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這兩本書分別來自墨刻 和楓葉社文化所出版 。

國立臺灣師範大學 設計學系 廖偉民所指導 陳紫含的 營養成份資訊視覺化之設計研究 (2019),提出多肉植物品種大全關鍵因素是什麼,來自於資訊設計、資訊圖表、營養素、營養標示、食品包裝。

而第二篇論文國立屏東科技大學 食品科學系所 楊季清所指導 謝孟翰的 添加甜菜根果渣或紅龍果果渣於豬肉乾製作之研究 (2018),提出因為有 豬肉乾、甜菜根果渣(BP)、紅龍果果渣(PP)、轉麩醯胺酸酶(TGase)的重點而找出了 多肉植物品種大全的解答。

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室內植物圖鑑:觀葉×多肉,從品種、挑選到照護,輕鬆打造植感生活

為了解決多肉植物品種大全的問題,作者蘿倫・卡蜜勒里、蘇菲亞・凱普蘭 這樣論述:

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,並詳盡地介紹每種特性,最棒的是有最仔細的分類索引,讓這本書使用起來更輕鬆!」 【本書介紹】 在步調越來越快的都市生活中, 栽培照料室內植物不僅能帶來成就感, 更是深具療癒效果,讓我們與大自然的關係更為緊密! 本書介紹眾多觀葉植物、多肉植物與仙人掌, 觀葉植物X黃金葛、龜背芋、竹芋、琴葉榕、鐵線蕨…… 仙人掌及多肉植物X弦月、熊童子、黃金柱、碧雷鼓…… 並從好入手的品種到稀有珍品, 不管是園藝新手,還是綠手指專家都能輕鬆悠遊綠色國度! ✿ 從介紹「室內植物」開始…… 書中從「何謂室內植物」的定義開始入門,解說書中植物分類架構、如何使用本書的詳細介紹、進行植物養護時的疑難雜症排解,以及常見

病蟲害的解方。 ✿ 進入觀葉植物、仙人掌及多肉植物的世界吧! 分成「觀葉植物」及「仙人掌及多肉植物」兩大主題,除了植物詳盡的介紹(含學俗名、養護方式等)在精美圖片的輔佐下,讓這場植物之旅更加引人入勝! ✿ 超詳細的各類索引 書籍的最後附上最貼心的書中各式名詞解釋,以及按圖鑑、養護方式、學名等三種內容索引,尋找你的室內植物信手拈來。 【本書特色】 ◎ 內容淺顯易懂,當代植男、植女必備綠色寶典 含括有關室內植物的最新資訊,從好入手的品種到稀有珍品,不管是園藝新手還是老手肯定都能找到喜歡的植物。 ◎ 跟隨指南秒懂植物習性 本書條列了栽培須注意的基本要點:難易度、光線需求、澆水、栽培介質、濕度

、繁殖、生長型態、擺放位置與毒性,列舉過程中可能遇上的問題與解決方法。 ◎ 超完整索引輕鬆找到植物頁面 依照養護需求整理而成的索引以及根據難易度彙整的精美圖鑑索引,輕鬆挑選最契合你和生活環境的植物。 ◎ 遇上不懂的植物專業術語? 閱讀本書的過程中碰上不熟悉的詞彙,也可以參照名詞解釋,肯定會獲益良多。

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許多人會在家裡或辦公室栽培仙人掌,但你知道嗎,不同種類的仙人掌,習性和養護知識其實略有差異!
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營養成份資訊視覺化之設計研究

為了解決多肉植物品種大全的問題,作者陳紫含 這樣論述:

消費者選購食品時會參考包裝上的說明,其中營養標示包含營養成份、含量及營養宣稱,購買前閱讀營養標示,有助於消費者自主規劃符合個人需求的飲食,然而挑選商品的時間短暫,專有名詞對於一般大眾較為生澀,更不容易理解營養成份說明。若利用資訊視覺化的方式重整呈現,能夠吸引消費者的注意力與了解產品。本研究透過文獻探討資訊視覺化與其應用形式,並針對臺北市大型百貨公司附屬超市、大賣場、連鎖超市以及量販店等自助式賣場,蒐集 112 件有應用資訊圖表的食品包裝,以內容分析法分析得到其中有 25% 的包裝會使用縱橫排列的「表格」編排訊息,且同一個包裝可能包含不同類型的圖表;圖表的主視覺以「插畫表現」最多,佔 66%,

