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法式甜點裡的台灣：味道、風格、神髓，台灣甜點師們的自我追尋

為了解決塑膠杯架的問題，作者YingC.陳穎 這樣論述：

我們既是獨一無二的，也是彼此相連的—— 在法式甜點中尋找台灣，回答「我是誰」，定義其中的台灣身分識別 　　2020年，Ying交出了《法式甜點學》這本厚實大作。介紹了法式甜點的歷史發展、結構與技術、鑑賞方式、甜點圈內的祕密，以及法國頂尖甜點師的專訪，Ying為台灣讀者上了扎實的系列課程。書中也討論了甜點界的各種生態及面臨的挑戰，當中關於「在地化」的探討，引起了許多熱烈的回響——如何在現有的法式甜點規則及框架之下，不斷創新，並呈現出專屬於台灣的味道？ 　　重新梳理法式甜點在台灣的發展歷程， 　　以及代表性職人的養成及相關作品、面對的挑戰、想傳達的概念， 　　並深入思考身為「台灣甜點師

」的意義。 　　因為COVID-19疫情返台，Ying得以有機會好好拜訪、認識關注已久的台灣甜點店家、職人。台灣職人們的熱情和靈活令她感動，餐飲界的活力與無框架更使她訝異。這是異於法國巴黎，另一處生機盎然的新天地，處處皆是怒放的奇花異草卻鮮為世界所知。 　　於是一個全新的採訪計畫就此產生，有別於過去扮演將法國的甜點、甜點師推廣給台灣市場的角色，這次Ying要藉機深入了解台灣市場，並將台灣的法式甜點、甜點師介紹給台灣及國際讀者。 　　18組閃亮亮重量級指標甜點職人， 　　共同攜手歷經一趟自我追尋之路。 　　受訪名單一字排開無比華麗，可說是建構出今日台灣法式甜點市場風貌的重要人物，不同個性

、風格的甜點師，展現出多樣又精彩的台灣法式甜點。Ying發揮出自己過去做社會研究、品牌行銷工作、專業甜點師以及經營社群自媒體的多重身分及經驗，在深度訪談之餘，也將法式甜點在台灣的發展歷程重新彙整，全書以五個主題切入，探討「台灣風格」成形之可能。並且加入了喜樂可可咖啡園、香草騎士暨香草農夫的「產地拜訪」。 　　●法式甜點在台灣 　　珠寶盒法式點心坊boîte à bijoux｜林淑真 　　Le Ruban Pâtisserie法朋烘焙甜點坊｜李依錫 　　187巷的法式187 allée française｜謝美玲 　　●台灣甜點師的養成 　　SEASON Artisan Pâtissier｜

洪守成 　　Salon de Marie Antoinette瑪麗安東妮手工法國點心工作坊｜吳庭槐 　　全統西點麵包CHUAN TUNG｜陳星緯 　　TERRA土然、九日風、在欉紅Red on Tree｜楊豐旭 　　●台灣風格、台灣味的形塑 　　菓實日Kajitsu Pâtisserie｜曹羽君、高韞豐 　　Quelques Pâtisseries某某｡甜點｜賴怡君、Lynn Lin 　　HUGH Dessert Dining｜鄭為修、應庚宏 　　One Tree Hill Taipei｜甘碧華、林衍成 　　●國際甜點人在台灣 　　日式甜點 折田菓舖｜折田將大 　　Taïrroir 態芮*

*（米其林二星）｜賴思瑩 　　JL Studio**（米其林二星）｜韓慧婷 　　●台灣味的國際化 　　好食光Keya Jam｜柯亞 　　Yu Chocolatier畬室法式巧克力甜點創作｜鄭畬軒 　　JADE LI Chocolatier｜黎玉璽 　　COFE喫茶咖啡、土生土長On the Ground｜顧瑋 　　「誰是台灣甜點師？」、「為什麼要做法式甜點？」、「他們做的甜點真的是『法式』嗎？」、「為什麼台灣的法式甜點和其他國家的不一樣？」、「為什麼台灣的甜點師和其他國家的甜點師不一樣？」、「不一樣的地方在哪？」從這眾多的問題當中，Ying與甜點師們一起探向了終極的質問——「我是誰？」這不

