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國立高雄餐旅大學 飲食文化暨餐飲創新研究所 葉連德所指導 陳昱誠的 以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究 (2021),提出多肉品種圖鑑關鍵因素是什麼,來自於異麥芽寡糖、芝麻、土司、養生。
而第二篇論文中國醫藥大學 中國藥學暨中藥資源學系碩士班 張永勳、何玉鈴所指導 歐清垂蓉的 臺灣市售肉桂藥材之鑑定及品質評估 (2021),提出因為有 肉桂、品質管制的重點而找出了 多肉品種圖鑑的解答。
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專家級多肉植物栽植密技:500個多肉品種圖鑑&栽種訣竅
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為了解決多肉品種圖鑑 的問題,作者靍岡秀明 這樣論述:
寶石般閃亮透明的窗、清晰刻劃好幾層的斑、 渾圓飽滿的莖、扭轉捲繞,狀似描畫螺旋的葉…… 多肉植物就宛如大自然孕育出來的藝術品一般。 從小在多肉植物陪伴下長大的多肉專門店─鶴仙園第三代負責人靍岡秀明, 分門別類地於本書中介紹,能夠讓這麼不可思議的植物, 健康生長、長久欣賞的最新知識與栽培方法。 書中介紹了500種的多肉植物,依照屬性不同, 專家提出最適合它們特性的放置場所、澆水方式、肥料供給、適當的作業時期, 讓心愛且獨特的多肉植物,都可以得到最完善的照顧!
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許多人會在家裡或辦公室栽培仙人掌,但你知道嗎,不同種類的仙人掌,習性和養護知識其實略有差異!
本書於是分門別類,介紹仙人掌個別的生態背景、特徵、栽培要領等,再加碼仙人掌難得一見的開花、錦斑、石化、綴化與嵌合變異的寫真集錦,一次滿足你求知、求獵奇的慾望。
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以異麥芽寡糖與黑芝麻開發養生麵包之研究
為了解決多肉品種圖鑑 的問題,作者陳昱誠 這樣論述:
異麥芽寡糖與細砂糖風味相似但甜度較細砂糖低 50%,具有進腸胃蠕動、降低血液膽固醇與預防蛀牙等功能,對於烘焙產品具有增加保濕性、減緩澱粉老化、增加麵包體積和延緩腐敗之效。芝麻含有 44~58%的油脂和豐富的鈣質,具有抗高血壓、抗肥胖、保護神經作用、降低血糖、平衡膽固醇、促進酒精代謝和增強肝功能等功能。本研究芝麻品種選用台灣原始種台南一號做成芝麻醬,其具有皮薄、仁飽、油脂含量高、香氣濃郁等優點,都是進口芝麻無法媲美的,實驗共分為三個階段,第一階段以不同異麥芽寡糖比例(0%、50%、100%)取代細砂糖,以成本為主要考量指標,加上感官品評方面異麥芽寡糖 50%能讓消費者接受程度與異麥芽寡糖0%沒
有顯著性差異,因此得出異麥芽寡糖 50%為最佳比例,第二階段以不同芝麻醬比例(25%、50%、75%和 100%)取代奶油,以感官品評為主要考量指標,芝麻醬 75%完勝其它三個樣品,因此得出芝麻醬 75%為最佳比例,接著以第一和第二階段結果做為基底,利用五大類共 24 組不同養生食材製作具商品價值之產品,得出不同食材在土司中較適合添加量,其中以海帶味噌土司、奶油乳酪(抹茶)紅豆土司和藍莓核桃土司這三款反應最為熱烈,期望異麥芽寡糖芝麻土司更具養生效果,供烘焙業者參考,也可製作成日常架上甜麵包的形式定會更吸引消費者,以造福廣大消費者。
臺灣市售肉桂藥材之鑑定及品質評估
為了解決多肉品種圖鑑 的問題,作者歐清垂蓉 這樣論述:
桂為樟科Cinnamomum屬乾燥樹皮。肉桂含有高含量精油,主要成分為肉桂醛,具有甜味和特殊香氣之化學成分。肉桂自古以來廣泛應用於中藥、食品、化妝品和化工等行業。如今,在各國家藥典中,肉桂的三個主要品種包括Cinnamomum verum(稱為錫蘭肉桂)、Cinnamomum cassia(常稱為肉桂)和 Cinnamomum loureiroi(稱為西貢肉桂)。另外兩個品種Cinnamomum burmanni(陰香,假肉桂)之樹皮和Cinnamomum osmophloeum (簡稱土肉桂)之葉子也含有肉桂醛(cinnamaldehyde)。肉桂品種來源分歧,而且不同品種肉桂化學成分不同