相較於真實照片或是僅有文字,圖文解說資訊更清晰,同時可以形塑商品風格;圖表內容以說明「營養價值」最多,佔 38% ,如此可協助消費者挑選符合自己需求的商品;這類產品以「全穀雜糧類」最多,佔 23% ,穀麥產品的獨特配方組合相當繁複,消費者不易由純文字的說明理解,此時運用清晰可見的資訊圖表說明可解決此問題。最後創作「根莖類碳水化合物含量」、「助眠物質的作用」、「雞蛋烹調後的營養比較」、「炸雞的吸油量與熱量比較」、「每日所需的蛋白質食物份數」、「高鈣食物表」、「醣和糖的種類」、「保護眼睛的植化素」、「彩色蔬菜」、「維生素C含量比較」、「烹調用油的選擇依據」以及「每日飲食指南」 12 件視覺化之營養

資訊,分別應用於玉米粒、小麥胚芽粉、雞蛋、雞胸肉、豬里肌、優酪乳、優格、菠菜、玉米筍、芭樂、芥花油及杏仁果等食品包裝。期望供未來食品包裝設計與公共衛生營養學領域參考,增加消費者獲得正確營養資訊的管道,提升營養知能,促進國人均衡飲食改善健康狀態。

西洋藥草百科

為了解決多肉植物品種大全的問題,作者AndrewChevallier 這樣論述:

  ★亞馬遜【自然療法醫學】BEST SELLER NO.1、高達7000多則五星好評!   ★全球暢銷超過百萬冊,近20年最具權威性的藥用植物參考書   ★英國DK百科權威製作,最新改訂第三版,繁體中文版首度上市!   ★中興大學森林學系特聘教授並兼任創新產業暨國際學院院長 王升陽、《女巫藥草園》總監 喬夏 共同雙審定!   如果您正走在自然療法之路,   現在就邀請大地之母進入您的花園!   從生薑、薰衣草、百里香,甚至小蒲公英,   關於550種藥草、植物及其治療功效的完整百科。   你可以了解植物的化學性質以及它們如何作為藥物。   還有如何種植、收穫及製作自己的治療療方。

  自古以來,藥草就以其緩解疼痛和癒合傷口的能力而受到重視。   今天,我們仍然有約百分之七十五的藥物依賴於植物的治療特性,   世界各地也發展了自己的傳統來理解藥用植物和其使用方式。   藥草通常能與常規治療相輔相成,可為慢性疾病提供安全、耐受性佳的治療方法。   對生物醫學副作用的擔憂,也使得愈來愈多人尋求更溫和的治療方式,藥草影響身體系統的能力取決於其所含的化學成分。   從十八世紀開始,科學家就開始從植物中提取和分離化學物質,從此我們就習慣從藥草所含的活性成分來研究它們的功效。這部百科全書也不例外,書中詳盡介紹了藥草的所有主要活性成分,並解釋了其作用。   瞭解藥草中個別的有效成

分固然重要,但藥草不同於生醫藥物,它最終是關乎全株植物的使用與作用,整株藥草的價值大於其單獨部位的總和。有愈來愈多的研究表明,很多藥草的有效成分以複雜的方式相互作用,從而產生全面的治療效果。   食用和藥用植物也不分野,一種植物通常既具有藥用價值,也能提供營養。對於人體有全面性維護健康的效用,不論是消化、呼吸或循環系統,亦或神經和內分泌系統;清除毒素和紓緩皮膚等。其活性的組成成分(化學物質)酚類、類黃酮、單寧、配醣體等如何在體內的作用方式,也詳細地介紹說明。   另外,藥草因其神奇力量被用在儀式上的程度,不亞於因醫學功效而被使用的程度,在中世紀的歐洲,「藥效形象說」,認為植物的外觀──神的

「戳記」──與其藥用價值之間存在著某種聯繫。二十世紀之前,每個村莊和農村社會都有著豐富的藥草民俗。為解決各種常見的健康問題,人們會採集經過試驗並證實有效的當地植物,將其做成茶飲服用、洗劑使用,甚至與豬油混合後當成軟膏塗抹。一直到現在,各地對於藥草的使用方式和解讀方式仍有自己的特色和傳統:   本書除了講求主要藥用植物的   ◆產地與栽種方式   ◆提供藥用植物親緣物種的資訊   ◆主要成分與主要作用   ◆提供對植物成分及萃取物進行科學研究的詳細資料,包括臨床試驗的結果和觀察研究   ◆傳統及現代使用方式   ◆使用部位   ◆主要製劑及使用方式   ◆注意事項   ◆自療配方   還講述

了全世界,包括歐洲、印度和中東、中國、日本和東南亞、非洲、澳洲和紐西蘭、南北美洲等的藥草文化、傳統、重要經著作及植物治療方式。   中譯版請雙審定採用中英文俗名並列的模式,中文名翻譯則依照:1.學名直譯、2.中文常用俗名、3.英文俗名直譯這樣的排序原則,提供讀者查照。這樣可幫助讀者,在理解他們共同的名字:學名之後,也可以使用他的中英文俗名,繼續深入查找對應國外各類文獻資料。   本書可謂是世界主要藥用植物之大全,收錄了100種世界最著名的藥用植物及其親緣物種交互參照資訊,共計550種專業的植物、其活性成分和治療特性的描述。   你可以利用專業知識開始自己的藥用花園,遵循有效用的處方指引,

