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膳食管理網路系統之建立

為了解決嘟嘟房會員登入的問題，作者唐瑄如 這樣論述：

摘 要 本研究目的乃將膳食管理系統建構於網際網路系統上，以輔助膳食從業人員應用及提供個人或教學單位使用。本膳食管理網路系統之設計包含：1. 提供食譜菜單資料庫，共計12類349組，內容包含使用材料重量、做法、注意事項及營養素分析等；營養素分析項目包括熱量、蛋白質、脂肪、醣類、鈉、膳食纖維、飽和脂肪酸、膽固醇、P/M/S、EPA+DHA、維生素A、維生素E、維生素C、鈣及鐵等營養素含量與熱量百分率分析。2. 提供食譜菜單成本分析計算功能，以達成本控制效用。3. 建立編輯創意菜單功能，使用者可自行修改菜單內容，改變食材組合，可有效降低成本，並能達到自行創意菜單之樂趣。4. 資料庫內

提供各類食材選購、驗收、貯存及庫房設備與品質管理等詳細資訊。5. 建立員工名單及班表，以利管理者對人力資源作充分運用。6. 提供食品安全管制系統先期制度執行狀況稽查表，供膳食從業員使用。經由此系統之評估結果顯示，藉由膳食管理網路系統作為團體膳食教學及團膳經營者輔助工具之方式，可讓使用者迅速開出菜單、有效控制成本、人力充分運用、食材品質與庫房管理及正確使用食品安全管制系統等，進而提昇正確相關膳食管理資訊。