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糕餅麵食寶典：國寶級師傅60年經驗傳授，不藏私解答150個製作糕餅麵點的技巧與問題。

為了解決多項式微分公式的問題，作者呂鴻禹 這樣論述：

年度百大暢銷書作者「風雨師傅」最新曠世巨作出版！ ｜眾人期盼｜ 收錄讀者、學員及社群網站粉絲最常遇到的中西糕點製作問題。 ｜圖文對照｜ 1400張彩圖、17萬字超詳細解答、60年累積經驗完整分享。 ｜豐富內容｜ 綜合常識類、年節點心類、糖的熬煮類、蛋糕麵糊類、 油皮酥餅類、饅頭包子類。 ｜知識實作兼具｜ 從認識器具材料、操作要領到應用食譜，帶你突破各種盲點， 減少走許多冤枉路，新手也能迎刃而解！   　　〔60年千錘百鍊傳承技藝美味〕 　　內容集合了製作各種糕餅、米食、麵食、蛋糕、糖果、饅頭包子、節慶點心……等常見的失誤，提供操作要領、成敗圖比較及產品實作配方，也結合作者60年來的經驗傳承

，透過超詳細圖說與解答，一次為你解開所有盲點，是一本知識與實作兼具的糕點麵食實用寶典，更是國內首度出現很完整的百科工具書！   　　〔收錄150個最常遇到的疑問〕 　　電子秤不靈怎麼辦？ 　　酵母種類及使用量？ 　　揭開饅頭包子起泡與萎縮原因？ 　　蒸製饅頭包子的時間如何決定？ 　　如何從配方換算麵粉的蛋白質含量？ 　　糖溫高低決定適合做什麼產品？ 　　各種蛋糕模具容量換算法？ 　　為什麼照著配方做卻失敗？ 　　肉餡與綠豆椪餡飽滿鬆軟的方法？ 　　為什麼烤好的蛋黃酥不會酥？ 　　糕餅皮不易破裂的技巧？ 　　⋯⋯等關於製作糕點麵食的各種困擾。   本書特色   　　★來自全球各地喜歡糕點麵食者提

出的150個問題，作者逐一破解分析。 　　★1400張彩圖、17萬字詳解，國內首度出現超完整的知識與實作兼具工具書。 　　★解說各種製作盲點、科學計算公式示範、成敗圖比較說明，新手老手都能輕鬆看懂及學會。 　　★食譜作法多元教學、家庭版及營業版配方，讓你深入感受傳統飲食的風味與魅力。   強力推薦   　　◎美味專文推薦 　　古佳峻─國立屏東科技大學研究總中心助理教授級研究員 　　董娘（董立）─國立教育廣播電臺「寶島散步」主持人 　　（順序依首字筆劃排列）

在別人的地圖上，找不到自己的路

為了解決多項式微分公式的問題，作者澈言 這樣論述：

　　不要花時間處理生命的浪，卻不知道風從哪裡來。 　　人最難受的，不是沒有人懂你，而是你不懂你自己。 　　一個人知道自己為什麼而活，就有了面對風雨的底氣。 　　這世界美妙，因為我們不一樣 　　從什麼時候開始，我們在無數標籤與壓力下，被無止境的貪婪與慾望追趕著，崇拜著別人的樣子，卻忘了問自己，自己真正適合什麼、擅長什麼、在意什麼、想要什麼。   　　你其實知道，人生的挑戰不會是一時，而是存在每一天，你感到茫然，覺得疲累和失落。也許你該換個角度看待目標，你不需要賺很多錢，不需要房子，不需要別人的認可，為那些目標重新賦予意義，由你來決定的意義。   　　因為有一個東

