喝湯的好處的問題，透過圖書和論文來找解法和答案更準確安心。 我們找到下列包括價格和評價等資訊懶人包

靚湯.煲湯喝出全家好氣色

為了解決喝湯的好處的問題，作者陳志田 這樣論述：

　　「飯前先喝湯，勝過良藥方」，由此可見湯的可貴之處。 　　本書針對早晚時間短，無法煲湯的問題，特闢出章節，圍繞早晚如何煲湯、宜喝哪些湯、早晚喝湯的好處等進行詳細講解。 　　還特為電腦族、更年期男女、老年人等特殊人群量身訂製了各種調理湯品，經典搭配，輕鬆保健康。 　　書中分為六大部分： 　　第一部分「會喝湯，喝好湯」，是以文字為主，主要介紹一些非常實用的喝湯、煲湯小知識； 　　第二部分「早晚一碗湯，輕鬆保健康」，圖文結合，主要介紹早晚喝湯的好處及分別可以喝哪些湯； 　　第三部分「常喝這些湯，趕走亞健康」，主要介紹調理身體亞健康狀態的各類湯； 　　第四部分「電腦

綜合症，常喝這些湯有幫助」，主要針對現在龐大的3C電腦族，讓他們瞭解用湯調理電腦族症候群的各種知識及有好處的湯品； 　　第五部分「更年期，常喝這些湯可靜心安神」，主要介紹對更年期有好處的各類湯品； 　　第六部分「老年病，湯是最好的食療方」，主要介紹不同湯品對不同老年病的食療作用。 　　一碗好湯喝出好氣色。 　　本書中的每道湯品都從原料、做法、功效等方面進行了詳細的介紹，使讀者從中既能學到湯的各種製作方法，又能領悟各種湯文化。 　　書中的每道湯品都經營養師、廚師的專業指導，合理搭配，力求讓您喝得放心，並喝出好氣色。 本書特色 　　寧可不識肉滋味，也要喝碗鮮香湯。 　　湯品齊全，做法

簡單，常用食材，喝出健康。 　　用最常見的煲湯工具，煲出最營養的靚湯。 　　用最普通的食材，煲出最美味的靚湯。 　　用最家常的靚湯，調養出最健康的身體。

喝湯的好處進入發燒排行的影片

健康蔬食月子餐之消費者飲食習慣探討暨食譜開發

為了解決喝湯的好處的問題，作者李孟唐 這樣論述：

現今社會，多數女性紛紛投入職場，但懷孕生子仍為現代家庭中女性的一大要事。生產過後除了較為傳統的坐月子方式之外，也越發注重養生及健康，尤其在月子餐的部份特別重視月子餐的食材、質量。但，蔬食主義者，在月子餐的選擇性仍較少。所以，不論蔬食主義者的需求或對葷食主義者的推廣，健康蔬食月子餐的食譜開發均有其必要性。本研究將透過文獻搜集及問卷調查分析消費者對健康蔬食月子餐的「飲食習慣」、「消費動機等」，依據分析結果進行月子餐食譜開發。本研究發放問卷以台灣地區之生產過或正準備生產女性為主，共計回收306份有效問卷。本研究發現，產婦對月子餐的口味以中等口味(68.6%)的料理，還是最為產婦所喜歡；最不喜歡的部

份為太過油膩(41.2% )、食材變化太少(32.4%)、無調味餐點(17.0%)這三項占大多數。對於月子餐一餐可接受的價錢大約落在101-300元之間，所以本月子餐食材將採用大眾化、較平價的食材。對蔬食食材最喜歡的是蔬菜類(20.8%)，其次水果(14%)、蛋類(14.7%)、豆類(13.6%)及根莖類(12.3%)、五穀雜糧類(9.5%)等均各有擁護者。另外，本研究發現產婦喜歡中式餐點（57.4%），所以本研究將以中式，做為餐點型式。而烹調方式較平均，分別以炒（15.9%）、煮(15.2%)、煎(14.0%)、蒸(12.0%)、滷(11.0%)、燉(8.5%)比例較其它烹調方式來得高。另外

