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國立屏東科技大學 動物科學與畜產系所 余祺所指導 江芳瑜的 口服戴奧辛對母改鴨組織戴奧辛濃度及雛土番鴨孵化率及生長性能之影響 （2020），提出土番鴨飼養天數關鍵因素是什麼，來自於生物累積、戴奧辛、孵化率、改鴨、土番鴨。
而第二篇論文國立中興大學 動物科學系所 范揚廣所指導 陳思孝的 口服蘇丹紅IV於產蛋褐色菜鴨體內之分佈 （2008），提出因為有 蘇丹紅IV、高效液相層析儀、殘留、蛋黃、褐色菜鴨的重點而找出了 土番鴨飼養天數的解答。
口服戴奧辛對母改鴨組織戴奧辛濃度及雛土番鴨孵化率及生長性能之影響
為了解決土番鴨飼養天數 的問題，作者江芳瑜 這樣論述：
戴奧辛（Dioxin）為常見之持久性有機汙染物（Persistent organic pollutants, POPs），具有高度親脂性及結構穩定性等特性，可經由食物鏈進入生物體造成生物累積（bioaccumulation），並誘發肝臟及免疫系統等傷害。本試驗旨在探討口服戴奧辛對母改鴨組織戴奧辛濃度及土番鴨孵化率及生長性能之影響。試驗採用20隻母改鴨並隨機分成對照組與戴奧辛處理組。戴奧辛處理組餵飼戴奧辛膠囊（445 pg TEQ/per capsule）21天後停餵至49天；對照組則不餵飼戴奧辛膠囊，試驗全期共49天。於試驗期間，每日紀錄母鴨產蛋狀況，並在餵飼戴奧辛膠囊後第21、35及49天
進行採樣。改鴨暴露戴奧辛7天後，每週進行2次人工授精，並連續收集6週種蛋進行入孵，各批次出雛之土番鴨於第3、14、35及70日齡犧牲，以採樣進行分析。結果顯示，改鴨餵飼戴奧辛顯著降低試驗全期平均受精率及產蛋率（p < 0.05）。暴露戴奧辛14天孵化之土番鴨，與對照組相比，顯著降低其前期（至42日齡）體重及增加第35、70天之肝臟重量百分比（p < 0.05）。隨著改鴨暴露於戴奧辛之天數增加，土番鴨3日齡肝臟重量比隨之上升，於改鴨停止戴奧辛後隨之下降。血液生化值方面，試驗全期改鴨之血液生化值皆無顯著差異；暴露戴奧辛14天其土番鴨3日齡時，戴奧辛處理組顯著增加血液中T3含量及14日齡C-反應蛋白
濃度；且於70日齡時顯著降低總蛋白及增加血中尿素氮之含量（p < 0.05）。於改鴨暴露戴奧辛28天，其土番鴨3日齡時，戴奧辛處理組顯著增加C-反應蛋白濃度及降低總蛋白含量。於暴露戴奧辛49天，顯著增加戴奧辛處理組3日齡土番鴨血液中T3含量（p < 0.05）。由各組織間戴奧辛濃度結果顯示，改鴨暴露戴奧辛21天，其肝臟中戴奧辛累積量最高，此現象亦表現孵化之土番鴨，且隨著停止餵飼戴奧辛膠囊，組織間戴奧辛含量皆有下降之現象。組織中戴奧辛同源物之分布，以低氯數同源物較高，其生物濃縮值（Bioconcentration factors, BCFs）亦隨氯數增加而降低。綜合上述，戴奧辛會降低改鴨產蛋性能
及受精率；減少土番鴨體重、增加肝臟重量百分比及造成血液生化值之變化。於組織中之戴奧辛累積量以肝臟含量最高，並以低氯數之戴奧辛較易累積。
口服蘇丹紅IV於產蛋褐色菜鴨體內之分佈
為了解決土番鴨飼養天數 的問題，作者陳思孝 這樣論述：