只是一個「台灣再發現」的旅程，更是Ying的「自我再發現」旅程。訪者們用他們的生命經驗和作品告訴Ying，我們既是獨一無二的、也是彼此相連的，而我們應該要為能夠說出「我們」感到驕傲。 　　屬於台灣的法式甜點樣貌以及吃食記憶，從來就無須經由別人來定義。藉由這本近18萬字的深度訪談，期盼讀者也能一同參與Ying與甜點師們的這趟自我發現之旅，給予台灣甜點師及相關領域職人更多關注與支持，共同創造出屬於這片土地的法式甜點世界。 名人推薦 　　李承宇（《料理・台灣》前總編輯、飲食書寫者） 　　葉怡蘭（飲食生活作家、《Yilan美食生活玩家》網站創辦人） 　　韓良憶（飲食旅遊作家） 　　——專文推薦（

以上推薦人以姓名筆劃排序） 　　Jean-François CASABONNE-MASONNAVE公孫孟（法國在台協會主任） 　　Liz 高琹雯（美食作家、Taster 美食加創辦人） 　　比才（《家．酒場》、《小聚會》作者） 　　毛奇（飲食作家） 　　洪愛珠（作家） 　　蔡珠兒（作家） 　　——激賞推薦（以上推薦人以姓名筆劃排序） 經典好評 　　「追尋自身根源的熱情之作！」——Liz 高琹雯（美食作家、Taster 美食加創辦人） 　　「一本細膩描繪出甜點職人故事的作品，其訪談紀錄呈現了台灣專攻法式甜點師傅們的精神——這群在台的法式甜點職人不僅以精湛的技藝向長達七千多年歷史的甜點工藝

致敬，還以獨有的創意豐富了這門藝術，成為台灣帶給甜點歷史上的一大貢獻。」——Jean-François CASABONNE-MASONNAVE公孫孟（法國在台協會主任） 　　「Ying透過這本書，觀照了自己的人生課題，也回應了我對飲食思之再思的困惑。」——李承宇（《料理・台灣》前總編輯、飲食書寫者） 　　「法式甜點在本土立定腳跟，向遠眺望的時代紀錄。」——洪愛珠（作家） 　　「Ying則以她的精采之筆，熱情感性、同時縝密理性地，精準完整記錄、詮釋、論述了台灣法式甜點世界的追尋與實踐軌跡，別具意義。」──葉怡蘭（飲食生活作家‧《Yilan美食生活玩家》網站創辦人） 　　「在思索、探究『台

灣味』的論述已成顯學的當下，我樂見《法式甜點裡的台灣》出版，讓『台灣味是什麼』這個尚未完成的拼圖，少了一片空白。」——韓良憶（飲食旅遊作家）

塑膠杯架進入發燒排行的影片

汽車塑膠杯架翹曲變形模流分析研究

為了解決塑膠杯架的問題，作者陳思妤 這樣論述：

　　塑膠材料廣泛應用於汽車零組件，包括車身外裝件、傳動系統、電子、引擎系統組件、燃料系統，以及儀錶板等內裝件，塑膠材料具有質量輕與降低成本的優點，目前在汽車內裝件所占的比例超過60%以上，隨著人們對於汽車內裝配備越來越重視，汽車內裝件除了功能性外，對於內飾零件美感、舒適度、降噪減震性能也變得越來越重要。本研究主要探討汽車置杯架模流分析，利用模流分析探討模擬實際射出情形，並配合田口實驗法L18找出射出成形的成型最佳組合參數條件，以料溫、模溫、充填時間、充填壓力、保壓壓力、保壓時間、冷卻時間、射出速度為控制因子，減少產品的體積收縮率、翹曲變形，來提高置杯架射出成形的品質。模擬分析結果顯示使用田口