產婦希望優先提供給寶寶的營養素為蛋白質(33.2%)佔最大部份，鈣質(17.9%)、維生素(12.3%)、鐵質(12.1%)、葉酸(9.7%)等依序次之。至於坐月子期間最想改變體質的項目分別為促進乳汁分泌(21.6%)、子宮恢復惡露排出（18.1%）、恢復體力(15.5%)、促進新陳代謝(13.3%)、傷口癒合(11.5%)、改善腰酸背痛(11.3%)、瘦身(8.7%)。本研究也發現消費者考量食用蔬食月子餐的原因，最大部份認為蔬食餐點較無負擔、較環保。在開放式問卷調查中，產婦認為月子餐不想要有素料類，要以原型食物為主，少加工食品，不用太精緻，食用性較重要以及多樣化，希望能檢附營養補充，有助於提

高大家對素食月子餐的意願。本研究依據研究結果及發現，設計出五大類(主食類、配菜類、蔬菜類、湯品類、甜品類)共計20道融合台灣在地食材的健康蔬食月子餐。研究成果將可成為蔬食相關業者或一般家庭吃素的民眾在料理坐月子時的料理參考，也可帶動推廣蔬食之目的。

日本抗老權威教你用簡單食材吃出健康：60道養出無病體質的美味湯品

為了解決喝湯的好處的問題，作者白澤卓二堀知佐子 這樣論述：

　　本書是由日本抗老化研究權威的白澤卓二醫師　　以及提倡以「飲食」抗老化的堀知佐子營養師　　所共同設計調配的返老還童湯！ 　　~既能影響腦部，又益於增進身體健康，也能保持細胞年輕及預防癌症~ 　　你可能不知道，日常飲食的順序也是會影響健康的！　　如果從白飯先吃起，那你的血糖值就會不斷急遽上升和下降，讓心情焦躁。　　還會累積脂肪，讓你容易發胖！！ 　　所以，切記用餐一定要從湯喝起。 　　早上來一碗湯補充營養，抑制血糖值上升。　　晚餐時喝湯，可以減少胃部負擔。　　只要早晚喝一次湯，持續3週的時間　　你就能感受到代謝提升及體重減輕等令人欣喜的變化。 　　如果　　你希望不管到了幾歲，都能常保活力和青春

；　　你希望擁有營養均衡又美味的食譜；　　你希望能盡量節省烹飪所花的時間和勞力。　　別猶豫了，這本書根本是為你量身打造！ 　　為什麼喝湯有益身體？　　好處一、完整攝取營養　　食材中營養素會在烹調過程中流失，將熬煮食材的湯汁一併食用就沒有這個問題囉！ 　　好處二、蘊含蔬菜、肉類、魚類……營養非常均衡！　　想要達到營養均衡，非得吃好多道菜嗎？喝湯則能一次攝取碳水化合物、蛋白質、蔬菜、大豆製品和乳製品等，輕鬆達到營養均衡的目標。 　　好處三、不必硬逼自己吃下所需分量的蔬菜　　每個人每天蔬菜攝取量為350克以上，將這龐大的分量放進湯裡熬煮就能減少體積。 　　好處四、防止水分不足所造成的失調及老化　　水

分不足會造成身體失調、引發老化，喝湯不但能攝取水分，還能吸收營養素，可說是一石二鳥，好處多多。 　　好處五、發酵調味料的功效也會提升　　鹽麴、味噌和醬油等發酵調味料是返老還童強力的寶庫。只要將它們加進湯裡你就能吸收這份力量！ 　　返老還童湯烹調秘訣　　喝湯的好處不勝枚舉，其養分不遜於其他料理，營養均衡好，蔬菜也很豐富。在此要介紹幾個能提升效果的小秘訣。 　　烹調訣竅一、蔬菜是主角　　返老還童湯的主角是蔬菜。蔬菜蘊含豐富的植生素，能有效去除身體鏽蝕。 　　烹調訣竅二、將代替高湯的食材放進湯裡　　過量攝取鹽分是返老還童的大敵，煮湯調味的基本之道是要嘗起來感覺「有點淡」。將昆布、小魚乾、香菇及番茄等