西叫心，如何活可能比活下去更重要。   　　這是你要的生活嗎？ 　　我們出生於物質舒適充裕的年代，卻也總是徬徨、不安，疲憊地尋找光亮的世代，又豐盈又貧乏，不悲觀卻也無法樂觀。那個現實中的自己，與想要成為的自己滿是距離，但之間的張力，也許就是我們的推動力。因為人追求自由，渴望意義。對人而言，務虛與務實缺一不可。   　　不喜歡正在走的路，那就鋪一條新的 　　什麼是普通？什麼是卓越？我們已經不能再用同一把尺去評估生活。現實可能比我們想像中摻和更多眼淚，且混亂無章，但不要放棄對生命的思索，對自己的真實，聽從你心，愛你所愛，行你所行，讓每一個日常，都過成你喜歡的樣子。  

　　在跨越困難，感到無力的時刻，停下來確認自己的狀態，你是一個什麼樣的人？擁有怎樣的性格？喜歡和需要什麼樣的東西？覺得什麼是真正有價值的？和自己對話、反思、調整和實踐。只有了解最本質的自己，才能做出舒心的選擇，將每一步踩得踏實。   　　不完美的活出自己，勝過完美的模仿別人 　　你整天看名人傳記，期望在勵志故事中尋找到能暴富的經驗，你翻遍了心靈雞湯，卻只得到一點點自欺欺人的安慰。可是，這世界又充滿了不確定性，它變化得太快。 快到你今天剛買的手機，明天就過時了；快到你今天剛買的衣服，明天就不流行了；快到你今天剛發的薪水，明天就不夠花了；甚至快到你今天剛想通的道理，明天就不適用了。

  　　一些道理莫名其妙變成了陷阱，有些是事實有些是藉口，這條線只有自己知道差別。不自欺欺人，堅強直視殘忍的現實，看清真相之後，要不有種改變世界，要不乖乖改變自己。在這個浮誇的時代，真誠顯得特別難能可貴，對別人是，對自己更是。 　 　　別抱怨生活的苦，那是去看世界的路 　　生活不是心靈雞湯，無法總結道理，難以區分對錯。你覺得別人的成功很容易，是因為沒有成功的人不會被你看見。沒有誰過得比較容易，只是有人呼天喊地，有人默默努力。你抱怨命運不公，充滿惡意，是因為不懂迷失方向才是失敗的罪魁禍首。   　　沒有人在意你過得苦不苦？摔得疼不疼？他們只看見你最後站在哪裡，然後羨慕或鄙視

。所以無視吧！別讓那些幫不上忙的目光成為阻礙。命運如刀，往後餘生，有些路，只能自己一個人走。 　　 　　不安讓生活與感覺激盪，同時也提供了一個機會，邀請我們堅強而又開放地接受問題，從頭檢視根源。即使可能感到害怕，即使可能看不到事情的發展方向，我們也必須找到繼續前進的力量。將憤怒、悲傷或挫折的感受用愛替換，給別人和自己多一點體諒、理解和寬容，用溫暖給希望澆水。   　　別鄙視自己的平凡 　　鼓吹「只要勤奮就一定能成功」的人，一字一句都是為了賺你的錢。為什麼勵志文章總是在反覆強調「勤奮」這一品格呢？   　　那是因為天賦、機遇、能力、人脈，甚至過人的智商，這些都是一個普通

人不太能夠輕易獲得的特質。而最容易做到的，就是勤奮。所以，他們試圖讓你相信，只要你勤奮，就一定能成功。但這個世界上有太多勤奮的笨蛋了。   　　真正的生活跟心靈雞湯不一樣，難以區分對錯，難以總結道理。道理都是個人經驗的凝結，但每個人之間千差萬別。道理就是這樣，成長之路很難，除非你天賦異稟，否則像我們這樣的平凡人，想要通過學習某種技能讓自己得到提升，讓人生得到進化，只能耐著性子一點一點地打磨，沒有捷徑。   　　和成功相比，失敗是更好的老師 　　很多人可能過不上稱為成功的人生，但一定躲不開失敗的苦果；有時候，最成功的人，可能是失敗最多次的人，再成功的人，也不可能沒有失敗的經驗。