方法得到的重要因子為料溫、保壓壓力、保壓時間、射出速度，本研究結果顯示，最大翹曲變形量從0.547mm降至0.276mm，最大體積收縮率從4.417％ 降至1.470％，實驗結果顯示田口實驗法適當的製程參數能減少產品的翹曲變形量、體積收縮率，對於未來研究薄殼塑料射出件增加產品開發製造的成功率。

無敵姊弟科學大冒險(4)：火國毒火將軍的結局

為了解決塑膠杯架的問題，作者林栽根 這樣論述：

故事＋漫畫＋遊戲＋實驗＋圖文解說，快樂學習最有效！ 影片觀摩對照，實驗安全又上手！ 情境影片解說原理，理解快易通，不枯燥！   　　那一瞬間，烤肉架突然冒出跟爸爸差不多高的火焰。 　　「爸爸！危險！」無敵姊弟被巨大的火焰嚇得大叫。 　　「奇怪，香腸的油脂比五花肉少啊，怎麼會這樣？」   　　無敵姊弟被一道火焰拉進壁爐後，變成毒火將軍的人質， 　　眼看人類世界就要陷入一片火海了！ 　　幸好，有愛好和平的睦爺、煤炭黑仔和蠟燭阿燭， 　　和火國正義的子民們一起聯手，抵抗毒火將軍， 　　以摧毀邪惡的精神指標「聖火臺」為主要目標。但，最後會成功嗎？ 　　奇怪的是，毒火將軍藏在密室裡的巨大燭芯，有什麼

用途呢？ 　　到底無敵姊弟能不能阻止毒火將軍布局已久的計畫呢？   　　還有，提示答案、慣性隱身的智多星──「光精靈」勒克斯，他所發出的彩虹光澤會在哪裡出現呢？ 　　這些看似神祕的超自然現象，都可以用科學原理和簡易實驗，找到答案喔！ 　　讓我們用力觀察，和無敵姊弟一起挑戰難題、勇敢闖關吧！   本書特色   　　●噓！老師不要說：每集主題和108課綱產生連動，表格內容節錄自《十二年國民基本教育課程綱要》國民中小學暨普通型高級中等學校（主要為自然科學領域，第五集另有涵蓋了健康與體育領域）各教育階段的學習重點。   　　●紙上小遊戲：把故事情節圖像化，讓讀者可以邊玩邊回味故事情節。   　　●我家

就是實驗室：有「快將蠟燭熄滅！」「自製簡易滅火器」「溼物比較安全」3種親子在家就能做的簡易實驗，可以直接刷影片條碼，動手照著做。   　　●為什麼會這樣：屬於科學知識的延伸，以擷取故事的精華片段，做科學現象的分析。透過情境影片，讓「光精靈」勒克斯為孩子解說原理，科學生活化，學習意願高。   　　●科學漫畫：和生活相關的科學新鮮事，有「古時候是怎麼滅火的呢？」和「研究可燃冰的人」兩則。   盛讚推薦   　　把握孩子對科學好奇的學習力！延續孩子在學校自然課的科學探究！推薦這套有趣可動手做的好書！讓孩子在家裡繼續玩科學！黄永昆 (臺中市北屯區松竹國小校長)   　　無敵姊弟利用一個個線索破解科學謎

題，故事情節蘊含「合作探究」精神，實驗簡單易做，是本優質的科學教材。楊宗榮 (臺中市翁子國小教務主任、臺中市自然輔導員 )   　　人們常覺得科學是一個深奧且未知的領域，但這套書卻以一種極自然的呈現讓孩子親近生活科學，這是個開啟孩子求知好奇心的重要一步！郭嘉琪 (郭老師語文學堂總執行策劃)