每個植物都有美麗的照片索引,並貼心建議如何安全有效地處理植物的正確部分,以促進整體健康。   綜觀全球藥草歷史,讓人得以全面觀察到從最早的起源到現代不同藥草傳統的發展,還補充了歐洲、印度、中國、非洲、澳洲和美洲的藥草特色,提供全球藥草的全貌,加上詳細的自療章節,提供常見病症的藥草使用建議和配製方式。   一起瞭解豐富多彩的藥草世界,珍惜大自然饋贈人類最珍貴的禮物,並從中獲益吧! 本書特色   ◎融合各地民俗傳統的使用方式及植物有效成分和藥理學,超過550種植物的詳細描述、成分以及使用療方。   ◎超過1000張精美植物照片索引、80種疾病的實用療法指南、創建超過200 種常見的健康問

題替代療法。   ◎最新科學研究和安全使用建議,力求涵蓋兩方面:1.各地植物的歷史、傳統和民俗療法2.經科學研究證實的有效成分、用法和可能的新用途。   ◎本書中所介紹的植物,是以在世界各地都普遍使用,並對健康有特別益處的藥草,或常被視為食物、在許多保健食品店和藥局就可買到的藥草。 名人推薦   ◎「先前的經驗告訴我,像這樣涵蓋跨領域的外文書,要達到翻譯工作『信、達、雅』的最高境界是一項極高的挑戰,其中的專業名詞是一般翻譯高手很難克服的,特別是這本跨越分類學、天然物化學、藥理學以及人文科學的巨作……我從這本書中得到全方位對世界各地重要並具代表性藥草的知識,也為各位讀者確定中文翻譯的正確

性,鄭重地推薦給您。」──中興大學森林學系特聘教授   王升陽   ◎「作為整個西洋藥草的經典百科書籍,此書是我最重要認識藥草的工具書,本書可以幫助讀者,在理解它們共同的名字:學名之後,也可以使用它的中英文俗名,繼續深入查找對應國外各類文獻資料。不僅在學術類的文獻當中可以憑藉學名翻找,也可以藉著中英文俗名,去瞧瞧它們的歷史背景及特殊的故事。我們可經由本書作為起步,去一窺世界各地藥草的用法,並進入那極具魅力的屬於它們的故事。」──《女巫藥草園》總監  喬夏  

添加甜菜根果渣或紅龍果果渣於豬肉乾製作之研究

為了解決多肉植物品種大全的問題,作者謝孟翰 這樣論述:

肉乾為一種受國人歡迎的傳統食品,常常以各種動物的肉當作原料製作,如:豬、牛。大部分肉類加工產品像是肉乾、香腸皆會添加亞硝酸鹽以增添風味、抑制微生物生長以及與作為肉品的保色劑,但亞硝酸鹽卻會與二級胺產生致癌物。近幾十年,甜菜色素的發現,使得許多研究人員開始研究甜菜色素。本實驗以豬肉添加不同比例的甜菜根果渣(BP)和不同比例的紅龍果果渣(PP)來製作肉乾,來研究甜菜色素在肉類產品中是否具有替代亞硝酸鹽對肉類產品發色的可能性。另外,嘗試添加轉麩醯胺酸酶(TGase),來改善含有BP或PP的豬肉乾剪切力不足等問題,開發出具有視覺性又富含膳食纖維的豬肉乾產品。研究結果顯示,在添加不同濃度的BP中,以B

P25%為最佳配方。色澤之ΔE為22.19±0.024與商業產品21.39±0.020有著最接近的數值。剪切力為0.6722±0.0795 N,略低於控制組0.9281±0.1001N,且與商業產品0.6989±0.0779 N無顯著性差異(p>0.05);在添加不同濃度的PP中,PP25%最佳配方。色澤之ΔE為27.93±0.027與商業產品21.39±0.020有著相似的數值。剪切力為0.3263±0.0575 N,雖然低於控制組且低於商業產品,但與其他含有相同果渣的豬肉乾樣品組別相比,含有最高的剪切力。在感官品評中,BP25%、PP25%有最佳的外觀喜好度(4.80±1.16、4.80±

1.13)及色澤喜好度(4.63±1.21、4.47±1.15)。添加TGase的實驗中,剪切力隨著添加TGase的含量增加剪切力有上升的趨勢。含有蔬果果渣的豬肉乾樣品中,以1.0%TGase/B有最高的剪切力數值1.1690±0.2035N,且感官品評中有最好的整體接受性4.60±0.89。本實驗研究出的配方以添加25%甜菜根果渣且1.0%轉麩醯胺酸酶的豬肉乾樣品為最優,是具有與商業用產品競爭的可能性。