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北投，從前從前

為了解決地熱谷煮蛋的問題，作者粘忘凡 這樣論述：

　　一個又一個旅客，在小溪中泡著溫泉； 　　一列又一列火車，載著來參加納涼會的民眾； 　　一間又一間飯店，那卡西樂團與歌手生動的演出； 　　原來這就是從前的北投！   　　本書以繪本的形式，呈現北投豐富的文化資產，包含古蹟建築、在地文化、歷史場景、口述傳說等。由作者粘忘凡溫暖的文字、繪者孫心瑜細膩的筆觸，帶領讀者緩緩走進從前的北投時光。從日本時期、民國50～90年代、再到21世紀，重現新北投車站、北投公園、北投公共浴場（現北投溫泉博物館）、北投中心新村等建築樣貌，以及那卡西文化、機車快遞、地熱谷煮蛋等常民記憶。   　　畫面中，以北投地名（源自凱達格蘭族語「Ki-Patauw」，意涵的其中

一說為「女巫」）為開端，小女巫隱藏其中，守護著北投這塊土地。   　　在千禧湯相遇的兩位阿嬤，雖然過去互不相識，因為都在北投生活著，彷若早已認識的多年好友，聊起北投的點點滴滴。   　　圖風寫實精緻，參酌一幅幅歷史照片，描繪出當時的生活場景、現代的在地活動，傳遞出滿滿的回憶與情感。藉由前後呈現日本時期的北投納涼會，與現代舉辦的北投納涼祭，象徵文化資產的延續。   本書特色   　　★以北投歷史場景為主題，寫實細膩的繪畫風格，搭配親切溫暖的文字創作，適合各年齡層的讀者一同來認識北投。 　　★以黑白、仿局部染色、朦朧褪色回憶感及全彩等不同方式表現，加上多元的視角，呈現新北投地區橫跨百年精彩的文史樣

貌。 　　★包含兩頁精美立體頁，描繪夏日納涼會煙火場景，感受古蹟建築躍然於紙上。 　　★附錄文資小知識，讓讀者進一步了解北投的各式文化資產。

地熱谷煮蛋進入發燒排行的影片

利用溫泉煮食蔬菜最佳熟成時間之研究

為了解決地熱谷煮蛋的問題，作者梁永賢 這樣論述：

遊客到高溫或沸騰溫泉區時，除了泡湯，不外乎就是體驗烹煮溫泉蛋、玉米、茭白筍或玉米筍等行程，然遊客到此溫泉區也可能只有一次，若用溫泉烹煮食物體驗過熟或不熟，將影響遊客對溫泉體驗失落感。本研究針對台東各溫泉業者，進行食蔬烹煮熟成試驗，探討相異溫泉溫度與水質特性，推估食材用溫泉烹煮最佳熟成時間，節省遊客體驗時間與減少食材浪費，並可達到節能減碳效果。本研究實驗研究成果顯示，水溫越高則熟成時間越短，反之所需時間越長。各項試驗烹煮時間為：(1)筊白筍於85度至95度時，於85度時金崙丹堤溫泉溫泉筊白筍最佳熟成時間差距10分鐘，所需時間相較自來水及兩組溫泉水時間上均較短。增加至95度時，知本泓泉溫泉溫泉筊

白筍最佳熟成時間差距4分鐘，所需時間相較自來水及兩組溫泉水時間上均較短(2)玉米筍於80度至95度時，金崙丹堤溫泉所需時間相較自來水及兩組溫泉水上均較短。於80度時溫泉玉米筍最佳熟成時間差距10分鐘，增加至95度時之溫泉玉米筍最佳熟成時間相差增加至1分鐘(3)玉米於93度至98度時，於93度時金崙丹堤溫泉所需時間較自來水及兩組溫泉水時間上均較短。溫泉玉米最佳熟成時間差距僅2分鐘，增加至98度時六口溫泉溫泉玉米最佳熟成時間相差增加2分鐘。由自來水對照六口、泓泉與丹堤溫泉比較，用溫泉烹煮食蔬熟成時間顯示，不同溫泉區溫泉水推估溫泉食蔬熟成時間仍有差距，因此無法以同一溫泉區為代表進行推估。經研究完成試

驗後隨即圖表成果報告，在有效運用方式下除讓遊客可精準掌握熟成時間外，更可讓遊客多駐足溫泉區休閒體驗。