,各國藥典對肉桂化學成分規範也有差異。因臺灣市場上肉桂品種不確定,進而影響肉桂品質及安全性。因此,本研究目的是辨別不同品種之肉桂以及評估臺灣市場上肉桂之品質。本研究收集來自越南中部和北越的兩批肉桂樣品(Cin-C 和 Cin-N)由批發商提供、十四批肉桂樣品(Cin-1 至 Cin-14)和十二批桂枝樣品(CR-1 至 CR-12)來自臺灣不同地區之市售品。進行顯微鏡鑑定、薄層層析(TLC)、高效液相層析(HPLC)、化學規格(總灰分、酸不溶性灰分、水抽提物、稀乙醇抽提物取物、乾燥減重)、二氧化硫測定及揮發油測定,用於鑑別和品質評估市售肉桂和桂枝。經實驗結果發現,顯微鏡鑑定,十六批肉桂樣品和十
二批桂枝樣品被鑑定為Cinnamomum cassia。通過TLC與HPLC方法可以測到五個標準品包括肉桂醛 (cinnamaldehyde)、肉桂酸 (cinnamic acid) 、香豆素(coumarin)、鄰甲氧基肉桂醛 (o-methoxy cinnamaldehyde) 和丁香酚(eugenol)。二十八 批肉桂和桂枝樣品皆含有肉桂醛 (cinnamaldehyde)、肉桂酸 (cinnamic acid) 、香豆素 (coumarin)和鄰甲氧基肉桂醛 (o-methoxy cinnamaldehyde) ;但皆無檢測到丁香酚 (eugenol)。因此,我們確認28批樣品都是Ci
nnamomum cassia,其中含有高含量的肉桂醛 (cinnamaldehyde) 和香豆素 (coumarin)。十六批肉桂樣品中的肉桂醛(cinnamaldehyde) 含量符合臺灣中藥典第四版之規範,但四批桂枝樣品不符合規範。桂枝中香豆素含量與鄰甲氧基肉桂醛呈負線性關係。同時,我們對越南的兩批肉桂樣品和臺灣市場上的十四批肉桂樣品進行評估和比較,我們確定肉桂外觀(厚度、顏色、味道)與其化學成分之間的關係。為了擴展本研究,在臺灣不同地區採集Cinnamomum cassia、Cinnamomum verum、Cinnamomum burmanni、Cinnamomum osmophlo
eum 四種之樹枝和葉子。通過薄層層析和高效液相分析發現四種樣品之化學成分有區別,其中土肉桂的肉桂醛 (cinnamaldedyde) 含量比其他品種高。也發現鄰甲氧基肉桂醛(o-methoxy cinnamaldehyde) 是Cinnamomum cassia的特殊之指標成分。二十八批肉桂和桂枝樣品的總灰分、酸不溶性灰分、水抽提物、稀乙醇抽提物、乾燥減重含量與各國藥典規範比較。於 香港中藥材標準2018和 中華人民共和國藥典2020 許多樣品不合格。所有 十六批 肉桂樣品均於 臺灣中藥典第四版揮發油含量規範合格。五批肉桂樣品和五批桂枝樣品皆未檢出二氧化硫,表示肉桂和桂枝未經硫磺熏蒸。本研究
回顧肉桂和桂枝之基礎知識,包括文獻中之肉桂和桂枝,比較幾種肉桂的形態和化學成分、藉由基原確認、形態描述以及通過顯微鏡鑑定、薄層層析、高效液相層析、灰分、酸不溶性灰分、乾燥減重、水抽提物、稀乙醇抽提物、二氧化硫測定、揮發油含量測定來評估市場上肉桂和桂枝之品質,並建立肉桂和桂枝品質管制。關鍵詞:肉桂,品質管制
多肉品種圖鑑的網路口碑排行榜
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#4.〈多肉植物圖鑑〉主題文章頁面 - 多肉殺手農場
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#9.香港二樓書店> 專家級多肉植物栽植密技:500個多肉品種圖鑑 ...
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#10.室內植物圖鑑:觀葉×多肉,從品種、挑選到照護,輕鬆打造植感生活
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#12.日本多肉圖鑑
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