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雞排英雄正港影像全紀錄

為了解決夜市牛排的問題，作者布克編輯室 這樣論述：

故事，從夜市開始。 　　一攤一故事，看小人物怎麼用笑到肚痛的樂觀去面對人生的辛酸。 　　一口一美味，一塊雞排、一碗愛玉，不只填飽了肚子，也吃進了共同的幸福記憶。 　　本書除了擷取電影中一幕幕精采影像，豬哥亮、藍正龍、柯佳嬿、王彩樺、趙正平更接受貼身採訪，暢談關於《雞排英雄》的點點滴滴、幕後的夜市美食、漏網鏡頭更是全部收錄，不可錯過！ 導演的話 　　1998年冬，帶領著我的劇團，參與電影《天馬茶房》的拍攝，不只是演出劇中新劇團的歌舞表演，團員們也全程參與了美術道具和服裝的工作。 　　2003年，流動夜市攤劇團功成身退。為了影視工作，我們轉型成為現在的青睞影視製作公司。2009年夏，和丹青一起

寫出了《雞排英雄》劇本的第一稿。 　　《雞排英雄》，是一個屬於台灣在地記憶的故事。一個台灣底層小人物的故事。在夜市裡，一攤就是一個人生。寫故事的同時作了田野調查，到夜市牛排攤老闆的家裡泡茶聊天。老闆娘坐下來第一句話：「你們有多久時間？我的故事三天三夜講不完喔 ~ 但隨即馬上接了一句，啊！不行，我六點要來去夜市了，講到五點半吧！」 　　那個午後，風非常的大，故事非常精彩，我一直記得落地窗前老闆娘逆光幾乎成剪影的畫面。我的結論是：有時候電視八點檔的劇情真的沒有很誇張，真是人生如戲，戲如人生。 　　夜市，就是一個小社會，就像故事裡男主角阿華說的：「擺夜市就是百業試，在夜市混得下去，社會大學也畢業了！

」 　　這樣的一個故事，希望沒有好高騖遠，我盡量腳踏實地。就像劇本裡的夜市眾生相一樣：一步一腳印，沒有不實際的泡泡夢想，只有握在手裡沈甸甸十分卻紮實的攤車。 作者簡介 布克編輯室 　　國內最具代表性的娛樂書編輯團隊，擅長偶像潮流、電視書與電影書的製作，無論在文字、攝影、美編及行銷，皆具獨樹一幟的精彩呈現。讓讀者無論是否欣賞過精彩的戲劇，皆能有超乎驚喜的閱讀趣味。

夜市牛排進入發燒排行的影片

服務行銷策略金三角應用於餐飲創業研究：以WOOF炸雞為例

為了解決夜市牛排的問題，作者石雨軒 這樣論述：

本研究以WOOF炸雞(以下簡稱為WOOF)為主要研究個案，以服務行銷金三角策略為研究基礎，旨在了解該公司內部行銷、外部行銷與互動行銷之運作現況，以及該公司行銷相關主管對該三向度行銷的認知情況，而以美式餐飲集團旗下品牌餐廳(以下簡稱為Friday)為比較個案，藉由蒐集Friday餐廳的行銷策略資料，探討比較兩餐飲機構在三向度行銷策略上的相同與差異，採用結構訪談進行研究，根據相關文獻編製訪談大綱，對WOOF餐飲之業者或行銷策略執行相關主管進行訪談，並根據研究結果提出結論與建議。研究顯示，兩個案企業皆顯示餐飲業同甘共苦的辛苦流程與情感凝聚能力，也都具有美式文化內部行銷的活潑定位與彈性或積極行銷的品

牌文化特質，而Fridays雖擁有大品牌優勢，即中文諺語所言「大樹底下好乘涼」，但在外部行銷部份亦有「大船難調頭」的彈性困境，以及難以避免的內外部競爭例如其他美式大品牌加入競爭的環境問題，最後在互動行銷部份，兩企業皆重視專業技能與熱忱、態度、服務價值等內涵，也都積極發展數位行銷方案，WOOF雖因疫情暫時歇業，但已積極在擬訂轉型的餐車結合風景區或營地營業型式以尋求轉型復業，而Fridays則陸續在上海撤櫃，或因企業體過大，較難彈性作業，並有品牌內部管理文化的華北及華南加盟政策差異。