食材代替鹽巴放進湯裡，降低鹽分也能提升滿足感。 　　烹調訣竅三、保留咬勁　　充分咀嚼後再吃能有效促進牙齒健康，預防腦部老化。 本書特色 　　由日本抗老權威醫學博士及專業營養師共同合作，包你每天享用美味也能改善體質。 　　光喝湯就能遠離病痛與老化，是忙碌中也能持之以恆的理想料理。 　　內含六十道的經典好湯食譜，製作方式簡單容易，就算平常不下廚的人也能輕鬆上手。 　　收錄具有抗老化功效的食材，讓你擺脫老化、動脈硬化、心臟病、腦中風及癌症等各種疾病。 作者簡介 白澤卓二 　　1958年出生於神奈川縣，醫學博士。現為順天堂大學研究所醫學研究科控制老化醫學講座教授，日本抗老化醫學會理事。1982年從千葉

大學醫學系畢業後，就擔任東京都老人綜合研究所病理部門研究員，老化染色體生物標記研究團隊負責人，而於2007年從事現職。專攻為控制壽命基因的分子遺傳學、阿茲海默症的分子生物學，以及運動員的基因研究等領域。所講解的防止老化方法淺顯易懂，備受好評。著作有《為什麼長壽的人喝紅酒？》、《今日的白澤式瘦身法》、《壽命延長30年》等書。 堀知佐子 　　抗老化餐廳「Rire」業主、管理營養師、飲食生活顧問、調理師、日本抗老化醫學會會員。歷任調理師專門學校講師，爾後從事餐點企劃，擔任許多大型食品公司及飲食店的菜單顧問，替整體飲食生活提供指導和建議。此外她開設的京都料理「菊乃井」熟食外帶產業，以及法國料理店「Le

Verdurier」均引爆話題，也屢次擔任NHK節目「今日的料理」和「早晨第一件大事」的嘉賓，以簡單易懂又愉快的講解方式凝聚知名度。 譯者簡介 李友君 　　畢業於元智大學企管系，平時熱愛閱讀，喜歡吸收知識，深信最理想的學習方式是寓教於樂。希望能透過自己微薄的力量，促使更多人體會到學問的奧妙之處。現為日翻中譯者，譯有《圖解不再嫌惡統計學》等作品。 前言 Part 1　返老還童湯推薦返老還童的秘密就在於飲食！為什麼喝湯有益身體？返老還童湯烹調及食用秘訣返老還童湯的重點食材提升返老還童功效的發酵調味料嚴選推薦發酵調味料返老還童湯的厲害之處就在這裡！提升功效的配料 Part 2　一早就要喝的簡單湯

豆腐蛋花湯馬鈴薯小魚乾味噌湯蛤蜊紅味噌湯玉米濃湯義大利雜菜湯雞蛋番茄醋湯白菜干貝酒糟湯蝦仁羹＊減鹽鹽麴製作法蛤蜊減鹽鹽麴巧達濃湯 Part 3　營養與食材原味兼具的配菜湯紅豆麥片湯綜合豆子湯乾香菇湯番茄西班牙冷湯菇菇卡布奇諾小黃瓜茄子羹湯綠蔬菜蛋花湯高麗菜濃湯茄子茗荷味噌湯黑芝麻雜糧湯海藻生薑羹湯香菇昆布絲美味滿點湯春筍湯南瓜紅蘿蔔洋蔥濃湯馬鈴薯冷湯根菜豆腐湯蕪菁花椰菜濃湯牛蒡酒糟湯芋頭長蔥濃湯地瓜栗子濃湯烤洋蔥湯蘿蔔泥柚子湯紅蘿蔔甜點湯青江菜油菜花蛤蜊湯蝦米蘿蔔湯鮭魚青花菜豆漿味噌湯鮮蝦鱈魚馬賽海鮮湯鰤魚味噌湯鮮蝦蘆筍湯鮭魚竹筍丸湯切絲昆布豬肉湯雞腿肉根菜法式濃湯雞胸肉豆腐湯雞翅薏仁湯絞肉豆

