 Part 03以原理來製作心形和樹葉 Part 04製作拉花藝術 附錄 各種瑕疵豆 【拿鐵式的拉花藝術】 原理：依照牛奶倒入的量和奶泡來描繪出拉花的方式。 優點：即使是一開始學習拉花的人也能夠輕鬆上手。 缺點：拉花成品的奶泡量可能會很少，也會降低飲料的溫度。 【卡布奇諾式的拉花藝術】 原理：咖啡師手腕的移動、拉花杯的位置、倒入的角度，以及倒入牛奶的量都非常重要
。 優點：可以泡出擁有大量奶泡的卡布奇諾，杯子上呈現出來的圖樣會很鮮明。 缺點：對於初學者來說，不是那麼容易拉出想要的圖案，常常會造成圖樣混成一團的情況。 拉花藝術是在製作美味咖啡時， 要求與之搭配的蒸煮牛奶溫度、形態與咖啡配合得恰到好處， 並在注入時兼顧波紋美感，昇華出富有創造性和藝術性的作品。 所以咖啡拉花不止是單純追求味覺的飲品， 也可以說是喚醒視覺、聽覺、嗅覺等感官的藝術作品， 要達到這樣的境界，十分考驗咖啡師的判斷力與技術。 本書運用詳盡的插圖和照片，具體介紹拿鐵式和卡布奇諾式兩大類拉花藝術， 除了代表性的心形、樹葉、蕨類，還有進階版的蘿蔔
與天鵝， 更使用挑畫法設計出星星、小熊、兔子等可愛作品。 從萃取咖啡、蒸煮牛奶的基礎功開始，備好咖啡拉花的原物料， 再說明咖啡與牛奶混合的原理，分析傾注技巧、角度， 解析倒入法、搖晃法的實踐時間。 全書皆以圖示與實際照片搭配說明， 並附上清晰的方向指示， 且將步驟分成極細的分鏡，便於初學者看圖理解。 本書特色 ◎韓國咖啡獲獎大師、咖啡諮詢委員協力著作： 資深咖啡教學師教科書式指導，針對拉花初學者設計，章節清楚，步驟漸進。 ◎拿鐵、卡布奇諾2大咖啡拉花藝術絕學分章： 用照片＋圖解說明萃取咖啡、蒸煮牛奶、製造奶泡步驟，分享倒入＋搖晃最佳時機。
◎附錄LatteArt Gallery拉花藝術展示： 高手原創的咖啡拉花藝術作品賞析，給予咖啡創作者滿滿靈感。
我的時尚廚房
為了解決咖啡拉花用什麼奶 的問題，作者（澳）加布里埃拉·斯科利克 這樣論述：
是一本國際化廚房烹飪的大全，書中全面提及了有關廚房和廚藝的知識，既有五花八門的廚房技巧，也有近500種食物烹飪方法，讀者只要查看描述精准的圖解，依據簡單可行的說明，便可以完成一道菜，烹制出色香味俱全的美味佳餚。《我的時尚廚房》全書分為「需要」、「了解」、「准備」、「不開火的烹飪」、「煮」、「烤」、「燉」、「炒和煎炸」、「燒烤」、「烘焙」、「預制保存」、「酒水」等12個章節展開，包括468個常用的廚房技巧與烹飪食譜，通過大量設計風格的插圖，表達出簡明的制作步驟與廚房小常識。加布里埃拉•斯科利克生活工作在維也納，是一位經驗豐富的廚師、面包師,自20年前發表了第一本維也納傳統菜譜以來，已經出版了維也
納餐廳、維也納酒吧指南、 奧地利/巴伐利亞食品圖書等多本美食烹飪類暢銷書。 需要選擇基本的烹飪設備 選擇基本的烘焙設備 選擇基本的電動工具和設備廚房里的節能操作 選擇廚房小幫手 選擇廚具 選擇刀具 餐具套裝為嬰幼兒選擇餐具 使用正確的玻璃杯 布置一張完美的餐桌 為餐桌選擇標配的瓷器了解挑選應季食材 食材保鮮 了解卡路里的攝入量 選擇一項活動燃燒掉卡路里全世界都在吃什麼？ 了解你所需要的維生素 食物的顏色 食材搭配香辛料的運用 香草入饌 讀懂椒類辣度的史高維爾指數（辣度指數）不同的牛肉切割方法 不同的豬肉切割方法 哪些魚類可以吃挑選意面 咖啡速成 飲料中的咖啡因含量 使用筷子
的方法 鐵鍋除銹制作一支不粘手的擀面杖 如何讓孩子吃蔬菜？ 隔水燉鍋的使用 蒸鍋的使用如何用不同的語言敬酒 向全世界說「吃好喝好！」准備切洋蔥 用熱油去蒜皮 把酸黃瓜切成扇形片 切絲和切丁剁碎香草 蔬菜切片辣椒切末 柿子椒去皮 切香蔥 制作一束混合香料 剁姜末番茄去皮 雕一朵蘿卜花 做一朵番茄花 修整洋薊 拆石榴牛油果取肉 杧果切丁 拆椰子 切鳳梨 擦檸檬皮屑 檸檬草的料理方法剝蝦去沙線 撬牡蠣 制作鮮花冰塊 凍存香草 制作意面面團 切制意大利寬面包意式餃子 分離蛋液 制作面包面團 准備比薩面團 制作酵母面團辮子面包的造型 制作泡芙酥皮 制作甜味起酥面團 制作咸味起酥面團准備蛋糕面糊 制作海綿
蛋糕面糊 編鄉村格子派不開火的烹飪制作調味黃油 制作蛋黃醬 制作蛋黃醬雞蛋 制作格莫拉塔 制作蒜香蛋黃醬制作塔塔醬 准備牛油果醬 制作青瓜酸乳酪醬 制作意大利青醬准備燒烤醬 制作奶酪火腿吐司 制作薩拉米三明治 制作奶酪三明治制作壽司卷 制作壽司手卷 制作刺身玫瑰花用青檸制作秘魯酸橘汁腌魚 用醬油和焦化奶油烹制三文魚 .制作甜菜黃瓜冷湯 制作西班牙番茄冷湯 制作牡丹蝦黃瓜湯 制作意大利牛肉薄切配鳳尾魚汁 制作意大利番茄羅勒水牛奶酪冷盤制作經典油醋汁 准備酪乳醬（牛奶醬） 制作檸檬油醋汁 制作酸奶調味醬准備黑醋調味汁 制作香草調味汁 准備愷撒沙拉調味醬制作培根、面包丁、苦苣沙拉 制作番茄沙拉煮煮雞
蛋 水波蛋 制作本尼迪克蛋 烹制夏南瓜「意面」烹制胡蘿卜「意面」 烹制玉米糊 准備玉米糊切條 煮意面制作番茄醬汁 准備波倫亞醬汁 烹制辣番茄醬汁 制作檸檬醬汁准備奶酪醬汁 准備白汁意面 意面搭配醬汁 熬牛肉高湯熬小牛肉高湯 制作牛肉意面湯 制作高湯水波蛋 熬蔬菜高湯烤烤雞 烤填餡雞胸 烤雞翅 烤火雞 烤牛肉 烤招排牛腰肉 烤羊排錫紙包小牛肉 烤豬排 韭蔥番茄烤鱈魚 烤蔬菜盅肉餡蔬菜盅 米飯蔬菜盅 意式烤面包配番茄 制作甜薯條在廚房烹制抱子甘藍 意式烘蛋 烤番茄 烤蔬菜 烤箱烤南瓜烤箱烤菜花 制作酸甜洋蔥