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電視與現代家庭：1960年代平面媒體中的再現

為了解決國際牌服務站的問題，作者張瑋 這樣論述：

1960年代的電視機與現代生活圖景，在傳播研究史上仍有待開拓。本文試圖以1960年代之平面媒體資料，理解報紙、雜誌、書籍中電視再現的現代家庭生活樣貌，以及在都市發展過程中，電視機在新式住宅中扮演之角色。 結果發現，「現代化」是1960年代電視機販售推廣時常見的定義架構。現代化的「電化家庭」以現代化符碼作為販售號召，標誌著的是技術理性、進步之建構，過程中，嫁妝成為物質電器與美滿符號的具體化實踐機會。 「現代化」電化生活的再現中，家庭勞務之性別關係被凸顯出來。女性多以家庭主婦角色出現，展現的是勞務責任的承擔。由於女性的勞務承擔角色，她們被限縮於住宅與勞務工作之中，因此寂寞與無聊困擾之討論

見於史料。電視機化做主婦的依託，提供她們對外交流的心理滿足。 此外，新式住宅的出現，私領域在鐵門與隔音不佳的水泥牆物質形構中漸漸形成一種心理狀態。電視機的出現，使家庭成為一個消費場域、享受空間，私領域得以深化。而電視也不僅僅成為總體居家裝飾的一部分，也成為個人地位象徵，電視消費者的分析展現現代的「高品味」與「低品味」的區分過程。 電視機的再現透露日本殖民、國府統戰、美國冷戰體系三股力量複雜交會的圖景。電視機造型、技術、資本，都因為日本家電廠與台廠合作之關係而承接下來，日本符號仍然沒有完全被去除，而以另外一種姿態低調地進入電視機的家庭生活再現中。 然而，大部分的平面媒體論述集中在美國。美國

節目、美國影集大舉進入家庭之中，成為「現代生活的參照標準」。在整體對美國親近的強勢論域上，日本符號被歸依在美國的論述下。現代化被塑造成是歐美的標準，認同也指向了歐美。 但是事實上，日本符號仍然以品牌認同、簡潔理性之設計外觀出現於生活之中。 至於在電視機的國族方面，設置具高度宣傳意義，不過，不管是電視機販售與電視節目內容，國的宣傳身影不斷，但更強大的渴望娛樂與追求享受之消費者邏輯，正在醞釀形成。國的宣傳雖然得以進入家戶，不過卻與娛樂趨向之間，在家戶內形成角力。

「蒸煮」幸福：台灣戰後廚房電氣化發展,1945-1970

為了解決國際牌服務站的問題，作者秦先玉 這樣論述：

摘要 本論文主題是1945-70年代的廚房電氣化發展。1960-70年代台灣的家庭與廚房生活正經歷著一場物質革命，過程中，廚房電器日漸主導家庭生活節奏。經由分析家庭電氣化文化意涵演變、電鍋四階段發展史、以及諦造家用電器消費社會的技術，本論文嘗試釐清國家、技術、性別文化，如何相互交織出現代化家庭的面貌之一，同時，論文也嘗試分析這個過程對於家庭與社會的影響。 透過本論文研究，得到以下結論：(一)首先是日治到1960年代家庭電氣化文化意涵的轉變：概念上，當代慣稱的「家用電器業」、「家用電器」，從日治到1950年代末期仍未成為一產業分類、或是大量使用的指稱；產業上，戰後電工業發展則以國防軍需、電

力建設等為主，民生日用電器仍未成為重點。1960年代初期，電工業者從建構家用電氣器具/業論說，到成立家電部門組織等，逐步全面性轉換了日常生活電器與電氣器具產業意涵，使之承載著性別與家庭意涵。(二)間熱式電鍋，既是電工業者推動廚房電氣化的試金石，同時，它的誕生過程，更是具體呈現上述戰後電工業發展方向。依據政府協助民營工業方式，呈現出國家並未計畫式發展廚房電器。技術轉移方面，雖然大同電鍋TAC-6與日本東芝ER-4自動電器釜「類似」，但是，兩者誕生的炊煮文化、產業技術與社會脈絡不同，台灣電工業者勢必需要針對轉移的技術進行調整。加工技術、電力政策與飲食文化等因素，共同形塑了電鍋的在地化發展，這些在地

化技術並呈現出技術後進國工程師、黑手、女工、女性職員、同仁眷屬、以及女性家政專家的變更、改進等技術能力。另一方面，男性主導的工程師職場文化、美援家政學課程規畫以及科學廚房意識形態，這些因素既侷限女性家政專家參與廚房測試的程度，又間接強化廚房科技朝向適合家戶使用方向發展。(三) 論文重現1960年代電氣與氣體炊煮系統競爭過程，並以之為背景，解釋當時電鍋多功能料理敘事持續更新、電爐「失敗」等現象。使用上，鄉村地區農戶與城市地區非農戶不同的電力設備、經濟能力、家庭結構與飲食文化，造成電鍋多功能料理敘事與實際使用情形各行其事。依據職業與族群因素，城市外省中上階層軍公教家庭是第一波電鍋使用者之一；從「工

作過程」概念分析1960年代煮飯、電鍋料理家務，上述核心家庭主婦仍須扮演總籌者角色。對比之下，直到1969年鄉村地區農戶家庭的電鍋使用延緩現象，則與家庭型態、飲食文化與炊煮家務性別分工相關，最後，廚房電鍋化的影響也表現在貶抑婦女的炊煮技術。(四)廚房電氣化推動過程，電工業者面對種種不利實況，包括國民所得不高、有限內銷市場、工業發展為重的電力政策、工業發展優先的節約消費主張、以及不熟悉家用電器的使用者等，電工業者首先從意識形態著手，將日常生活電器「奢侈品」形象除魅，繼之，採用「第一次生產力運動」期間，自美、日轉移的廣義市場行銷技術，電工業者大量「製造」了一套性別化的「廣義技術」，諦造了家電器具消

費社會，以利廚房電氣化推動。關鍵字：家電(業)範疇、電鍋、婦女炊煮技術、美援技術轉移、幸福電化家庭