張忠謀連續兩年申請麻省理工學院博士班遭拒，從此失去申請資格，只好進入半導體業工作。李安兩度聯考失利、六年失業在家，三十七歲才找到第一份工作。以成功或失敗來定義一個人，又似乎太過淺薄。也許最重要的事，並非「如何成功」，而是如何看待失敗。   　　正能量很重要，適當攝取毒雞湯也很必要，作者以極為直接的方式，從不同角度看一些道理與人性，探討對於成功的定義與失敗的恐懼，如何滲透著我們生活的每一個層面。該如何直面自己？人所該做的不只是走出人生的舒適圈，更是要不斷地詢問自己：『到底我的熱情是什麼？』   　　如果放不下，就選擇對自己真正重要的事，好好提起來！ 　　人生沒有固定的公式，也沒

有絕對安全、絕對正確，或是絕對能獲得幸福的選項。有些時候，我們不清楚自己想要什麼或想要的太多，但更重要的是，只要能好好釐清我們不需要什麼就好了。   　　在跨越困難，感到無力的時刻，停下來確認自己的狀態，是一個什麼樣的人？擁有怎樣的性格？喜歡和需要什麼樣的東西？覺得什麼是真正有價值的？和自己對話、反思、調整與實踐。只有了解最本質的真實自我，才能做出最舒心的選擇，將每一步踩得踏實。

中國大陸新冠肺炎假新聞特徵與事實查核研究

為了解決多項式微分公式的問題，作者杜遙 這樣論述：

在新冠肺炎流行期間，雖然全球新聞媒體密切關注新冠肺炎並加以報導，然而，新冠肺炎相關的「不實訊息」仍在各種媒體上不斷流竄，造成社會成員之間的恐慌與不信任，甚至影響防疫行為。因此，本文欲針對中國大陸在新冠疫情肺炎發生後，設立事實查核網絡專區的假新聞文本進行分析，更深入地探索不同時期的假新聞主題、形式、圖文的特徵。並分析查核文本如何拆解假新聞，使用何種查核來源以及查核新聞的敘事特徵。同時，從事實查核人員的角度出發，探究在事實查核中的方法與挑戰，以幫助事實查核機構打擊不實訊息。本研究以2020年1月至7月中國大陸事實查核平台「騰訊較真」對於新冠肺炎相關查核文本為例，以內容分析法深入探討在疫情發展不同

時期的假新聞特徵，並分析查核文本的訊息來源以及拆解假新聞之策略與論述結構。其次，根據HOI三層級對中國大陸事實查核相關人員進行訪談，探討目前事實查核人員的查核流程。最後，總結出中國大陸事實查核面臨的挑戰以及提出方法與建議。研究發現，假新聞主題趨勢變化與疫情發展情況相吻合。新聞陳述方式以敘事型最多，其次是推論型，新聞報道型及清單型；在所述對象中，以事件為最常見，其次是某種食品╱藥品╱物品。大部分假新聞缺乏科學佐證，較多消息來源為個體網民透過社群媒體傳播。查核平台對類型結果認定為謠言類為最多，其中也有捏造、誤傳或不實資訊，亦有偽科學。依循HOI模型的三個層級，就個人層面而言，查核記者的角色認知是黨

政的喉舌，擔任反應輿論引導輿論的責任。從常規層面來看，在對訊息來源的可信度驗證上，目前主要是通過當地線人與記者聯通群，依靠數字技術手段的方式暫未形成有效地驗證體系。在判斷訊息來源的可信度上，記者主要遵循「權威性原則」、「屬地原則」、「科學性原則」以及「常識性原則」四項基本原則。而在組織層面，媒體機構受到編輯政策與組織文化的高度影響，查核新聞配合著重大突發公共衛生事件的議程設置，以達到媒體機構維持輿論穩定的責任。組織文化雖受到編輯政策的影響，但是卻為記者在查核不同議題時提供可彈性的報導空間。根據分析結果，本研究提出建議未來中國因應突發衛生公共事件及相關假新聞時之相關作為。