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用法語說臺灣文化：太平洋中的璀璨珍珠 Parlons de la Culture Taïwanaise en Français : La Perle magnifique de l’Océan Pacifique

為了解決基隆夜市排名的問題，作者阮若缺（RachelJuan） 這樣論述：

　　★國立政治大學外國語文學院「教育部高教深耕計畫」，展開國際交流的里程碑！ 　　《用法語說臺灣文化》緣起 　　我們發現太多外國師生來臺後都想繼續留下來，不然就是臨別依依不捨，日後總找機會續前緣，再度來臺，甚至呼朋引伴，攜家帶眷，樂不思蜀。當然，有些人學習有成，可直接閱讀中文；但也有些人仍需依靠其母語，才能明白內容。為了讓更多人認識寶島、了解臺灣，雙語的《用外語說臺灣文化》便提供了對大中華區文化，尤其是臺灣文化有興趣的愛好者諸多素材，其中內容深入淺出，易懂、易吸收，內文亦能博君一粲。 　　★璀璨珍珠──臺灣，猶如萬花筒般繽紛精彩的國度！ 　　《用法語說臺灣文化》共有10章，分別以臺灣

節慶文化、民俗傳統、飲食、藝術、自然景觀……等不同角度介紹臺灣，內容皆是臺灣人熟悉的日常。 　　本書內容豐富多元，以法文為主，中文為輔，深入淺出，易懂、易吸收，認識寶島、了解臺灣就靠《用法語說臺灣文化》！10章內容如下： 　　I. Les Fêtes 節慶文化 　　II. Les Traditions folkloriques 民俗傳統 　　III. Les Temples 廟宇 　　IV. La Gastronomie 舌尖上的文化 　　V. L’Art 藝術 　　VI. Les Sources chaudes 溫泉文化 　　VII. Le Paysage naturel 自然景觀 　　

VIII. Le Royaume des couleurs et des parfums 色彩與香氛王國 　　IX. La Modernité 現代性 　　X. La Vie nocturne 夜生活 　　每章有2～5個主題介紹該篇內容，主題豐富詳實： 　　I. Les Fêtes 節慶文化｜農曆新年、清明節、端午節、七夕情人節、中秋節 　　藉由節慶與習俗，最容易窺探一個國度的文化，因此，我們在第一章就呈現臺灣的重要節慶，以便了解當地的國民精神。 　　II. Les Traditions folkloriques 民俗傳統｜鬼月十大禁忌、基隆法軍公墓、尋求幸福或迷信？、12生肖、客家人、

原住民 　　所謂臺灣文化，它實則是儒家文化、漢文化、日本、歐洲、美國再加上原住民文化的混合體，既傳統又現代。我們可從一些圖騰、符碼、禁忌略窺一二。 　　III. Les Temples 廟宇｜龍山寺、孔子廟、行天宮、吳鳳廟、延平郡王祠、佛光山 　　臺灣基本上是多神論，民間信仰自由，十步一大廟，五步一小廟，並不誇張，媽祖、菩薩、玄天上帝最常見，它們多為道教、佛教合體。其中神明，上至傳說的神仙，也有歷代的英雄人物。 　　IV. La Gastronomie 舌尖上的文化｜食文化、茶文化、水果王國、食器 　　臺灣食文化超級豐富多元，除了臺菜、中國菜的八大菜系，東北亞、東南亞菜色亦不遑多讓，號稱「

美食王國」，一點也不為過。尤其自2017年起，臺灣美食更正式踏入米其林指南之列，目前計有臺北版與臺中版，老饕們可別錯過。 　　V. L’Art 藝術｜布袋戲、雲門舞集、臺北故宮博物院、臺北故宮三寶 　　典型的臺灣表演藝術包括布袋戲、皮影戲、歌仔戲等，其中布袋戲最風行。而臺灣古典亞洲藝術品的收藏，早已聞名遐邇，最著名的博物館，則非臺北故宮博物院莫屬。而舞蹈藝術，它揉合了傳統與現代文化，並由貴族的殿堂走向普羅大眾。 　　VI. Les Sources chaudes 溫泉文化｜北投溫泉、烏來溫泉、礁溪溫泉、谷關溫泉、綠島冷泉 　　臺灣位於地震頻仍區，有上百處溫泉，分布全省各地，質量方面世界排名

15。 　　VII. Le Paysage naturel 自然景觀｜阿里山、玉山、太魯閣、日月潭、野柳地質公園 　　在面積僅3萬6千平方公里的臺灣，竟擁有多座3千公尺以上的群山峻嶺，甚至還有高聳的中央山脈，可謂奇觀。除了玉山、阿里山外，還有合歡山、雪山、大禹嶺、奇萊山等爭奇鬥險。訪祕境、探險山是一般老百姓很喜愛的戶外活動。 　　VIII. Le Royaume des couleurs et des parfums 色彩與香氛王國｜氣候、花朵、花果樹、花海、公園和花園、花市、花展 　　色彩繽紛、香氣迷人的花朵，在臺灣俯拾可見，於日常生活中扮演不可或缺的角色；不論大自然、公園、花市和花展，

百花爭艷，四季不停歇。 　　IX. La Modernité 現代性｜101大樓、臺北捷運、新竹科學園區、寵物 　　高端科技可反映一個國家的現代性，我們能藉由其建築、工業發展和大眾交通發達與否判斷之。 　　X. La Vie nocturne 夜生活｜24小時便利商店、夜市、卡拉OK 　　你想在臺灣度過名符其實的「臺北夜未眠」嗎？似乎臺灣人不必睡覺，許多店鋪每天開放24小時，每週7日，全年無休。 　　《用法語說臺灣文化》不僅是法語學習書，更是一本讓法國人能夠了解臺灣的國情和文化，進而擴展臺灣在世界能見度的文化導覽書。法語的學習不僅是單向了解及投入法國生活情境，更可以反向讓法國人認識並體驗