芽菜海苔湯生薑豬肉湯＊健康攝取油脂的方法 Part 4　15道永保健康的返老還童湯強化免疫力金針菇蓮藕生薑濃湯綠黃色蔬菜濃湯牡蠣根菜湯血流順暢沙丁魚魚丸湯長蔥洋蔥湯大蒜橄欖油濃湯強化骨骼寄豆腐巧達濃湯小松菜味噌湯水餃起司湯激發腦部活性扇貝花枝咖哩湯牛肉竹筍湯豬肉泡菜湯改善心理失調（憂鬱、失眠）白身魚香草湯發芽糙米豆子湯軟昆布絲豆奶湯＊美食講究派高湯製作法昆布鰹魚混合高湯∕魚高湯雞高湯∕蔬菜高湯 前言 　　由於現代人的生活忙碌，　　有許多人為了趕時間會省略早餐不吃。　　其實生活中沒吃早餐就不能完美實現健康長壽的目標。　　這是因為腦細胞代謝不可或缺的營養素　　維他命B和維他命C會在一天內遭到代謝

，　　所以才必須靠早餐來充分補給。 　　因此我要向各位推薦蔬菜豐富的返老還童湯。　　原本蔬菜就具有以下特長：　　●富含腦細胞代謝所需要的營養素維他命B和維他命C。　　●富含植生素，能讓細胞內的代謝順暢進行，還可以控制細胞老化。 　　也就是說，只要每天早上攝取蔬菜，不但可以確實攝取上午腦部代謝所需要的營養素，也能保持細胞年輕，此外還可以預防癌症。 　　那麼，將蔬菜煮湯食用會有什麼好處呢？　　把蔬菜的營養素溶進湯汁再直接喝下的好處是： 　　●能夠確實攝取蔬菜完整的植生素。　　●湯汁也具有溫暖身體的功效，能加速身體的代謝，促進新陳代謝。　　●一次使用各種蔬菜烹調，能攝取豐富的植生素。 　　不用說，返

老還童湯既能影響腦部，也有益於增進身體健康。　　另外，我不單鼓勵各位在早上喝湯，　　午餐、晚餐和宵夜當然也可以來上一碗。　　這本書收錄的湯品有60道，　　全都最適合讓高齡者常保年輕。　　讓我們從今天起過著飲用返老還童湯的生活，　　達到名符其實「活到100歲精力旺盛又青春洋溢」的目標吧。 順天堂大學研究所教授　醫學博士　白澤卓二

光譜儀應用於檢測茶味道之研究

為了解決喝湯的好處的問題，作者曾隆興 這樣論述：

茶是我們生活中不可或缺的飲品，無論是便利商店、大賣場貨架上琳琅滿目的茶類飲料，那麼多種口味，傳統鑑別茶的品質方式是透過茶的顏色、香氣、味道，除了這些方式外，有沒有其他的方式可以來鑑別呢?本實驗主要使用一般民眾方便取得的泡茶工具沖泡2種茶葉，透過改變沖泡的水溫以及浸泡的時間，使用光譜儀蒐集茶湯的透光率數據，結合喜好問卷，分析受一般大眾喜愛茶湯的顏色、香氣、味道會有那些特性。一般認為沖泡時間是影響茶湯好壞的主因，再來才是水溫度的高低，但實驗結果發現不同的茶葉，影響茶湯顏色、香氣、味道主要的差別在於沖泡時水溫的高低，其次才受時間影響。