中文摘要世界各國大多禁止蘇丹紅作為食品添加劑使用，但由於其成本低廉及色澤鮮艷不易褪色，因此常見非法使用於蛋雞、蛋鴨飼料以及辣椒和番茄製品中，嚴重危害消費者的健康。本研究就以下四方面探討口服蘇丹紅IV於產蛋褐色菜鴨體內之分佈，期能供防止使用蘇丹紅於鴨蛋之生產之參考。試驗一以HPLC檢測飼料、蛋黃及排泄物中蘇丹紅IV極限量之探討。試驗目的為建立以HPLC檢測飼料、蛋黃及排泄物中蘇丹紅IV含量之分析方法，取蛋黃、飼料或排泄物樣品1 g，使用乙腈(Acetonitrile)萃取，經離心、淨化、氮氣吹乾(40℃)、回溶，再以13 mm×0.45 μm PVDF濾膜過濾經HPLC分析，移動相以乙腈-水(
95:5，V/V)，經28℃ SunFireTM C8管柱(5μm，4.6 × 150 mm I.D.)，採用UV波長520 nm偵測，測得飼料、蛋黃及排泄物之蘇丹紅IV回收率分別為61.86~67.93%、60.34~66.60%及61.99~82.53%，變異係數(C.V.)分別為6.18~18.53%、2.71~13.98%及5.78~14.01%，檢測極限分別為 25 μg/kg、20 μg/kg及25 μg/kg。試驗二為褐色菜鴨之濾泡及蛋之生成速率之探討，利用脂溶性色素(蘇丹紅及蘇丹黑)使每日沉積之蛋黃呈現不同顏色堆積圈，用以估測濾泡之發育速率。結果顯示平均蛋重為52.2克，蛋黃重
為15.4克，蛋黃重佔全蛋重之29.5%；濾泡生長期(follicle growth period)的天數8天；平均每日蛋黃堆積量為2.3克，厚度為1.73 mm，其成熟濾泡直徑範圍為24.3~31.4 mm，平均為29 mm，而排卵至產蛋時間1日。試驗三為餵飼含蘇丹紅IV飼糧對褐色菜鴨蓄積蘇丹紅之影響，利用餵飼添加不同含量之蘇丹紅IV及不同餵飼量對褐色菜鴨體內蘇丹紅IV蓄積量之影響，結果顯示餵飼含40 mg/kg蘇丹紅IV者其排泄物所含之蘇丹紅IV含量、蘇丹紅IV 之蓄積量及蓄積率(Retention, %)均較其他二處理組(0.04及0.4 mg/kg)者高(P = 0.0001)；餵飼添
加0.04、0.4及40 mg/kg蘇丹紅IV之飼糧其蘇丹紅IV蓄積率隨飼糧蘇丹紅IV含量增加而增加分別為50.0~62.5%、75.1~80.0%及88.7~93.4%，而餵飼量對蘇丹紅IV蓄積率無影響，又餵飼飼糧之蘇丹紅IV含量及餵飼量二者對鴨隻體內蘇丹紅IV蓄積率無交感作用。試驗四目的為瞭解餵飼含蘇丹紅IV飼糧對褐色菜鴨之蛋黃及排泄物殘留量之影響。發現飼糧添加40 mg/kg的蘇丹紅IV與添加0.04或0.4 mg/kg蘇丹紅IV者比較，導致鴨隻所產蛋黃明亮度(L值)及黃色度(b值)顯著較低，紅色度(a值)顯著較高(P = 0.0001)，且蛋黃外觀較紅。添加蘇丹紅IV 40 mg/kg
之飼糧餵飼產蛋鴨，餵飼後3至4日可觀察到蛋黃開始沉積紅色，餵飼後第9日其整個蛋黃顏色變紅，相當於郝氏色扇之15。停止餵飼蘇丹紅IV後，第3日起可見蛋黃外觀回復正常色澤，第9日可見整個蛋黃已回復原來黃色，雖然如此，仍可以HPLC檢測出殘留高量蘇丹紅IV。連續餵飼二週含40 mg/kg蘇丹紅IV之飼糧後，鴨隻需要有30天的停用期，其蛋黃內蘇丹紅IV之殘留量方達HPLC無法檢出。本試驗結論認為，褐色菜鴨卵巢的次級濾泡從發育至產蛋約需9日，其中濾泡發育過程則需8日。因此，為生產紅仁鴨蛋，需在飼料中連續添加 9日之著色添加劑才能使整個蛋黃著色。連續餵飼二週含0.04、0.4及40 mg/kg蘇丹紅IV之
飼糧予產蛋期菜鴨，須分別經14、18及30天之停用期蛋黃之蘇丹紅IV殘留量方能無法以HPLC檢出。而飼糧中添加蘇丹紅IV含量越高，其蓄積於體內之蘇丹紅IV含量越高，則殘留於蛋黃之含量即愈高、須停用期愈長，且所排出排泄物含蘇丹紅IV量亦相對地愈高。