臺灣國情、民情及文化。 　　希望《用法語說臺灣文化：太平洋中的璀璨珍珠》可以成為法國人認識臺灣民情文化的指南，也能扮演文化交流的角色。 本書特色 　　‧最道地的法語導覽解說 　　‧最詳盡的臺灣文化認識 　　‧最貼近臺灣人的日常生活 　　‧建立臺法兩國交流最實用的文化專書

基隆夜市排名進入發燒排行的影片

應用計畫行為理論探討旅遊動機、旅遊滿意度、重遊意願之關聯性-以COVID-19新冠肺炎疫情期間到訪花蓮遊客為例

為了解決基隆夜市排名的問題，作者蘇宏仁 這樣論述：

COVID-19新冠肺炎疫情自2019年底爆發且迅速傳播到世界各地以來，COVID-19疫情已經使全世界的經濟陷入衰退，旅遊觀光等類別的行業尤其受到重創。目前在台灣針對COVID-19疫情流行期間的旅遊相關研究較少，本研究應用計畫行為理論探討旅遊動機、旅遊滿意度、重遊意願之關聯性—以COVID-19新冠肺炎疫情期間到訪花蓮遊客為例。本研究以COVID-19新冠肺炎疫情期間到訪花蓮遊客為對象，藉由問卷調查法進行研究，問卷發放以網路上便利抽樣的方式，於2021年5月1日至5月20日共發出 750 份問卷，回收 622份有效問卷。問卷資料以Smart PLS 3.0進行分析，研究結果顯示，防疫旅遊

態度對旅遊動機具有正向顯著的影響；防疫旅遊主觀規範對旅遊動機具有正向顯著的影響；防疫旅遊知覺行為控制對旅遊動機具有正向顯著的影響；旅遊動機對旅遊滿意度具有正向顯著的影響;旅遊滿意度對重遊意願具有正向顯著的影響。本研究在COVID19疫情大流行期間，提供學術界初步了解旅客對COVID-19疫情的態度、主觀規範、知覺行為控制與旅遊動機、旅遊滿意度、重遊意願之間的關聯性。在實務應用上，可做為花蓮縣政府觀光行銷政策制訂及當地旅遊觀光業營運策略參考。建議未來的研究可加入防疫科技整合、社群媒體網絡等議題探討及加入質性訪談等，以補足本研究不足的缺口。

雨的布魯斯：咱的基隆好生活，臺灣頭巷內底的故事

為了解決基隆夜市排名的問題，作者魚夫 這樣論述：

　　如果集合基隆特色食物，可以辦一桌「統一中國」的料理來！ 　　如果歷史建築能存活下來，那麼基隆原是美麗的歐風海港城市啊！ 　　── 魚夫 　　魚夫樂遊基隆的話與畫， 　　25張手繪圖，再現海港美食的發源與建築風貌， 　　大啖五湖四海共冶一爐，造就臺灣飲食文化獨步全球的廟口小吃； 　　探索歷代交匯下，豐富美麗的歐洲海洋建築風華。 　　掃描書中篇末QR Code，即可觀賞魚夫走訪基隆的影像紀實， 　　感受最道地的港都文化生活。 　　跟著魚夫踩著輕盈的節奏， 　　踏入淡淡鹹味撲鼻的港邊， 　　漫遊、滑步 　　穿梭臺灣頭的巷內底， 　　跳上一曲專屬於您的雨都布魯斯。  

台灣夜市小吃碳足跡初探－以雞排為例

為了解決基隆夜市排名的問題，作者馮琇玲 這樣論述：

　　全球暖化是近年備受關注的全球議題跨政府氣候變遷委員會 (IPCC)指出，全球暖化中之溫室氣體約有九成是來自人為活動，其中有近三成是與人類食物選擇相關。而近年所關注之飲食碳足跡，不僅僅在日常飲食，不少學者也指出，觀光活動中之飲食型態，對溫室氣體的產生有更大更顯著的影響。根據觀光局的調查，享受台灣美食已是外國觀光客來台消費目的之一，其中又以夜市文化吸引他們。在眾多夜市美食中，雞排是排名前三的品項。因此，本研究以國民美食雞排，作為研究對象，盤查其從食材生產、運輸、製作、棄置等不同階段所產生之二氧化碳排放當量。研究結果發現，一份雞排平均重量270公克，單純以油炸方式生產之炸雞排，估計有0.625

kgCO2e-，若油炸後再碳烤，使用瓦斯碳烤之雞排產生0.710 kgCO2e-，至於使用木炭之碳烤雞排則可高達1.401 kgCO2e- ；在不同口味方面，椒麻雞排之碳排潛勢為0.714 kgCO2e-，起司雞排0.801 kgCO2e-。從生命週期觀點來看雞排產製發現，碳排放量主要來自食材之生產過程(65~75%)，運輸端佔3%，廚餘(11~13%)，包裝佔3%，料理過程之能源燃料(9~15%)。以台灣一天生產約25萬片雞排的水準，推估台灣一年因食用雞排所產生之碳排放潛勢達6萬2108公噸，若以碳補償的觀點來看，大約需要種植3880公頃樹木方可消弭人為產生之二氧化碳。